食品安全岗位练兵测试

1、食品安全岗位练兵测试1、作为签证兽医官，不应_。 单选题A.根据出口国兽医当局授予的权限签发国际兽医证书B.仅证明在签发证书时所了解范围内的事项，或由另一主管机构证明的事项C.在拟证完毕并核对无误后，方可签发证书D.参与各贸易方，与所出证的动物或动物产品在商务活动方面存在利益冲突(正确答案)2、自2019年_起，取消首次进口预包装食品标签备案要求。 单选题A.2020/9/1B.2020/10/1(正确答案)C.2020/11/1D.2020/12/1答案解析：【依据】关于进出口预包装食品标签检验监督管理有关事宜的公告3、装载动物的运输工具抵达口岸时，上下运输工具或者接近动物的人员，应当接受口

2、岸动植物检疫机关实施的_，并执行其采取的其他现场预防措施。 单选题A.除害处理B.隔离C.留验D.防疫消毒(正确答案)答案解析：【依据】进出境动植物检疫法实施条例第二十一条4、装运进口肉类产品的运输工具和集装箱，应当在进口口岸海关的监督下实施（）处理。 单选题A.防疫消毒(正确答案)B.熏蒸C.销毁D.退运5、猪病中属于一类动物疫病的是（） 单选题A.猪瘟(正确答案)B.猪丹毒C.伪狂犬病D.猪链球菌病6、在进口水产品现场查验过程中，发现存在包装破损或者标识存在问题的情况，可以在海关机构的监督下由_进行整固或重新包装标识。 单选题A.收货人(正确答案)B.发货人C.出口商D.生产商答案解析：【

3、依据】进出口水产品检验检疫监管工作手册7、在进出境检验检疫工作中发现的重大动物疫情，直属关应在_报海关总署。 单选题A.1小时内(正确答案)B.2小时内C.4小时内D.24小时内答案解析：【依据】进出境重大动物疫情应急处置预案8、在减免税进口货物的海关监管期限内及其后的_内，海关可以依法实施稽查。 单选题A.3年(正确答案)B.4年C.5年D.6年答案解析：【依据】海关法第四十五条9、在国际无疫或无感染认可中，_制定了无疫认可程序，可对成员某种特定疫病进行官方无疫认可，各成员可向该组织提交相关文件申请无疫认可。 单选题A.OIE(正确答案)B.WTOC.NACAD.WCO答案解析：【依据】常识

4、10、在中华人民共和国进境动物检疫疫病名录中，_是一类传染病。 单选题A.伪狂犬B.结核病C.粘膜病D.非洲猪瘟(正确答案)答案解析：【依据】进境动物检疫疫病名录11、因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员，_不得从事食品检验工作。 单选题A.3年内B.5年内C.10年内D.终身(正确答案)答案解析：【依据】食品安全法第一百三十八条第二款12、一旅客从美国携带了5斤苹果进境，口岸动植物检疫机关应当_。 单选题A.检疫合格后放行B.除害处理合格后放行C.作退回或者销毁处理(正确答案)D.予以没收处理答案解析：【依据】进出境动植物检疫法第二十九条13、携带邮寄应当

5、办理动植物检疫特许审批的禁止进境物入境的，携带人应当向海关提供海关总署签发的_和其他相关单证。 单选题A.中华人民共和国进境动植物检疫许可证(正确答案)B.引进种子、苗木检疫审批单C.植物检疫证书D.引进林木种子、苗木和其它繁殖材料检疫审批单答案解析：【依据】出入境人员携带物检疫管理办法第十六条14、小反刍兽疫病毒存在_血清型 单选题A.1个(正确答案)B.3个C.5个D.7个答案解析：【依据】OIE陆生动物诊断试验和疫苗标准手册15、下列哪种属于慢病毒感染 单选题A.日本乙型脑炎B.狂犬病C.绵羊痒病(正确答案)D.伪狂犬病16、下列关于预包装食品标签的表述，错误的是：_。 单选题A.标签不

6、得含有虚假、夸大的内容B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能C.标签应当清楚、明显，容易辨识D.标签应该突出表明功效(正确答案)答案解析：【依据】食品安全法第四章第三节第七十一条17、下列关于水生动物疫病核酸检测样品要求的表述，错误的是：_。 单选题A.尽可能送活体到实验室取样，尤其是检测RNA病毒的样品B.样品可短期冰冻保存C.样品使用10%福尔马林固定(正确答案)D.95%酒精中常温下可保存半个月18、下列关于食品安全的表述，正确的是：_。 单选题A.食品添加剂的使用只需在食品安全标准要求的范围内即可B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害(正确答

7、案)C.食品中不含有任何人工合成物质D.超过保质期，但外观、口感正常，可以销售答案解析：【依据】食品安全法第三十四条第三、十项，第一百五十条第二款，第一百五十条第四款19、下列关于行政许可听证的表述，正确的是： 单选题A.行政许可直接涉及申请人与他人之间重大利益关系的，行政机关应当向社会公告，并举行听证B.申请人、利害关系人应当承担行政机关组织听证的费用C.申请人、利害关系人依法提出听证申请的，行政机关应当在二十日内组织听证(正确答案)D.行政许可听证只能依申请人、利害关系人的申请举行答案解析：【依据】行政许可法第四十七条20、下列关于行政许可的变更与延续的表述，错误的是： 单选题A.行政机关

8、可以不经过被许可人申请而主动变更行政许可事项(正确答案)B.变更行政许可事项，应当符合法定条件、标准C.行政机关应当根据被许可人的申请，在该行政许可有效期届满前作出是否准予延续的决定D.对于被许可人的延续申请，行政机关逾期未作决定的，视为准予延续答案解析：【依据】行政许可法第四十九条、五十条21、下列关于行政许可法原则的表述，错误的是： 单选题A.符合法定条件、标准的，申请人有依法取得行政许可的平等权利B.行政许可的实施和结果应当一律公开(正确答案)C.实施行政许可，应当遵循便民的原则，提高办事效率，提供优质服务D.有关行政许可的规定应当公布；未经公布的，不得作为实施行政许可的依据答案解析：【

9、依据】行政许可法第五条22、下列不属于一类传染病的是（） 单选题A.非洲猪瘟B.猪水泡病C.痒病D.炭疽(正确答案)23、伪造、变造、冒用、非法买卖、转让、涂改有机产品认证证书的，地方认证监管部门责令改正，处_元罚款。 单选题A.1万B.2万C.3万(正确答案)D.5万答案解析：【依据】有机产品认证管理办法24、为防控疯牛病，对饲料厂饲料成份的检测主要集中于_。 单选题A.禽源性成分B.猪源性成分C.牛羊源性成分(正确答案)D.水生动物源性成分答案解析：【依据】OIE陆生动物诊断试验和疫苗标准手册25、通过贸易、科技合作、交换、赠送、援助等方式输入动植物、动植物产品和其他检疫物的，应当在合同或

10、者协议中订明_。 单选题A.中国法定的检疫要求(正确答案)B.国外的检疫要求C.国际通行的检疫要求D.双方约定的要求答案解析：【依据】进出境动植物检疫法第十一条26、特别是最不发达国家的特殊需要，给予他们必要的技术援助及特殊和差别待遇。如果适当的卫生与植物卫生保护水平允许分阶段采用新的SPS措施时，应给予发展中国家成员有利害关系的出口产品一般不少于_适应期。 单选题A.6个月(正确答案)B.5个月C.3个月D.1个月答案解析：【依据】OIE规则27、输入动物和动物产品的，必须事先提出申请，办理_手续。 单选题A.检疫审批(正确答案)B.报检C.检疫监管D.注册登记答案解析：【依据】进出境动植物

11、检疫法第十条28、输入的动植物、动植物产品和其他检疫物运达口岸时，检疫人员可以到运输工具上和货场实施_，核对货、证是否相符，并可以按照规定_。 单选题A.现场检疫；采取样品(正确答案)B.检疫监督；消毒C.除害处理；封存D.现场检疫；销毁答案解析：【依据】进出境动植物检疫法实施条例第二十条29、首次进口尚无食品安全国家标准的食品，海关应当按照（）决定暂予适用的标准进行检验。 单选题A.海关总署B.质检总局C.农业部D.国务院卫生行政部门(正确答案)30、世界贸易组织是采用国际规则处理成员间贸易问题的国际组织，成立于1995年1月1日，总部设在瑞士日内瓦，其前身为_。 单选题A.TBT协议B.S

12、PS协议C.华盛顿公约D.关税及贸易总协定(正确答案)31、世界动物卫生组织成立于1924年，是一个旨在促进和保障全球动物卫生和动物福利的政府间国际组织，总部设在_。 单选题A.美国纽约B.法国巴黎(正确答案)C.比利时布鲁赛尔D.美国华盛顿32、世界动物卫生组织（OIE）水生动物卫生法典中Compartment是指_。 单选题A.无疫区B.保护区C.生物安全隔离区(正确答案)D.无疫区养殖场答案解析：【依据】OIE水生动物卫生法典术语表33、食品安全标准的性质是_。 单选题A.鼓励性标准B.引导性标准C.强制性标准(正确答案)D.自愿性标准答案解析：【依据】食品安全法第三章第二十五条34、乳

13、粉中的蛋白质含量应非脂乳固体的_。 单选题A.0.34(正确答案)B.0.35C.0.36D.0.37答案解析：【依据】食品安全国家标准乳粉（GB19644）35、欧盟政策的策划和执行机构是_。 单选题A.欧盟理事会B.欧盟委员会(正确答案)C.欧盟议会D.健康与消费者保护总司36、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向_提交相关产品的安全性评估材料。 单选题A.国务院食品药品监督管理部门B.国务院卫生行政部门(正确答案)C.海关总署D.农业农村部答案解析：【依据】食品安全法37、口蹄疫病毒存在_血清型。 单选题A.1个B.3个C.5个D.7个(正确答案

14、)答案解析：【依据】OIE陆生动物诊断试验和疫苗标准手册38、进口鲜冻肉类产品经现场检验检疫合格后，运往（）存放 单选题A.企业仓库B.海关指定地点(正确答案)C.任意地点D.加工厂39、进口食品境外生产企业在我国注册有效期是_。 单选题A.2年B.3年C.4年(正确答案)D.5年答案解析：【依据】进口食品境外生产企业注册管理规定第十条40、进口尚无食品安全国家标准的水产品，海关应当按照_决定暂予适用的标准进行检验。 单选题A.国家卫生健康委员会(正确答案)B.海关总署C.国家标准化委员会D.国务院食品安全委员会答案解析：【依据】进出口水产品检验检疫监督管理办法第八条第二款1、自行宣告无疫指有

15、关国家或地区主管部门自行宣布该国或该地区、某区域或生物安全隔离区按照_的要求，确认不存在某种通报疫病。A.进口国B.世界动物卫生组织（OIE）水生动物卫生法典(正确答案)C.世界动物卫生组织（OIE）水生动物疾病诊断试验手册(正确答案)D.出口国答案解析：【依据】OIE水生动物卫生法典术语表 2、制定、调整必须实施检验的进出口商品范围的依据包括：A.保护人类健康和安全(正确答案)B.保护动物或者植物的生命和健康(正确答案)C.保护环境(正确答案)D.维护国家安全(正确答案)答案解析：【依据】进出口商品检验法第四条3、证书证体语言核查中受检物识别语言包括：_。A.Description of g

16、oods(正确答案)B.Place of dispatch(正确答案)C.Marks&No.(正确答案)D.Authorized Signatory and Date of Signature4、蒸馏酒是以_等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。A.粮谷(正确答案)B.薯类(正确答案)C.水果(正确答案)D.乳类(正确答案)答案解析：【依据】食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒（GB2757） 5、在中华人民共和国境内从事_活动，应当遵守食品安全法。A.食品生产和加工，食品销售和餐饮服务(正确答案)B.食品添加剂的生产经营(正确答案)C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生

17、产经营的工具、设备的生产经营(正确答案)D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品(正确答案)答案解析：【依据】食品安全法第二条6、在开展进境动物疫病释放风险评估时，应主要考虑_。A.生物学因素(正确答案)B.国家因素(正确答案)C.商品因素(正确答案)D.经济因素答案解析：【依据】进境动物和动物产品风险分析管理规定第十五条7、在检疫证书中，_属于受检物识别语言。A.收货人名称及地址(正确答案)B.备注C.运输工具(正确答案)D.品名(正确答案)8、在登轮实施动植物检疫时，在冷冻库发现有来自疫区的肉类、在冷藏库发现有来自疫区的蔬菜时，必须采取的处理措施包括：_。A.退货B.封存(正确答案)

18、C.销毁(正确答案)D.除害处理答案解析：【依据】进出境动植物检疫法实施条例第四十七条9、沿海运输船舶，未经海关同意，不得_进出境货物、物品。A.载运(正确答案)B.换取(正确答案)C.买卖(正确答案)D.转让(正确答案)答案解析：【依据】海关法第二十一条10、需要办理进境检疫审批手续的进口乳品种类包括_。A.生乳制品(正确答案)B.生乳(正确答案)C.巴氏杀菌乳(正确答案)D.以巴氏杀菌乳为原料生产的调制乳(正确答案)答案解析：【依据】质检总局关于调整实施要求的公告 11、小反刍兽疫的临床表现主要是：_。A.发热(正确答案)B.口炎(正确答案)C.腹泻(正确答案)D.肺炎(正确答案)答案解析

19、：【依据】OIE陆生动物诊断试验和疫苗标准手册 12、下列关于进口预包装食品标签和说明书的表述，正确的是：_。A.进口的预包装食品依法应当有中文标签和中文说明书(正确答案)B.标签和说明书应当载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式(正确答案)C.必须标注生产企业的名称、地址和联系方式D.应当符合食品安全法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求(正确答案)答案解析：【依据】食品安全法第九十七条13、下列关于海关查验的表述，正确的是：A.进出口货物的收发货人应当到场(正确答案)B.经隶属海关关长批准，可以予以免验C.海关认为必要时，可以径行开验(正确答案)D.海

20、关认为必要时，可以提取货样(正确答案)答案解析：【依据】海关法第二十八条14、输入的动物、动物产品符合_条件时，才可办理进境检疫审批手续。A.输出国家或者地区是世界动物卫生组织成员国B.输出国家或者地区无重大动植物疫情(正确答案)C.符合中国有关动植物检疫法律、法规、规章的规定(正确答案)D.符合中国与输出国家或者地区签订的有关双边检疫协定(正确答案)答案解析：【依据】进出境动植物检疫法实施条例第十条15、输华燕窝产品标识要求包括：_。A.地址(正确答案)B.注册号(正确答案)C.产品存储条件(正确答案)D.生产日期等信息(正确答案)答案解析：【依据】质检总局关于进口马拉西亚燕窝检验检疫要求的

21、通知16、输出动植物、动植物产品和其他检疫物的检疫依据：_。A.输入国家或者地区和中国有关动植物检疫规定B.双边检疫协定(正确答案)C.贸易合同中订明的检疫要求(正确答案)D.海关总署规定的检疫条件答案解析：【依据】进出境动植物检疫法实施条例第三十四条17、食品安全工作实行_，建立科学、严格的监督管理制度。A.预防为主(正确答案)B.风险管理(正确答案)C.全程控制(正确答案)D.社会共治(正确答案)答案解析：【依据】食品安全法18、乳糖是从_中提取出来的碳水化合物。A.牛乳B.羊乳(正确答案)C.牛乳清(正确答案)D.羊乳清(正确答案)答案解析：【依据】食品安全国家标准乳糖（GB25595）

22、 19、日本输华_不再要求日方出具放射性物质检测合格证明。A.糖果(正确答案)B.酒(正确答案)C.乳粉D.水果干答案解析：【依据】关于调整日本输华食品农产品检验检疫措施的通知20、口蹄疫可通过_方式传播。A.消化道(正确答案)B.呼吸道(正确答案)C.皮肤(正确答案)D.空气(正确答案)21、可以免除标示保质期预包装食品是_。A.酒精度大于等于10%的饮料酒(正确答案)B.食醋、食用盐(正确答案)C.固态食糖类(正确答案)D.味精(正确答案)答案解析：【依据】食品安全国家标准预包装食品标签通则（GB7718） 22、境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品、食品添加剂、食

23、品相关产品中发现严重食品安全问题的，海关应当_。A.立即停止进口B.及时采取风险预警或者控制措施(正确答案)C.向国务院食品药品监督管理、卫生行政、农业行政部门通报(正确答案)D.及时采取相应措施(正确答案)答案解析：【依据】食品安全法第九十五条23、进口食品境外生产企业注册条件（）A.企业所在国家（地区）的与注册相关的兽医服务体系、植物保护体系、公共卫生管理体系等经评估合格(正确答案)B.向我国出口的食品所用动植物原料应当来自非疫区(正确答案)C.向我国出口的食品可能存在动植物疫病传播风险的，企业所在国家（地区）主管当局应当提供风险消除或者可控的证明文件和相关科学材料(正确答案)D.企业应当

24、经所在国家（地区）相关主管当局批准并在其有效监管下，其卫生条件应当符合中国法律法规和标准规范的有关规定(正确答案)24、进口食品的进口商或者其代理人应当按照规定，持哪些材料向海关报检？A.合同、发票、装箱单、提单等必要的凭证(正确答案)B.相关批准文件(正确答案)C.法律法规、双边协定、议定书以及其他规定要求提交的输出国家（地区）官方检疫（卫生）证书(正确答案)D.首次进口预包装食品，应当提供进口食品标签样张和翻译件(正确答案)25、进口或者出口_，构成犯罪的，依法追究刑事责任。A.掺杂掺假的商品(正确答案)B.以假充真的商品(正确答案)C.以次充好的商品(正确答案)D.以不合格进出口商品冒充

25、合格进出口商品(正确答案)答案解析：【依据】进出口商品检验法第三十五条26、进境水产品包装应标注内容包括：_。A.水产品的商品名和学名、规格、生产日期、批号和保存条件(正确答案)B.生产方式，包括海水捕捞、淡水捕捞养殖(正确答案)C.生产地区，包括海洋捕捞者的捕捞海域、淡水捕捞者的来源国家或者地区、养殖产品的最后繁育阶段所在国家或者地区(正确答案)D.生产加工厂名称及注册号(正确答案)答案解析：【依据】进出口水产品检验检疫监管工作手册（进口水产品分册）附件1127、进境动物检疫风险分析的风险释放评估中，需要考虑的输出国风险因素包括_。A.疫病流行情况(正确答案)B.官方兽医机构及其能力(正确答

26、案)C.输出国对疫病的控制措施(正确答案)D.输出国的经济水平答案解析：【依据】进境动物和动物产品风险分析管理规定第十五条，进境动物和动物产品风险分析程序和技术要求（SN/T2486-2010）9.3.228、进境动物风险分析的原则包括：_。A.科学(正确答案)B.透明(正确答案)C.公开(正确答案)D.协调答案解析：【依据】进境动物和动物产品风险分析管理规定第四条29、进境肠衣经评定不合格的，_作退回或者销毁处理。A.无有效进境动植物检疫许可证的(正确答案)B.无出口国（地区）官方机构出具的有效兽医卫生证书的(正确答案)C.涉及安全、健康和环境保护项目不合格的(正确答案)D.被出口国（地区）

27、通报召回的(正确答案)答案解析：【依据】进出口肠衣类产品检验检疫监管工作手册30、进出口食品生产经营者包括_。A.生产企业(正确答案)B.进口商(正确答案)C.出口商(正确答案)D.代理商(正确答案)答案解析：【依据】进出口食品安全管理办法第五十八条1、综合保税区内进口的食品，需要进入境内的，可在综合保税区进行合格评定，分批放行。 判断题对(正确答案)错答案解析：【依据】关于境外进入综合保税区食品检验放行有关事项的公告2、装载进境动植物、动植物产品和其他检疫物的车辆，经检疫发现病虫害的，其装载的货物无需一并作除害处理。 判断题对错(正确答案)答案解析：【依据】进出境动植物检疫法实施条例第四十八

28、条3、装运进口水产品的运输工具和集装箱，应当在进口口岸海关的监督下实施防疫消毒处理。 判断题对(正确答案)错答案解析：【依据】进出口水产品检验检疫监督管理办法第十七条4、装运供应香港、澳门地区的动物的回空车辆，实施整车防疫消毒。 判断题对(正确答案)错答案解析：【依据】供港澳活猪检验检疫管理办法5、主管海关根据海关总署出口食品安全风险监测计划，组织对本辖区内出口食品实施监测，向社会公布结果。 判断题对错(正确答案)6、植物转口检疫证书的英文名称是Phytosanitary Certificate。 判断题对错(正确答案)7、证书中数/重量栏目注明Grossfornet表示以毛作净。 判断题对错

29、(正确答案)8、针对三级风险信息的控制措施为：就地销毁或作退运处理；限制进出口；加强对相关企业的监督检查，对不符合条件的，依照相关规定处置。 判断题对错(正确答案)9、在小反刍兽疫疫情爆发地区，开展羊群紧急免疫，建立免疫隔离带，是防止疫情扩散的有效手段。 判断题对错(正确答案)10、在世界动物卫生组织（OIE）陆生动物卫生法典中，采取必要的监测、控制和生物安全措施是区域区划和生物安全隔离区的重要组成部分。 判断题对错(正确答案)11、在进境动物检疫风险分析过程中，如果某些数据缺乏，可以进行合理假定。 判断题对(正确答案)错12、在进境动物检疫风险分析过程中，定量分析是采用数学的方法进行计算，因

30、此其结果比定性分析更可靠。 判断题对错(正确答案)13、在紧急情况下，必须实施检验的进出口商品目录应当在实施之日公布。 判断题对错(正确答案)答案解析：【依据】进出口商品检验法实施条例第三条第二款14、在分卸港实施检疫中发现疫情并必须进行船上熏蒸、消毒时，由卸毕港的口岸动植物检疫机关统一出具检疫证书，并及时通知其他分卸港的口岸动植物检疫机关。 判断题对错(正确答案)答案解析：【依据】进出境动植物检疫法实施条例第二十五条第二15、运输动物产品过境的，应当事先取得动物过境许可证。 判断题对(正确答案)错答案解析：【依据】进出境动植物检疫法实施条例第三十七条16、允许以一般贸易方式进口的产于香港、澳门的月饼，需经过中心温度大于85，不少于30分钟的热处理工艺。 判断题对(正确答案)错答案解析：【依据】质检总局关于发布香港、澳门产含肉、蛋月饼输内地检验检疫要求的公告17、预包装食品营养标签应使用中文。如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。 判断题对(正确答案)错答案解析：【依据】食品安全国家标准预包装食品营养标签通则（GB28050） 18、预包装食品的生产日期和保质期应清晰标示。 判断题对(正确答案)错答案解析：【依据】食品安全国家标准预包装食品标签通则（GB7718）19、预包装食品标签不应标注