• 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-12-25 颁布
  • 2013-01-25 实施
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【国家标准】GB 10287-2012 食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯_第1页
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB102872012 食品安全国家标准 食品添加剂 松香甘油酯和 氢化松香甘油酯2012-12-25发布 2013-01-25实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB102872012 前 言 本标准代替 食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯 GB102871988 。本标准与 相比 主要变化如下 GB102871988 , : 修改了产品主要成分及命名 增加了主要成分的结构式 见第 章 , ( 3 ); 增加了感官要求 见表 ( 1); 修改了理化指标中 溶解度 改为 溶解性 见表 “ ” “ ”( 2); 修改了酸值 由 改为 , 3.09.0mgKOH/g 9.0mg/g; 修改了氢化松香甘油酯软化点 由 改为 见表 , 78.088.0 78.090.0( 2); 修改了松香甘油酯相对密度 由 改为 见表 , 1.0801.090 1.0601.090( 2); 修改了氢化松香甘油酯相对密度 由 改为 见表 , 1.0601.070 1.0601.090( 2); 修改了总砷 限量指标 由 改为 测试方法改为引用 (As) , 0.0002% 1.0 mg/kg, GB/T5009.11 见表 ( 2); 修改了重金属 限量指标 由 改为 测试方法改为引用 (Pb) , 0.002% 10.0mg/kg, GB/T5009.74 见表 ( 2); 修改了比重 改为相对密度并修改了计算公式 见表 附录 , ( 2、 A.4); 修改了酸值 灰分的测定方法 改为直接引用 见表 、 , ( 2)。 GB102872012 食品安全国家标准 食品添加剂 松香甘油酯和 氢化松香甘油酯1 范围 本标准适用于以特 一级脂松香为原料 与甘油酯化反应而制得的食品添加剂松香甘油酯 及以氢 、 , ; 化松香为原料 与甘油酯化反应制得的食品添加剂氢化松香甘油酯 , 。2 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。21 氢化松香甘油酯 . 以普通氢化松香 主要成分为二氢枞酸 或高度氢化松香 主要成分为四氢枞酸和二氢枞酸 为原 ( ) ( ) 料 与甘油酯化反应 经水蒸气吹蒸处理而制得 , , 。3 主成分的化学名称和结构式 松香甘油酯主成分的结构式 : CH2 O OC R1 CH2 O OC R1 CH OH CH O OC R1 CH2 O OC R1 CH2 O OC R1 二枞酸甘油酯 三枞酸甘油酯 氢化松香甘油酯主成分的结构式 : CH2 O OC R2 CH2 O OC R2 CH OH CH O OC R2 CH2 O OC R2 CH2 O OC R2 二 二氢枞酸 甘油酯 三 二氢枞酸 甘油酯 ( ) ( ) CH2 O OC R3 CH2 O OC R3 CH OH CH O
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