陆兴海-产品经理-北京站-20140412-MRD

1、拍排基于SAAS的餐厅排队叫号系统陆兴海 20140405背景与需求-对于餐厅而言 红火的餐厅在吃饭时间都有排队等位的现象，如何对排队进行管理，留住已一脚迈入门槛的顾客，是营运管理者面对的一个挑战； 有一定规模的连锁店铺对排队都有管理，顾客的走失率在20左右；规模较小但同样有特色的餐厅对排队没有管理，顾客的流失率超过50，最高的餐厅流失率可达65； 在餐厅的经营中，排队现象是喜忧参半，喜的是顾客对餐厅的认可，忧的是现有顾客或未来就餐选择机会的失去，也许下次顾客将选择另一家店铺；背景与需求-对于顾客而言顾客在等待中首先感到的是焦虑，不知道是否是被遗忘了？不知道什么时候能轮到？不知道能否公平地对待

2、？无论这些担心是否合乎逻辑，都会影响等待者。其次，顾客会感到无聊。在排队期间人们无法做自己喜欢的事，或有目的的事情，这种空闲或者无所事事让人感觉很难受，通常排队时只能任凭服务员摆布，这也令人感觉不舒服。不公平的待遇会使顾客不满。当一位顾客看到后来的人比自己更早接受服务，而自己还不知道会等多久时，常常会很恼火，甚至暴跳如雷；就我个人而言，去过很多餐都有类似的问题，大悦城的绿茶餐厅已经做的比较好了，有叫号软件，但是有时候出去转转，回来发现已经过号了，否则又不敢走太远；现状无所谓，没有任何排队管理方法；无疑会照成极大的混乱；传统的人工记录，小纸条方式；对人的要求很高，疲于应付，容易出错，人力成本高；

3、传统排队叫号系统；解决不了用户等待的不确定性，如果时间很长，不敢离开去逛一逛，成本高；网上有一些基于智能手机的解决方案；noQ：出现不久，可以远程排队、领号的迎宾终端，沪上超过200家热门餐饮在使用，界面复杂，功能较多；候桌：侧重在给餐厅提供解决方案，给顾客发短信“召唤”回来用餐；聚焦可以做的很大，比如结合排队叫号，加上等待时点餐、后续与会员管理系统结合，形成用户数据库，为后续营销服务；这里只解决排队问题功能要少，再少，尽量简单易用；不提供用户登录功能，因为这样涉及到注册一系列问题；通过二维码拍摄方式快速接入；不像noQ可远程排队，必须到现场才能用，故不提供同时有多家餐厅可选；同时还要考虑没有

4、智能手机的顾客能够沿用原来的方式；方案餐厅管理WEB端1、应用-及时设置空位/已占位；2、应用-有空位叫号（连接音响，可无）3、提供二维码4、设置-餐桌类型设置（2人座、4人座、6人座、）5、设置-折扣管理用户手机app1、拍摄二维码排队；2、查看排队信息；3、收取实时推送通知；4、参与抽奖及折扣后台服务&数据库1、统一管理各个餐厅的数据；2、为每个注册的餐厅开辟账号，进行本餐厅相关的设置；3、后续提供数据分析等个性化服务；方案-手机端原型打开主界面就是拍照的界面，直接拍二维码，这个二维码是由前台管理人员根据用户提供的餐桌类型（2人，4人）自动生成的；这个产品叫“拍排”，就是先拍再排的意思；方

5、案-手机端原型拍完之后系统自动进入等待的界面，提示用户前面还有多少人，大概等待多少时间；这个界面会实时刷新变化，尤其是人数和时间；会根据实际情况显示；有的餐厅根据用户前面等待人数会有不同程度的折扣，所以这里可以显示；这里实际可以有很多的扩展功能，比如1、等待时点餐，设置和餐厅点餐系统连接，但是复杂很多；2、等待时候玩餐厅推荐的游戏，根据游戏成绩有不同奖励；3、查看餐厅的历史、介绍；等；-本次都不设计如果时间很长，用户可能就出去转转了，如果不想等待，直接点击不等了退出；方案-手机端原型出去逛逛的时候可以通过振动加铃声的方式接收系统推送消息，可以点击消息查看实时显示界面；一般是前面还有3-5个人的时候会提醒用户回来准备就坐；考虑用户就餐和转转的环境比较吵闹，所以震动提醒很有必要；方案-手机端原型如果已经等待到了，系统会有一个类似验证码或者图形的界面，只要在前台出示这个进行验证就可以进入就餐了。如果做的更好，可以直接提醒用户去哪区哪桌就餐；特点可以买给很多餐厅，卖给餐厅只需要卖一个软件即可，配置及使用简单；价格便宜；用户只需要下载一个app即可，一般餐厅现在都提供wifi，并且各种网络比较发达，将来很少有不在上网的手机。前景后续扩展的话，可以形成很多非常有用的东西，可以根据历史数据进行趋势分析，什