我国饲料资源紧缺现状的有效解决途径浅析

1、我国饲料资源紧缺现状的有效解决途径浅析作者：黄志勇 杨 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2008-10-18 17:22:23 摘 要：中国是畜牧业生产大国，其畜牧业资源在全世界占有着重要的位置。但是，随着人口的增长，人多地少、人均占有粮食少的状况依旧是我国面临的严峻问题，同时随着粮油深加工及生物能源加工业的高速发展，饲用粮食的紧缺成为了制约我国饲料产业发展面临的紧迫而且具有现实意义的瓶颈问题。解决我国饲料资源紧缺的状况，应加大现有饲料资源的开发力度。通过营养调控技术来节约饲用粮食的用量；发展饲料资源的工业化生产，变不可利用的饲料资源为可利用饲料资源，改善环境质量；调整种植业和养殖业的

2、结构，发展少用粮食或不用粮食的节粮型畜牧业，大力发展农、牧、渔、草业结合的高效生态农业。关键词：饲料资源；紧缺状况；应对措施改革开放以来，我国饲料业从手工作坊式的生产发展到今天，取得了辉煌的成就。尤其是最近十年以来，饲料工业平均每年以20%左右的速度增长，已经发展成为门类比较齐全、功能比较完善的产业体系，实现了饲料产量、产值、利税和就业人数的同步增长。2005年度饲料工业产品总产量达到1.07亿吨（表2），首次突破1亿吨大关，占世界总量的12%以上，2006年度饲料工业产品总产量以达到1.11亿吨，我国饲料工业产品总量已经连续多年居世界第二位，成为我国经济持续健康发展的一个重要支柱产业。但是，

3、由于我国人口众多，人均耕地面积少，还不及世界平均水平的1/3，同时随着粮油精深加工及生物质能源尤其是燃料乙醇加工业的高速发展，对粮油资源的消耗影响增大。每年生产的粮食在满足人和粮油生加工工业的需要以后，用于饲料生产的粮食原料便出现了紧缺，这已经成为了制约我国饲料工业发展的一个瓶颈问题。预计到20l0年和2020年，我国所需的能量饲料和蛋白饲料需求量均有较大的缺口，其中以蛋白性饲料缺口最大，按21世纪初期我国种植业可提供的饲料蛋白质资源量预测，缺口在一半以上1。因此，解决我国饲料资源的不足，是进一步发展我国饲料工业、实现饲料生产可持续发展的关键。我国在饲料资源的开发和利用方面已经取得了飞速的发展

4、，对合理地利用现有的饲料资源、进一步开发新的饲料资源也取得了很大的成就，要解决饲料资源的缺乏，必须采取合理、有效的措施，应用以下几个方面的营养调控技术，可开源节流，提高现有饲料资源的有效利用率，是减少资源浪费，解决我国饲料资源不足的有效途径。1 应用营养调控技术进行开源节流1.1 利用净能系统来评级猪的生产性能20世纪初，美国首先将净能体系应用于奶牛的日粮配制当中，但该体系一度被认为并不适用于单胃动物，特别是猪的日粮配制。因为对猪而言，消化能体系更为方便和适用。但时下，通过添加合成氨基酸的低蛋白日粮的成功研究和利用，使消化能体系变得过时。首先，消化能不包括在动物体内以热量形式损失的那部分能量体

5、增热；其次，消化能不包括纤维和小肠段未消化淀粉在肠道中发酵以甲烷形式损失的能量，而且这部分能量会因日粮中的纤维含量高而变得很高；再者，消化能也不包括尿能形式的损失部分，当日粮的蛋白质含量过高时，尿能的损失是不容忽视的。净能体系明显不同于广泛应用于单胃动物日粮配制中的消化能或代谢能体系，它考虑了体增热和排出过量蛋白所消耗的能量，既能精确地满足猪的能量需要，又能有效地降低日粮的成本。表1中列举了几种饲料原料的消化能、代谢能及净能来判断其饲养价值。净能体系是在恒定日粮净能的同时降低了代谢能，与消化能和代谢能体系相比，净能体系提供了最接近真实的可为动物的维持和生产利用的能量值，通过优化日粮组成达到节约

6、饲料资源和成本的目的。表1 常规饲料原料的DE、ME和NE值项目DE（MJ/kg）ME（MJ/kg）NE(MJ/kg)ME:DENE:ME玉米15.815.2612.410.970.81小麦14.0413.389.260.950.69次粉12.6411.857.50.940.63豆粕16.3415.268.070.930.53豆粕31.630.4322.990.960.76苜蓿粉7.867.132.260.910.32大麦13.0412.718.280.970.65资料来源：Noblet等（1994）1.2 降低蛋白质水平，按照可消化氨基酸含量和理想蛋白质模式来配制猪、鸡日粮日粮中的蛋白质是猪

7、、鸡生长所必须的营养元素之一，但是真正在体内发挥作用的是日粮蛋白中的各种必需氨基酸。日粮蛋白质中的氨基酸模式与动物对氨基酸的需要相匹配，这一概念称之为“理想蛋白质”。日粮中氨基酸应能够满足最大瘦肉增重时的最小需要量，而过剩部分很少，这是提高蛋白质利用效率，减少氨排出造成环境污染的途径之一，特别是在氨基酸不平衡的日粮中使用赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸，可以改善氮的利用。为了保证畜禽的生长性能，在降低日粮蛋白质水平的同时，必须考虑日粮氨基酸的水平和氨基酸平衡，特别是注意补充重要的限制性氨基酸。一般必须补充赖氨酸和蛋氨酸，在大多数情况下，还必须考虑补充苏氨酸和色氨酸，日粮蛋白质水平降低越多，补充的

8、限制性氨基酸种类和数量也就越多。研究表明，仔猪在饲喂仅含有各种必需氨基酸的日粮同样可以达到饲喂蛋白质时的生产性能；按可消化氨基酸和理想蛋白质模式计算并配制的产蛋鸡饲料，可降低日粮蛋白质水平2.5%，而生产性能不减，鸡粪中氮含量减少20%。表2列举了几种常用饲料对猪、鸡的蛋白质和氨基酸的消化利用性可判断其饲用价值。利用可消化氨基酸平衡及理想蛋白质模式来配制猪、鸡日粮是节约饲料蛋白质资源的重要途径2。表2 常用蛋白质饲料蛋白质和氨基酸利用率（%）原料 蛋白质氨基酸蛋氨酸胱氨酸苏氨酸玉米 89.4 82.492.6 81.5 85小麦 88.3 82.989.1 87.881.8大豆粕 87.1 8

9、6.886.7 78.782.8棉籽粕 72.8 59.678.1 52.166.7菜籽粕 74.9 68.686.8 60.169.4芝麻粕 93 91 94 8990玉米蛋白粉 96 95 96 9397玉米胚芽粕 94 79 82 6879DDGS 90 66 83 7479鱼粉 85 88 90 7787羽毛粉 75 62 67 53641.3 添加酶制剂，提高饲料利用率在日粮中添加酶制剂、酸化剂、益生素、丝兰提取物、寡聚糖和中草药添加剂等，能更好地维持畜禽肠道菌群平衡，提高饲料消化率，减少环境污染，节约饲料资源。例如在饲料中添加植酸酶可以节约饲料中磷酸氢钙的使用量。研究表明，在饲料中

10、添加植酸酶可以减少磷酸氢钙的添加量，节约磷酸氢钙资源（见表3）。王庆云（2007）报道肉鸡日粮中添加500FTU/kg植酸酶替代日粮中50%的磷酸氢钙，不影响肉鸡的生产性能3；Orban（1999）报道肉鸭日料中添加750 FTU/kg微生物植酸酶可以替代50%的磷酸氢钙4。2006年我国肉禽饲料供应量3621万吨，因此在日粮中添加植酸酶可以节约磷酸氢钙60.25万吨。黄志勇（2007）报道在蛋鸭日粮中添加植酸酶可以替代75%的磷酸氢钙5；孙国荣（2002）报道在日粮中添加粗制酶可以替代100%的磷酸氢钙6。2006年我国蛋禽饲料供应量为4328万吨，则在蛋禽饲料中添加植酸酶能够节约磷酸氢钙1

11、23.35万吨。由此可见，在家禽日粮中使用植酸酶2006年即可节约我国磷酸氢钙183.6万吨。表3 植酸酶在家禽日粮中替代磷酸氢钙的比例（%）参考资料植酸酶（FTU kg-1）替代比例试验动物王庆云（2007）500微生物植酸酶50肉鸡Orban （1999）750微生物植酸酶50肉鸭黄志勇（2007）500微生物植酸酶75蛋鸭孙国荣（2002）500粗制酶100蛋鸡2 饲料原料的工业化大生产随着畜牧生产的不断提高、自然资源的不断减少和生命科学技术的不断进步，饲料资源的工业化生产将起到越来越重要的作用。我国的发酵工业已取得了长足的发展，微生物发酵及微生物发酵产物对大豆、棉籽及菜籽饼粕中的有毒有

12、害物质及抗营养因子的去除效果明显，对蛋白质大分子降解为小肽等的作用显著，能提高蛋白质及NSP类营养物质的消化利用率，达到节约饲料消耗的目的；通过新型发酵豆粕、棉粕及菜粕等产品开发，不仅能使饼粕中抗营养因子及有毒有害物质进一步降低到一个最低的水平，而且能使饼粕总蛋白分子的肽键降解50%以上，这在开发小肽营养产品和功能性肽产品方面将有很大的潜力。另外应用生物技术如酶工程技术，可开发高蛋白质含量的浓缩蛋白等系列产品如大豆、棉籽、菜籽浓缩蛋白（CP65%），这也将进一步扩大饼粕饲料产品的用途；单细胞蛋白是由多个独立生存的单细胞构成，所以富含多种酶系，氨基酸种类齐全，维生素、矿物质含量丰富，蛋白质含量高

13、，其工业化生产具有得天独厚的优势，不与粮食和牧草挣土地，不受气候的影响和约束，据统计，年产10万吨单细胞蛋白的工厂相当于150万亩土地生产的大豆蛋白或相当于3亿亩牧场所饲养奶牛的蛋白质；尿素、缩二脲等非蛋白氮化合物，虽然都不是蛋白质，但缺能为反刍动物提供合成蛋白质所需的氮源，这些非蛋白氮都是化工合成产品，成本低，能够批量工业化生产，是解决未来反刍动物氮源的一条有效途径。采用人工方法来生产创生性饲料资源具有规模化程度高、容易控制等优点，既可生产优质饲料资源，又可变不可利用的饲料资源为可利用饲料资源，变废为宝，改善环境质量。这是未来解决饲料资源短缺的根本性途径。3 种植业和养殖业结构的调整解决我国

14、发展动物生产的饲料原料不足问题，要挖掘我国耕地的潜力，增加饲料的产量，加快种植业由二元结构向三元结构调整，将牧草青饲料生产纳入正常生产轨道，把发展草业纳入农村产业结构调整当中，使种植业形成优化的“粮食作物经济作物饲料作物”三元结构7。同时加大玉米、大豆的生产量和高Lys、高糖、高油玉米种植面积，加大小麦替代玉米的力度和小麦复合酶的应用，以补充玉米的不足；扩大无毒棉和双低油菜品种的种植面积；大力种植优质高产紫花苜蓿等牧草，除用来饲喂草食家畜外，可开发其草粉作为单胃动物的蛋白补充料，尤其是退耕坏林的隙地可大力发展牧草种植。在保证粮棉油稳定增产的同时，提高养殖业比重，应用现代科学技术，保护天然草场，建设饲草料基地，改进畜禽饲养方式，提高规模化、集约化和标准化水平，重视发展少用粮食或不用粮食的节粮型畜牧业，大力发展农、牧、渔、草业结合的高效生态农业，即种植优良牧草和青饲料作物，生产优质饲草，采用杂食家畜精青结舍、草食家畜青