店长的职责与管理要求课件

1、2021/7/12店长的职责与管理要求1 2021-7-122 2021-7-12店长的职责与管理要求 2 店长在连锁超市中的角色与作用店长在连锁超市中的角色与作用 多数企业都不是在慢步经营多数企业都不是在慢步经营 中倒下去，而是在快速扩张时中倒下去，而是在快速扩张时 陷入困境的，因为基础管理是陷入困境的，因为基础管理是 重心，店长是抢手货。一个好重心，店长是抢手货。一个好 店长可以带动一个门店，一批店长可以带动一个门店，一批 好店长可以带动一批好店长。好店长可以带动一批好店长。 2021-7-123 2021-7-12店长的职责与管理要求 3 2021-7-124 2021-7-12店长的职

2、责与管理要求 4 店长应具备的技能店长应具备的技能 2021-7-125 2021-7-12店长的职责与管理要求 5 店长应具备的技能店长应具备的技能 观念技能：引领企业发展的各类理念观念技能：引领企业发展的各类理念 人文技能：人际沟通的技能人文技能：人际沟通的技能 技术技能技术技能 : 完成工作所具备的知识完成工作所具备的知识 2021-7-126 2021-7-12店长的职责与管理要求 6 店长应具备的技能店长应具备的技能 高层高层 中层中层 基层基层 2021-7-127 2021-7-12店长的职责与管理要求 7 店长对公司所负的两种责任店长对公司所负的两种责任 ：带领门店全：带领门店

3、全 员完成公司下达的各项经员完成公司下达的各项经 营指标（诸如销售指标、营指标（诸如销售指标、 毛利指标、毛利率指标、毛利指标、毛利率指标、 水电费控制、商品盘点损水电费控制、商品盘点损 耗控制、人工率成本控制、耗控制、人工率成本控制、 物料电话费控制等物料电话费控制等) 2021-7-128 2021-7-12店长的职责与管理要求 8 优秀的陈列是最好直接有效的促销手段优秀的陈列是最好直接有效的促销手段 基本术语：基本术语：1、能挂着，别站着、能挂着，别站着 2、能站的，别躺着、能站的，别躺着 基本手法：基本手法：1、上小下大、上小下大 2、左高右低、左高右低 3、左大右小、左大右小 （按动

4、线）（按动线） 基本原则：分类陈列（按口味再规格）基本原则：分类陈列（按口味再规格） 一目了然（正面朝外，标识放置一致）一目了然（正面朝外，标识放置一致） 伸手可取（年龄结构，层板空间，小孩重点，年伸手可取（年龄结构，层板空间，小孩重点，年 老不可太高）老不可太高） 充分利用（空间调查，丰满陈列，空间的浪费是充分利用（空间调查，丰满陈列，空间的浪费是 最大的浪费）最大的浪费） 整洁美观（注意品项，六个统一，关联人性化）整洁美观（注意品项，六个统一，关联人性化） 2021-7-129 2021-7-12店长的职责与管理要求 9 优秀的陈列是最好直接有效的优秀的陈列是最好直接有效的 促销手段促销手

5、段 商品高度的统一、商品高度的统一、 层板高度的统一层板高度的统一:层板空间不浪费层板空间不浪费 道具高度的统一道具高度的统一:如挂钩如挂钩 架顶高度的统一架顶高度的统一:架顶尽量用统一纸箱、架顶尽量用统一纸箱、 美观美观 左下角贴小纸片，作库存卡片左下角贴小纸片，作库存卡片 颜色统一颜色统一 包装统一包装统一 2021-7-1210 店长的职责与管理要求 10 促销手段促销手段 促销：社区型超市服务，品质培促销：社区型超市服务，品质培 养顾客忠实度养顾客忠实度 2021-7-1211 2021-7-12店长的职责与管理要求 11 2021-7-1212 2021-7-12店长的职责与管理要求

6、 12 店长对公司所负的两种责任店长对公司所负的两种责任 管理责任：管理责任： 1、团结合作，富有朝气的员工队伍，、团结合作，富有朝气的员工队伍， 精诚合作。精诚合作。 2、低于公司损耗率、低于公司损耗率3属于较优秀属于较优秀 3、训练有素的员工队伍，较强的组织培训能力、训练有素的员工队伍，较强的组织培训能力 4、良好的沟通承上启下，对中心店经理，对主管和员工，、良好的沟通承上启下，对中心店经理，对主管和员工， 对社区及政府职能部门对社区及政府职能部门 2021-7-1213 2021-7-12店长的职责与管理要求 13 管理：也是管理：也是 一种掌握一种掌握 2021-7-1214 2021

7、-7-12店长的职责与管理要求 14 乐观的拿破仑乐观的拿破仑 拿破仑是一位充满神奇色彩的军事统帅。他曾率法军先拿破仑是一位充满神奇色彩的军事统帅。他曾率法军先 后七次反击以英国、奥地利、普鲁士等国组成的反法后七次反击以英国、奥地利、普鲁士等国组成的反法 联盟，大的战役达联盟，大的战役达60次左右。因此，被人们称为次左右。因此，被人们称为“军军 事巨人事巨人”。在一次与敌军作战时，法军顽强抵抗，队。在一次与敌军作战时，法军顽强抵抗，队 伍损失惨重，形势非常严峻。拿破仑因一时不慎掉入伍损失惨重，形势非常严峻。拿破仑因一时不慎掉入 泥潭中，被弄得满身泥巴，狼狈不堪。他手下的士兵泥潭中，被弄得满身泥

8、巴，狼狈不堪。他手下的士兵 见他那滑稽样，不由哈哈大笑起来。但拿破仑全不顾见他那滑稽样，不由哈哈大笑起来。但拿破仑全不顾 眼前的一切，大吼一声：眼前的一切，大吼一声：“冲啊。冲啊。”信念让战士们群信念让战士们群 情激昂，奋勇当先，终于取得了战斗的最后胜利。情激昂，奋勇当先，终于取得了战斗的最后胜利。 注：无论在任何危急的困境中，都要保持乐观的积极的心注：无论在任何危急的困境中，都要保持乐观的积极的心 态。尤其在商战中引领团队首要人物，你的自信，可态。尤其在商战中引领团队首要人物，你的自信，可 以感染无数与你接触的人。有无乐观自信的态度也直以感染无数与你接触的人。有无乐观自信的态度也直 接影响到

9、一场交易的成败。（不可单纯抓销售，注意接影响到一场交易的成败。（不可单纯抓销售，注意 软性问题如：价值观、士气、沟通会影响营业额）软性问题如：价值观、士气、沟通会影响营业额） 2021-7-1215 2021-7-12店长的职责与管理要求 15 控制亏损控制亏损 a、 养成员工爱护商品的好习惯养成员工爱护商品的好习惯 b、 把好商品进货关，坚持两人复核制度，履行职责，把好商品进货关，坚持两人复核制度，履行职责， 不可乱签名，收货时对需退换的商品及时更新不可乱签名，收货时对需退换的商品及时更新 c、 经常亲自检查仓库（可否发现员工将破损商品乱扔，经常亲自检查仓库（可否发现员工将破损商品乱扔， 是

10、否有周转不灵）是否有周转不灵） d、 把好商品出货关，关键收银员（唱收唱付，清点件把好商品出货关，关键收银员（唱收唱付，清点件 数、熟悉商品交易条码，弄清特殊商品如数、熟悉商品交易条码，弄清特殊商品如14或其他，或其他， 每周实验性购物检验收银员防损能力检查能力，每周每周实验性购物检验收银员防损能力检查能力，每周 对商品估价测试）对商品估价测试） e、 坚持半月库存核对坚持半月库存核对 2021-7-1216 2021-7-12店长的职责与管理要求 16 减少人员浪费减少人员浪费 拉绳实验拉绳实验 法国一位工程师曾设计了一个引人深思的拉法国一位工程师曾设计了一个引人深思的拉 绳试验，把被试验者

11、分成一人组、二人组、，绳试验，把被试验者分成一人组、二人组、， 三人组和八人组，要求各组尽全力拉绳，并用三人组和八人组，要求各组尽全力拉绳，并用 灵敏度很高的测力器测量其拉力。灵敏度很高的测力器测量其拉力。 人们通常认为：几个人拉同一根绳，其力量人们通常认为：几个人拉同一根绳，其力量 等于每人各拉一根绳的拉力总和。但结果却并等于每人各拉一根绳的拉力总和。但结果却并 非如此。非如此。 二人组拉力只是单独拉绳时二人拉力总和的二人组拉力只是单独拉绳时二人拉力总和的 95%，三人组的拉力只是单独拉绳时三个合力，三人组的拉力只是单独拉绳时三个合力 的的75%，八人组的拉力只是单独拉绳进八人拉，八人组的拉

12、力只是单独拉绳进八人拉 力总和的力总和的49% 2021-7-1217 2021-7-12店长的职责与管理要求 17 减少人员浪费减少人员浪费 这表明有人没有竭尽全力。这表明有人没有竭尽全力。1+1 2，表明，表明 了人与生俱来的惰性。因此，人的潜力极限需了人与生俱来的惰性。因此，人的潜力极限需 要刺激，责任越具体，人的潜力发挥得越充分。要刺激，责任越具体，人的潜力发挥得越充分。 耍滑头耍经验的人越少，用真劲的人发展的空耍滑头耍经验的人越少，用真劲的人发展的空 间越大。这样，既能在人力资源上控潜节能，间越大。这样，既能在人力资源上控潜节能， 又可让又可让“南郭先生南郭先生”无法滥竽充数混日子，

13、最无法滥竽充数混日子，最 大限度减少大限度减少“资源浪费资源浪费”。 2021-7-1218 2021-7-12店长的职责与管理要求 18 沟通的作用沟通的作用 合适的沟通对象：合适的沟通对象： 外部：顾客、供应商、业主、公共管理外部：顾客、供应商、业主、公共管理 部门（工商、公安、卫生监督、税务、城部门（工商、公安、卫生监督、税务、城 管、辖区管理部门）管、辖区管理部门） 内部：上级（总部各部门、中心店）内部：上级（总部各部门、中心店） 平级（兄弟门店）平级（兄弟门店） 下级（各部门员工）下级（各部门员工） 2021-7-1219 2021-7-12店长的职责与管理要求 19 沟通的作用沟通

14、的作用 剪短的裤子剪短的裤子 小红要参加小红要参加“三好学生三好学生”颁奖，准备的新裤子，颁奖，准备的新裤子， 一只比另一只长了两寸，吃晚饭时，告诉了奶一只比另一只长了两寸，吃晚饭时，告诉了奶 奶、妈妈、姐姐，大家都听了却都没反应。妈奶、妈妈、姐姐，大家都听了却都没反应。妈 妈临睡想起就剪短了两寸，还原了。半夜下起妈临睡想起就剪短了两寸，还原了。半夜下起 雨，姐姐起来收衣服，想起了妹妹的事，就拿雨，姐姐起来收衣服，想起了妹妹的事，就拿 起剪刀又剪刀剪短了两寸，最后小红只好穿着起剪刀又剪刀剪短了两寸，最后小红只好穿着 短四寸的裤子去参加毕业典礼。短四寸的裤子去参加毕业典礼。 注：门店有时出现重复

15、请货某种商品的状况与此注：门店有时出现重复请货某种商品的状况与此 相似。相似。 2021-7-1220 2021-7-12店长的职责与管理要求 20 沟通的作用沟通的作用 一个团队仅有良好的愿望和热情是不够的，要积一个团队仅有良好的愿望和热情是不够的，要积 极引导并明确规则与分工协作（先分工再协作，极引导并明确规则与分工协作（先分工再协作， 既分工又协作）既分工又协作） 团队协作需要，但这种习惯是靠长期的日积月累团队协作需要，但这种习惯是靠长期的日积月累 来达成的，在协作初期，还要靠明确的约束和来达成的，在协作初期，还要靠明确的约束和 激烈来养成，没有规矩不成方圆，冲天的干劲激烈来养成，没有规

16、矩不成方圆，冲天的干劲 引导不好就会欲速则不达。引导不好就会欲速则不达。 2021-7-1221 2021-7-12店长的职责与管理要求 21 沟通的作用沟通的作用 厨师与一只腿的鸭子厨师与一只腿的鸭子 厨师手艺好，烤鸭是一绝，老板也对其格外赏识。厨师手艺好，烤鸭是一绝，老板也对其格外赏识。 但老板从来没有说过什么，厨师也闷闷不乐。一天，但老板从来没有说过什么，厨师也闷闷不乐。一天， 老板招待远道的客人，厨师端上只有一只腿的鸭子，老板招待远道的客人，厨师端上只有一只腿的鸭子， 老板奇怪问为何，厨师称该店的鸭子都只有一条腿。老板奇怪问为何，厨师称该店的鸭子都只有一条腿。 晚上，老板要厨师一起去鸭笼看个究竟，鸭子正在睡晚上，老板要厨师一起去鸭笼看个究竟，鸭子正在睡 觉，每只鸭子只露出一条腿。厨师指给老板看，老板觉，每只鸭子只露出一条腿。厨师指给老板看，老板 听后便拍手鼓掌，鸭子被惊醒，全站起来了。听后便拍手鼓掌，鸭子被惊醒，全站起来了。 老板说：老板说：“鸭子不全是两条腿吗鸭子不全是两条腿吗”？ 厨师说：厨师说：“对！对！不过，只有鼓掌拍手，才会