土豆饼制作全过程.doc

土豆饼制作全过程 先把土豆煮熟了，然后用刀切碎！我买的是小土豆！ 然后戴上手套！没有就用保鲜袋子套在手上！把土豆捏碎！ 然后就这样！揉成一团！一定要把土豆全捏碎！这样才好吃！加上小葱和盐！ 把它揉成小团！在手上加点水，不然会粘手！ 在锅里放油，有平底锅最好，把锅都上一遍油！火开到最小！然后把土豆饼放下去！沿土豆饼边加点油！不要加太多！用铲子轻轻压一下！ 两面都要煎！其实跟烙饼一样！煎好就可以出锅了！ 好香好香的！再看看！ 第1种： 原料：土豆一斤左右。 配料：花生油100克、盐5克、香葱100克、鲜奶少许 做法：1.土豆蒸熟后切成豆土丝，越细越好哦，与鲜奶盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。 2.平底锅烧旺（最好是不沾锅）加油转中火，将100克左右的土豆丝到入锅中用平铲压成5mm的圆饼，要压实。 3.一面煎黄后小心翻到另一面，两面煎黄后又面撒入葱花，一这要把葱花压入饼内才好吃，待两面焦黄色即可。上桌后可依各人的口味加入椒盐或番茄酱，其实什么都不加更好吃。 第2种： 1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的人不要冒险！） 2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，白糖，味素（鸡精就更好啦！） 3.将蒸好的土豆去皮，弄碎 4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊 5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。 6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！看着好有食欲呢! 第3种： 600g土豆；250g肉末；50芝士；20g牛油；蛋黄一个；生粉、盐、糖、牛奶少许 土豆煮熟后捣成泥，拌入肉末芝士牛油蛋黄生粉盐糖及牛奶搅拌均匀，弄成小圆块（不能太硬太干，不然口感不好），放入平底锅小火煎熟即可一口下去，满嘴喷香啊！呵呵 第4种： 1. 先将土豆洗净，去皮，切成丝状.然后撒盐拌均匀. 2. 洗几根小香葱，切成碎茉. 3. 将油烧热后，将土豆丝到入锅里，立即均匀铺开.（油要多一点，不然就会巴锅了） 4. 可以用锅铲轻轻的铲一下，看看有没有糊，有没有粘在一起. 5 .等土豆已经成饼状并可以转动时，就将土豆翻面，直到2边都炕成金黄色时，可以随意的翻面时，便将香葱撒在正反2面，小火炕一会儿 6. 等香葱粘在土豆饼上时就大功告成了！ 如果还想颜色更加诱人，还可以加上胡罗卜丁！ 这样看上去就很有食欲 第5种： 西餐做法 可加洋葱丝，火腿丝，培根丝，蛋黄，生粉，面粉盐，李派林，黑椒碎，调味，土豆是切丝，原料全部抓匀，用手略成型煎熟，也可以最简单的是用雀巢薯粉加煮开的牛奶，牛油，白胡椒粉，盐，凉一点加蛋黄，搅匀，做法多样，也有人加番茜碎等等。 第6种：韩式做法 是土豆擦细丝/加少许面粉和水混合，放盐糖拌匀/然后在平底锅里煎/当然这是我凭口感想象的/总之韩式的做法绝对是擦细丝，而不是压成土豆泥 =先把土豆弄成丝 要很细的那种不细的话就不会成饼就是成了也会很难看的 土豆如果放时间长会变黑的可以用水泡着，当然做出来口味要比没泡的差 然后把弄好的土豆丝放大碗里放作料搅拌均匀 然后放锅里油炸3分熟 等到成行后马上把油倒掉留少许油 不是很会做的话鉴于使用那中很细的大漏勺 把土豆丝放漏勺里用勺子均匀摊平弄成一个圆的 然后把漏勺放油里炸3分熟后拿起来，倒掉油留少许。 然后把成型的土豆饼放锅里继续炕，注意翻身就可以了小心给炕黑了呵呵 等到成金黄色的时候就放点葱起锅 新手建议用漏勺做这样做出来的好看材料：土豆、香葱、牛奶、鸡蛋 做法： 1、土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用。 2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀。 3、将调