中餐迎宾员岗位职责

1、中餐迎宾员岗位职责【篇一：餐饮迎宾员的岗位职责】餐饮迎宾员的岗位职责1 、整理仪容仪表，淡妆上班；2 、了解当天的订餐情况；3 、做好迎宾区域的卫生；4 、提前 5 分钟到指定位置立岗；5 、当客人来的时候，主动上前询问是否定位；6 、在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通；7 、引领客人时，走在客人的右前方，约1 米处；1. 客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。2. 接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。3. 仪表大方，举止段转，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。4. 将客人引领到适

2、当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续。客人离开时征求意见，与宾客保持良好的关系。5. 协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。6. 尽力记住常客姓名，习惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。负责保管，检查，更新和派送菜牌，酒水牌，报纸。7. 负责做好指定范围内的公共卫生。8. 帮助客人存放衣帽雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品。9. 掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。10. 接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。11. 仪表大方，举止段转，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。12. 将客人引领到适当的座位，当餐

3、厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续。客人离开时征求意见，与宾客保持良好的关系。13. 协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。14. 尽力记住常客姓名，习惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。负责保管，检查，更新和派送菜牌，酒水牌，报纸。15. 负责做好指定范围内的公共卫生。16. 帮助客人存放衣帽雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品。酒店员工素质十则1 、工作应该自己去寻找，不要依靠和等待，要主动工作，而不能被别人去推动；2、要勇于尝试自己从未经历的事情，承担有难度的工作，对自己的能力要有高的期望；3 、要热衷书本。书本可以超过我们自身及周边的环境，获取我们未知的东

4、西，要善于学习，要将学习融入工作之中；4 、对待自己的工作，要有充分的计划。每月、每日、每年，计划是我们的指南，也是我们自我总结、不断反省的尺度；5 、已着手的工作，就要一抓到底，不能放松。任何事情都会经历困难，需要付出不同的努力与代价，要学会付出忍耐；6 、要培养自己对工作的兴趣。一份有乐趣的工作能激发我们的斗志和潜能，充分地发挥我们自己；7 、要善于听取别人的意见及批评，多从自身角度检讨自己，要首先想到自己在哪些方面做的还不够，反思自己，精益求精，培养一种积极有益的心态；8 、要善于用笔总结自己。从成功中获取经验，从错误中获取启迪，举一反三，争取每项工作之后都能取得进步；9 、要尽量团结周

5、围的人，要充分认识到团体的力量，同心协力才能形成优势，才能保证工作的顺利；10、要乐于帮助别人，从对别人的帮助中获取乐趣，提升自己的人格和追求，使自己始终有一个良好的心境；员工应当注意的仪容仪表1、 仪容、仪表仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱。仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。2、 标准：整体：整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。头发：头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起（使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后），整

6、齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。耳饰：只可戴小耳环（无坠），颜色清淡。面貌：精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线；口红脱落，要及时补装。手：不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，经常保持清洁，除手表外，不允许佩戴任何手饰衣服：合身、烫平、清洁、无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖、裤管不能卷起，夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩戴项链，饰物不得露出制服外。围兜：清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。鞋：穿着公司统一配发的布鞋，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。袜子：袜子无勾丝，无破损，只可穿无花，净色的丝袜。身体：勤

7、洗澡，无体味，不得使用浓烈香味的香水。第二节：礼貌、礼仪待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。一、礼貌用语：二、客人离店时：“谢谢光临，欢迎下次光临”，面带微笑，目送客人离店。第三、在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说“你好 ”。第四、在餐厅内不许和客人抢道，如确实需要客人让道时，说：“对不起，请您让一下”，让道后，对客人说“谢谢 ”。第五、在得到客人的帮助时必须说“谢谢 ”。第六、给客人带来不方便时，如服务员扫地、拖地或给客人挪位时应说：对不起，麻烦您 ”第七、看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上

8、前说：“先生（小姐），请问您点单了没有？麻烦您到吧台点单”。第八、当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前，面带微笑地询问客人：“先生（小姐），请问有什么吩咐？”或 “请问需要什么？”第九、任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间，遇到客人等候，应说“请您先用第十、遇到公司领导，必须主动、热情打招呼。、人、-、 注意：1 、 不讲失礼的话，如“讨厌 ”、 “烦燥 ”等等。 2、不讲讽刺、挖苦的话。3、夸大、失实的话不讲。4、 崔促、理怨的话不讲。5、不得和客人发生争执、争吵。6 、 对待客人要一视同仁，不分贵践，老少、美丑等。第三节、站台和行走要求：站台要求：1 、面带微笑，挺胸收腹，肩平。2、

9、两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后。3、两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况，以便迅速作出反应。4 、不准靠墙、桌椅或边柜，不准交头接耳或走神发呆。5、不准吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发，咬指头等。行走要求：1 、面带微笑，精神抖擞，动作敏捷、利落。2、空手时，要求服务员在餐内以小跑步行走，忌走路慢腾腾，无精打采，有气无力。3、手上拿东西时，要求服务员快步行走，托盘里的东西要分类码放，摆放整齐，并且要注意安全，不要撞到客人或打烂餐具【篇二：餐饮迎宾员的岗位职责】餐饮迎宾员的岗位职责一：整理仪容仪表，淡妆上班；二：了解当天的订餐情况；三：做好迎宾区域的卫生；四：提前5 分钟到

10、指定位置立岗；五：当客人来的时候，主动上前询问是否定位；六：在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通；七：引领客人时，走在客人的右前方，约1 米处；八：客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。九：接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。十：仪表大方，举止段转，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。十一：将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续。客人离开时征求意见，与宾客保持良好的关系。 十二：协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。十三：尽力记住常客姓名，

11、习惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。【篇三：餐厅迎宾员的工作职责】餐厅迎宾员的工作职责迎宾员优雅的仪容仪表、得体的礼貌素质、高超的服务水平将会给餐厅顾客留下好的第一映象，更会对餐厅随后的顾客服务产生极为重要的影响，大方优雅的迎宾服务甚至还能起到调节餐厅氛围的作用。餐厅迎宾员的餐厅的门面，是餐厅对外展示餐厅良好素质与形象的窗口。迎宾员优雅的仪容仪表、得体的礼貌素质、高超的服务水平将会给餐厅顾客留下好的第一映象，更会对餐厅随后的顾客服务产生极为重要的影响，大方优雅的迎宾服务甚至还能起到调节餐厅氛围的作用。那么如何做好迎宾，迎宾员的岗位职责是什么？或者如何对迎宾员进行培训？这些都是应该

12、引起餐厅管理者重视的。下面就为大家介绍迎宾员的相关内容：迎宾员的日常工作流程：一、准备工作1. 做好电梯间、等位区、公共通道卫生，将绿色植物摆放整齐；2. 打扫、拖干净大门口地面，做好门面卫生和三楼迎宾员厅窗户玻璃卫生及地面卫生；3. 擦拭干净迎宾台、玻璃门、壁画、组合太师椅、长凳和装饰品等）、荣誉牌；并检查等位客人所需的矿泉水及一次性杯、宣传资料与装饰画挂放是否规范；4. 准备充分折叠好的企业报和订位卡放于指定位置；5. 检查所用的对讲机是否能正常运作。6. 解当天的客情，查看订餐情况；做好与楼层领班的沟通协调。7. 开餐前，一楼迎宾员拿好对讲机站在指定位置，恭候客人到来，站立姿势端正，不依

13、不靠任何物体，双手自然交叠在腹前，保持良好的微笑、姿态，精神饱满。二、引领入座1. 当有客人来时，主动向前迎接，对客人行30 度的鞠躬礼，并热情问候；“欢迎光临* ”，同时询问客人用餐信息，如 “先生或小姐，请问是否预定？请问几位？”帮客人按住电梯按钮；当客人进入电梯时，声音响亮的说 : “请上三楼，祝您用餐愉快！”2. 一楼迎宾员将客人用餐信息及时的通知三楼迎宾员，三楼迎宾员接到信息站在电梯口迎接客人，当电梯开时，致欢迎词；“欢迎光临；3. 迎宾员在引领客人时，走在客人的左前方，保持1 米左右的距离， 适时向客人介绍餐厅的特色或企业文化等）；征询客人是否需要开包房，如客人需要时，应及时的介绍包房的收费；4. 安排客人座位时，根据客人的人数和要求，进行带位；5. 拉椅让座，双手轻拖椅背，然后用右手稳住，并招呼客人如有小孩应主动送上bb 凳；6. 客人的随身物品需要摆放时，应主动征询客人的意见，把物品放在不影响行走的地方，并为客人套上衣套；7. 将顾客的用餐信息及要求交接给值台服务员；8. 至少有一位客人入座后，与服务员交接清楚后方可离开。9. 来的客人有数批同时到达，要逐一带位，并向等候的客人打招呼