聚焦食品安全论文.doc

聚焦食品安全早起，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶，吃完开锦湖轮胎的车去上班。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋卤注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，买条避孕药鱼，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，回到豆腐渣工程房，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加硫磺馒头。饭后抽根高汞烟，去地摊买本盗版小说，晚上钻进黑心棉被窝。核辐射算啥，很盐重吗？这是近日来流传在网络中的一段话！这也不禁让人心寒。中国食品业在经历了2008年的牛奶之觞后，度过了较为平静的一年，但年终岁尾的“问题奶粉”又死灰复燃，可口可乐“雪碧含汞”，“主食转基因”安全问题引起全民激辩，春节期间，海南毒豇豆席卷全国种种食品安全问题，使得人人自危。食品安全问题再次敲响了警钟！食品安全出现的问题主要在这几方面：一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、农药等物质,使这些食品的安全状况令人十分担忧。在农业生产中,一些菜农、果农为了增收往往使用高毒甚至剧毒农药来喷洒蔬菜、水果,这直接导致蔬菜、水果的农药残留量超标,这样的蔬菜、水果被消费者食用后肯定会带来身体健康上的很大危害。如：许多草莓的膨大剂。食品加工中超量使用食品添加剂和其他化学用品。一些黑心肠的企业、个体工商户受金钱的驱使,在加工食品的过程中往往违规使用、超标量使用食品添加剂、抗生素、激素,甚至不惜掺加有毒有害的化学用品。如上述所说的三聚氰胺奶粉，苏丹红鸭蛋等事件。 制造、加工食品的过程中使用劣质原料,给食品安全造成极大隐患。如：瘦肉精，注水猪肉，地沟油等事件。 食品中的重金属污染严重。由于受城市某些工矿企业违规排除废水的影响,致使一些地区人畜饮用水源和农作物灌溉水源受到很大程度的污染,主要是铅、锡、汞、锌等对人体健康有害的重金属元素过量浸入到水源中去,受这些重金属污染的饮用水和农产品食品进入到人体后,就会给人们的身体健康带来很大的危害。 另外,一些用来盛放食品的包装纸、包装袋、不锈钢餐具等对人们身体的危害。在中国，遭遇有害、有毒、非健康食品已经成为人们生活的常态，到底出在哪里呢？对于企业来说他们的“犯罪成本太低”。在中国，之所以出现接连不断的食品安全事件，与法律对违法者的惩罚力度是有关系的。当企业违法时，中国法律对其的处罚是：消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。这种标准的处罚丝毫不能威慑到企业。但比起丰厚的利润，其他人的健康又算得了什么呢。此外，在强大的市场竞争的压力下，一些企业为了生存也不得不走上这条违背道德的路。对于政府来说他们管不住“监管漏洞”。“三鹿奶粉”，“瘦肉精”，“苏丹红”等事件频频发生，而有关部门却总在充当“事后诸葛亮”“马后炮”的角色。他们总在互相推脱，新闻报道所提及的也只有“有关部门”已采取相应措施，“有关部门”已作出决策，但我们谁也不知道有关部门是谁。上报制度只对上负责，不对下负责。上报制度最大的问题是，制度中没有公民的位置，一切服从于政府与上级的需要，而不是公众与消费者的需要。对于消费者来说我们丝毫不明事情真相。中国的食品监管体系，一直都是问题出了再去治理的“马后炮”模式，更为糟糕的是，食品安全信息长期不透明和不公开，出问题后，当局首先想到的是去捂去瞒，消费者一直处于“不明真相”的状态。其实，对问题食品企业高频次曝光，让消费者发挥自觉抵制作用远比通过监管部门对企业罚款处罚更有效。食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。道德失信”、“坑蒙拐骗”、“不守规则”等等这些问题，我觉得不光是在企业中有一定的存在，在全社会也算是一个普遍的现象。伴随着市场经济几十年的发展过程，假冒伪劣、坑蒙拐骗一直没有完全被杜绝掉，我们这个社会的道德，监管、法制都存在问题。如果说大家在遵守法律、遵守道德规则方面有一个不守规则的习惯和心态的话，这个社会管理起来的成本也就会非常大。我们应该怎样应对这些食品安全问题呢？对于企业，应该让他们树立好良好的道德意识，但是在利益的驱动下，这一点又十分难以达成。对于政府，他们则有统筹全局的责任。他们不仅要引进各种技术与先进设备检验食品问题，还要制定出相应规定来约束不法企业。我相信如果他们出台相应法律法规对不法企业进行严抓严打，问题食品的现象一定会有所改善。作为消费者，我们经常被蒙在鼓里，等事情闹大了，我们才知道有这回事。所以我们也应当增强自己对食品的辨别能力，尽量在家烹调食品，尽量去大型超市购买有正规证件的食品，（虽然大牌子的食品也有发生安全问题