基础实验7溶液的酸碱性

1、茶与化学一言到七言诗 唐 元稹 茶。 香叶，嫩芽。 慕诗客，爱僧家。 碾雕白玉，罗织红纱。 铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。 夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。 洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。读茶问题1：茶叶中究竟有哪些成分？ 茶多酚抗衰老、抑制动脉硬化、抗癌、消炎咖啡碱中枢神经兴奋剂C8H10N4O2矿物质预防龋齿 维生素护眼明目 名称 含量（%）具体成分水分70-75（占鲜叶重）水蛋白质2030氨基酸占1%-4%生物碱35以咖啡碱为主茶多酚2035儿茶素 黄酮类 鞣酸等糖类2025淀粉 纤维素等类酯类8左右脂肪 磷脂 甘油酯等维生素少量维生素A D C B矿物质少量Ca K Al Fe Mn F Zn

2、 I Se Mg茶叶中的主要成分问题2:为什么出在杭州的龙井特别好？种植龙井茶多种植于靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上。不同地区茶树所需土壤pH国家印度斯里兰卡日本适宜pH5.46.05.66.25.3地区江西闽东广东适宜pH4.76.45.55.55.8杭州5.5 茶树龄和土壤pH的关系土层深度（cm）一年生茶园二年生茶园三年生茶园 0204.44.24.520404.54.44.240604.54.2种茶pH 测定：将pH试纸放在表面皿上，用玻璃棒蘸取试样溶液沾在pH试纸(pH试纸不能预先用水湿润)上，把试纸呈现的颜色与标准比色卡对照，读数。饮茶问题3：哪些人不适宜

3、饮茶？饮茶注意十禁忌 2009年03月27日 08:32 中国食品财富网【推荐给朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印本稿】【关闭窗口】 慎用茶水服药。茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化。在服用催眠，镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，贫血患者忌饮茶。Fe(C6H11O7)2【成分】本品每支含葡萄糖酸亚铁0.3克，辅料为蔗糖、橡胶香精、防腐剂【注意事项】 1 不得长期使用，应在医师确诊为缺铁性贫血后使用，且治疗期间应定期检查血象和血清铁水平；2 下列情况慎用：酒精中毒、肝炎、急性感染、肠道炎症、胰腺炎、胃与十二

4、指肠溃疡、溃疡性肠炎；3 儿童用量请咨询医师或药师；4 本品不应与浓茶同服；5 本品宜在饭后或饭时服用，以减轻胃部刺激；补铁剂能用茶水服用吗?实验步骤现象结论取约15毫升茶水到小烧杯中，逐滴滴加葡萄糖酸亚铁糖浆。饮茶探究：补铁剂中的什么成分与茶水发生了反应？Fe(C6H11O7)2【成分】本品每支含葡萄糖酸亚铁0.3克，辅料为蔗糖、橡胶香精、防腐剂铁元素葡萄糖酸根猜想1.补铁剂中的铁元素使茶水变黑；猜想2.补铁剂中的葡萄糖酸根使茶水变黑；猜想3.铁元素和葡萄糖酸根都使茶水变黑。提出猜想：1. MgO2. CaCl26. FeSO44. FeCl33. Fe2(SO4 )35. HCl选一选：哪

5、几种物质适合实验？1.葡萄糖酸锌2.氯化钠 5.硝酸锌4.碳酸钠3.硫酸镁6.葡萄糖酸钙选一选：哪几种物质适合实验？探究流程记录实验方案观察现象分析与结论1.在小试管中取茶水样品，逐滴滴加FeCl3溶液。2.在小试管中取茶水样品，逐滴滴加葡萄糖酸钙溶液。 1.鞣酸 + Fe2+鞣 酸 亚 铁(无色溶于水)2.鞣酸 + Fe3+ 鞣 酸 铁 （黑色、不溶于水、 不能被人体吸收） 【药物相互作用】 1 维生素C与本品同服，有利于本品吸收；2 本品与磷酸盐类、四环素类及鞣酸等同服，可妨碍铁的吸收；3 本品可减少左旋多巴、卡比多巴、甲基多巴及喹诺酮类药物的吸收；4 如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师补铁剂能用茶水服用吗?实验步骤现象结论向变黑的茶水中继续加维生素C饮茶3. 鞣 酸 铁 鞣 酸 亚 铁维生素C 拓展 补铁剂中为什么加维生素C ?目录读茶种茶饮茶科学探究六步法： 思想方法：控制变量法猜想假设提出问题制定计划进行实验收