高中化学《化学与生活》第一章练习新人教版选修2

化学与生活第一章练习第一节（1）1.下列认识中正确的是 ( ) A.糖类是有甜味的物质B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖2. 下列关于葡萄糖的叙述，错误的是 ( )A. 是白色晶体，能溶于水，有甜味 B. 是一种多羟基醛，有还原性C. 能发生水解反应，生成酒精 D. 与果糖互为同分异构体3. 医疗上葡萄糖被用于病人输液的原因是 ()A. 葡萄糖是人体必需的营养素B. 葡萄糖由C、H、O三种元素组成C. 葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D. 葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多4. 把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到有红色沉淀，说明该尿液中含有 （ ）A食醋 B白酒 C食盐 D葡萄糖5. 葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生的主要反应是 （ ）A. 氧化反应 B. 取代反应 C. 加成反应 D. 水解反应6. 葡萄糖是人体内最重要的供能物质，一部分在体内被_，最终生成_；另一部分被肝脏、肌肉等组织合成_而储存起来；还有一部分转变成_，储存在脂肪组织中。7. 在工业上，制镜和热水瓶胆镀银常用葡萄糖做还原剂。若每个热水瓶胆需镀银0.3g，求5000g纯度为98%的葡萄糖能生产这种瓶胆多少只(不考虑工业损耗)？第一节（2）1. 下列关于淀粉的认识中，不正确的是 ( )A淀粉属于糖类，有甜味 B淀粉属于高分子化合物C淀粉与碘水作用呈现蓝色D淀粉在人体内能够水解，生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液。2. 下列物质在常温下易溶于水，能发生水解反应的是 ( )A. 淀粉 B. 葡萄糖 C. 蔗糖 D. 乙酸乙酯3. 生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是 ( )A. 棉花的主要成分是纤维素B. 过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖C. 淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D. 纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质4. 纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出的有害物质。从的化学成分看，它是一种 ( )A. 二糖 B. 多糖 C. 氨基酸 D. 脂肪5. 科学家正在研究开发新的能源，如核能、太阳能、风能、地热、潮汐热等。“绿色能源”是目前正在研究的新能源之一，把高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到“绿色能源”中的一种。这种物质是 ( )A.氢气 B.甲烷 C.酒精 D.木炭化合物A化合物B单质甲化合物C化合物B化合物D一定条件下6. A、B、C是大家熟悉的与生命活动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有下列转化关系： 其中化合物D也是日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质甲进一步发生如下变化：回答下列有关问题（1）在A、B、C、D四种化合中，所含元素相同的是（写物质名称）_、_。（2）常温下，A和B是通过什么途径转化为C的？_。（3）目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，发生这种变化的主要原因是_。第二节1油脂酸性水解的产物是 ( )A. 酸和甘油 B. 水 C. CO2 D. 水和CO22变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了 （ ） A. 氧化反应 B. 加成反应 C. 取代反应 D.水解反应3. 不考虑所加溶剂对植物种子是否有害，下列物质中，不能用来提取植物种子里的油的是A. 水 B. 汽油 C. 苯 D. 四氯化碳4. 区别花生油和煤油，可用的试剂是 ( )A. 酸性高锰酸钾溶液 B. 酚酞试液C. 烧碱溶液 D. 硫酸溶液5. 优质食用油不应有的特征是 ( )A.无悬浮物 B.没有沉淀物 C.清晰透明 D.油色发暗6. 有关少量食用油在低温下出现冻洁现象后能否食用及解释合理的是 ( )A.不能，因为已经变质B.不能，因为含有杂质C.不能，因为含有水份D.能，因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出，是正常的物理形态变化，并未变质7. (1)油脂密度比水_，_溶于水，_溶于汽油、乙醚等有机溶剂。在工业上利用这一性质用有机溶剂_ 。(2)在人体中，油脂主要在小肠内被消化吸收，在_的催化作用下，水解生成_和_。脂肪酸在人体内的功能主要是：供给人体_，储存在脂肪细胞中，相当于“_”储存，合成人体所需的其他化合物的_，某些必需脂肪酸在体内有促进发育、维持健康等多种生理功能。第三节1. 天然皮革属于 ( )A纤维素制品 B脂肪类物质 C橡胶制品 D蛋白质2. 现有一份有机分子的的样品，经科研人员研究发现：该有机分子相对分子质量较小，能溶于水，含有碳、氢、氧、氮等元素。根据分析，这份样品很可能是 （ ） A. 脂肪酸 B. 氨基酸 C. 葡萄糖 D. 核糖3蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于 （ ） A. 消去反应 B. 聚合反应 C. 水解反应 D. 酯化反应4. 下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是 ( ) A. 人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成 B. 动植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用 C. 谷类中的蛋白质含量较少，不可能是人体所需蛋白质的主要来源 D. 人体内蛋白质在新陈代谢过程中不断分解，最后生成尿素，排出体外5. 市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 （ ）棉织品 毛织品 晴纶织品 蚕丝织品 涤纶织品 锦纶织品A. B. C. D. 6. 蛋白质水解得到_，进一步水解，最后得到_。一个蛋白质分子可以含有一条或多条肽链，肽链中有很多肽键，一个肽键中的氧原子与另一个肽键中氨基的氢原子通过_连接，形成类似于_的结构，最后形成具有三维空间结构的蛋白质分子。7. 蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子具有多种重要功能。如淀粉酶、胃蛋白酶在消化中的_功能，胰岛素可以对糖类物质的代谢具有_功能，免疫球蛋白在人体中的_功能等。8. 蛋白质是生物体的重要组成物质。有多种蛋白质的参加，才使生物得以存在和延续。蛋白质由多种氨基酸结合而成的，氮是各种氨基酸的必备元素。根据木星及其某些卫星上有液氨形成的海洋，因此有人推测，如果木星上有生命活动，这些生物可能要从液氨的海洋中产生，因为那里的液氨相当于地球上的水。假如那里的生命分子也是以碳链为骨架，那么与地球上生物分子中的葡萄糖相当H2NCH2CNH2O的化合物的结构简式是_；而地球上与木星上的化合物A（ ）相当的化合物的结构简式是_。9. 使蛋白质从水溶液中析出而又不变质的方法是 （ ）A过滤 B加入硫酸铵溶液C加入福尔马林溶液 D分液10. 约翰-芬恩(John fenn)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献而获得了2020年诺贝尔化学奖。下列有关认识正确的是 ( )A. 蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质B. 蛋白质溶液不能发生丁达尔效应C. 蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象D. 蛋白质在紫外线照射下将会失去生理活性11. 盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为：蛋白质 硫酸铵 氨浓NaOH溶液浓H2SO4溶液现对牛奶中的蛋白质进行下列实验：取30.0 mL牛奶，用盖达尔法分解蛋白质，把氮完全转化为氨，用0.500mol L1的H2SO4溶液50.0mL吸收后，剩余的酸用1.00mol L1的 NaOH溶液中和，需38.0mL。求：（1）30 .0 mL牛奶中氮元素的质量是多少？（2） 己知牛奶的密度1.03gmL3, 蛋白质中含氮的质量分数为16.0%,牛奶中蛋白质的质量分数为多少？第四节（1）1.苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色（Fe2+）变为棕黄色（Fe3+）。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有 （ ）A氧化性 B还原性 C碱性 D酸性2. 下列食物中富含维生素的是 ()A. 水果 B. 汽水 C. 甘蔗D. 馒头3. 坏血病患者应该多吃的食物是 （ ）A水果和蔬菜 B鱼肉和猪肉 C鸡蛋和鸭蛋 D糙米和肝脏4.下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素 ( )A. 洗菜：要先洗后切B. 浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药C. 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D. 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失5. 维生素A(见下图)是一切健康上皮组织必需的物质，缺乏维生素A时会引起儿童发育不良，导致夜盲症、皮肤干燥等多种病症。下列有关维生素A的认识不正确的是（）CH2OHA. 维生素A的分子式为C18H26O B. 一定条件下，维生素A能被酸性KMnO4溶液氧化C. 维生素A可使溴水褪色D. 1mol维生素A分子最多可跟6 mol H2发生加成反应。6. 黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出15倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？第四节（2）1. 人体细胞中含量最多的元素是 ( )A. Ca B. NC. O D. C2在下列元素中，属于生物体内微量元素的是 ( )AC BH CO DMn3. 缺铁主要会引起 ( )A. 侏儒症 B. 骨质疏松症 C. 甲亢 D. 贫血4. 人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是 （ ）A. K B. Ca C. Na D. Fe5. 钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800mg钙，维生素D有利于对钙的吸收。下列补钙的途径不正确的是 ( )A. 经常晒太阳 B. 经常饮用钙离子含量高的硬水C. 经常饮用牛奶、豆奶 D. 补充维生素D6. 医生建议某甲状腺肿大的病人多食海带，这是由于海带中含有较丰富的 ( ) A. 铁元素 B. 钙元素 C. 碘元素 D. 维生素7. 克山病是一种心肌病为主的疾病，亦称地方性心肌病。1935年首先在黑龙江克山县发现，故以克山病命名。克山病患者主要缺少 ( ) A. 铁元素 B. 碘元素 C. 钙元素 D. 硒元素8. 有关人体的组成元素的认识错误的是 （ ） A. 组成人体自身的元素有50多种 B. 人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在 C人体内含量较多的元素有11种 D. 由于微量元素的含量非常少，因此对人体健康的影响也很小9.人体缺碘会影响正常的生命活动。为提高人体素质, 食盐加碘、食物补碘已引起人们的重视。据报道, 人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来, 通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如下图：（1）加碘食盐中碘的存在形式主要是_；(2) 甲状腺素的分子式为_。答案第一节(1)1. C 2. C 3. C 4. D 5. A 6. 氧化 二氧化碳和水，放出热量 糖元 脂肪 7. 19600只第一节(2)1. A 2. C 3. A 4. B 5. C 6. (1) 乙醇(或酒精) 葡萄糖 (2) 光合作用 (3) 矿物燃料的大量燃烧第二节1. A 2. A 3. A 4. C 5. D 6. D 7.(1)小 难 易 提取植物种子里的油脂 (2)酶 高级脂肪酸 甘油 热量 能