在教学中落实新课程理念

1、题一 在教学中落实新课程理念 第二讲(上)通过第一讲的学习我们了解了新课程理念深刻的内涵并对一些教师自己认为贯彻课程理念的教学片段进行了分析说实话要想把新的课程理念全部落实到我们每节课的教学活动中对每一位教师都是一个挑战所以在这一讲中我们先来看几个优秀教学课例同时请朱正威先生给我们做点评他山之石可以功玉这些优秀的教学课例和朱先生的点评会给我们很多启示我这节课的题目是生命活动的主要承担者蛋白质我想从教学目标的确定以及教学思路的设计两个方面来谈一下对这节课的教学设计首先我来说一下教学目标的确定在课程标准当中与本节内容相对应的题目是蛋数蛋白质的结构及其功能教材编排的内容始终是以蛋白质的结构和功能为主

2、线首先从学生的实际生活经验为出发点通过学习明确蛋白质的结构多种多样从而理解蛋白质的功能也是多种多样的根据以上对教材编排的理解将本节的知识目标定为说明氨基酸的结构特点及其种类蛋数蛋白质的结构及其功能理解蛋白质是生命活动的主要承担者关注蛋白质研究的进展将本节课的能力目标定为尝试建立氨基酸结构通式的球棍模式通过建立场景模型演示脱水缩合的过程以及蛋白质种类繁多的原因将本节课的能力目标定为认同蛋白质是生命活动的主要承担者初步形成生物体的结构与功能局部与整体多样性与共同性相统一的观点认识生物科学的价值初步养成质疑 求实 创新以及勇于实践的科学精神和开学态度我接下来谈一下对这节课的教学设计讲授过程中始终以提

3、高学生的探究能力和动手能力为基本的思想时刻渗透探究 合作 自主 交流的新课程基本理念首先利用学生已掌握的知识点明主题形成对氨基酸及其蛋白质之间关系的认识以此为契机展开对蛋白质结构的教学这一环节是本节课的重点内容之一共包括氨基酸的结构特点及其种类氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质种类繁多的原因三个方面在讲解氨基酸的结构特点及其种类时利用了观察的方法归纳出氨基酸的结构通式但采用循序渐进层层诱导的方法来总结氨基酸的结构特点由于学生已掌握的化学知识有限特别是对氨基酸的结构特点尤其困惑所以在这里为了使教学更为直观采用了建立氨基酸结构通式模型的方法增加学生对微观知识的感性认识使学生在主动获取知识的过程当中培

4、养学生的动手能力提高学生的探究能力形成相应的生物学基本观点对于氨基酸形成蛋白质过程的讲解先由教师和学生共同来演示脱水缩合的过程然后再一起学习多个氨基酸分子是如何来形成蛋白质的过程中涉及到三个非常重要的概念之间的关系氨基酸分子数肽链数和肽建数首先师生共同完成表格通过依据表格来归纳三者之间的关系建立起数学模型从而对这一知识从而对这一知识得以拓展对于蛋白质种类繁多的原因对于知识点的讲解同样也是利用建立场景模型的方法通过师生 生生之间的互动来完成这一环节的学习最后利用结构和功能相适应的生物学观点过渡到蛋白质功能的讲解通过学生的交流教师的引导使学生认识到蛋白质在生物体的结构以及生物体的各种生命活动当中都

5、承担着不同的生理功能从而使学生体会到一切的生命活动都离不开蛋白质蛋白质是生命活动的主要承担者好大家来看生成的物质应该是什么水分子对应该是水分子那么剩余的这两部分怎样呢这时候就又重新的怎样结合到一起形成了这样具有复杂结构的一种化合物好非常的好非常感谢你请回在这个过程当中两个氨酸分子各提供一个氨基和一个羧基它们经过结合之后形成的物质当中有 有什么水分子你可以给大家看一下水分子这是水分子的结构那么剩余的这个化合物非常复杂就是我们一起来看到底是什么呢在这个过程当中呢两个氨基酸分子各提供一个氨基和一个羧基发生结合同时脱去一分子的水这种方式我们称它为脱水缩合脱水缩合在脱水缩合过程当中呢共有两个氨基酸分子参

6、与了这一个过程每一个氨基酸分子各提供一个问题有的问题呢我们在这节课当中你会得到解答有的问题呢需要同学们课下的时候认真的搜集资料你会得到解答有的问题当然需要同学们步入大学之后在大学的殿堂当中你会得到答案今天我们就围绕蛋白质的结构和功能来展开学习同学们我们每天都会摄入大量的食物你能够说出几种富含蛋白质的食物吗我认为在我们日常生活中吃的食物中富含蛋白质的有豆制品比如说豆浆还有那些豆饼什么的而且还有牛奶 鸡蛋等你经常吃这些食物吗对所以我们同学的身体都非常的健康好 请坐还有没有别的同学来我们日常喝的豆奶粉还有一个早晨喝的豆浆都含蛋白质很好请坐同学们说出的食品的类型非常多归纳起来大约有这样四类肉类 蛋类

7、奶类 豆类食品当中都含有丰富的蛋白质同学们你们知道头发的主要成分是什么吗蛋白质对头发的主要成分也是蛋白质那么大家思考一下为什么有的头发有的人头发光滑柔亮而有的人的头发却枯黄干燥呢大家想不想知道答案想有许多的这些这个洗发水厂商它来进行宣传的时候是这样来说的我们认真来观看这样一段广告片你也许会从中得到答案同学们得出答案了吗这些广告片当中提及了添加了哪些物质才使我们的头发重现光彩氨基酸好同学们听的非常的仔细当中添加了一种分子特殊的物质氨基酸我们一起来看一下这种物质它对我们的头发有怎样的作用来看一下潘婷乳液修复洗发露的产品介绍哪位同学来说一下添加了氨基酸有怎样的作用它一方面可以修复受损发质另一方面可以

8、重组秀发内部的结构那么你告诉同学们秀发的内部结构应该是什么蛋白质好请坐非常的好那么大家来思考这样一个问题氨基酸与蛋白质之间有什么样的关系我认为蛋白质是由氨基酸组成的也就是说氨基酸是蛋白质的基本组成单位非常的好请坐这位同学答的非常的具体氨基酸是组成蛋白质的基本单位就像我们现在在座的48位同学是组成我们高二22班的基本单位一样记得罗曼罗兰娜曾经说过这样一句话生活当中不是缺少美而是缺少发现美的眼睛同样老师也送给同学们这样一句话生活当中不是缺少知识而是缺少发现知识的眼睛只要同学们热爱生活发现生活你也许会从中获得许许多多的生物学知识好既然氨基酸是组成蛋白质的基本单位那么氨基酸有怎样的结构又有怎样的特点呢

9、我们一起来学习一下同学们你知道最简单的有机物是什么吗甲烷对 是甲烷那么你能不能利用手中的材料来组装一个甲烷分子呢能请同学们动手同学们得出结果了吗哪一个小组做完了我们看哪个小组做的又快又好几乎是都同时举起了你的右手非常的好那么我们看一下一号小组做的结果大家一起来看甲烷分子它都有一个碳元子中心碳元子与中心碳元子相连的还有四个氢元子还有四个氢元子也就是说每个甲烷分子它是由几种元素组成两种就是碳和氢那么碳元子和氢元子之间靠怎样的结构来进行连接的呢化学键哦是一些化学键我们呢把这些化学键称为共价键那么大家数一下与碳元子相连的有几个共价键四个一共有四个了解了甲烷分子的空间结构之后我们一起来看氨基酸它的结构应

10、该是怎样的非常的好我们一起来看甘氨酸的结构是大家能不能说出甘氨酸与甲烷分子有哪些类似之处呢都有一个中心碳元子与中心碳元子相连的还有两个氢元子是与甲烷是相同的那么不同之处在哪哪位同学来说一下王维你来说一下就是其中两个氢元子被氨基和羧基所代替所取代被氨基和羧基而代替请坐非常的好我们一起来看在碳元子左侧的这个结构我们称它为氨基我们同学课下的时候已经预习到了非常的好对氨基来说它的化学性质应该是比较特殊的我们经过检验它能够与酸发生反映所以在这里氨基应该是呈碱性碱性相应的在碳元子有侧的这一个集团我们称它为羧基经过验证它的化学性质得知它是呈酸性的对于每一个氨基酸分子来说它同时都具有这样两种集团所以说氨基酸分

11、子它的全称又被称之为氨基羧酸简称为氨基酸好请大家再来看一种氨基酸丙氨酸你能够找出丙氨酸与苷氨酸的不同之处吗丙氨酸当中的氢甘氨酸当中的氢元子被丙氨酸的甲基所取代非常得好 请坐但这里丙氨酸与碳元子相连的碳下侧集团是一个碳氰酸的结构我们称它为甲基我们再来看两种氨基酸咸氨酸和亮氨酸同学们仔细观察你能够找出这四种氨基酸的相同之处和他们的不同之处吗你能不能用一个表达式来表示这四种氨基酸吗能好 请同学们写在纸上我们请这位同学给大家展示一下他的结果大家来看他写的能够表示这四种氨基酸吗好我们请这位同学给大家解释一下你是怎样得出这个结论的因为那个前面说的四种氨基酸中都有一个中心碳元子然后都有一个氨基和一个羧基与中

12、心碳元子相连还有一个氢元子也与中心碳元子相连他们都是不变的然后分别在苷氨酸和其它碳元子氨基酸中有一部分与中心碳元子连接的有一部分是在改变的所以说这改变部分我是用R基来表示你是用R基来表示那么你能不能变换几种写法给大家看一下呢只能用R基来表示吗你还有没有更好的想法大家有没有更好的想法有那一起来说一下我觉得它可以用一个X表示因为它是未知的呀对是未知的只要能够表现出各种氨基酸的不同之处就可以了大家说是不是是好 很好请回好我们请这位同学前面的这位男同学把你的结果也演示给大家看一下这位同学非常的认真把各个集团的这个名称也标出了我写的跟刚才那位同学可以说是完全一样的因为我课前复习过我看过书上写的是R基所以

13、我就不理解你用R来表示了那么相同点我也跟刚才那位同学一样首先都有一个中心的碳元子然后它的周围连接的是一个羧基一个是氨基我看了它两个是对称的所以说就写了这个然后中间连的一个都有一个氢元子好那么你给同学解释一下你写的这个通式写的这个表达式能表示氨基酸的这个各种氨基酸分子吗我看了也觉得列举的四种氨基酸相同点和不同点主要因为这个R基不同所表示的那个氨基酸所以就不同很好那么你在这里各个集团的位置为什么要发生变化呢大家说对不对呢这个写法对对那你给大家解释一下你是怎么理解的我觉得它这个结果应该和甲烷的结果是相同的是一个正四面体因为刚才我们已经给同学们演示过甲烷分子的空间结构同学们用了类似的思想也想到了对于氨

14、基酸分子来说它应该也是一个空间的结构非常的好请回好同学们写出的这些氨基酸的表达式它仅仅能够表示这四种氨基酸吗不是不是所以对于氨基酸的表达式来说如果是能够表示各种氨基酸分子的结构式的话那么我们就称之为氨基酸分子的结构通式通式通式当中呢一共包括这样几个结构都有一个中心碳元子与中心碳元子相连的共有四个集团其中三个是每个氨基酸分子所共有的不同之处在于R基的不同正是由于R基的不同才决定了氨基酸种类的不同在生物体当中组成蛋白质的氨基酸大约有20种也就是说这20种氨基酸当中就有20种不同的R基R基好下面同学们根据我们写出的氨基酸的结构通式你与课本上的通式做一下对比你能发现哪些不同之处呢谁来说一下在课本上它是

15、把氨基和羧基的各个关联点表示出来了在这个屏幕上显示的是结构简式所以不一样对这位同学说的非常的详细我们屏幕上显示的是结构简式的形式而课本上是将氨基和羧基当中的各个元子之间连接的化学键也就是我们刚才讲到的共价键也展开来写了非常的好 请坐所以说氨基酸分子共有这样两种写法氨基可以展开来写同样羧基也可以展开来写大家来看展开之后的氨基酸的结构式当中各个元子上连接的化学键有什么规律呢与碳元子相连的有几个化学键四个四个我们依次往下数那么与氮元子相连的呢三个是有三个与氧元子相连的呢两个是有两个与氢元子呢一个就只有一个这是由这四种元子它们最外层的电子排布特点所决定的我们在化学当中应该学到过这方面的知识好大家再来看

16、氨基酸分子能不能这样来写呢能也是可以的好学习了氨基酸分子的结构通式我想和同学们一起来总结一下氨基酸分子有怎样的结构特点从通式当中大家很明显的就发现了每个氨基酸分子都有一个都有一个氨基和一个羧基很好那么我们继续往下思考在每个氨基酸分子当中就只有一个氨基和一个羧基吗不一定不一定那在哪些位置可以含有氨基和羧基呢R基只有R基了那么大家想不想知道哪些氨基酸的R基上有氨基和羧基呢想那一起来看天冬氨酸和赖氨酸同学们仔细观察对天冬氨酸来说它的R基上有羧基赖氨酸呢氨基它的R基上有氨基好那么同学们呢你能不能对氨基酸的结构特点做进一步的描述好我认为可以补充是每个氨基酸分子当中至少含有一个氨基和一个羧基好这位同学强调

17、了两个字就是至少非常的好也就是说每一种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基这是它的一大特点那么大家再来看这种化合物它是我们刚才讲到的氨基酸吗不是为什么不是好 请你说一下理由因为我看别的通式形式不一样通式中羧基和氨基都是由一个碳元子组成而在这个化合物当中它的氨基和羧基没有直接连着对它们隔的非常得远是不是这样好 很好请坐也就是说大家可以对氨基酸的结构特点来做一下进一步的阐述应该怎么来说氨基酸分子中必须含至少含有一个羧基和一个氨基并且这两个羧基和氨基都必须连在同一个碳元子上同学们给这位女同学找一个她说的答案当中的关键词应该是什么同同就是同请坐非常的好也就是说氨基酸的结特点包括这样两部分每种氨基酸分

18、子至少都含有一个氨基和一个羧基并且都有一个氨基和一个羧基连在同一碳元子上这是氨基酸的结构特点对氨基酸的结构特点我们了解之后我们一起来组装一个氨基酸结构通式的实物模型好同学们利用你手中的材料动手组装我们来看哪个小组做的又快又好同学们得出结果了吗得出结果的小组请举手这么多已经完成了我们看一下五号小组他的结果这个是我们小组展示的模型然后这是一个羧基这是一个氨基然后这是一个氢元子这是一个代表R基这就是我们小组的氨基酸通式模型这一个小组做的结果非常的好做的好的原因是什么你有什么成功的经验介绍给大家主要是我们小组吧分工协作然后组长代表一个中心碳元子其它的小组成员分别代表不同的不同的元子或者是集团然后我们经

19、过我们的一致合作吧才得出了我们的成果再一个你能不能给大家介绍一下你们在组装这个模型的时候都遇到了哪些困难主要是我们的困难就是中心碳元子连接着羧基的两个碳氧双线不好连接然后造成的刚开始是你们怎么操作的呢我们是先把它就是一个这样安的话就是有一个弹簧的弹力然后我们就是把两个先拿下来再安所以这样就比较好按一点同学们是这样想的吗我相信同学们在插装的时候肯定也会遇到了这样的阻力遇到了困难我们要善于解决困难非常的好请回还有没有别的小组想把你的这一个模型展示给大家看好我们请六号小组由于这个弹簧是有弹力的我们没有由于我们粗心然后没有安紧所以这个氧元子就是一下子给飞出来了这可能给我们的教训就是说我们在小组合作当中

20、要分工明确有条不紊这样才能成功不要那个七手八脚的这样就会反而把自己想要做的事情给弄糟非常的好这位同学给大家都提供了一个告诫很好 请回我发现这个小组组装的模型应该跟同学们的模型大致是相同的只是呢中间出了一些小故障但是也不妨碍我们对这一个知识的掌握非常的好我们继续往下来看大家可以看到你手中的模型你会发现模型当中每一个元子每一种元子是不是都在一个平面上不是那么与中心碳元子相连的四个集团是不是在一个平面上也不是所以说呢对于氨基酸分子来说它是一个空间的结构当然每种元子之间进行连接的时候它的键和键之间的角度也是有一定规定的同学们组装的模型也许不是特别的科学如果你想更了解有关键之间的角度的这样的知识你可以课

21、后的时候查阅相关的资料把它进行改建我们继续往下来看刚才已经说到了在古代生物体当中呢组成蛋白质的氨基酸大约有20种但是在生物界当中组成的蛋白质却是多种多样的它呢大约有10的10次方到10的12次方种之多那么如此少的氨基酸分子是怎样形成了具有这么复杂种类的蛋白质的呢我们一起来学习一下蛋白质的结构及其多样性我们先来看一下两个氨基酸分子它是怎样进行结合的好我想利用同学们组装的模型给大家演示一下我们拿三号小组的模型大家窒息来看在这里应该有两个两个氨基酸分子好 你给大家举高个挺高的是吧举的高一些对于氨基酸分子来说大家来思考这样两种物质放在一起它们会发生发生反应到底是什么性质决定了他们能够发生反应呢我们已经

22、介绍到了每个氨基酸分子当中都有一个氨基和一个羧基氨基和羧基都有怎样的性质氨基显碱性羧基显酸性那么大家思考一下一个氨基酸分子当中的氨基和羧基能不能发生结合呢不能所以说只能在两个氨基酸分子之间发生结合那么酸性和碱性的这样的两种集团结合后的结果生成的物质当中一定会有什么水同学们答案非常的肯定我也给同学们一个非常肯定的答案就是水分子那么大家思考一下到底是氨基和羧基当中的哪些结构结合才会生成水分子呢在模型当中非常的清楚在这个氨基酸分子当中这个结构是它的羧基结构如果同学们课下预习的话你会发现在羧基当中这个碳元子和这个氧元子它的化学键是非常的弱的也就是说最容易断开脱去的部分就是在这里的氢基氧元子和氢元子连接

23、的结构那么在这种氨基酸分子来说是它的什么是氨基上的氢元子分裂好咱们在一起来演示这个过程好大家来看生成的物质应该是什么水对应该是水分子那么剩余的这两部分怎样呢这时候就又重新的怎样结合到一起形成了这样具有复杂结构的一种化合物好 非常的好非常感谢你请回在这个过程当中两个氨基酸分子各提供一个氨基和一个羧基他们经过结合之后形成的物质当中有有什么水分子你可以给大家看一下水分子这水分子的结构那么剩余的这个化合物非常复杂就是我们一起来看到底是什么呢在这个过程当中两个氨酸分子各提供一个氨基和一个羧基发生结合同时脱去一分子的水这种方式我们称它为脱水缩合脱水缩合在脱水缩合过程当中共有两个氨基酸分子参与了这一个过程每

24、个氨基酸分子各提供一个一个羧基和一个氨基并且是羧基和氨基当中的某一部分结构脱去大家仔细看大屏幕应该是羧基当中的羟基和氨基当中的氢元子结合形成的物质是水分子剩余的两部分连接形成的这样具有复杂结构的这种化合物那就是什么二肽对是二肽但二肽这种化合物当中有一个非常特殊的化学键也是刚刚形成的一个新的化学键我们称它为肽键对是肽键那么大家仔细观察一下肽键应该包括几部分结构包括几种元子四种包括四种元子并且这四种元子还连接着他们相应着的化学键这是两个氨基酸分子脱水缩合的过程那么大家再来看一下形成的这种化合物当中在它的左端还有一个氨基右端还有一个羧基那么我如果把这一个二肽这种化合物与八号小组的这一个氨基酸分子做一

25、下连接的话形成的物质那应该就是什么三肽这些氨基呢和羧基之间还同样会发生结合形成的化合物那就是三肽那么我们一起看一下多个氨基酸分子它是怎样形成蛋白质的好我们看一下在这里是有许多个氨基酸分子两两氨基酸分子结合形成的化合物叫二肽三个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物就是三肽N个呢多肽叫多肽不叫N肽也就是说三个或者是三个以上的氨基酸分子发生脱水缩合形成的化合物我们统称为多肽多肽通常是呈这样一条很长很长的链状结构所以我们称它为肽链肽链这条肽链它会经过复杂的盘曲折叠形成具有空间结构的蛋白质分子在这里的基球蛋白它是由一条肽链盘曲折叠形成的牛胰岛素这种蛋白质它是由两条肽链盘曲折叠形成的那么血红蛋白呢四条非常的明显

26、是由四条肽链盘曲折叠形成的在这些蛋白质分子当中如果它是由两条或者是两条以上的肽链形成的话那么这些肽链之间还通过一定的化学键来进行连接总之氨基酸分子就是这样一步一步历尽了千辛万苦才形成了具有复杂空间结构的蛋白质的学习了氨基酸形成蛋白质的过程我想跟同学们一起来解决一下这个过程当中涉及到了三个变量氨基酸分子数肽链数和肽键数之间的关系问题有哪些同学想跟我一起来完成这一个过程好我们请二号小组这六位男同学那就请你吧就近原则好大家都到台前来老师发给同学们个人一个牌子挂在你的胸前让大家看到你代表的是什么氨基酸九个氨基酸分子的小伙伴你们下一步的这一个下一步的这一个演示应该是怎样的呢九个氨基酸分子放在一起它们会发

27、生脱水缩合请你们给大家演示一下这个过程从那头上开始我是干氨酸我是亮氨酸我是赖氨酸我也是亮氨酸我是键氨酸我是甘氨酸我是丙氨酸我是丙氨酸我是赖氨酸大家来仔细看一下这样九个氨基酸分子形成的这一条常常的肽链有几个肽键八个同学们得出答案了那么你们能不能把表格的第一栏填全呢那就是九个九 一 八一个非常值得我们几年的数字好我们再来看我们请这位同学你们断开大家仔细来看这样形成了几条肽链两条那么你把第二拦来填全那就是九 二 七我们继续往下看大家再来仔细看一下这时候形成了几条肽链三条有几个肽键六个有六个六个那么我们第三栏的这一个结果也已经得出了这几位同学应该说表演的非常的好请回那我们一起来总结一下我们最终想来总结

28、一下这三者有怎样的关系肽键数等于氨基酸分子数减去肽链数那么理解了这三者之间的关系之后我们来做这样一个思考题非常的简单同学们得出结果了吗得出了同学们掌握的这一个知识应该是非常快的应该是49好我们了解了这三者之间的关系之后大家刚才已经看到了胰岛素它具有治疗糖尿病的作用胰岛素呢在20世纪初的时候人们已经发现它能够治疗糖尿病但是人们想我能不能从某些动物的体内来提取呢像牛啊羊啊小猪啊小马提取的结果令人非常的失望失望在哪量是非常的少的那么怎样来得到量比较大的胰岛素呢大家想一个办法这是不是你的梦想是但是你的梦想呢在1965年9月17日的时候已经由老一辈的科学家纽经义岳华庭邹成鲁（音）他们替同学们来完成了这是

29、我国人工合成牛胰岛素的领导小组成员这项科研成果非常的令世界瞩目是我国迄今为止惟一获得诺贝尔奖提名的成果但是由于申报的小组成员超过了三人而与诺贝尔奖擦肩而过这是他们合成的结晶牛胰岛素但是同学们应该始终的坚信我国的许多领域的科学研究都在世界的前列如果同学们潜心的来研究生物学潜心的来学习蛋白质的话也许你会成为中国诺贝尔奖的第一人记住老师的祝愿好 我们继续往下看既然氨基酸分子形成了蛋白质蛋白质的种类多还是少呢多蛋白质的种类非常的多在生物体当中大约有10的10次方到10的12次方种之多那我们一起来研究一下到底是哪些原因决定了蛋白质的种类如此的多呢我还是请几位同学跟我一起给大家演示我们先请五位女同学到台前

30、来大家好我是一个氨基酸分子如果前面大家看过演示我想问一下大家我如果是一个氨基酸分子的话那么我的右手代表的是什么羧基左手呢氨基同学们在这里这位女同学她已经给大家介绍了她的右手其实应该代表的是氨基因为每个蛋白质分子它的头上的这一个集团一定是氨基所以我们就把这位女同学的右手命名为氨基而左手命名为羧基我也是一个氨基酸分子我可以从我的右手的氨基和她左手的羧基进行脱水缩合然后我们俩就形成了二肽我也是一个氨基酸分子我和这个伙伴结合形成了三肽大家好我也是一个氨基酸分子我与三肽脱水缩合形成一种新的化合物四肽我是一种氨基酸分子我与四肽结合形成五肽那么对五肽这种化合物来说它是呈这样一条非常长的链状结构大家说这个结构

31、就是肽链这条肽链能够形成一种经过复杂的盘曲折叠会形成一种蛋白质分子好了那么我请张静同学也跟这五位同学来完成这一个脱水缩合的过程大家仔细看大家好我代表的也是一种氨基酸分子我与前面五肽相结合形成了六肽这样又形成了一条新的肽链这条肽链又形成了一种新的蛋白质好了那么大家思考一下决定蛋白质种类繁多的原因是什么呢它们形成的这两种蛋白质为什么会不同是由于什么好你来说一下我们小组认为不同肽存在两种不同蛋白质是因为氨基酸的数量不同氨基酸的数量由于氨基酸的数目不同很好 请坐这也是决定蛋白质种类繁多的第一大原因在组成每种蛋白质的氨基酸的数目是不一样的好大家再仔细来观察我请陈亦安同学到台前来我代表也是一种氨基酸分子我

32、要照这个计划下去之后与前面的五个肽形成一种新的肽链那么这时候大家思考一下这样新形成的一条肽链形成的蛋白质怎样又发生了变化这也是决定蛋白质种类繁多的第二个原因好大家仔细来看好这时候你思考一下这样又形成了一条新的肽链那么这时候决定蛋白质种类繁多的原因应该是什么排列顺序发生了这也是决定蛋白质种类繁多的第三大原因很好非常的好感谢你们几位同学请回我们总结出了决定蛋白质种类繁多的原因一共有这样三个还有没有其它的原因呢大家来看我的演示这里呢代表的是一条长长的肽链这条肽链会发生盘曲折叠形成具有复杂空间结构的蛋白质分子好这样形成了一种蛋白质我如果变化一下方式呢我就简单的来进行一下折叠呢这样是不是也是形成了一种新

33、的蛋白质分子如果再变化一下方式胡乱的进行折叠那形成的就是另一种蛋白质分子也就是这时候决定蛋白质种类繁多的原因应该是什么空间结构谁的空间结构这条多肽链的空间结构不同当然实际上肽链形成空间结构的这一个蛋白质分子的时候呢它是有特定的折叠方式的不像老师这样不负责任的进行折叠同学如果想了解的话那应该在课外的书籍当中你会涉及到它是与氨基酸分子上面各个元子之间的肽键的角度有关系它再进行折叠的时候有特殊的方式我们只是一个演示的过程好了我与同学们已经总结出了蛋白质种类繁多的原因那么蛋白质种类既然这么多蛋白质的结构怎样也是非常的多那么结构多种多样的蛋白质呢就为蛋白质完成多种多样的功能奠定了基础蛋白质到底有哪些功能

34、呢请同学们根据老师给出的这几幅图片然后以小组为单位展开交流 讨论我看一下同学们的结果应该是怎样的好 开始吧我们一起来归结一下这些蛋白质到底都有怎样的功能呢先看第一种蛋白质我们都有非常强健的肌肉肌肉它的成分就是蛋白质主要是蛋白质那么这一类蛋白质有怎样的功能呢结构它是一种非常重要的结构物质对于胃蛋白酶结晶这种蛋白质它有怎样的功能这些酶它们的本质实质上都是蛋白质它具有催化作用能够使我们每天摄入的大量食物得到消化这是这种酶的作用那么看第三种蛋白质血红蛋白血红蛋白我们非常的熟悉在这里血红蛋白这种物质它有运输的功能我们继续往下看胰岛素有怎样的功能呢起信息传递的作用因为它是一种非常重要的激素对于胰岛素来说呢

35、它能够调节我们体内的葡萄糖的浓度血液当中的葡萄糖浓度所以说对胰岛素来说它的功能就是一种调节的功能我们继续往下看抗体这种物质你认为抗体重要吗重要大家不要觉得我们现在所处的环境就是安全的其实我们现在就被病毒和细菌所病包围着但是我们为什么没有患病呢对 我们应该感谢的是什么感谢的是抗体因为呢抗体具有免疫的功能对于蛋白质来说它主要有这样五大功能除此之外还有许多许多等待着同学们去学习去探索 去研究最后给同学们留这样一个问题等待同学们课后进行探索结晶牛胰岛素的诞生过程呢应该是非常的艰难的如果你是这个领导小组的成员之一的话你应该做哪些工作在我们课本的科学史话内容当中有相关的资料同学们课下的时候通过阅读 通过查

36、询来完成这样四个问题你会从老一辈的科学家身上学到许许多多的科学知识学到许许多多的科学精神如果你想知道更多的知识的话你可以查阅网站这里给同学提供两个网站的名字好今天这节课就到这里下课起立老师再见同学们再见刚才我们看了一节课是生命活动的承担者蛋白质这节课那么非常感谢这个平都一中的张老师为我们提供了一节值得我们来学习的课我们学习的课那么在张老师的这个课里面从课程理念这个角度来说应该说贯彻的比较好的那我们可以适当的做一点分析那么第一个来看从开始这个课的时候就是从学生的生活来引入了这个课程例如她为了你们想知道的什么关于蛋白质例如说哪些食物里面含有蛋白质那么这个是从她的生活和初中的知识都是相关的来引进了这样一个课题那么这当然了就是和现实生活的联系的这样一个概念了第二个很重要的特点这堂课我们可以看到张老师花了很多的力气用多种教学方式方法和学生一起来研究氨基酸究竟是一种五什么样的化合物研究氨基酸如何缩合成为蛋白质那么花了很多的时间来研究这个那么这是一堂课的主要内容那么或者说这是这一堂课应该让学生获得的核心的知识基础的概念我想高中教学里面大家注意一下在这个课