教科版小学科学四年级下册第三单元《食物》测试题含答案

包括4年级科学第2册食物第3单元考试答案第一，填空： (每空一分)1.记录一天中吃的食物的时候，会按照早饭、午饭、晚饭的顺序回忆一天中吃的食物。2，记录一天内吃的食物时，要把反复吃的食物分几次记录。3、根据第一和第二子成分，我们将食物分为主食和副食；据食源说，食物可以分为植物和动物类。根据生熟度，食物可以分为生熟和熟的食物。4、食物中含有蛋白质和碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、富含水的营养素。5、蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲、血液的主要成分，是构成我们长长身体的物质。6、脂肪和糖类是人体能量的主要来源，可以在我们体内储存大量脂肪和糖分。7、维生素和矿物质有调节身体机能的作用，其种类很多，是我们保持健康不可缺少的营养。8、人体需要的营养从食品中获得，人体的生命活动，需要多种营养的支持。含有脂肪的食物在白纸上留下油渍。食品中滴一滴碘化物，出现蓝色变化的现象，这种食物中含有淀粉。10、我们从食物中获得各种营养。这种营养必须合理调配，才能保证我们的正常生活和成长。这就是营养的平衡。11、我们的身体要长期保持营养平衡，就要吃谷类、蔬菜和水果类、肉鱼虾、牛奶豆及其制品等食物，还要吃油等食物。12、食物的其他食用方法会影响我们的营养吸收。煮土豆更适合我们消化，吸收其中的营养。13、食物中的蛋白质和脂肪加热后容易在体内消化和吸收；生食不破坏自己的营养成分，尤其是维生素。14、面包发霉是因为上面长了一种生物霉菌，和其他生物一样，其生长也需要营养和适当的生长环境。15、霉菌过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，因此绝对不能使用发霉变质的食品。16、有些食物在保管过程中会变质，如面包、馒头等，食物的腐烂变质是由真菌、细菌等微生物的大量繁殖引起的。17、食物在温暖潮湿的条件下容易发霉。在日常生活中，人们储存食物的一般方法是冷冻、干燥、罐装。18、变质食物观察注意事项：不要用手直接触摸食物，观察后用肥皂洗手，利用风扇的味道闻，尽可能少地闻。19、一般食品的包装种类包括透明包装、不透明包装、真空包装、罐头包装等。20、一般食品包装信息包括食品名称、生产日期(保质期)、制造商场地、营养成分和成分、卫生许可证、保存和使用方法等多方面的内容。二、判断： (每个问题1分)1.小神早晚各喝了一盒牛奶，他要把它们分别记录下来。2.小李中午吃了“炒木耳肉”，要记录这道菜里的所有食物。记录一天中吃的食物时，吃的零食或喝的水可以不记录。4，()任何食物都不含营养成分，所以我们不能偏食。5，()维生素和矿物质是人体能量的主要来源。6，()脂肪含有丰富的蛋白质和脂肪。7，()熟透的土豆变软后，味道更好，消化更好。8，()通过一滴酒的方法，可以知道某些食品中是否含有更多的糖分。()为了确保自己的饮食营养，只吃喜欢的食物。10、()脂肪吃多了，会发胖，容易得病，所以有些人不吃含脂肪的食物。11、()生土豆与熟土豆营养相同。有些食物烹饪后对我们的健康有好处，有些食物生吃更有营养。13，()食物在烹饪、加工过程中有一些损害。14，使用生食法可以减少营养损失，但生吃的食物必须注意饮食卫生。15.()扔了已经发霉的食物，可惜洗了加热就行了。16，()一些真菌对人体有害。但是有些真菌可以被人类利用。17，()观察变质的食物时，可以直接用鼻子闻它的味道。18，()破坏微生物生长和繁殖的条件，会减慢食物劣化的速度。19，添加()发酵剂，饼干松动，易碎，需要多加。20、()无生产日期(有效期)，厂名，营业场所的产品是“无3”产品。第三，选择： (每空一点)1、根据食物的来源，食物可以分为b。a，主食和副食b，植物和动物c，生殖和烹饪食物2.把某些食物揉搓在白纸上，压得留下油迹，这说明该食物中含有更多的c。a，蛋白质b，糖c，脂肪如果把一种食物放在火上烧，闻到一种烧焦的头发或烧焦的鸡毛的味道，就意味着该食品含有a。a，蛋白质b，糖c，脂肪4、如果在某些食物中滴入一滴碘化物，出现蓝色变化的现象，说明这种食物中含有c。a，蛋白质b，脂肪c，淀粉下面维生素和矿物质丰富的食物是b。a，牛肉，羊肉b，胡萝卜，菠菜c，大米和面条6，以下食物富含糖。a，土豆b，鸡蛋c，苹果7、以下食物中，对我们的长身体有很好的材料丰富的食物是a。a、牛奶b、土豆c、脂肪8、大多数蔬菜、水果含有丰富的c。a，蛋白质b，碳水化合物，脂肪c，维生素，矿物质下一道菜必须加热后吃。a，猪肉，鸡肉b，苹果，梨c，黄瓜，西红柿10、谷类、土豆类中含有d，保持食品中含有b，蔬菜，水果类中含有a，鱼，肉，鸡蛋，牛奶，豆类等主要营养素。a，维生素b，脂肪c，蛋白质d，糖(淀粉)11、人体肌肉、皮肤、内脏、头部、指甲、血液的主要成分是a，人体能量的主要来源是b，具有调节身体功能的功能是ca，蛋白质b，碳水化合物和脂肪c，维生素和矿物质12、以下食物中要熟的是b。a，清纯b，四角豆c，黄瓜13、水果要生吃的原因是b，鸡肉要熟的原因是a。a，有助于蛋白质吸收，容易消化b，避免维生素破坏，减少营养损失14、我们生吃食物的时候要注意b。a，保持食物的美丽b，保证食物的新鲜，卫生c，保证食物不直接到手15、观察变质的食物时，错误的做法是a。a，用手直接接触食物b，观察后用肥皂洗手c，用风扇的味道来闻16、以下信息中一般不能从食品包装中获得的是b。a，餐饮名称b，价格c，生产日期(保质期)d，制造商，地址17、很多食品使用了真空包装，这样做的目的是a。a、隔绝空气，防止发霉，b、压缩空间，便于运输，c、外观美观，便于促销18、我们的身体要保持长期的营养平衡，b。a，只吃喜欢的食物，不吃b，不挑食，不吃c，只吃营养丰富的食物19、熟透的鸡肉与生鸡肉相比，不准确的话是d。a，容易拆开b，鸡肉香味c，细菌死亡d，营养不会丢失20.我们现在需要营养，使身体生长，骨骼和肌肉生长，还要吃很多富含a的食物。a，蛋白质b，碳水化合物，脂肪c，维生素，矿物质四、连接： (每行一点)饭丰富的糖为我们的活动提供能量猪肉丰富的脂肪(脂肪)为我们的活动提供能量丰富的蛋白质(瘦肉)肠体材料盐丰富的矿物质身体调节功能黄瓜丰富的维生素身体调节功能花生丰富的脂肪为我们的活动提供能源五、探索： (每空出2分)真菌的生长可能跟水、温度、阳光等因素有关，因此请选择这些因素之一，设计探索性实验。探索的问题真菌的生长与温度有关吗？我的猜测真菌的生长与温度这个因素有关。需要的材料两个干面包，两个不透明塑料袋，滴管，水，绳子，冰箱，实验记录表，温度计。实验方法控制不变性的因素包括水分、阳光等。我要换的困了温