酒店管理奖罚制度

1、酒店管理奖罚制度 奖励制度为严明纪律，奖励先进，鞭策落后，充分调 动员工积极性和提高工作效率，保证酒店的正常运 转，特制定本制度：奖励：（一）奖励方法： 大会表扬、现金奖励、晋升等相结合。（二）奖励依据：1. 忠于职守、廉洁奉公、全年无事故，业绩突出。2. 为宾客提供最佳服务，工作积极认真，服务热情周 到，收到宾客多次好评。3. 能积极提出合理化建议，并被管理部门采纳，获得 经济效益，增加收入，减少支出。4. 发现事故能及时报告，能沉着冷静应付意外和紧急 情况，保护宾客人身财产安全及使酒店财务免受损 失。5. 主动上交客人遗留丢失的物品，为酒店树立良好的 风气和形象。6. 业务技术操作考核成绩

2、优秀。7. 工作积极主动，能创造性展开工作。8. 节约原材料或废物利用成绩显著者。9. 坚持原则，检举揭发企业内不良现象，维护企业利益者。（三）奖项设置1. 优秀员工奖。2. 拾金不昧奖。凡符合以上条件之一者， 企业应酌情表彰。或给予 A-E 元、 E: 5 元。级的奖励： A： 100 元、:50 元、C: 20 元、D ： 10处罚规定（一）轻微过失:1. 当班时间，不按规定着装或仪容仪表不规范，如不 化妆，留胡须、长指甲等。2. 上班时间不允许使用客用物品，不接打私人电话， 客人走后不允许吃客人剩下的菜品，见客人不主动打 招呼。3. 不佩戴工号牌。4. 非工作需要在酒店内闲逛，游荡，窜楼

3、层。5. 无故不参加学习、开会、培训、考核或酒店组织的其他活动者。 6.随地吐痰，乱扔烟头和废气物。7.当值班期间未经主管以上管理人员批准，私自会客 或擅自调班者。8.在宾客面前伸懒腰、剔牙、挖鼻、修指甲等不文明礼貌行为。 9.工作作风不严谨 （上班吃零食、 口香糖、 唱歌、吹口哨等），大声说话、喧哗、追逐打斗。10. 不按规定交接班， 不对账单， 利用工作之便与客人 拉关系。（二）轻严重过失1. 再次触犯同一类轻微过失。2. 工作粗心大意、散漫，效率欠佳，在酒店内粗言秽 语、争吵、勾肩、搭背、下棋、打牌、放录音机或收 音机等。3. 不注意节约能源，水、电、酒精，不爱护公物、工 具、设备等。4

4、. 与宾客和同事说话不礼貌、不友好、不庄重。5. 私自存放酒店或客人遗留的食品、物品。6. 对上级不尊重，不礼貌，随意顶撞、拒绝接受工作 安排而做其他事情， 或者故意不完成所分配的工作。7. 不遵守门卫制度，带包进入酒店时，拒绝接受酒店 授权人员检查。以上条款如有违反者按情节给予 （10 元-50 元）罚款。（三）严重过失 凡触犯下列条款之一者给予留店观察七天或劝退，除 名、开除处理。1. 经常迟到、早退或擅离职守。2. 对宾客粗鲁无礼、怠慢宾客、引起客人投诉3. 上班时间喝酒、带醉意或上班睡觉。4. 对有损酒店利益的行为或言语，之情不报或谎报。5. 违反安全制度和消防条例。毁坏消防器材或随意

5、动 电、水、气、或设施等。6. 不负责，对下属的过失视而不见，不按酒店规定处 罚违纪员工。7. 随意改动和毁坏宣传广告设施，影响酒店形象。8. 拒绝接受处罚。9. 拒绝接受酒店安排的定期体检和防疫榆查。10. 造谣生事，破坏团结、影响声誉。11. 利用权力或工作之便谋取私利，玩忽职守，拉帮结 派，处事不公，造成不良影响。12. 在酒店内私自烹饪食品。13. 超越职责，职权范围，擅自处理或回答有关问题。14. 买单出现问题者。15. 提醒语使用不到者。16. 偷喝酒店的免费酒水、饮料、偷吃刷锅者。以上条款如有违反者按情节给予（ 20-100 元）罚款（四）劝退、辞聘、除名如违反下列条款之一者，酒店将给予劝退、辞聘、除 名无任何补偿和工资。1.当月旷工三次或 2 天者2.撕毁或涂改各种原始记录账单、单据或伪造单据文 件，意图行骗，利用已付账单向其他宾客收钱或故意 加收，中饱私囊或者将自损开客损。3. 恐吓、威胁、危害酒店人员及他人。4. 打架斗殴或聚众闹事。5. 偷取酒店客人或同事之财务。6. 工作态度恶劣，恶意中伤，辱骂同事或宾客。7. 长期出工不出力，不能胜任本职工作，屡教不改， 纪律涣散。8. 看台时不能长时间外出包厢，如有客人投诉造成打 折，打折部分由服务员承担。9. 拒绝翻台，拒绝客人或有意拖延时间。10. 盗窃、蓄意毁坏、损坏酒店及客人财务。11.