有眉脚工程部新员工培训手册与培训计划

1、目录一、欢迎词3二、部门职能、组织机构图4三、工程部员工应知5四、部门日常管理制度6-7五、部门运行管理制度8-28六、岗位工作职责29-41七、操作程序42-50八、常用表单51-60九、培训计划61、欢迎词亲爱的新员工：热烈欢迎你加入我们会议中心工程部，加入我们的团队；你的加入使我们工程部增添了新鲜的血液并将带来的新气象;同时你的加入也是你的荣幸和骄傲。这里有你们施展的舞台，这里有你们发展的空间。工程部、部门职能、组织机构图为酒店供应能源保障:工程部必须管理好为酒店日常经营提供能源的设备如供电，供热,供冷,供汽，等负责控制和运行这些设备，并保证酒店的正常运行需要。对酒对设占设施和设备进行维

2、护保养：:程部负责酒店的设备和设施及家具，用具等维修和保养。昏和设施进行增建，更新和改造：J了发挥设备的综合效益和避免酒店的设备老化 ，并不断提高和完善酒店的形建更象,使酒店永褒青春，提高竞争力，应对酒店设备设施和酒店装修进行增 新和改造。部门组织机构图工程部经理工程部主管弱电网络水电维修瓦木漆维修锅 炉 空 调 运三、工程部员工应知一览表岗点/岗点/大堂副理2222总经办8889总台接待8000人力资源部2058总台问询7000销售部8888行服务3000监控室2098足疗房8388维修中心2035客房中心6666制服库2020洗衣服务6000八号楼大堂6111宴会预订7777会场部部门副经

3、理62589部门主管66766维修61589运行61860锅炉房2032办公室2033外线：总机：08 传真：07 宴会预订：87802577 酒店网址：yzcchotel.四、部门日常管理制度上下班时间早班中班夜班维修组8: 0016: 3015: 3024: 00运行组7: 1515: 4515: 1523: 4523: 307: 30弱电组7: 3016: 0013: 0021: 30锅炉房7: 3018: 3018: 307: 30正常班8: 3017: 30打卡时间规定及签到、签退程序提前十分钟打卡后到员工更衣室更换工作服， 提前5分钟到岗，在部门考勤表上签到， 与上一班人员做好工作

4、交接。已至下班时间，当日工作任务已完成，请主管检查签字确认后，在部门考勤表上签离， 到员工更衣室更换工作服，打卡离店，不得在酒店无故逗留。当班用餐时间1早班用餐时间在11： 30-12 : 30之间，就餐时间半小时。2、中夜班用餐时间在17： 30-18 : 30之间，就餐时间半小时。3、特殊情况，听从主管统一安排就餐。加班1、员工超过下班时间下班，如因工作原因主管按排加班，按整小时算时间；如因个人工 作效率延时下班，不算加班时间。部门考勤制度1、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退 ，上班时间严禁接见亲人或闲谈。2、按时参加各岗位例会（时间各岗位自定），例会不到者按旷工处理。3、每人每

5、周休一天，遇重要接待任务或客情旺季暂停排休，事后补休或以加班费的形式 偿还。年假按酒店规定执行。4、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交，如有特殊情况不能提前请假的，应 及时通知主管，由主管请示经理。5、员工请事假，须提前三天至一周上报主管，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批 准。事后请假一律按旷工处理。6、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向主 管提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。7、在工作没有完成的情况下，不得下班，如特殊情况需向主管交代清楚。员工休息室、更衣室使用规定1、员工中午下班时间可在员工休息室午休，休息时需遵守员工休息室管理规定，保

6、持室卫生整洁。2、员工使用更衣室时需遵守员工更衣室管理规定 ，不乱扔垃圾、乱放物品，保持更衣 室室及更衣柜外的卫生。员工出入口上下班应走员工通道，未经允许不得穿越大堂，非特殊情况不得使用电梯。私人及外带物品之安全规定1、不允许携带危险品至酒店，私人物品应统一摆放在员工更衣柜，未经允许不得带至楼 层。2、员工钥匙及水杯应按六常要求统一摆放在工作间规定位置。3、在更衣室使用电吹风时，需注意安全，不要接触水源，用后及时收回4、员工更衣柜注意及时上锁，以防物品遗失。使用及私人接听1、上班一星期需办理移动手机线，并告知客房中心，便于联系。2、上班应将手机调至振动，且尽量贴身摆放，注意随时检查手机，以防漏

7、接工作。3、下班后注意保持手机畅通及查看短消息，以便联系。4、在公共区域或客房不允许接听私人，接听工作时接应注意音量及礼节，以免打扰宾客。 通话应长话短说，尽量缩短通话时间。客用电梯、卫生间及其他客用设施未经允许不准使用客用电梯、卫生间及其他客用设施。制服换洗程序 员工应爱惜制服，不要人为将制服弄脏、弄破，下班前可将脏制服送至制服库，次 日上班前换取干净制服。如制服破损应及时告知制服库管，以便修补。员工的团队合作意识1、服从上级管理 , 对于上级下达的各项工作指令须首先执行，不可当面反驳，如有意见或 建议在私下讨论与交谈。2、良好的合作态度， 工作情绪饱满， 不以个人原因影响工作 , 禁止与上

8、级或同事发生纠纷。五、部门运行管理制度一、部门管理制度 1员工上班应穿工装，并注意保持个人卫生和仪表整洁，严禁留胡须、长发或焗染彩发、 严禁剃光头；女员工应将头发盘起。严禁员工不穿工装在酒店逗留，非工作原因禁止穿工 装离开酒店。2员工不得无故迟到、早退，不得代他人打卡。不得脱岗、睡岗。有事应请假，不得私自调换班次。上班时间严禁私自外出。3员工上班前和在班期间不得饮酒，吸烟应在回班组后的指定区域，并注意防火安全。 严禁在酒店营业区的任一场所吸烟。4员工应遵循逐级请示汇报制度，有事应首先向直接上级汇报，只有当直接上级解决不 了时，方可向再上一级领导汇报，严禁直接越级汇报。5员工禁止乘客用电梯（紧急

9、事故处理除外）和使用客用设施。如：不得使用客用卫生 间，不得使用客用沙发、座椅，客房维修禁坐、躺客用床，不得使用客用物品等。6员工应团结协作，弘扬团队精神，不得漫骂他人或恶意中伤。不得散布任何不利于团队的言论。对其他员工或领导有意见，应当面提出，协商解决，或向上级领导投诉，严禁 当面不说，背后牢骚。严禁以任何理由与本部门员工或其他部门员工发生争吵。严禁以任 何理由寻衅滋事和打架斗殴。7上班期间严禁在工作场地嬉笑打闹 , 与人聊天、会客，工作时间严禁看电视或报纸、杂 志等与工作无关的书籍。更不得聚众打扑克、麻将等。8爱护酒店财物，严禁以权谋私，未经相关领导统一，严禁以任何理由私自动用本部门 和其

10、他部门物品或用具。9员工非紧急维修等原因严禁穿越酒店大堂，和从酒店正门出入，更不得在大堂区逗留。10员工进行维修工作或正常巡检时，应尽量避开客人绕行，避免与客人相遇或触碰，实 在无法避免时，应注意礼让及问好。11在公共区域及其他营业区域中客人聚集的场所进行维修时，除紧急抢修外，应尽量安 排在非营业时间或无客人时进行； 紧急抢修时亦应首先同营业区管理人员对客人做妥善安 置。12员工进入客房维修，应与客房服务员同去，由服务员敲门或开门进入，严禁员工私自 敲门进入有客房间维修，在客房维修时要快速 ,准确, 动作干净利落 ,轻拿轻放。13员工实施维修工作时，应时刻注意保持场地清洁，对可能造成的污染，要

11、有事先的预 防措施。工作完成后一定要清洁现场后方可离去，不得推托或强压其他部门人员清洁。14员工完成报修任务后，一定要请报修部门相关人员验收，并签字确认。然后尽快返回 班组待命或接受下一任务，不得无故拖延。更严禁借机与其他部门人员说笑聊天。15接听报修时，应注意礼貌，并做详细记录，记录报修部门、报修人、报修时间、报修地点、报修容、故障情况等，以便准确携带相关材料及工具，快速及时完成维修任务，严 禁无故拖延接听报修或态度蛮横无理。16员工在工作中，应认真履行对同事的监督职责，包括安全监督和工作质量监督。对同 事工作中出现的错误和失误，应及时帮助和改进，严禁坐岸观火或落井下石。对于自己工 作中出现

12、的错误或失误要勇于承担责任， 严禁相互推诿扯皮或隐瞒不报， 以避免造成更大 损失。17员工应克尽职守，刻苦学习专业理论知识和各项技能，不断提高自己的业务能力和技 术水平。同事之间应互相帮助，互相学习，共同提高。二、锅炉房检查制度1. 检查天然气供应阀门和压力情况是否正常2. 检查锅炉供水 （ 软化水 ）阀门和压力情况是否正常3. 检查锅炉 ,分汽缸各个阀门开闭是否正常4. 检查各个水泵运转是否正常5. 检查锅炉水位是否正常6. 检查锅炉排污是否正常7. 检查锅炉运行是否正常8. 检查锅炉房卫生是否合格9. 检查锅炉房对外通讯是否正常10. 检查锅炉房记录本是否完好三、锅炉维护制度1. 保持使用

13、机器设备清洁、完好，每星期六白班负责为运转设备加油，每天检查所有加 油部位，并及时加油。2. 根据具体情况每年安排一次大修。3. 每月进行一次锅炉附件、附机设备大检查，发现问题及时修理，确实解决不了的问题 应及时汇报。4. 每天上班后，锅炉工负责检查本区域设备状况，并向锅炉房领班汇报。5. 根据实际情况周期性设备进行倒换使用。6. 随时做好分析工作准备，通过记录了解运行情况，检查仪器设备是否损坏。7. 每一月对盐水池清洗一次。四、维修报修制度（一）目的本程序旨在阐明酒店工程部为快捷高效地完成维修任务及有效控制成本， 对各部门报 修程序特作如下规定：（二）规定 1工程部负责对酒店所有设备设施、装

14、饰设施进行维护、保养并确保正常运行及完好。 2对设备设施的维修、保养，按时、保质、保量完成。3各部门应正确掌握报修程序、要求和标准。（三）容1普通维修除急修外的其他维修均属普通维修。一般程序1）凡属酒店的维修工作一般通过维修单报修。紧急情况，如火情、渗水断电等，可电 话通知，维修好后补写维修单。2）维修报修应由报修部门管理员以上人员报修，通过维修单送至工程部，并注明时间。3）报修中心接单后，要对维修单容、编号、时间进行第一次登记。4）登记后的维修单进行分类，由相关领班或代班人进行委派。5）维修工接单后，到所需区域维修，完成维修工作后，填上维修状况，及更换零部件名 称、数量并签名。同时请报修部门

15、负责带维修人员验收签字。然后将维修单交维修中心。6）维修人员如在维修过程中遇有困难或暂时无法解决等，应在备注栏填明原因并交还 给经理审查。7）维修中心接单后，要仔细分清原因。如因仓库无所需零部件，则应及时填写采购申请 单，请采购部门协助解决。8）当日所有发出的维修单原则上要在当日下班前全部收回，并由领班进行核对，对因特 殊原因未能完成的，维修中心领班在审阅并签名同意后才能延缓至下一班。2急修：以下情况均属急修：1）客人在房提出维修要求的。2）客人要求修理的私人物品。3）客人预计四小时抵达并要求两小时修复的客房维修。4）要求在 2 小时修复的公共区域的实施、设备故障。5）正在或将要影响酒店正常运

16、作的设备故障。6）宾客在房间或在客用区域等待以及即将进店的客人使用的设备设施发生的故障。7）电源跳闸、漏电、短路和电路产生的跳闸，起火等故障。8）各种情况的漏水、漫水（点、滴、漏除外） 。9）人员被困在电梯。10）正在进行的各种活动（宴会、会议）发生故障。11）出现或将要出现危及饭店、人身、设备安全的现象（天花、顶灯脱落、设备异响、异 常气味、起火冒烟等） 。12）各种自然灾害造成的损坏。13）直接影响饭店信誉、营业的设备、设施的故障。工作步骤：A. 记录报修时间，报修地点，报修容以及报修部门和报修人。B. 立即安排维修人员前往报修地点C. 在日常维修进行中，如遇到前台或手机报的急修，应立即停

17、下来与报修部门联系，8 分钟赶不到维修地点，一定要说明原因：我们在做什么， 15 分钟赶到现场您看可以吗？ 要征求对方同意。D. 在晚上维修中要离开值班室时， 要与总机保持联系， 超过 30分钟维修项目要告诉总机， 自己在什么地点维修以及联系。注：要求当日 17：30 前完成的工作，不应做急修处理。如有以上急修情况，请有关部门通知工程部。工程维修人员在接到报修信息后，必须 在 8 分钟赶到现场处理。 17：30以后的报修，要求 10分钟至现场（特殊情况除外） 。同 时应立即填写报修单， 注明急修字样， 在工作维修结束后签字交维修人员带回或派人直接 送工程部维修中心。3人为损坏物品的维修：1）未

18、按正常程序使用。2）操作使用不当。3）不负责任的野蛮操作。4）维修保养不及时。5）随意破坏。各部门人员及工程部人员在发现以上情况，均有权向使用部门经理报告。如需维修， 必须由部门经理签字方为有效。工程部应在维修单上注明损坏原因并通报所在部门经理， 其余程序同普通维修。4普通制作、改造：所有设施、设备的改造，新品制作必须由使用部门向工程部提出申请，在制作单上详 细填写项目名称，具体要求，简图，要求完成日期等。并由部门经理签字，然后交工程部 做预算并报上级批准， 待批复后由维修经理统一安排制作， 原则上不受理口头申请的制作 项目。要求1）普通维修需由部门专职管理人员通过电脑网络报修。2）所有制作改

19、造或需增加功能及提高设施标准的要求需由部门经理签字申请，并由工程 部上报并获得同意后方可实行。五、维修清场制度1工程部全体员工无论在任何地方做事或维修完工后都必须把自己的工作场地清扫干净， 不得有遗弃物，不得有脏、乱现象发生。2维修、保养和客房整改人员在客房、楼层和前场工作时，要用旧布草铺在地毯上面， 不得把地毯弄脏。3检修时不要把天花板和检修孔弄脏，或留有手印，墙纸、墙壁、地毯和天花板上不能 留有油漆和污迹。4在客房和楼层走道维修时要作到维修前是什么状况，维修后要保持原有的状况，发 现有赃物掉在地上要用手把它拣起来，不得挪动客房物品。5万能工在整改客房后 , 应把所有垃圾打扫干净，不留任何残

20、留物。 6员工都有责任维护工作间的清洁、整齐。7轮班指定员工清扫各区域。8每一项工作完成后，应迅速清理干净。9工具或原料用完后，应放在指定的位置。10油漆刷及其容器的清洁，应在油漆工作间的桶进行，而不能使用排水道和水池。六、音控制度1不迟到，不早退，忠于职守，全心全意做好本职工作。2. 爱护机房的设施设备，未经许可，不得随意拆动，不得随便将音像器材，设备、仪器 借出，对设备器材要认真保养维护，保持所有设备、器材的清洁与完好。3. 音响师在接到会议通知后应提前一小时做好准备工作，不允许拖延、推诿，工作中要 配合，保质保量的完成任务，与客人对接时要注意礼貌礼节，不大声喧哗，尽力满足客人 的要求。4

21、. 做好音像资料的管理工作，如录音、录像带、激光唱盘的收集、整理、登记工作；记 录一周会议单确定的录音、录像带应单独存放，并按顺序存列，便于客人的取用。5. 保持机房的环境卫生，机房禁止吸烟，每天至少打扫卫生一次，逢十进行一次彻底打 扫。6. 定期检查录音、录像带的质量，保证播放质量，对新购买的音像制品应严格审查把关， 确保文明健康。7. 非本室人员，未经许可，严禁入。外单位参观人员必须事先与工程部联系，征得部门 经理同意后方可进入，并在登记簿上写明来访人、工作单位和进出时间。8. 值班人员要坚守岗位不得擅离职守，要不断巡视，作好记录，注意查看各部件的运转 情况，发现异味异声时，要正确判断并及

22、时处理。9. 灭火器要摆放在明显位置上，定期检查。七、用电安全管理制度为了控制安全用电和加强对用电设备工作管理， 避免火灾事故的发生， 根据国家公安 消防机关相关规定，并结合本酒店的具体情况，现制定用电（安全）管理制度。 1加强全体员工对用电设备的了解，掌握一般性安全技能和安全知识。 2严禁在房（室），公共区域、客房使用大功率电器设备。如工作所需，须通过工程部、 安全部门审查办理有关手续，经批准后方可使用。3使用电炉、电烤箱、电饭煲等大功率用电设备，应与其它电器插座分开，避免电线发 热短路，并有可靠的电气保护装置。4库房不准临时拉线，不准使用高功率灯泡。 5移动式的动力和照明线路应采用软质胶皮

23、线，须架空固定，工作结束后，应及时切断 电源。6存放易燃易爆物品的场所严禁明火，禁止使用非防爆的电气设备和电气设施。7工作结束后，应及时将室（房）使用的电视机、空调、电脑等电器电源关闭。 8前厅部、客房部、餐饮部的灯光管理要严格按酒店关于灯光管理的有关规定执行，确 保合理使用。9机房、消防控制室等重点部位电气线路装置必须严格按规定设置，禁止乱拉临时电 线和任意增设电气设备。10施工单位（部门）在酒店区域使用切割机、电焊机时应有专人管理，并保证设备正 常使用。11房（室）应注意空调的使用，应有人管理，管理维修人员应经常对其系统进行检查 维护。八、安全防火制度1目的 本程序旨在阐明酒店工程部为确保

24、酒店设备设施安全提供保障的步骤方法。工程部所有员工都必须了解消防、 喷淋泵的功能及使用方法。 它们的功能就是保证酒店各 处发生火警火情时能及时充足地供应消防喷淋用水， 使火情在第一时间得到有效控制， 因 此任何时候任何情况下， 只要在接到火警时， 不管是谁都必须以最快的速度通知值班人员 到消防泵房查看消防、喷淋水泵工作运转是否正常。2政策酒店各部门员工需加强安全防意识， 确保各动力设备安全运行； 严格执行安全管理制 度，维修操作程序必须是符合安全规定的，杜绝一切消防隐患。3容1）全体员工必须加强治安防意识，执行酒店制定的安全管理制度，协同安全部门认真做 好酒店动力系统的安全保卫工作。2）各岗位

25、人员必须严守岗位责任，发生事故或发现可疑情况应迅速处理上报，并负责保 护好现场。3）未经工程部领导批准，外来人员（包括参观学习 /探亲访友 /施工等）禁止进入配电房 / 电梯机房 /空调机房/ 水泵房/气站等。经批准进入人员必须办好登记手续，由值班领班及 值班人员负责带领。4）禁止本酒店无关人员进入工程部主要机房，如因工作需要进入时，必须征得部门经理 同意，并自觉接受检查监督，严禁携带火种或易燃物品进入，严禁在气站区域进行明火作5）各岗位值班人员除负责设备安全运行外，必须对所属机房围进行安全检查。各级管理 人员必须定期对所属围进行安全检查，如发现有安全隐患，要及时进行整改。6）不得随意配制各机

26、房钥匙，无人时各机房、班组工作场地门窗必须锁好。7）在指定地点吸烟，烟灰、烟蒂要放进烟灰缸。8）维修工作中需使用易燃材料时，应特别小心，各班组不得存放过量易燃物。9）需要动火作业时，要办好动火证后方能施工，施工前尽可能排除易燃物品，施工后认 真检查，确认无火种时方能离开。10）不得随意挪动消防设施，发现消防设施损坏或泄露应及时告知监控中心。11）发现火警及时报告，尽力和消防队员一道扑灭火灾，一旦发生火灾，工程部的首要任 务是保证供水、供电、消防水泵、排烟风机等正常运行，并组织对重要设备的保护： 提示：消防喷淋水泵是转换开关实现手动和自动控制的， 正常情况下必须将开关置于 自动状态，发生火情时可

27、自动启动，但自动不灵时必须手动操作才能启动。启动方法：A. 先查看消防和喷淋泵有没有启动，如未启动立即将转换开关从自动状态调到手动状态按下启动按钮再查看补水情况，保证水池不缺水。B. 如已经启动，则查看水池补水即可。C. 及时与监控中心联系，以便了解何时停泵。九、安全运行分析制度1配电房的安全活动，运行分析工作由配电房领班负责。2安全活动，运行分析要按规定的时间、容进行。3配电房应建立安全活动、运行分析记录簿，按规定格式进行记载。4安全运行分析容：1）分析“两票”的执行情况，规程执行情况；2）分析事故和异常情况；3）对设备的完好情况进行审核，缺陷分类，研究设备缺陷的原因和发展情况；4）分析电能

28、、功率平衡和电压质量；5）培训情况、记录的填写、资料管理、文明生产等。十、报告制度1下列情况报告领班：1）主要设备非正常操作的开停。2）主要设备除正常操作外的调整。3）一般设备发生故障或停机检修。4）零部件改造、代换或加工修理。5）运行人员短时间暂离岗位。6）维修人员工作去向。7）对外班组联系。2下列情况必须报告副经理：1）重点设备除正常操作外的调整。2）采用新的运行方式。3）主要设备发生故障或停台机检修。4）系统故障及检修。5）主要零部件改造、代换或加工修理。6）领用工具、备件、材料（低值易耗品除外） 。7）加班、换班、补休、病假。8）外协联系。3下列情况必须报告经理：1）重点设备发生故障或

29、停机检修。2）影响营业的设备故障或施工。3）系统运行方式较大改变。4）重点设备、主要零部件改换。5）系统及主要设备技术改造或移位安装。6）系统及设备增改工程及外协施工。领班以上人员岗位调整及班组重大组织结构调整。7）值班技术负责人病、事假，补休、换班。8）所有报告应以书面形式，必须取得相关领导同意后才能实行（少数在得到部门领导确 认的报告容除外）。一、材料工具领用制度 1未经部门经理批准，不可将领用的材料和工具用于店外。 2凡出店的材料及工具均应有部门经理签署的出门证，主动交保安检验，方可出店。 3较大型的专业工具，如在酒店使用应随用随借，用完归还；如须借出店外，应由 部门经理签署意见，经总经

30、理批准后方可借出，损坏照价赔偿。4专业工具未经培训不得随意使用。 5多余材料应及时退库。6有回收价值的备件应以旧换新。 7工程维修人员填写工程部仓库提货单 ，写明物品名称、数量、日期并签名，经 部门经理审批签字，仓库人员认可后方可领取所需的维修材料或工具。8每周统计各组的消耗并将资料归档。 9故意或使用不当造成工具损坏者，一般工具视价格折价赔偿和扣除当月部分奖金，电 动工具视价格折价赔偿，并视情况给予其他处理。10不允许私人借用电动工具，特殊情况需部门经理批准，并办理借用手续，限期归还， 逾期不还及损坏者，将酌情扣除奖金、记过和照价赔偿处理。11每周统计各组的消耗并将资料归档。十二、仓库管理制

31、度 1物品应按类摆放，按类编号。2所有物品均应建立明细账。 3库存物品应执行“先进先出，定期翻堆”的仓库管理原则。 4凡出入库物品均应在货卡上登记。5不允许在库房拉用临时电，使用不合规格的照明，库房不允许吸烟，不准会客，不准 吃食品。6不允许将易燃、易爆的物品存放在非危险品库房。 7对长期滞存在仓库的物资，要主动向工程部经理报告，以便采取措施。8存库物品必须做到“三对口” ，即存库物品与货卡相符，货卡结算存数与物品明细账相 符，每月月底库房保管员应根据明细账记录的收、发，编制“进、出、调、存”月报表报 工程部经理审阅。9所有物品的领用和发放均需填写领料单并有相应负责人和领料人的签名才可发放。十

32、三、档案管理制度 1所有设备档案资料由工程部文员保管（原件交总经办，部门留存复印件） 。 2各班组领班、专业技术人员应全面收集所有设备设施原始资料交资料保管员保管。 3档案是汇集和积累设备运行状态的最基本工作， 是提供分析研究设备在使用期的改进， 探索管理和检修规律，增加对设备的认识和了解，提高维修和管理水平的有力措施。 4酒店的各种大型设备、关键性设备、技术性较复杂的设备均应建立设备登记卡，记录 设备的名称、作用、安装地点、厂家、型号、铭牌数据、设备附件、估计使用年限、易损 件名称规格及维修要求，以及维修、保养、故障的记录。5为使档案成为活的资料，要不断丰富档案的容，使之成为酒店的重要财富。

33、 6档案管理作业程序可依如下 10 个步骤：1）点数； 2 ）登记； 3 ）整理； 4 ）分类； 5 ）立案；6）编目； 7 ）典藏； 8）防护； 9 ）应用； 10 ）定期清理。 7任何人借用设备资料必须取得工程部经理同意并办理相应手续，才能借用。十四、电工维修操作制度 1在地下室、厨房等潮湿场地或上、下夹层工作时，都要先切断电源，不能停电时，至 少应有二人在场一起工作。2停电检修时，应悬挂标志牌，以免发生危险。 3上梯工作时，应放稳靠妥，高空作业时应系好安全带。 4清扫配电箱时，所使用漆刷的金属部分必须用绝缘胶布包裹。 5需要风电焊配合工作时，应认真做好防火工作，办好动火证，事后认真检查。

34、 6打墙孔时必须带防护眼镜。7线路拆除时，应包扎好线头。 8开合开关时，尽量把配电箱门锁好，利用箱外手柄操作。手柄在箱体时，人体不应正 对开关。十五、费用控制制度1工程部要编制设备维护保养及能源消耗的年度计划。 2财务部应根据上年度的实际费用情况，考虑物价上涨的因素，审核批准。 3按月度进行计划费用及实际费用的比较，无论是少支出或是多支出，工程部均应书面 分析理由，以便采取相应的控制措施。4将维修费用及能源消耗分摊到各个部门，以激励各部门认真保护设备和节约能源。 5用年维修费用率来考核工程部的工作，以防止多换零配件而减少修理。年维修费用总额维修费用率二X 100%营业总额十六、工作分配制度1

35、工程部副经理负责与各专业领班分别制定设备维修保养计划，各专业设备维修保养计 划报工作部经理审批后，统筹安排，形成酒店设备正常维修保养计划表。2工程部各专业领班按照设备正常维修保养计划的要求，将设备维修保养任务分别落实 到各专业工种安排具体维修保养人员，落实保养时间和措施。3各班组维修保养人员按照计划安排的时间、容和要求，按时对所分管的设备进行正 常维修保养工作。每次维修保养前，对设备运行记录进行检查，准备好维修工具和器材， 按照维修保养规程进行调试、紧固、加油，保证设备正常运转。4各专业班组每次对设备进行正常维修保养时，均填写设备正常维修保养记录。5部门主管和领班，要认真做好设备正常维修保养的

36、组织工作。每次比较重要的设备 维修保养完成后，部门主管要进行检查，工程部经理亦要进行抽查。6在工作分配的时间安排上，如因故障维修量大，影响到正常计划维修时，部门副经 理有权先安排故障维修，后再将正常维修的项目补上。十七、锅炉房交接班制度1. 值班人员必须按规定时间提前 15 分钟到达岗位，进行交接班前工作检查，如接班人员 未到，当班人员应坚守岗位。2交班时，当班人员应向接班人员讲清设备运行情况，并根据交接班项目逐项检查，如 有双方不能解决的问题，需向锅炉房领班报告，共同处理。2. 交班时，检查出的问题，由交班者负责。3. 交接班工作完毕后，未检查出问题，但又在接班后发现了问题，由接班人员负责处

37、理。4. 当锅炉房发生事故正在处理时，禁止交接班，待事故处理完后方可进行交接班。5. 交接班确认无问题，双方在运行日记上签字后，交班人员方可离开工作岗位。十八、机房值班制度1经领导批准来机房参观者，进出机房均应办理登记手续，原则上不允许拍照和摄像， 除非总经理室特批，方允许进行。2值班人员要密切注意设备运行状态，做到腿勤、手快、眼尖、耳灵、脑活，及时发现 和处理隐患。3要严格按照巡视规定，准点抄录设备各运行数据，认真做好记录。 4值班人员必须严格遵守劳动纪律，不得将与工作无关的物品带入机房，特别禁止的是 食品。5在机房不允许接用临时电器设备，不允许随意挪动消防器材，不允许未经批准使用 电焊、气

38、焊，不允许在机房吸烟。6保持机房清洁卫生，搞好文明生产。 7发现设备故障，当班人员无法处理时，应报告上级人员组织处理。 8早、午、晚及夜餐时间是值班的薄弱环节，所有运行值班机房都应有人值班（机房一 人值班时应通知相关人员关注） 。9值班人员接到维修报告时，应及时通知有关人员前往修理。 10未经领导批准，员工不得私自引领外单位人员在机房参观。11电器开关未经有关人员同意，不得随意打开或关闭，如需要检修，经值班人员同 意后方可进行。12有管路中的水阀、汽阀未经有关人员同意，不得随意打开和关闭，如检修需要经理同 意后方可进行。13使用机房压力容器要严格执行操作规程，未经部门领导批准不得超压运行。 1

39、4房因检修使用电气焊时，应认真执行饭店消防管理制度，操作时做好保护措施以免伤 人。15机房接用临时电器设备，第一要经过领导批准，第二要有专业电工接线、拆线，严 禁非电工操作，临时线路要有可靠的安全措施。16任何人未经批准，不得私自动用机房消防器材，如因火情需要，动用后应及时放回 或补充。不得以检修为借口在机房通道乱放物品。17未经部门领导批准不得将非工作物品，随意放进机房。 18房的设备、管道阀门等部件检修完后，应将损坏的保温层、油漆恢复原样，并将杂 物运出机房。19值班人员必须有高度的责任心。20值班人员随时对配电室高低压全部电气设备、 线路、进行巡视、 检修，注意维护设备， 提高设备完好率

40、。21值班人员要定时、认真填写变电所运行记录表 。22按工作票及电气负责人的指令填写操作票，并按电气安全工作规程 、电器设备 运行管理规程规定做好一切电器设备检修的安全措施。23在任何情况下，配电室必须有人值班。 24值班人员需要替班、换班者，必须向负责人申请，不得私自调换；轮休人员必须提前 填写请休单。25值班人员须检查本岗的安全用具、仪表。 26值班人员负责做好本岗的环境卫生。27交班人员认真填写交班记录，写清上级指令、工作情况，交清各种安全用具、仪表， 作好本岗位卫生。28接班人员必须按规定穿戴服装方可上岗，有权查对任何事项。29交接班人员必须履行签字手续，认真查点交接事项，并按电气安全

41、工作规程 、电 气设备行管理规程规定共同巡查电器设备运行状态。30当班发生任何电器设备故障或有操作指令时，在没得到妥善处理前，不得交接班，接 班人员在当班人员指挥下协助工作。31设备检修过程中的交接班，必须在现场进行，由电气负责人认可，做到交接无误。十九、交接班制度1接班人员必须提前 15 分钟做好接班的准备工作及穿好工作服，佩戴好铭牌，正点交接 班。2接班人员要详细阅读交接班记录和有关通知单，详细了解上一班设备运行情况，对不 清楚的问题一定要向交班者问清楚，交班者要主动向接班者交底，交班记录要详细完整。 3交班人员要对接班人员负责，要交安全、交记录、交工具，交场所卫生、交设备运行 动态，双方

42、要办签字手续。4如在交班时设备突然发生故障，或正在处理故障，应由交班人员为主排除，接班人员 积极配合，待处理完毕或告一段落，报告部门经理，征得同意后交班人员方可离去，交班 者延长的工作时间，视事故报告分析后，再作决定。5在规定的交班时间，如接班者因故未到，交班者不得离岗，擅自离岗者作旷工处理，发生的一切问题由交班负责。接班者不按时接班，部门经理要追查原因，视具体情节做出 处理，交班者延长的工作时间按酒店相关规定予以补假或奖励。6接班人员酒后或带病坚持上班者，交班人不得交班，并及时报告部门经理，统筹安排。7对于交接中发现的任何疑问都应询问清楚，严格按照“交不清不接班，接不清不交班” 的准则办事。

43、二十、培训制度 1加强对值班运行人员的技术培训工作，以不断提高值班人员的安全技术水平。 2培训工作以岗位练兵为主，有计划地进行技术业务学习、技术问答，规程讲解及反事 故学习等。3技术业务学习以各岗位人员自学为主，每月组织一次技术集中学习辅导，每次不少于1 小时，并在培训记录簿中详细记录。 4常见技术问题每人每月一题，由各分管领班出题评分。5事故预想及演习，每半年一次，由各分管领班出题，集中评比，总结不足之处，以提 高各岗位人员处理事故的能力。6技术培训工作，由部门副经理或领班负责。二十一、配电房检查制度1配电房的巡视检查，是保证设备正常运行和安全运行的有效措施，应在规定时间完 成。2高压配电装

44、置的巡视，一般应由二人同时进行，并遵守电业安全工作规程有关规 定。3巡视检查必须按规定的巡视路线进行，防止漏查设备。4巡视工作中，必须集中思想、仔细看听，设备的各方面都要注意到，重大设备如主变 压器应围绕一周。5在巡视检查中发现的问题，应及时向领导汇报并记录缺陷记录。二十二、配电房交接班制度 1配电房的值班人员上、下班时，必须履行交接班手续，接班人员应在正式接班前十五 分钟到班，交接班应有记录，并由交接班人员签名。2正在执行倒闸操作时，接班人应拒绝交班，待交班人操作完毕方可接班，生病、酒后 或精神不正常的人不得接班，若遇此种情况，交接人可拒绝交班，并及时报告领导处理。 3正在处理事故，不得交接

45、班。4交接前，值班人员应进行本值的工作总结，并将交接的有关事项填写在运行日志，交 接时应交清有关容，并陪同接班人员到达现场进行检查。5交接班工作必须做到交、接两清，双方一致认为交接清楚无问题后，在交接记录本上 签名，交接班工作即告完成。二十三、缺陷管理制度 1配电房应加强缺陷的管理工作，建立缺陷记录簿，记载所设备存在的缺陷及处理情况。2在巡视、检修、试验及安装中发现的各类设备缺陷应立即登入缺陷记录簿。 3缺陷发现后，应立即组织处理，缺陷消除后，也应记入记录簿。4配电房应定期对缺陷情况进行分析，一般半年一次，其主要容有：在这段时间设 备缺陷的件数，已处理和尚未处理的情况，找出发生缺陷设备的原因，

46、以提高运行管理水 平。二十四、人员调配制度1. 正常情况下，按工程部的职位结构图及人员组织，负责各自的职责围，完成自身的 工作。2由于某些突发的因素，个别班组难以完成自身围的职责，需班组之间协助，由各分 管领班协商，即可相互调派人力和工具等。3班组之间协助，由各分管领班协商，即可相互调派人力和工具等。如员工本人要求调 换班组， 首先由本人提出申请， 写明调出理由， 经本专业领班签署意见， 上报工程部经理 工程部经理有决策权。4工程部组织机构的调整，应将申诉理由上报总经理办公室，得到总经理批准后，即可 实施。二十五、日常维修岗位责任制度1维修人员必须对日常维修工作任务负责，做到及时迅速完成各项维

47、修。遇有VIP 报修任务时，必须做到随报随修，不计较工作量和工作时间努力完成。2维修人员应努力学习，不断提高自己的技术水平，做到一专多能，要认真注意维修质 量，遇有故障必须彻底处理，不得马虎了事，更不得有损原来装修格调。遇有特殊问题必 须及时汇报领导。3维修人员必须坚守岗位，去前场修理完毕后要向领班报告所在的工作地点，问领班是 否还有其它维修任务如没有回班组待命。4维修人员必须认真做好交接班工作。日班必须把维修情况向中班交代清楚，并填写好 维修记录和维修单。中班除填写好维修记录外，遇有特殊情况和未修理好的项目，必须在 记录上详细说明情况。下班前必须保持班组环境干净卫生。5维修人员负责维修工具箱

48、的管理，保管好维修通知单交给领班。6维修人员在维修项目结束时，必须认真填写维修通知单交给领班。7维修人员在工作中违反或达不到以上各项要求，均属工作过失，按员工守则考核。8维修人员必须完成上级交给的各项任务。9登高作业时至少两人在场一人操作一人保护。二十六、设备安装验收1新进饭店的设备由供货商或工程部负责安装调试 . 在安装调试完毕后由工程部设备管理 员统一编号 , 由工程部、财务部、使用部门一同进行检查验收合格后 , 使用部门正式办理领 用手续. 未办理领用手续前 ,使用部门不得开机使用。2设备的有关技术资料由工程部负责保管、存档 , 设备验收移交后 , 随机附件经工程部登 记后, 移交使用部

49、门保管。二十七、外来人员施工管理制度1凡进酒店施工的人员必须签定临时施工协议 , 收取保证金 . 按事先商定好的时间准许进 场施工，进场前必须做好一切准备工作。2进场工作时应保证非工作区域的整洁，维持其正常的工作环境，施工人员要爱护酒店 的各处设施，若系施工方破坏，应照价赔偿。3. 施工人员及施工设备、材料等由员工通道进出，并接受酒店保安部的检查。4. 非施工时段，施工人员不得无故在酒店逗留。5. 使用电力或需对建筑结构进行改造时，需通知工程部相关领导，并征得其同意后方可 动工。6. 若需借用工程部工具，由施工方出具书面报告，负责人签字并加盖公章后到工程部仓 库保管员处领取，并办理登记手续。7

50、. 遇紧急情况或节假日，可联系当班值班经理进行协调处理。8. 施工过程中若需进行电焊、气氧割等工序时，务必于酒店保安部联系办理动火证，灭 火器放于现场，并派专职人员监督，严格按照动火证的要求进行施工。9. 操作人员必须持有效合格证上岗。二十八、物资报废制度1属于报废围的物资：1）各类设备设施由于正常损耗或遭受非常事故等原因丧失其利用价值，不能继续使用 的设备。2）维护修理所需费用超出原设备费用。3）无法修复的设备设施。2所有报损设备设施必须填写报损单，按酒店有关程序办理。3人为原因导致的设施设备报废必须如实填写文字报告上交部门领导，按照酒店相关规 定处理。二十九、闲置设备管理制度1闲置三个月以

51、上的设备，由使用部门申请封存。超过一年以上的设备须报有关领导批 准。封存前设备的日常保养工作由使用部门负责。2设备封存的技术处理由工程部负责。3封存设备的启用由使用部门申请，由工程部对该设备进行各项机械、电气性能进行测 试，合格后，交使用部门使用。三十、巡检工作制度1目的 本程序旨在阐明酒店工程部员工每天的设备设施例行巡检规定和标准。2规定1）每天班后第一小时为巡检时间。2）所有巡检容及处理结果必须记录在个人工作档案记录本上或交接班记录本上并于下班 前交领班检查。3）所有在巡检过程中不能立即处理的问题必须及时向本班组领班汇报。3容1）问、看、摸、闻、听。 问：问设备所在部门管理者及操作设备的运

52、行状况是否有异常。 看：仔细检查设备运行状况及各种监控仪表。摸：有无异常设备温度变化、振动。闻：有无异常焦糊味。听：有无异常响声。1）对异常情况及时调整，定时润滑，在 2030 分钟抢修的项目，原则上要求个人利用巡 检时间解决。2）制定设备一周的巡检计划，重要关键设备每天必检一次，次要设备2-3 天一次，长期稳定状态下工作的设施每周一次。3）做好设备清洁保养。4）每天每人一小时巡检工作并将巡检保养容记在个人工作档案记录本上或交接班记录本 上。5）发现设备故障隐患应及时向领班汇报，领班应记录并将其列入计划维修项目。6）领班制定每周检查计划表，对检查出的问题应及时填表并通知责任人更正，工作失误 要

53、及时追究责任。三十一、预防维修制度 1酒店设备管理最有成效的经验是：立足于预防，即“预防为主，防重于治”。2无论什么设备均应严格按照产品说明书规定的保养项目进行日常保养。3各班组必须制定有关分管设备的预防性维修计划，作为员工全年工作的安排，是工程 部最具权威的指令性文件。4员工要严格按照预防性维修计划执行。5管理层要严格按照预防性维修计划检查。 三十二、重大设备保养制度 1酒店重大设备应有专人、定时进行日常保养，专业领班应亲临现场，工程部经理负责 检查。2酒店部大型设备难以胜任的保养、维修项目，应由工程部上报酒店高级管理层，委托专业公司进行。3委托专业公司时，应先询价、填表、审批、签约。4专业

54、公司保养、维修过程中，各有关领班、技工应跟班，逐渐转变成本部门维修、保 养。5各领班应详细记录每次维修保养的容、方法、使用的工具、所花的人力、更换的备 件等详细材料，经工程部经理审阅，留档。6工程部所有员工都必须了解消防、喷淋泵的功能及使用方法。它们的功能就是保证酒 店主楼、报告厅、党校行政楼等各处发生火警火情时能及时充足地供应消防喷淋用水，使 火情在第一时间得到有效控制，因此任何时候任何情况下，只要在接到火警时，不管是谁 都必须以最快的速度通知值班人员到消防泵房查看消防、喷淋水泵工作运转是否正常。7严禁本酒店无关人员进入工程部主要机房，如因工作需要进入时，必须征得酒店同意， 并自觉接受检查监

55、督，严禁携带火种或易燃物品进入，严禁在气站区域进行明火作业。六、岗位工作职责一、经理岗位职责1. 工作关系1）直接上级：分管副总经理2）直接下级：工程部主管3）部联系：酒店各部门4）外部联系：能源、通迅、规划、建设、环保、技术监督等政府主管部门，以及酒店工 程改造各承包单位。2. 岗位描述 全面负责酒店所有设施设备维护、工程改造的管理，保障设施设备维修与工程建设正 常运行。3. 工作容1）负责酒店设备设施的管理与维修、工程改造的组织与实施、人员的选配与管理。2）根据酒店经营方针，努力做到以最经济的设备设施寿命与周期费用取得最佳的设施设 备综合效能。3）负责制订、修订本部门的工作计划，提出设施设备更新改选方案和预算报告，采购物 资的年度计划，并提交酒店高层管理层审批执行。4）负责审定各班组的工作计划，并督导、检查、考核其执行情况。5）负责组织、落实酒店的工程改造。6）负责酒店各种设备设施的运行、维修和保养。7）负责处理本部门工作围发生的问题，处理好住店客人对本部门的投诉。8）组织制定、修订本部门各岗位的工作职责、程序、标准，