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文档简介

食物中的营养,1,人体的生命，需要多种营养支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水六种。,2,人体生命活动的主要的供能物质是,糖类、脂肪,人体内贮存能量的主要形式是,构成身体的主要物质是,脂肪,蛋白质,3,维生素和矿物质的作用,纤维素的作用_缺乏它可引起_。,促进身体发育、调节体内机能。,可以促进肠道蠕动，使食物能畅顺地在肠内移动帮助消化。,便秘,缺乏维生素A会患,夜盲症、皮肤病、发育不良,4,不同的食物营养成分对人体各有不同的作用。怎么知道某些食物含有我们需要的营养成分呢？,化验食物的成分资料检索,5,含能量高的食物是哪一类？,蛋白质含量高的食物是哪些？,糖类含量高的是哪一些食物？,除了饮料类含能量较低外，其它三种食物都含高能量。,三明治,鸡腿、炸鱼柳,主食,甜食,6,什么食物含铁较高？,含钙高的食物是什么？,脂肪含量高的食物是哪些？,油炸类食物:薯条、炸鱼柳,含猪肉类食物：火腿鸡蛋三明治，牛油吐司、鸡腿,鲜奶、奶昔，海产品（炸鱼柳）,7,希望补充磷，最好吃什么食物？,哪种食物含维生素较高？,希望减少便秘发生，最好吃什么食物？,炸鱼柳、奶昔、杂菜色拉,橙汁,含纤维素高的食物：杂菜色拉,8,哪一些食物的营养成分最少？,哪些食物的营养成分较多，相对较为全面？,主食类的食物,小吃类食物,汽水,9,你的摄食习惯能否满足你日常生活对营养成分的全部需要，你的饮食习惯是否科学。,偏食的害处：,造成营养缺乏,营养成分摄入不平衡,10,营养物质不足：,蛋白质,未成年人：婴儿、儿童和少年生长发育迟缓，体重过轻（胎儿、婴儿期脑发育受影响）。,成年人：容易疲倦，体重下降，肌肉萎缩，浮肿，对疾病的抵抗力下降。,钙,儿童：骨质生长不良和骨化不全，并导致佝偻病。,成年人：骨质软化病,老年人：骨质疏松症,11,水,一种溶剂运输的媒介新陈代谢作用的媒介调节体温,水对人体的生理作用,12,含较高能量，能保证我们日常生活所需能量的食物是：,米饭、面包等主食类,面食点心,肉类食物,13,为了避免吃得很多但还是营养不良的情况发生，我们在日常饮食中应注意什么？
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