《膳食指南与食品安全》教学课件(共27p)

1、第三节 膳食指南与食品安全 第1页，共28页。 不同的食物中营养物质的种类和含量不同，人们的饮食结构和饮食习惯不同，获得的营养物质就有差异。为了满足生长发育和生命活动的需要，我们该如何合理膳食？为了保证健康，应该关注哪些食品安全？第2页，共28页。1.提出一份营养合理的中学生食谱，说出其适合生长发育旺盛期的青少年的特点。2.关注食品安全及购买食品需要重点关注的事项。第3页，共28页。PPT模板：/moban/ PPT素材：/sucai/PPT背景：/beijing/ PPT图表：/tubiao/ PPT下载：/xiazai/ PPT教程： /powerpoint/ 资料下载：/ziliao/

2、范文下载：/fanwen/ 试卷下载：/shiti/ 教案下载：/jiaoan/ PPT论坛： PPT课件：/kejian/ 语文课件：/kejian/yuwen/ 数学课件：/kejian/shuxue/ 英语课件：/kejian/yingyu/ 美术课件：/kejian/meishu/ 科学课件：/kejian/kexue/ 物理课件：/kejian/wuli/ 化学课件：/kejian/huaxue/ 生物课件：/kejian/shengwu/ 地理课件：/kejian/dili/ 历史课件：/kejian/lishi/ 我国的膳食指南 我们每天都需从外界摄取各种营养物质，那么，什么样的

3、膳食结构才是合理的呢？指导人们平衡膳食，合理营养，促进健康第4页，共28页。我国的膳食指南 食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆制品或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如果饮酒应限量；吃清洁卫生、未变质的食物。 摘自中国居民膳食指南第5页，共28页。平衡膳食字塔第6页，共28页。目的：尝试提出适合青少年的“一日食谱”，并说明理由。指导：1、学生4-6人一组，交流有关食物的营养信息。以小组为单位，设计“一日食谱”，尝试提出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。2、采用答辩的形式，小组之间进行交流。倡导合理膳

4、食，健康生活。设计营养合理的“一日食谱”第7页，共28页。怎样做到食谱既科学合理又有营养？1.设计食谱时要保证营养充足平衡；2.满足食物的多样性且比例适当的要求；3.合理分配三餐，保持能量均衡；4.还要照顾饮食习惯与食物的适口性等。第8页，共28页。1.青少年正处在旺盛的生长发育期，需要食用足够的糖类以维持各项生命活动所需的能量；2.食用适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要；3.食用一定量的含无机盐、维生素和纤维素的食物，以保证各项生命活动的进行。青少年的膳食特点第9页，共28页。一日三餐的饮食应如何搭配？ 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：3

5、0%的比例分配，即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。第10页，共28页。食品安全第11页，共28页。调查食品安全目的：关注食品安全。器材：记录本，钢笔等。指导：1、学生46人一组，设计调查表，调查当地市场上正在出售的奶制品或饼干、火腿肠等食品的安全性。注意保质期和厂名、批号。2、分工合作，每人完成某类食品的调查任务。小组总结。全班进行交流。第12页，共28页。1、应当关注食品包装上的哪些内容？品名、产地、厂名、生产日期、批号、保质期、配方、使用方法。2、怎样判断包装食品是否过了保质期？看生产日期和保质期。3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？有无光泽，有无异味

6、，有无食品检疫合格印章。第13页，共28页。购买食品时应注意哪些问题？小心食品添加剂！防腐剂杀菌剂漂白剂抗氧化剂甜味剂着色剂生产日期保质日期 生产厂家厂家地址第14页，共28页。河豚美味而有毒发芽土豆是常见食物中毒因素第15页，共28页。有毒韭菜有毒大米第16页，共28页。越来越多的添加剂第17页，共28页。非包装食品选购注意事项！苹果蔬菜鲜肉蘑菇第18页，共28页。包装食品又该如何选购！标签第19页，共28页。 包装食品中的“三无产品”是指无哪三项注释：A. 无生产厂家B. 无生产日期C. 无保质期D.无生产卫生许可证E. 无相关行业认证第20页，共28页。食品安全要求做到： 1.不吃霉变的

7、食物2.不吃已过保质期的食物3.不滥用维生素和微量元素强化食品等第21页，共28页。中国居民膳食指南建议设计“一日食谱”青少年膳食特点养成良好的饮食习惯我国的膳食指南对定型包装食品和食品添加剂的要求调查：食品安全食品安全第22页，共28页。1.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（ ）A.30% 30% 40% B.30% 40% 30%C.40% 30% 30% D.30% 35% 35%B第23页，共28页。2.下面为某同学设计的一日三餐的食谱 早餐：油条 馒头 烧土豆丝 午餐：米饭 炒蔬菜 晚餐：花卷 糕点 稀粥 咸菜（1）此食谱主要缺乏的营养物质是（ ）。（2）在食谱

8、中应添加（ ）类物质，这类物质进入消化道后，最终水解成（ ）。 蛋白质瘦肉和大豆多种氨基酸第24页，共28页。3.别再相信有“虫”洞的蔬菜更安全！ 有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。 这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。第25页，共28页。拓展延伸1.什么叫绿色食品？ 产自良好的生态环境，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。2.标志： 第26页，共28页。 我国营养学家根据居民的实际情况提出健康的饮食方式：每天定时、定量吃饭，食物力争做到多样化，不挑食

9、、不偏食、不暴饮暴食等。第27页，共28页。挫折的名言1、 我觉得坦途在前，人又何必因为一点小障碍而不走路呢？鲁迅2、 “不耻最后”。即使慢，弛而不息，纵会落后，纵会失败，但一定可以达到他所向的目标。鲁迅3、 故天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。战胜挫折的名言1、卓越的人一大优点是：在不利与艰难的遭遇里百折不饶。贝多芬2、每一种挫折或不利的突变，是带着同样或较大的有利的种子。爱默生3、我以为挫折、磨难是锻炼意志、增强能力的好机会。邹韬奋4、斗争是掌握本领的学校，挫折是通向真理的桥梁。歌德激励自己的座右铭1、 请记得，好朋友

10、的定义是：你混的好，她打心眼里为你开心；你混的不好，她由衷的为你着急。2、 要有梦想，即使遥远。3、 努力爱一个人。付出，不一定会有收获；不付出，却一定不会有收获，不要奢望出现奇迹。4、 承诺是一件美好的事情，但美好的东西往往不会变为现实。工作座右铭1、 不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。荀子劝学2、 反省不是去后悔，是为前进铺路。3、 哭着流泪是怯懦的宣泄，笑着流泪是勇敢的宣言。4、 路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。屈原离骚5、 每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的路。国学经典名句1、知我者，谓我心忧，不知我者，谓我何求。（诗经王风黍离）2、人而无仪，不死何为。 （诗

11、经风相鼠）3、言者无罪，闻者足戒。 （诗经大序）4、他山之石，可以攻玉。 （诗经小雅鹤鸣）5、投我以桃，报之以李。 （诗经大雅抑）6、天作孽，犹可违，自作孽，不可活。（尚书）7、满招损，谦受益。 （尚书大禹谟）青春座右铭1、爱的力量大到可以使人忘记一切，却又小到连一粒嫉妒的沙石也不能容纳。2、把手握紧，什么也没有；把手伸开，你就拥有了一切。3、不在打击面前退缩，不在困难面前屈服，不在挫折面前低头，不在失败面前却步。勇敢前进！4、当你能飞的时候就不要放弃飞。5、当你能梦的时候就不要放弃梦。激励向上人生格言1、实现自己既定的目标，必须能耐得住寂寞单干。2、世界会向那些有目标和远见的人让路。3、为了不让生活留下遗憾和后悔，我们应该尽可能抓住一切改变生活的机会。4、无论你觉得自己多么的不幸，永远有人比你更加不幸。5、无论你觉得自己多么的了不起，也永远有人比你更强。6、打击与挫败是成功的踏脚石，而不是绊脚石。激励自己的名言1、忍别人所不能忍的痛，吃别人所别人所不能吃的苦，是为了收获得不到的收获。2、销售是从被别人拒绝开始的。3、好咖啡要和朋友一起品尝，好机会也要和朋友一起分享。4、生命之灯因热情而点燃，生命之舟因拼搏而前行。5、