前厅服务与客房管理 仇学琴第十三章

1、123纺织品纺织品硬表面硬表面地板表面地板表面本章主要内容本章主要内容第一节第一节 纺织品纺织品 一、天然纤维及保养 天然纤维是指从自然界存在的或经人工饲养的动植物中取得纤维，如棉麻，羊毛、兔毛、蚕丝等。1 1、棉织品保养、棉织品保养侵入温水清洁剂中蒸煮，促进白色，也可消毒有需要可以漂白有需要可以上浆在有点湿时熨烫织物会得到好效果棉装饰品要用海绵轻擦，或者用室内装饰品清洁剂刷洗，切勿完全浸湿，任其自然干燥。2 2、棉织物的保养、棉织物的保养基本保养方式与棉织品相同。如果一些淡黄色的亚麻织物上标明“不得漂洗”时，这样就要避免洗涤。最好在湿的织物上勇士热熨斗。3 3、羊毛织物的保养、羊毛织物的保养

2、除非羊毛织物很脏或者全新，切勿浸湿；使用温水、纯肥皂或者中性合成清洁剂；在40 摄氏度以下水中洗涤；不可蒸煮；要妥当清洗；干脱水，干平整，不得直晒阳光；使用热熨斗，要在织物上放置湿布；4 4、丝织物的保养、丝织物的保养只有很脏时才浸湿；使用温水、纯肥皂或者中性合成清洁剂，要小心洗涤；不可蒸煮；必要时只能用氧化氢漂白；熨烫的正确部位为有光泽的一面；以干洗为佳，否则会留有水渍； 二、人造纤维及保养二、人造纤维及保养 人造纤维有广义和狭义之分。狭义的是指取自含天然纤维或者蛋白质的物质，如木材、甘蔗、芦苇等，经过化学加工后制成的纺织品纤维。合成纤维包括锦纶、腈纶、维纶、涤纶、丙纶等。1 1、狭义人造纤

3、维的保养、狭义人造纤维的保养只不得浸泡；经常洗涤但要小心；不可煮蒸；最后的清洁要用冷水；不要扭绞；用热熨斗烫时，表面要潮湿；人造纤维的去污，必要时可用弱漂白溶液；2 2、合成纤维的保养、合成纤维的保养经常洗涤白色的要单独洗涤；不得煮蒸；不要再热水中挤压，最后要过冷水洗；熨烫时要避免把纤维融化；第二节第二节 硬表面硬表面一、常用金属二、木材三、塑料四、陶瓷五、玻璃六、橡胶一、常用金属的保养方法详见教材P211表13-2二、木材的保养二、木材的保养除污：可以用酒精适当擦洗；烧痕：可以使用金属抛光剂顺着木纹擦抹；热痕：用松节油顺着木纹擦抹；墨水：先滴一滴醋，静置2-3小时后再擦拭；划痕，用同样的颜色

4、蜡笔、鞋液或者液体抛光剂来掩盖；水痕：顺着木纹用松节油擦拭；三、塑料的保养三、塑料的保养避开直接的热或者明火；勿用粗糙物擦拭；勿在粗糙表面上拖曳重物，或者上面切削；勿与强酸强碱接触；四、陶瓷的保养四、陶瓷的保养避免极高极低温度；避免过度磨损；要用热的中性合成剂溶液清洗，在清洗擦干；对于污渍或者茶叶渍，要用湿布或者小苏打抹除；搬运时要注意轻拿轻放；五、玻璃的保养五、玻璃的保养用不起毛的布或者纸抹拭；轻微的物资和指痕用等量的醋和水溶液加入半桶热水洗涤则可除去；顽固的痕迹可用专用酒精除去；玻璃要轻拿轻放，并且下面放置软垫，避免刮伤。六、橡胶的保养六、橡胶的保养 橡胶是一种好的热绝缘物质，但过热会变软

5、，因此应该注意不要把热水桶放到橡胶地板上，橡胶使用一段时间要进行保养，这样会延长其寿命。第三节、地板表面第三节、地板表面一、饭店常用的硬地板种类及特性一、饭店常用的硬地板种类及特性1 1、混泥土地板、混泥土地板 坚硬、牢固、属于耐久性地板，一般饭店的外围、地下室、仓库都为此种地面材料，该材料造价便宜，但是容易受强酸强碱和油脂侵害。 2 2、水磨石地板、水磨石地板 状似大理石，但价格便宜，用水泥和彩石屑拌合，经成型、养护、牢固、研磨、抛光等工艺制成，彩石屑常是碎大理石，碎大理石和混泥土可以染成白、绿、灰和黑等颜色。因此，水磨石也称为彩色水磨石，具有强度高、坚固耐用、美观、施工相对简便等特点。主要

6、用于高级酒店的后台服务区域，普通饭店的大厅、台阶的地面材料。但是水磨石地板多孔，不受水的侵蚀，但是容易受酸碱和油脂的侵蚀。 3 3、天然大理石地板、天然大理石地板 它是石灰岩经过化学作用形成的变质石灰岩，有白、黑、红或绿等颜色。在用于装饰为目的时，可以切成块状，也可以雕刻并抛光。主要用于大厅地面的装饰和高档豪华客房卫生间的地面的铺设，由于含有50%的碳酸钙，在大气中容易受二氧化碳、硫化物、水气的作用较容易风化、溶蚀、使表面失去光泽，故不宜用作室外铺设材料。4 4、天然花岗岩、天然花岗岩 作为装饰的石板，一般采用晶粒较粗、结构较均匀、排列比较规则原材料，经研磨抛光而成。因不易风化变质，外观色泽可

7、保持百年以上，因此多用外围的装饰，因其硬度较高、耐磨，也常用作大厅地面铺设。5 5、人造大理石、人造大理石水泥型人造大理石水泥型人造大理石：光洁度高，花纹耐久，抗风化、耐久性、防湿性都与一般人造大理石。聚酯型人造大理石聚酯型人造大理石：目前国内外使用最广的，产品光泽好，颜色浅，可以调制成不同明度的颜色。复合型人造大理石复合型人造大理石：底层采用廉价而性能稳定的无机材料，面层用聚酯和大理石粉制作。烧结型人造大理石烧结型人造大理石：几种混合成分烧制而成。 光泽度高、富有装饰性、具有良好的耐久性，表面抗油污性能很好，对醋、鞋油、口红、墨水等不着色或者着色很轻。价格低于天然大理石，故已成为现代饭店主要

8、使用的装饰材料。6 6、地板砖、地板砖 主要用于饭店的厨房、卫生间。瓷砖一般不上釉，因为上釉会增加表面的滑度。颜色和图文很丰富，不透水性好，但是缺点是易破碎、热胀冷缩、所以拼缝较宽，增加了清洁难度，在湿水或者不正确的抛光后，瓷砖会很滑。7 7、菱镁土地板、菱镁土地板 主要以氧化镁为主的煅烧菱镁粉末与氯化镁混合而成，可制成整个无缝地板表层，也可制成菱镁土方转已组成花样。这种地板脚感没有水泥地板那么硬和冷，耐磨抗撞，不受油脂侵害，但与酸碱接触可能会造成损害。二、硬地板清洁与保养二、硬地板清洁与保养步骤步骤除尘除污喷雾抛光施以或除去抛光剂施以或除去半永久性封蜡 水磨石地面清洁保养水磨石地面清洁保养最

9、初养护要彻底封蜡，需每天拖地，之后，定期进行湿拖，先用干净的温水打湿地面，使用柔性清洁剂，不能使用碱性清洁剂，不能用钢丝绒抛光，最好使用合成纤维垫抛光，。如果地面没有进行彻底封蜡，PH值将至6.5的清洁剂也会损坏水磨石地面。大理石地面清洁保养大理石地面清洁保养首先用扫帚扫除地面的脏屑，然后用拖把进行除尘。在一些豪华饭店，每晚都要对大理石地面进行一遍抛光，可使地面光亮如新。清洁时禁止使用酸性或者粉状清洁剂，否则会腐蚀或者损伤大理石表面。避免使用粗糙物摩擦地面，这样会使大理石表面留下永久性划痕，可用洗地机进行清洗。要对大理石表面进行打蜡，既美观又可以延长大理石的寿命。瓷砖或陶瓷地板清洁保养瓷砖或陶

10、瓷地板清洁保养首先用无碱合成机洗刷，刷净、冲净，并使其干燥。每天可用刷子或者除尘拖把湿拖清洁地面，并拖干，以免残留的水和清洁剂留下斑痕。前台区域的地砖，要使用抛光剂上蜡抛光，二卫生间的瓷砖一般很少需要上蜡抛光。三、常用的特殊地板的种类及特性三、常用的特殊地板的种类及特性1 1、抗滑地板、抗滑地板主要用于厨房、淋浴地方和有斜坡的走廊里。再制造时加入了碳化硅碎粒，使表面不太滑。尽量避开油脂或者过多的水。2 2、导体地板、导体地板为了增加导体的能力，应先在底层地板上铺设导电金属网，在制水磨石和凌土矿地板。四、特殊地板表面的保养四、特殊地板表面的保养对这种地板的保养应能防止地板不受损和不变形。抗滑地板

11、应避开油脂和水。导电地板是保持地板的导电性和安全性，在保养时不要让地板表面形成膜状物。只能用中性或杀菌性清洁剂来拖洗，用一尘不染的清洁设备来刮擦。五、软地板的种类及特性五、软地板的种类及特性1、沥青地板、沥青地板价格低廉，防潮，但水分太大会翻浆，易于出现压痕。沥青地面的承重力较差，且高温时会散发气味。主要用于室外运动场地的铺设。2、橡胶地板、橡胶地板地板表面宁静，有弹力和绝热缘。色彩浅淡惹人，质地光滑，有纺织花纹产品能够防滑；橡胶地板不发霉，不生菌，也不生虫；过高温度会损坏橡胶，有地下暖气的地方不适宜橡胶地板；对油脂、强碱敏感，同溶媒基产品接触会伸长膨胀；用于斜坡，入口处，电梯地面，大厅走道，

12、被证明是水磨石和混泥土地面理想的替代材料。3、乙烯基地板、乙烯基地板地板表面采用聚氯乙烯、填充物、颜料组成。乙烯地板直接与热接触会溶熔，特别是香烟，所以要放置烟灰缸；乙烯会受凝胶式清洁剂的损害，使塑料变软，最后融化，及时停止使用后地板也会收缩。4、软木地板、软木地板软木强度较低，因此要防止沉重的夹具和设备划伤地板；软木是热的不良导体，所以软木有温感，可作为绝缘材料；软木不受水分影响，有高度防滑性，故常用在浴室套间；但水分太多会使软木翘起；油脂酸碱和软木接触会造成损害。5、木质地板、木质地板具有使用耐久性，自重轻、导热性能低、有弹性、舒适度好；木地板容易受温度和湿度的变化而引起裂缝和翘曲，耐火性

13、差；多使用在饭店的酒吧、会议室和一些老实客房的地面；六、软地板表面的保养六、软地板表面的保养软地板表面易受污染而损害，要长期且定期照管，才能避免过早报废；清洗地面不适宜用洗地机，只能用拖把和稀释过的中性清洁剂拖洗；木质第八三年所使用的封蜡应该是应该是油性的，最好上两层封蜡，以增强其光泽度；七、地毯的选择和保养七、地毯的选择和保养 面层面层(1)(1) 通常用天然和人造纤维织成通常用天然和人造纤维织成, ,表面表面 疏松柔软纤维感强。疏松柔软纤维感强。 承托层承托层(2)(2) 用同种纤维织成起支撑作用用同种纤维织成起支撑作用, ,提高提高 稳固性和耐用性面层的纤维稳固性和耐用性面层的纤维与此层

14、互相缠绕与此层互相缠绕. . 副承托层副承托层(3)(3) 用麻或化纤织成用麻或化纤织成, ,用黏合剂牢用黏合剂牢固结合承托层与衬垫层固结合承托层与衬垫层 衬垫层衬垫层(4)(4) 塑胶结构将地面与地毯隔离塑胶结构将地面与地毯隔离, ,增加弹性增加弹性 (1) (2) ( 3) (4) 1、地毯的构造、地毯的构造2、地毯的选择、地毯的选择地毯的织型：编织法、簇织、针织、绒毛粘结、植绒地毯纤维：聚酰胺纤维、聚酯纤维（涤纶）、聚丙烯晴纤维（晴纶）、聚丙烯纤维（丙纶）地毯绒毛特性：密度和重量、绒长和绒型、弹性色泽及染色方法地毯背衬地毯垫料地毯铺设和技术1）羊毛地毯羊毛地毯 优点：华贵，柔软，装饰性强

15、，保温效果好，不易产生静电 缺点：吸潮，易缩水变形，易霉烂，易遭虫蛀，价格昂贵，保养不易。2 2）尼龙地毯尼龙地毯 优点：优点：强度优异，耐磨度高，不蛀不霉，遇火熔化但不燃烧，耐碱不耐酸，化学纤维在地毯用料中最好的材料 缺点：缺点：耐热性差，不耐酸，不抗静电3 3）丙纶地毯丙纶地毯 优点：优点：强度高，复原性好，较耐磨，有良好耐腐蚀性，几乎不吸水，不沾染污物，不燃烧 缺点：缺点：耐光性和染色性差，耐热性不强，易收缩4 4、地毯保养、地毯保养（1）定期吸尘 彻底的吸尘是保养地毯最关键的工作。地毯必须每天吸尘，人多的地方一 天要吸多次。经常吸尘可减少洗地毯的次数，巳够恢复地毯纤维的弹性，使地毯保持

16、柔软。 （2）及时清除地毯上的污渍 墨水、饮料等不慎洒在地毯上，及时清扫，可避免污渍渗透扩散。另外，污渍浸蚀时间过久，清洗时费力费时，要用大量的清洁剂，易损伤地毯纤维。如发现地毯局部有污渍，就该立即进行局部清洗，否则时间长久会很难清除，可能会给地毯留下永久的痕迹。（1 1）定期吸尘定期吸尘 彻底的吸尘是保养地毯最关键的工作。地毯必须每天吸尘，人多的地方一 天要吸多次。经常吸尘可减少洗地毯的次数，巳够恢复地毯纤维的弹性，使地毯保持柔软。 （2 2）及时清除地毯上的污渍）及时清除地毯上的污渍 墨水、饮料等不慎洒在地毯上，及时清扫，可避免污渍渗透扩散。另外，污渍浸蚀时间过久，清洗时费力费时，要用大量

17、的清洁剂，易损伤地毯纤维。如发现地毯局部有污渍，就该立即进行局部清洗，否则时间长久会很难清除，可能会给地毯留下永久的痕迹。以下是常见的地毯污渍处理方法：以下是常见的地毯污渍处理方法： 咖啡渍。彻底吸干咖啡液，可以用苏打水清洗或用专用的清洁溶液擦拭，再用白色而清洁的布擦干，擦净。 蜡渍。在蜡渍上先放一块白色而清洁的布，往白布上喷水，然后再用电熨斗热熨有 蜡的部位，蜡便会遇热而溶在白布上。 圆珠笔渍。用酒精清洁，再用白色而清洁的布擦干。 口红渍。用酒精清洗，再用白色而清洁的布擦干。 口香糖胶渍。用冷却法使口香胶硬化而失去黏力，这样很容易把口香糖胶从地毯上刮去，余下的少量污渍，可用酒精或专用清洗剂揩

18、拭，再用白色而清洁的布擦干。 红酒渍。需立刻用布吸干酒渍，紧接着往渍点上撒些盐，约 2 小时后，用吸尘器彻 底吸净，便去除污渍。 烟渍。若地毯已烧焦了，须用刀片将烧焦的部分切去。 血渍。需彻底吸干血渍，用清水擦拭，并吸干水分，然后用清洁剂溶液擦拭，再吸干溶液，最后用清水揩干并吸 干水分。 （3 3）定期对地毯进行彻底清洗定期对地毯进行彻底清洗 要想地毯使用长久并美观，除每天必须吸尘外，还要注意 清洗工作。若要延长地毯的使用寿命，必须制定一套适当的清洗计划。 清洗地毯是一项技术要求极高的工作，一般饭店应配备专职地毯清洗工，并经过严格培 训后才能够独立操作。地毯的清洗要根据地毯的质地和地毯铺设的位

19、置及脏污的程度， 安排不同的方法进行清洗。 （1 1）干粉洗法）干粉洗法 材料及工具：粉状地毯清洗剂、吸尘器、干粉洗地毯机。 操作方法 ： 1)用吸尘器彻底吸尘； 2)将粉状地毯清洁剂均匀地洒在地毯上 3)用干粉洗地毯机进行擦磨，直至污渍去除； 4)用吸尘器进行彻底吸尘。 清洗特点及注意事项：清洗特点及注意事项： 1）此方法适于小面积的地方，属轻便操作方法，不能用于地毯的彻底清洗； 2)可一人操作，在操作过程中，对其他工作无妨碍； 3)不会使地毯过湿，无缩水的现象； 4)清洗后可立即使用，不影响正常经营活动 (2)(2)干泡清洗法干泡清洗法 材料及工具：材料及工具：干泡清洁剂、吸尘器、水桶及保

20、护垫、干泡洗地毯机。 操作方法：操作方法： 1)用吸尘器彻底吸尘； 2)将干泡清洁剂按比例对水倒入水桶内，再倒人干泡洗地毯机内； 3)用干泡地毯机将清洁剂泡沫擦人地毯中； 4)干泡机的打磨走向是方形重迭； 5)打磨后用吸尘器将污泡沫彻底吸干净。清洗特点及注意事项：清洗特点及注意事项： 1）适用于任何脏度的地毯； 2)封闭工作区的时间较短，不会使地毯过湿； 3)于泡洗地毯机停止工作时，应立即离开地毯面或用保护垫垫于机器底部，以保护地毯。 (3)(3)盘形干泡清洗法盘形干泡清洗法 材料及工具：材料及工具：干泡地毯清洗剂、干泡洗地毯机、软尼龙擦盘、吸尘器、水桶及保护垫。 操作方法：操作方法： 1)用

21、吸尘器彻底吸尘； 2)将清洁剂按比例对好倒入水桶内，然后倒入干泡洗地毯机 3)将干泡洗地毯机放在地毯上； 4)用干泡洗地毯机将泡沫均匀擦入地毯中； 5)机器的走向是由左上角开始向右角作圆形互迭。将机器移向左面，向下退一行再以 圆形互迭法向右推，每行长约 10 英尺左右，上行与下行的间隔互迭约 5 英寸； 6)待地 毯完全风干后，再彻底吸尘。清洗特点及注意事项：清洗特点及注意事项： 1)适用于各种比较脏的地毯； 2)需要专业人员操作，以免留痕或过湿； 3)洗地毯机较大，毛刷不宜太细； 4)机器过重或压擦会使地毯纤维松散； 5)机器停下时，应立即移开地毯表面或放下保护垫； 6)该清洗方法需要较长的

22、工作时间。 (4)(4)盘形湿洗法盘形湿洗法 材料及工具：材料及工具：地毯清洗剂、洗地毯机、软尼龙擦盘、吸尘器、保护胶垫及水桶。 操作方法：操作方法： 与盘形干泡法相同。 清洗特点及注意事项：清洗特点及注意事项： 与盘形干泡法相同，惟一不同之处是洗后地毯较湿，风干时间 较长，易起水渍。 (5)(5)冷水抽洗法冷水抽洗法 材料及工具：材料及工具：冷水抽洗机、地毯清洁剂、吸尘器及水桶。 操作方法：操作方法： 1)用吸尘器彻底吸尘； 2)按比例将冷水与清洁剂对好后倒入水桶中，再倒人机器； 3)开着机器按直线推动扒头。关闭喷水器，拖动扒头， 并开启吸水泵开关，以吸去多余的水分； 4)移至另一行重复上述

23、动作； 5)待地毯彻底风干后，再彻底吸尘。 清洗特点及注意事项：清洗特点及注意事项： 1)需专业人员操作，地毯避免过湿； 2)此法适用于任何较脏的地毯； 3)此种清洗法不宜次数过多，以免损伤地毯。 （1 1）地毯保养的具体问题地毯保养的具体问题 对地毯保养、吸尘、清洗之外，还要注意除渍和修整，下面介绍地毯保养中的几个具体问题： 污迹的清除。污迹的清除。地毯上只要一有溅落的小碎污迹就应该尽快予以清除。此时使用去渍箱进行这项工作是最为方便的方法。去除箱内放有应急情况使用的必要材料，如去渍剂 (香口胶去渍剂、去咖啡剂、污渍去除剂等)、软毛板刷、擦布等。如污渍不能尽快去除， 应在日常吸尘前或清洗地毯前进行处理。 剪理。剪理。在新的地毯上常可以发现一些长线头，这些松松的绒线不可从地毯中硬拔 出，而应剪理，使之与其他毯绒齐平。长绒地毯的吸尘长绒地毯的吸尘。这种地毯的清洁比较困难，因此，选择正确的方向进行吸尘就显 得十分重要。保洁员在吸尘时要倒退着吸尘，以