黑参的研究进展

2016年1月，第18卷，第1期，Mod Chin MedJan。2016卷。18不。1 .基金项目国家公益事业科研项目(201303111)；吉林省科技发展规划项目(20140204013年，20150307012年)*通讯员赵燕，副教授，博士，研究方向：天然药物的化学成分和生物活性；电子邮件：zhyjlu79163的研究进展。黑参赵天棋，赵艳*，高玉刚，何仲梅，杨鹤，刘，张连雪(吉林农业大学中医学院，吉林长春130118)摘要近年来，国内对人参加工品黑参的研究已经开始。通过查阅相关文献，对黑参的加工工艺、化学成分和药理活性进行综述，为黑参的进一步合理开发利用提供理论依据。今后还应深入研究黑参的质量标准控制、具有特定药理活性的有效成分以及黑参中人参皂苷的代谢。关键词黑参；加工技术；化学成分；黑参的药理作用研究进展赵天骐，赵岩*，高玉刚，何仲梅，杨鹤，刘李爽，张连雪(吉林农业大学中药材料学院，长春130118，中国)摘要近年来，对黑参这一我国特有的人参加工产品的研究有所报道。综述了黑参的加工工艺、化学成分和药理活性，为其进一步合理开发利用奠定基础。黑人参的质量控制标准、独特的药理成分和人参皂苷的代谢等方面还需要进一步研究。关键词黑参；加工技术；化学成分；药物活性五加科人参的干燥根和根茎。神农本草经记载人参具有“养五脏、安神定志、安神定志、止惊祛邪、明目益智”和“久服延年”的功效。李时珍还高度赞扬了本草纲目中的人参，认为它可以“治疗所有男性和女性的虚症”。几千年来，人参在中药中一直被列为“上品”。中华人民共和国药 典只记录了晒干的人参和红参。然而，几年前，韩国已经生产了一种新产品黑参。国内关于晒参和红参的报道相对较多，但对黑参的研究却很少。现查阅相关文献，综述国内外对黑参的研究，为黑参的进一步研究和人参的开发利用提供参考。1黑参晒参的加工工艺是人参经过清洗、晒干或干燥后的干燥根和茎，红参是人参经过蒸煮后的干燥根和根茎，而黑参的加工工艺有很大的不同。温度和压力是加工黑参的重要因素。不同的加工方法会改变人参的成分。Seo等人2将生晒干的人参在95下蒸3小时，在60下干燥12 24小时，重复同样的条件9次，得到黑参。将美国黑参与干西洋参一起蒸9次，在60-120下蒸1-5小时，在40-80下蒸6-18小时，重复同样的操作9次，得到含水量为14%的黑参。也可在95 155高压蒸1 8小时，在40 80干燥6 18小时3。孙等4将生晒参在98蒸9次，每次3 h，重复同样的条件9次，得到黑参。班等5采用响应面法优化了黑参的加工工艺，确定黑参的最佳蒸煮温度为113。04，蒸煮时间18 h，干燥温度100，干燥时间8。酸性多糖、人参皂苷Rg3和多酚含量增加，苯并芘含量降低。同时证明，随着蒸煮时间和温度的增加，酸性多糖和多酚的含量增加，而当温度超过100时，人参皂苷Rg3的含量随着温度和时间的增加而增加。李等人6研究了通过结合人类对葡萄酒的参与来制备黑参。人参在120蒸3次，每次30分钟。最后，将药材在酒中浸泡24小时以制备黑321，2016年1月，第18卷，第1期，现代中药mod chin medjan。2016年，第18卷第1期.Jo等人(7)对黑参生产中苯并芘的安全含量进行了研究。研究表明，最佳蒸煮温度为80 120，干燥温度低于50。研究表明，药材中苯并芘的含量与干燥温度密切相关，苯并芘的含量随着干燥温度的升高而增加。此外，国外研究8-14中有许多不同的加工技术，它们在温度、压力和干燥条件上是不同的。黑参的化学成分对黑参化学成分的研究大多集中在皂苷上，而对其他化学成分的报道很少。黑参中常规皂苷的含量很少或几乎没有。薛乔等15用高效液相色谱法测定了黑参中的7种人参皂苷。结果表明，7种人参皂苷Rf、Rg2、Rh1、Rc、Rb2、Rb3和Rd的含量均为0。06%，0。05%，0。03%，0。02%，0。40%，0。08%和0。分别为23%。袁媛等16采用高效液相色谱法测定了19份黑参样品中人参皂苷的含量，以建立黑参的加工工艺标准和质量控制标准。结果表明，人参皂苷Rg1、Re和Rb1在各样品中存在差异，且无规律性，表明温度、压力和时间对黑参的加工工艺有很大影响。宋等.4，17高效液相色谱- ELSD法同时测定黑参中19种人参皂苷20(S)-人参皂苷Rg3，20(R)-人参皂苷Rg3，20(S)-人参皂苷Rs3，20(R)-人参皂苷Rs3。人参皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1、Rg5、Rg6、Rh4、F4、Rk1、Rk3、Rs4、Rs5。结果表明，19种皂苷的总量约为21。79 mgg-1，高于晒参和红参。此外，薛乔18还测定了黑参的多糖、氨基酸和矿物质，它们与晒干的人参和红参有显著差异。3黑参的药理作用许多研究表明，黑参中的特定化学物质具有多种药理活性，如抗癌、抗炎、抗应激和抗氧化19-20。李等21观察了黑参对急性血瘀模型大鼠血液流变学和实验性血栓形成的影响，以及对小鼠凝血时间和耳廓微循环的影响。黑参具有改善血液流变学、抑制血栓形成、改善微循环、抗凝等多种功能。李等人22认为，黑参可以通过抗氧化作用抑制乙醇引起的胚胎畸形。体内研究表明，6，服用黑参提取物24 h能有效抑制胆碱酯酶活性。连续给小鼠服用黑参提取物可以在不改变体重的情况下增加新陈代谢，并且黑参提取物还可以显著抑制由鸡卵清蛋白引起的超敏反应。据报道，黑参比红参具有更强的抗癌能力和更强的抗肿瘤活性。从黑参中提取的人参皂苷Rg3、Rg5和Rk1可通过抑制胆碱酯酶修复乙醇引起的记忆损伤，从而在神经保护和治疗阿尔茨海默病中发挥作用2。Kim等人23发现黑参提取物具有更强的生物活性。服用黑参提取物可显著降低血糖水平，可用于开发治疗糖尿病的新药。从黑参中提取的人参皂苷Rg3已被证明具有明确的抗肿瘤活性，主要表现在抑制肿瘤细胞增殖、增强免疫张静等人25发现20(R)-人参皂苷Rg 3，20(S)-人参皂苷Rg3，人参皂苷Rg5和Rk1能改善小鼠的认知能力，改善乙醇引起的记忆障碍症状，并具有改善智力的活性。高蓉等人26认为人参皂苷Rg 5可以改善脓毒症引起的急性肝损伤的炎症，从而在肺保护中发挥作用。结论综上所述，黑参具有广阔的应用价值和发展前景。然而，目前除了对黑参皂苷成分的研究外，对其他成分如挥发油、黄酮等的研究报道很少。为了找到新的活性化合物，还应该研究这些成分。应重视黑参中稀有人参皂苷的代谢研究，这有利于研究人参皂苷在体内的整个代谢过程，阐明药理作用机制，寻找新的活性物质。此外，黑参的化学成分和药理活性仍在不断探索和研究中，其分析方法仍需改进。可以考虑比较五加科的其他植物，找出它们的异同，为资源开发提供依据。参考1国家药典委员会。中华人民共和国药典：年版一部药典。北京：中国医学科技出版社，2015:8。2袁媛、颜瑜、许荣培。高效液相色谱法测定19种新加工人参产品黑参样品中人参皂苷的含量。辽宁中医杂志，2013。40 (10) :1993-1995。3王林。用于治疗各种癌症的非洲西洋参的制备，杂志。外国医学和植物医学分册，2008，23 (6) :281。4孙，古尔吉，方兹姆，等.高效液相色谱法同时测定人参中19种人参皂苷的含量ELSD著.医药生物医学杂志，2009，50(1) :15- 22。 5班亚杰，杨伯伟，贝聿铭，等.黑参生产工艺的优化J.韩国儿子应用生物化学，2010，53(1) :71- 77。 6李明瑞，云波生，孙波生，等.葡萄汁浸泡制黑姜过程中人参皂苷rg3的变化及乙酰胆碱酯酶的抑制作用J.人参杂志，2016年1月4日至21日，第18卷，第1期。2016 vol. 18no.1 2009，33 (4) :349-354。7，乔杰，金圣杰，金仁杰.蒸汽和干燥处理温度对黑参和红参中苯并吡啶含量的影响。韩国J食品营养，2009，22 (2) :199- 204。 8金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.金永康.2007年7月30日。 9黑参及其提取物，人参皂苷Rg3含量高，通过将人参反复蒸煮和干燥10次而获得( P .)。2006- 06- 07。10金正云，成明.黑人