养鱼基础与现代池塘养殖技术课件

1、养鱼基础和现代池塘养殖技术（80：20养鱼新技术）高安市农民培训教材 传统八字养鱼法：水、种、饵（饲）、密、混、轮、防、管。水、种、饵（饲）是三个基本要素。鱼类是终年生活在水中，用鳃呼吸，用鳍辅助身体平衡与运动的变温脊椎动物。1、水：包括池塘（水深、面积）、水质（溶解氧、氨氮、有毒金属）、水源、水体的安全性（旱涝、污染）。2、种：选择合适的品种。有滤食性的、吃食性的，也有杂食性、草食性和肉食性的划分。3、饵：鱼类的食物。鱼不可能喝水长大，作为动物必须要有食物才能生长。所有的卵生鱼类品种在幼鱼开口时都是以浮游动物（轮虫）为食物，稍大后食性分化。传统八字养鱼法4、密：合理密养，提高水体使用效率。5

2、、混：传统养殖方法中的一种技术方式，即不同品种、不同规格混合养殖，提高各水层、各季节水体使用效率；现代饲料精养法一般提倡单养。6、轮：捕大留小，轮捕轮放，均衡上市，长年保持水体合理密度。7、防：防疫、防病、防害、防偷、防逃、防洪、防旱等。8、管：水质管理、饲养管理。现代池塘养殖技术（80：20养鱼新技术)1993年，全国水产技术推广总站与美国大豆协会合作，引进了淡水池塘80:20养鱼技术。此技术经济效益大，对环境影响小，是目前以人工颗粒饲料为基础的养殖技术中最理想的模式 。是指利用淡水池塘养鱼，其中80左右的产量是由一种摄食人工颗粒饲料，受消费者欢迎的高价值的鱼组成，也称之为主养鱼，如青鱼、草

3、鱼、鲤、鲫、团头鲂、斑点叉尾蛔、尼罗罗非鱼等，其余20左右的产量是由服务性鱼所组成，也称之为搭配鱼，如鲢、鳙鱼（可清除池中浮游生物，净化水质）、鳜鱼、鲶鱼、鲈鱼等（肉食性鱼类可清除池中的野杂鱼）。 二、几个要点1）主养鱼类：80%的主养鱼类须是摄食配合饲料的鱼类，同时还应该是价值较高的鱼类，是受市场欢迎的鱼类品种，目前可以选择的鱼类为黄颡鱼、优质鲫鱼、团头鲂、斑点叉尾回。 几个要点2） 20%的搭养鱼类的营养物质来源于池塘生态系统对80%主养鱼类的损失的饲料、鱼体的粪便、鱼体的排泄物等物质的转化和利用。可以是鲢、鳙等滤食性的鱼类，也可以是鳜鱼、鲈鱼等其他鱼类。几个要点3）营养来源：以主养鱼的饲

4、料的投喂提供池塘养殖系统所需要的营养物质。 搭养鱼不需要另外投料。几个要点4）80%的主养鱼类为一种鱼类组成还是有几种鱼类组成？从养殖鱼类的饲料营养需求满足和饲养管理等方面来理解，最好为一种、且鱼体规格尽量一致的鱼种类。而20%的鱼类种类数可以为多种鱼类组成。这样，在原有的“80：20”的概念下发展的含义应该是“在养殖一种占总量80%的摄食鱼类为主的情况下，搭养20%的其他鱼类；养殖的饲料与饲养管理以主养鱼类为基准”。主养鱼类的选择：市场性（销路）可得性（是否有稳定的人工繁殖鱼苗供应）放养的可行性（是否适应池塘生产系统，如无冷水资源则无法养殖虹鳟等冷水性鱼类，无热水资源则无法进行罗非鱼的越冬）

5、。 目前高安市场的养殖品种主要有：草鱼、鲫鱼、团头鲂，前景较好的品种有：黄颡鱼、泥鳅。黄颡鱼的养殖技术关键是饲料问题，目前已经有专用商品料，亩产可达2000到5000斤；泥鳅的养殖关键技术是幼鱼开口饵料培育问题以及水质过滤问题，亩产可达2000斤。 三、池塘条件3.1 面积池塘面积3亩20亩为宜，以5亩10亩为最佳。三、池塘条件3.2 鱼池深度和水深鱼种池0.8m1.5m，商品鱼池水深1.8m2.5m；池埂比水面高0.3 m0.5 m。三、池塘条件3.3 形状鱼池的形状最好为长方形，以长边方向为东西向为好。鱼池的长宽比参数参见表。表1面积（亩）池深（m）长宽比（长度：宽度）鱼种池24.50.8

6、1.52:1成鱼池4.5151.82.523:1三、池塘条件3.4 底质池底应平整，易于拉网操作，池底淤泥控制在25以内，池塘保水性好，不漏水。池塘底部根据需要可以修建集鱼（排污）坑或沟以利于集鱼和排污。 三、池塘条件3.5 水质 水质要符合渔业水质标准GB11607的要求。水质清新无污染 。渔业水质标准 mg/L项目序号项 目标准值1色、臭、味：不得使鱼、虾、贝、藻类带有异色、异臭、异味2漂浮物质：水面不得出现明显油膜或浮沫。3悬浮物质：人为增加的量不得超过10，而且悬浮物质沉积于底部后，不得对鱼、虾、贝类产生有害的影响。4pH值：淡水6.58.5，海水7.08.55溶解氧：连续24h中，1

7、6h以上必须大于5，其余任何时候不得 低于3，对于鲑科鱼类栖息水域冰封期其余任何时侯 不得低于46生化需氧量(五天、20)：不超过5，冰封期不超过38汞0.0005；9、镉0.005。10铅0.05；11、铬0.112铜0.01；13、锌0.114镍0.05；15、砷0.0517硫化物0.2；18、氟化物(以F-计)119非离子氨0.02；20、凯氏氮0.0521挥发性酚0.005；23、石油类0.05三、池塘条件3.6 水量水量要能满足渔业生产的需要，尤其是在渔业生产的主要时间411月要有充足的水量进入池塘，用于池塘注水、换水，在生产季节的换水量一般要求一次能换水10%20%，一月换水12次

8、； 三、池塘条件3.7 进排水系统 每个池塘有其相对独立的进排水系统。 三、池塘条件3.8 电力电力有保障，商品鱼池塘电力配备能力要求达到0.51kw/亩，一般要求有足够功率的柴油发电机组作为自备电源。 三、池塘条件3.9 渔机配套每口池塘根据面积大小及放养量配备增氧机。使用硬颗粒饲料要求每口池塘配备自动投饵机。另配足够的注、排水设备。 四 放养前准备 4.1 池塘修整修整池塘的埂、底部、进排水管道等。 4.2 清除淤泥每年清除淤泥一次，保证淤泥厚度不超过25cm。 4.3 池塘消毒4.3.1 生石灰消毒干法消毒：池底保留6cm10cm深的水，将生石灰放入池塘水体中水化，不等其冷却即向四周泼洒

9、，遍及池塘堤岸脚。生石灰用量为每75kg/亩。带水消毒：生石灰用量为每亩水深1m的水体中用150kg。先将生石灰化水后全池泼洒。4.3.2 漂白粉消毒漂白粉含有效氯30左右，每亩1m深水体使用漂白粉13.5kg。 放养前准备4.4 注水消毒7天后可以向池塘注水。 五 鱼种放养5.1 放养模式 依据池塘在收获时其产量的约80%（70%90%）是一种吃食性鱼类，而其余约20%（10%30%）则是由一种或几种服务性（滤食性或肉食性）鱼类组成。放养的规格、密度和时间应根据收获时间、规格和池塘条件而定。几种主要放养模式见表3。 亩产量kg/mu主养模式品名亩放数量（尾）放养规格(g/尾)成活率（%）收获

10、规格(克/尾)亩产量（kg/mu）占收获时比例%750罗非鱼罗非鱼鲢鳙及其它鱼合计150010020030-80501009590450125057018075076241001000罗非鱼罗非鱼鲢鳙及其它鱼合计400015020024cm501008090250100080022510257822100500鲫鱼鲫鱼鲢鳙及其它鱼合计250010015025-35150200909517575039512552076241001000鲫鱼鲫鱼鲢鳙及其它鱼合计3000350012517550-75100150959525012507801809607624100500斑点叉尾鮰斑点叉尾鮰鲢鳙及其

11、它鱼合计70080012517530-5050100909560010004001505507327100750斑点叉尾鮰斑点叉尾鮰鲢鳙及其它鱼合计50060015020075-100501009595100012505252107357129100750草鱼草鱼鲢鳙及其它鱼合计70080015020040-60501009095850100057516574078221001000草鱼草鱼鲢鳙及其它鱼合计70080020025075-1005010090951250100084521510608020100500团头鲂团头鲂鲢鳙及其它鱼合计800100015020050-7550100859

12、05008003801255057525100750团头鲂团头鲂鲢鳙及其它鱼合计1000120017522575-1005010090906508006451507958179100 放养密度 放养密度可按以下公式计算：N=W/ ( G a )N （亩放养尾数）W（收获时期望的总重量（公斤/亩）a成活率（%）G（收获时预期的鱼平均体重（公斤/尾） 5.2 鱼种质量及规格5.2.1 放养鱼种要求品种纯正、规格整齐、体质健壮、无伤病。5.2.2 主养鱼类的规格整齐是指其个体重量差异在“10%”以 内，搭养鱼类的个体大小一般不大于主养鱼类的个体大小。 5.3 鱼种放养时间在注水后7天后可以放鱼。放鱼

13、种前必须试水。 5.4 鱼种消毒鱼体消毒的消毒方法可以选择下述方法之一进行：a) 食盐：浓度2%4%，浸洗5min10min，主要防治白头白嘴病，烂鳃病。b) 硫酸铜：浓度8g/m3，浸洗20min，主要预防鱼波豆虫病、车轮虫病等，杀灭寄生体表的原生动物病原体。 c) 漂白粉：浓度10g/m320g/m3，浸洗10min左右，能防治各类细菌性疾病。 d) 呋喃唑酮：浓度3g/m35g/m3，浸洗2min左右，可预防各类细菌性疾病。 e) 青霉素：1.6103万单位/m3，水浸泡5min10min。 六 饲养技术6. 1投饲量根据天气、水温、溶氧及水质状况定时、定量投喂，每次投喂量池鱼达八分饱即

14、可。投喂硬颗粒饲料，应在池塘中设定点投饵台，投饵率可参照月；月月左右；月月5%；月月。如果养鲫池塘中搭配混养少量武昌鱼、草鱼，应每天傍晚投喂一定量的新鲜青饲料。六 饲养技术硬颗粒饲料使用投饵机饲料在水体中分布的面积较大，有利于鱼群分散在较大的水面摄食，避免了人工投喂饲料分散面较小、鱼群集中在较小的水面摄食的情况；饲料分散均匀，有利于鱼群的均匀摄食，养殖鱼体上市规格较为整齐；在投饲期间每次投饲的量、时间间隔等均较为均匀，有利于鱼群摄食；饲料投喂能作到定时、定点、定量投喂，可避免认为的个人意志、情绪等的干扰. 六 饲养技术6. 2 日投喂次数每次投饲料间隔时间小时以上。可参照月次/日2次日；月月次

15、日4次日；月月次日次日;月月次日次日。 投饲率表鱼的平均体重g鲫鱼团头鲂斑点叉尾鮰鲤鱼草鱼和罗非鱼投饲率%投饲次数投饲率%投饲次数投饲率%投饲次数投饲率%投饲次数投饲率%投饲次数253.534.034.024.534.53503.233.533.524.033.73753.033.233.223.633.431002.833.033.023.333.231502.622.822.813.123.022002.322.522.512.922.822502.122.222.212.622.523001.922.022.012.422.324001.621.621.612.122.02500-1.4

16、21.411.721.72600-1.221.211.421.42六 饲养技术饲料质量：营养质量和物理质量高的饲料是实现80：20池塘养鱼生产和经济目标的关键。营养质量是指用高质量的原料按适当的比例配制的饲料能够满足鱼类对营养物质的所有需求；物理质量是指饲料新鲜，其外观干净，颗粒坚实，在水中的稳定时间超10分钟。选择信誉好的饲料企业的产品。 七 水质管理7.1维持适当的藻象。水质保持活、爽、嫩，使池水透明度保持在35左右。7.1.1调肥可以使用化肥如尿素、碳氨等有利于浮游植物的增加，一般在新开池塘、新水池塘使用3-5/亩的化肥。有机肥（各类粪肥）有利于浮游动物的增加，一般在鱼苗池塘使用以增加鱼

17、苗的开口饵料。成鱼池塘浮游动物增加会消耗较多的氧气，一般不用有机肥。7.1.2调瘦：可以使用生石灰，按照20-30/亩泼洒，在7-9月每月2-3次。7.1.3老水调活：最好是换水。7.1.4嫩水嫩”指水肥而不老，一般呈褐绿、草绿、红褐、茶褐色，水不太浑浊，水面少油膜等杂质。所谓水“老”主要有两种，一种是水色发黄或发褐，另一种是水色发白。水色发黄或发褐，是由于藻类细胞老化的表现，水中藻类组成没有变化，但细胞内的叶黄素和胡罗卜素增多。从外观上看水色发黄、发褐。渔农称这种水为老茶水（黄褐色）和黄蜡水（枯黄带绿）。水色隐约发白主要是兰藻特别是那些小型兰藻（如粉状微囊藻、厚球藻等）滋生的一种表现。7.1

18、.5爽“爽”指水清爽，水色不太浓，透明度不低于25厘米。透明度过低的原因或是浮游生物极高，或是蓝藻占优势（蓝藻一般集中表层），或是泥沙和其它悬浮物过多。水中鱼类不能利用的悬浮物和藻类过多都是影响滤食的因素。在生长良好的池塘中浮游植物量一般均在100 mg/L以内，超过100 mg/L大致是鞭毛藻类塘“肥水”和“老水”的分界线。但蓝藻塘“肥水”浮游植物的生物量往往超过200 mg/L。水质管理7.2 调节酸碱度，使用生石灰等调节水质使池塘水体pH值保持在7.08.0。 7.3溶解氧 空气中的分子态氧溶解在水中称为溶解氧。水中的溶解氧的含量与气压、水温、水中生物和有机质等有关。气压越高溶解氧越高；

19、水温愈低，水中溶解氧的含量愈高；浮游植物白天通过光合作用产生氧气，晚上与其它生物一样消耗氧气；有机质越多消耗氧气越多。池塘水体溶解氧的作用直接影响鱼类的食欲和消化吸收能力。当水温24时，溶解氧5mg/L以下鲤鱼摄食量明显减少，4mg/L减少13%，3mg/L减少36%，2mg/L减少54%，1mg/L时停止进食。5-8mg/L时增加17%。根据水质、溶解氧的情况要适当控制饲料的投喂量和投喂次数。如何判断缺氧？缺氧后如何救鱼？养殖鱼类对溶解氧的适应能力我国大多数鲤科鱼类对溶氧的适应能力：0.5-1mg/L为死亡危险，1-3mg/L为限制鱼类生长溶氧量3-5mg/L为正常生长溶氧量，5mg/L以上

20、为理想生长溶氧量。 安全溶解氧含量青、草、鲢、鳙、鲤、鲫等摄食和生长最适宜溶氧量为每升55.5 毫克或更高；溶氧量在3毫克/升时上述家鱼均能安全生存；在2毫克/升以下时，鱼就会呈现呼吸加快、能量消耗加大生长速率降低等现象，饵料系数也要增大。当溶氧量接近1毫克/升时，将会产生“浮头”，停止摄食或窒息现象，溶氧在1毫克/升以下时，将引起窒息死亡。水体溶解氧于生长和饲料转化的关系溶解氧与水质溶氧关系到鱼病的发生。在缺氧情况下，好气性细菌的繁殖受到抑制，从而导致沉积在塘底的有机物（动植物尸体和残剩饵料等）为厌气性细菌所分解，生成大量危害鱼类的有毒物质和有机酸，使水质进一步恶化。充足的溶氧量可以加速水中

21、含氮物质的硝化作用，使对鱼类的害的氨态氮、亚硝酸态氮转变成无害的硝酸态氮，为浮游植物所利用。溶解氧充足可以促进池塘物质的良性循环，起到净化水质的作用。不同鱼类的需氧量根据对溶解氧的需求量的大小淡水鱼类可以分为四个类群：需氧量极高的鱼类如鲑鳟鱼类，主要生活在急流、冷水环境中，水体中溶解氧要求在6.5-11mg/L（在3 mg/L时就会出现窒息死亡）；需氧量高的鱼类如白甲鱼和一些鮈属鱼类，水中溶解氧要求在5-7mg/L，一般生活在江河流水环境中；需氧量较低的鱼类如四大家鱼，水体中溶解氧要求在4-4.5mg/L以上，一般生活在静水或流水中需氧量低的鱼类如鲤鱼、鲫鱼和一些热带鱼，他们可以在0.5-1.

22、0mg/L溶解氧的水环境中存活。养殖鱼类对水体中缺氧的生理反应最先表现为呼吸频率(鳃盖张合次数)加快：如鲢鱼在水体中溶解氧4 mg/L时呼吸频率为80次/min、在2 mg/L的呼吸频率为130次/min、在1 mg/L时的呼吸频率为160次/min以上，在0.34-0.72 mg/L时窒息死亡。向高溶解氧水域迁移。游到水面吞水体的表面膜（浮头）。进一步缺氧则是鱼体窒息死亡。池塘缺氧状态的判断野杂鱼出现浮头作为轻度缺氧，溶解氧在2mg/L左右。可到上风的头水边观察水面上是否有杂鱼和虾类浮头，因为野杂鱼和虾类对缺氧适应性差、浮头早。 鲢鱼浮头作为中度缺氧07mg/L左右。鳙鱼浮头作为重度缺氧06

23、mg/L左右。鲤鲫鱼浮头作为严重缺氧的定性判别指标， 02mg/L左右。在野杂鱼出现浮头时就必须开动增氧机增氧、救鱼。当鲤鲫鱼出现浮头是就已经出现“泛池”、大量死鱼了。池塘水体溶解氧的来源1）水生植物的光合作用产生的氧气；2）空气溶解氧；3）池塘换水。在晴天无增氧的精养池塘中，水体浮游植物光合作用产生的氧气可以占池塘一昼夜产生的氧气总量的90%，而空气溶解的氧仅占10%。水体溶解氧量与光照强度密切相关。池塘水体溶解氧的消耗水中溶解氧的消耗主要是被水中悬浮物、水中溶解的有机物（40%）、池塘底泥所消耗（40%），鱼及水中的水生生物的消耗只有很少一部分（12%）。保持池塘水体氧气的良性循环1、水质

24、保持良好是水体溶解氧保持高含量的基础。水质肥、浮游植物多、白天产生的氧气量大，但是在夜晚由于有机物、浮游生物等消耗的氧气速度快、消耗量大，可能提前出现缺氧时间和加重缺氧的程度。水中浮游动物增多导致对氧气的消耗量增加，同时浮游动物死亡分解产生有毒物质多，不利于鱼类生长和生存。要控制浮游动物的数量。2、池塘淤泥是消耗氧气的主要因素之一，尽量减少淤泥的数量。3、增加水体运动有利于增加氧气量和水体氧气的均匀分布。如池塘面积大、风力大有利于氧气增加。水体溶解氧的垂向分布池塘水体中的氧气、浮游生物及其他物质等在不同水层的分布是有很大差异的，即有垂向分布的差异。对于池塘水体的上层，浮游生物通常分布在12m以

25、上的区域，因此植物的光合作用也就主要在水体的上层。底层水体中有含有大量的消耗氧气的生物体、有机物，所以底层的水体溶解氧是低于表层，随着池塘水深的增加底层水体的溶解氧含量逐渐减少，直到为零。促进水体上、下层混合氧气在不同水层的差异只是水质上下差异的一个方面，要保持水体上下运动、水体混合有利于水质保持良好状态。在主要养殖季节的中午13-14时开动增氧机就是为了是上层饱和溶解氧水体与底层低溶解氧水体的混合。池塘水体溶解氧的昼夜变化从早晨开始池塘水体的溶解氧含量逐渐增加，甚至达到过饱和状态。而到了夜晚，由于缺少光合作用产生的氧气的补充，而池塘内对氧气的消耗量并没有减少，使得水体的溶解氧含量逐渐减少。在

26、中午1时左右溶解氧的含量最高，之后逐渐减少，到5-6时溶解氧最低。增氧机开机时间1、中午13-14时，开机约1小时。其作用是为了水体溶解氧混合均匀，此时水体上层溶解氧高、底层溶解氧不足，开动增氧机是上下混合均匀。2、夜晚在24时以后、水体溶解氧在3mg/L以下时开动增氧机，直到上午太阳出来后、光合作用能够保持足够的溶解氧。3、连续阴天要开动增氧机。常规条件下产量在1000/亩以上的池塘在7、8、9月应该保证每天开增氧机4-8小时。增氧机的使用效果鱼类生长和正常生理机能保护对溶解氧的要求：足够溶解氧，氧气过高、过低，以及在一定时期内氧气浓度的剧烈变化对鱼类均不利。增氧机可以保持池塘溶解氧在一天内

27、均匀分布。池塘增氧与池塘鱼载量的关系在相似的养殖条件下，使用增氧机强化增氧的鱼池比对照池可净增产13.814.4%，使用增氧机所增加的成本不到因溶氧不足而消耗饲料费用的5%。增氧机的配备亩产500kg以上的池塘均需配备增氧机，高产塘配备增氧机的标准为：亩产500600 kg每亩配备叶轮式增氧机0.150.25千瓦；亩产7501000 kg每亩配备叶轮式增氧机0.250.33千瓦；亩产1000 kg以上每亩配备叶轮式增氧机0.330.5千瓦。无增氧机鱼产量的极值为：亩产500750公斤。（何志辉1982）增氧机增氧主要作用是增加水中的氧气含量以确保水中的鱼类不会缺氧，同时也能抑制水中厌氧菌的生长

28、，防止池水变质威胁鱼类生存环境。种类有叶轮式增氧机、水车式增氧机、射流式增氧机、喷水式增氧机充气式增氧机、吸入式增氧机和涡流式增氧机等。增氧机的使用目的是保持水体溶解氧能够满足养殖鱼类的需要和在严重缺氧时救鱼。鱼类保持良好状态的溶解氧应该在4mg/L以上。微孔管道增氧1、原理：微孔曝气增氧设备由罗茨风机（空压机、滑片泵等）、通气总管、支管、接头、软管和曝气管（盘）、支架等组成，是一种新型的立体曝气增氧新技术。微孔增氧管四周具有天然的弯曲“S”型状微孔，根据气压大小的原理、其气体在管的四周分别压出到达水体之中，产生雾化气泡流，随着微型气泡的上升，逐步释放氧气到水体中，从而达到水体从下而上增氧的目的。2、优点：节电、增氧效果好。微孔管道增氧设施亩均配置的动力功率仅需传统增氧机的1/3。池塘底层增氧主要是通过曝气，将水体中表层氧