仓库管理_仓储设计与管理教材

1 仓储设计与管理 山东大学现代物流研究中心王胜力讲师联系方式Q 38041849 2 课程的基本要求 熟悉现代仓储管理的任务特点以及业务流程 能够结合实际进行初步的业务流程设计和优化掌握现代仓储库存管理模式和库存控制方法掌握常见的仓储自动化设备及其设计 了解市场上仓储设备的型号 参数和特点及适用场合掌握自动化立体仓库设计的基本步骤及设计原则 通过课程设计环节实现对某自动化立体仓库的规划设计掌握仓储管理信息系统的主要功能 3 现代仓储管理概论 现代仓储的基本定义及功能现代仓储管理的作用和模式现代仓储管理的任务和特点仓储管理的基本原则仓储在物流管理中的地位仓储业发展的方向 4 现代仓储的基本定义及功能 仓 Warehouse 为存放 保管 储存物品的建筑物和场地的总称 可以为房屋建筑 大型容器 洞穴或者特定的场地等 具有存放和保护物品的功能 储 Storing 收存 保护 管理 贮藏物品 交付使用 5 现代仓储的基本定义及功能 仓储 是利用仓库存放 储存未即时使用物品的行为静态仓储 存放动态仓储 保管 控制 提供使用仓储是对有形物品提供存放场所 并在物品存取过程中对存放物品的保管 控制的过程 是人们的一种有意识的行为 6 现代仓储的基本定义及功能 仓储的功能调节功能检验功能集散功能加工功能配送功能 7 传统仓储向现代仓储的转变 随着现代消费者需求的个性化和多样化的发展 产品的生命周期缩短 新产品投放市场的速度加快等变化 要求物流活动从少品种 大批量物流方式向多品种 小批量 多批次的方式转变 从而使传统的以被动型 储存 概念为基础的以提高储存效率为中心的储存型仓储方式向现代的以主动型 流通 概念为基础的以提高客户物流服务水平为中心的流通型仓储方式转变 流通型仓储方式不仅要求提高储存效率 更要求及时 准确 迅速地满足客户物流服务需求 8 现代仓储管理的作用及模式 现代仓储管理定义现代仓储管理是指服务于一切库存物资的经济技术方法和活动 是为了更好地利用所具有的仓储资源而提供高效的仓储服务所进行的计划 控制 组织和协调仓储资源获得 经营决策 商务管理 仓储保管 安全管理 人事劳动管理 经济管理等一系列管理工作 9 现代仓储管理的作用 良好的仓储管理能保证社会生产的连续进行 保值作用 促进资源合理利用 优化配置 加工功能 整合功能 分类和转运等 提高企业经济效益 空间 时间 方式 10 仓储的种类 11 现代仓储管理的模式 按仓储活动的运作方可以分为自建仓库仓储 租赁仓库仓储和第三方仓储按仓储活动所有权分为寄售和供应商管理库存 12 13 现代仓储管理的模式 14 现代仓储管理的模式 15 现代仓储管理的模式 16 现代仓储管理的模式 第三方仓储或称合同仓储 是指企业将物流活动转包给外部公司 由外部公司为企业提供综合物流服务 现代仓储管理的模式 18 现代仓储管理的模式 自建仓库仓储与租赁仓库仓储的成本比较 选择类型的影响因素 总周转量 需求的稳定性 市场密度 19 现代仓储管理的模式 寄售 Consignment 供应商管理库存 VMI VMI VendorManagedInventory 是一种以用户和供应商双方都获得最低成本为目的 在一个共同的协议下由供应商管理库存 并不断监督协议执行情况和修正协议内容 使库存管理得到持续地改进的合作性策略 这种库存管理策略打破了传统的各自为政的库存管理模式 体现了供应链的集成化管理思想 适应市场变化的要求 是一种新的 有代表性的库存管理思想 目前VMI在分销链中的作用十分重要 因此便被越来越多的人重视 20 VMI案例分析 雀巢vs家乐福实施VMI案例背景资料关系 单纯买卖关系 家乐福是雀巢一个重要客户 家乐福决定购买产品和数量 人员 双方都有对应的专属业务人员 系统 内部各有独立的ERP系统 彼此不兼容 时机 家乐福也正在进行与供货商以EDI联机方式的推广计划 雀巢的VMI计划也打算以EDI的方式进行联机 21 VMI案例分析 实施目标雀巢对家乐福物流中心产品到货率达90 家乐福物流中心对零售店面产品到货率达95 家乐福物流中心库存持有天数下降至预设标准 家乐福对雀巢建议订货单修改率下降至10 等具体的目标 22 VMI案例分析 实施步骤阶段一 可行性评估 认可阶段二 方案实施1 评估评估 双方的运作方式与系统在合作上的可行性 具体 合作前双方评估各自的运作能力与系统整合与信息实时程度等以及彼此配合的步调是否一致 来判定合作的可行性 2 认可认可 高阶主管承诺与团队建立具体 双方在最高主管的认可下 由部门主管出面协议细节以及取得内部投入的承诺 并且建立初步合作的范畴和对映的窗口 开始进行合作 23 VMI案例分析 3 密切的沟通与系统建立双方合作的人员开始进行至少每周一次密集会议讨论具体细节 并且逐步建置合作方式与系统 包括补货依据 时间 决定方式 评量表建立 系统选择与建置等 4 同步化系统与自动化流程不断的测试 使双方系统与作业方式与程序趋于稳定 成为每日例行性工作 并针对特定问题做处理 5 持续性训练与改进回到合作计划的本身 除了使相关作业人员熟练作业方式和不断改进作业程序外 对库存的管理与策略也不断思考问题根本性以求改进 而长期不断进行下去 进一步会针对促销性产品做策略研碍 24 VMI案例分析 日常运作1 每日9 30前家乐福用EDI方式传送结余库存与出货资料等信息至雀巢公司 2 9 30 10 30雀巢公司将收到的资料合并至EWR的销售数据库系统中 并产生预估的补货需求 系统将预估的需求量写入后端的BPCSERP系统中 依实际库存量计算出可行的订货量 产生所谓的建议订单 3 10 30前雀巢公司以EDI方式传送建议订单给家乐福 4 10 30 11 00家乐福公司在确认订单并进行必要的修改 量与品项 后回传至雀巢公司 5 11 00 11 30雀巢公司依照确认后的订单进行拣货与出货 25 实施效果 VMI案例分析 26 现代仓储管理的任务 利用市场经济的手段获得最大的仓储资源的配置 1 根据市场供求关系确定仓储的建设 2 依据竞争优势选择仓储地址 3 以生产差别产品决定仓储专业化分工和确定仓储功能 4 由功能决定仓储布局 5 根据设备利用率决定设备配置 27 现代仓储管理的任务 提高组织管理机构效率 1 依据管理幅度 因事设岗 责权对等的原则 建立分工明确 结构简单 互相合作和促进的管理机构和管理队伍 2 内部行政管理机构 商务 库场管理 机械设备管理 安全保卫 财务 信息网络管理等 3 直线职能管理制或者事业部 4 管理机构趋向于扁平化 28 现代仓储管理的任务 以高效率 低成本为原则组织仓储生产 1 货物入仓 堆存 保管 出仓的作业 仓储物验收 理货交接 在仓储期间的保管照料 质量维护 安全防护 不创造社会价值 只是保存并增值社会价值 2 利用机械设备 先进保管技术 信息技术 管理手段 29 现代仓储管理的任务 开展以满足社会需要为目的的商务活动通过制度化 科学化的先进手段不断提高管理水平以优质服务 诚信建立企业形象从技术到精神领域提高员工素质 30 现代仓储管理的生产性特点 非生产性活动 生产性活动 31 现代仓储管理的非生产性特点 仓储管理活动不改变劳动对象的功能 性质和使用价值 保持和延续使用价值仓储劳务以劳动的形式提供特殊使用价值增加在库物品的价值仓储劳动的质量通过在库物品数量和质量的完好程度 保证供应的及时程度等定性指标体现 32 仓储管理的基本原则 效率的原则经济效益的原则服务的原则 33 仓储管理的基本原则 效率原则效率 产品产出量 劳动要素投入量仓容利用率 货物周转率 进出库时间 装卸车时间快进 快出 多存储 保管好劳动要素 生产工具 劳动力 作业时间 使用时间核算 组织 空间 配合 标准化 制度化 34 仓储管理的基本原则 经济效益原则厂商生产经营的目的是为了追求获得最大化利润 这是经济学的基本假设条件 也是社会现实的反映 利润是经济效益的表现 利润 经营收入 经营成本 税金 35 仓储管理的基本原则 服务原则提供服务 改善服务 提高服务质量 包括直接的服务管理和以服务为原则的生产管理仓储的服务水平与仓储经营成本成反比仓储服务管理就是在降低成本和提高 保持 服务水平之间保持平衡 36 仓储在物流管理中的地位 仓储在物流操作中的作用仓储在物流成本管理中的作用仓储是物流增值服务功能的实现环节 37 仓储在物流操作中的作用 现代物流是从原材料的采购 产品生产到产品销售过程的实物流的统一管理 实现促进产品销售和降低物流成本的管理 仓储从传统的物质存储 流通中心 发展到成为物流的节点 作为物流管理的核心环节而存在并发挥着整体物流协调的作用 亦成为产品制造环节的延伸 38 仓储在物流操作中的作用 1运输整合和配载化零为整 降低成本 一票运输2分拣和产品组合从集中到分散 从分散到集中 戴尔 3流通加工产品包装 装潢包装 贴标签 改型 上色 定量 组装 成型等 4平衡生产和保证供货淡旺调节 急缓调节 安全储备5存货控制存量控制 仓储点的安排 补充控制 出货安排 39 仓储在物流成本管理中的作用 物流成本分为仓储成本 运输成本 作业成本 风险成本等仓储中的组合 妥善配载和流通包装 成组等流通加工就是为了提高装卸效率 充分利用运输工具 从而降低运输成本的支出 优良的仓储管理 对商品实施有效的保管和养护 减少风险成本 准确的数量控制 降低资金成本 合理和准确地仓储会减少换装 流动 减少作业次数 降低作业成本 40 仓储是物流增值服务功能的实现环节 产品销售的增值主要来源于产品质量的提高 功能的扩展 及时性的时间价值 削峰平谷的市场价值 个性化服务的增值等 流通加