阳光培训蔬菜食用菌教学大纲.doc

淅川县金河镇大棚蔬菜种植技术培训班教学大纲:大棚蔬菜食用菌栽培是研究利用太阳能辐射通过棚室保温或隔温造成适合蔬菜食用菌生长发育的小气候以延长或缩短菜、菇的市场供应期，提高其价值和效益，进而增加农民的收入。它从市场淡季蔬菜食用菌品种入手，研究其棚室小气候栽培蔬菜食用菌的品种选择、最佳栽培模式、基肥追肥施用、调控温水气、病虫害防治等一系列内容的一门新兴学科。它与其它学科如真菌学、植物学、植保学、建筑保温工艺学、光学、环境科学等相互交叉渗透而发展起来的一门应用性学科。通过培训讲解使学员了解当前拱棚栽培哪些蔬菜食用菌品种、什么时间育苗、什么时间栽植、怎样施肥、怎样调控温湿度和通风换气以及病虫害防治等，从而为农户今后发展蔬菜食用菌种植奠定理论基础和栽培路径。本班主要学习蔬菜食用菌的内容有：一、 拱棚蔬菜（一）学习内容1、 拱棚蔬菜概述2、 拱棚的光环境调节3、 蔬菜的营养生理及施肥技术；4、 引种选种留种；5、 调控温湿度和通风管理；6、 主要病害、虫害及其防治；7、 无公害、有机蔬菜（主导品种：番茄、黄瓜、豆角、芹菜、菠菜等）种植。（二）通过学习使学员掌握：1、通过学习拱棚蔬菜的概念，掌握： 什么是拱棚？ 早春和晚秋都能种植什么蔬菜品种； 目前淅川有哪些效益好的品种可以大面积种植； 了解目前蔬菜产业的现状；5 棚室生产蔬菜有哪些优势。 2、通过学习拱棚的光环境调节，掌握：1 光进入拱棚的角度是多少？2 早春和晚秋怎样利用光能，都能种植什么蔬菜品种；3 夏季怎样利用遮阴，都能种植什么蔬菜品种；3、 通过学习蔬菜的营养生理及施肥技术，掌握：（1） 蔬菜需要哪些主要元素、微量元素？（2） 叶菜和果菜对氮磷钾的需求有什么不同；（3） 气肥在棚室中的应用；（4） 基肥、追肥的施用量和最佳施用期；（5） 保花保果激素的合理应用。 4、通过学习引种选种留种，掌握：1 怎样从外地引进优良品种？2 早春和晚秋能种植的蔬菜品种什么最好；3 怎样选育优良品种；4 了解目前蔬菜品种的现状；5 什么是杂交种和二代种。5、 通过学习调控温湿度和通风管理，掌握：（1） 拱棚的温湿度调控与露地有什么不同，怎样调控？（2）拱棚的通风调控与露地有什么不同，怎样调控？（3） 早春和晚秋调控温湿度和通风有什么不同？（4） 棚中棚以及多层保温是什么概念，怎样实施？6、 通过学习主要病害、虫害及其防治，掌握：1 拱棚蔬菜都有哪些病害，怎样识别？2 拱棚蔬菜都有哪些虫害，怎样识别；3 拱棚病虫害发生的规律及流行的三大因子？7、 拱棚病虫害的防治方法？8、 通过学习番茄、黄瓜、豆角、芹菜、菠菜等品种种植，掌握：1 清楚认识主导品种-番茄的育苗、定植、施肥浇水、棚内温湿度调控、通风、病虫害防治的主要措施？2 清楚认识主导品种-黄瓜的育苗、定植、施肥浇水、 棚内温湿度调控、通风、病虫害防治的主要措施？ 清楚认识主导品种-豆角的育苗、定植、施肥浇水、棚内温湿度调控、通风、病虫害防治的主要措施？（4）清楚认识主导品种-芹菜的育苗、定植、施肥浇水、棚内温湿度调控、通风、病虫害防治的主要措施？（5）清楚认识主导品种-夏季菠菜的育苗、定植、施肥浇水、棚内遮阴调控、通风、病虫害防治的主要措施？二、食用菌（一）学习内容1、 食用菌生物学基础2、 大棚 3、 栽培模式 4、 消毒与灭菌 5、 食用菌病虫害防治 6、 食用菌菌种生产 7、 循环生产技术标准化生产8、 食用菌加工与营销9、 工厂化栽培10、 营养价值和前景11、 毛木耳栽培技术。（二）通过学习使学员掌握：1、通过学习食用菌的概念，掌握：1 什么是食用菌？2 为什么说食用食用菌有利于人身健康；3 目前人工栽培的食用菌有哪些种；4 了解目前食用菌产业的现状； 我省生产食用菌有哪些优势；2、通过学习掌握食用菌生长发育中对生态环境的要求，控制适宜环境的方法措施掌握： 了解食用菌各生长发育期对温度的要求。 食用菌对高温、低温的耐受程度有什么不同？ 培养料中的水分含量应是多少？ 子实体生长中，空气湿度应是多少？ 食用菌适宜的pH范围是多少？ 菇房为什么要经常通风换气？ 在食用菌生长过程中，应怎样控制光线？3、通过学习食用菌生长过程中，与环境中的生物因子之间的关系。重点是与微生物间的关系，这是防治食用菌病虫害的理论依据 食用菌在生长发育过程中，与微生物构成什么样的关系？ 有害微生物对食用菌的危害表现为哪几种形式？ 在食用菌栽培中，会遭到哪些动物的危害，危害特点是什么？ 植物与食用菌有什么关系？4、通过学习基本知识，使学员初步掌握食用菌所需要的四大类营养物质及其作用；学会C/N比值的计算。掌握食用菌对温度、水分和湿度、光照、通风及PH值等五大环境条件的需求规律和综合影响。5、通过学习毛木耳栽培技术，掌握： 毛木耳袋栽工艺流