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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考红烧毛芋的做法毛芋就是我们常说的芋头，口感细软，吃起来有点像土豆， 含有丰富的微量元素，如铁、钾、镁等。经常吃芋头能提高人体 的免疫力，还可以预防蹒齿。芋头的做法有很多，最典型的就是 红烧，如果喜欢吃的话，可以了解下具体的做法。那么，红烧毛 芋的做法是什么？下面咱们就来详细看看吧。方法一材料味积鲜，猪肉，姜，葱，油，白糖，香菜，芋头，盐做法1 .将芋头去皮洗净加盐晾一天，要的就是表皮风干的样子。2 .然后锅内放入少许油，肥肉片在油中炸成肉孜，再放入瘦 肉片，葱姜入锅，加入味积鲜炒出香味。3 .然后放芋头反复炒，期间加适量水烧，用中火即可，可以 加点白糖调味。4 .最

2、后收干汤汁，加香菜出锅（没准备香菜，我今儿也没加） 方法二材料主料：芋头300克。辅料：葱1棵、姜1块、蒜5个、红辣椒5个、五香粉适量、 老抽1匙、盐适量、花生油适量。做法1 .所用食材，芋头洗干净葱姜蒜辣椒备好2 .芋头煮一会，去皮，葱姜蒜辣椒切好备用3 .锅内放油，油七分热放入姜蒜炒出香味4 .放入芋头老抽，炒上色5 .放入葱红辣椒翻炒均匀6 .倒入一杯开水，盐五香粉，如果是生芋头要多加一些开水， 保证芋头煮熟，7 .开水炒至还有一点出锅，8 .装盘撒点葱花碎芋头营养分析1 .芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、 烟酸、维生素C、B族维生素、皂角式等多种成分，所含的矿物质

3、中，氟的含量较高，具有洁齿防蹒、保护牙齿的作用；2 .其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治 癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过 程中，有辅助治疗的作用；3 .芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白, 或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋芳能解毒, 对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及 淋巴结核等病症；4 .芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体 的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃 酸过多症；5 .芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能

4、增进食欲，帮助消化， 故中医认为芋芳可补中益气。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬 菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口， 营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口，芋头大约有100多种不同种类；有些为椭圆形类似甘薯，而其 它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋 头可以长到6叭高而且有宽大的叶子；然而嫩芬在沸水烫过之后是 可以食用的。不过叶子及嫩芬在西方市场的用途较少。而块茎部 分呈深褐色，外皮是环状的且相当粗糙，上面还有毛。果肉有白 色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。芋头发芬可以吃吗？除了土豆发芬后会产生毒素， 坚决不能吃 外，不少植物发芬后还很好吃， 如黄豆芬、绿豆芬、发芬豆等等， 花生发芬后也能做好菜吃

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