初中化学鲁教九年级下册（2023年新编） 化学与健康食物中的有机物教案

1、第十单元 化学与健康 食物中的有机物课题食物中的有机物课型新授课时1主备教师唐铭莲副备教师时间5.7教学目标1、能从组成上区分无机物和有机物，知道有机高分子化合物的组成特点。2、知道糖类、油脂、蛋白质、维生素对生命活动的意义及其主要的食物来源。教学重点食物中的有机物的作用与食物来源教学难点淀粉、油脂、蛋白质的消化与吸收教法学法合作探究法、归纳演绎法、讲授法教学过程教师活动学生活动二次备课引入同学们，前段时间有一档非常火的综艺节目叫舌尖上的中国，你们看过吗？这是一档美食节目，它主要给我们介绍了中国各个地方的美食，看着里面的美食，不禁让我们垂涎三尺。我们本节课的主题也与食物有关，就让我们一起走进第

2、十单元第一节的学习食物中的有机物。【板书】食物中的有机物【过渡】接下来我们看一组图片（多媒体展示图片）。看着这些食物，同学们是不是觉得肚子饿了呢？我们人每天都要进食，一日三餐，来维持我们正常的生命活动。那我们从食物中能够获取哪些化学物质呢？【教师精讲】通过学生的回答，教师引导学生对物质的分类进行回顾，并引出本节课要学习的几种重要的“有机物”，引出有机物概念的学习。【板书】有机化合物、无机化合物二、有机化合物、无机化合物自学指导一：【过渡】多媒体展示问题，指导学生阅读课本相关内容，并结合导学案，完成以下问题。什么是有机化合物？什么是无机化合物？2、最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还

3、可能含有什么元素？ 3、自然界中，占绝大多数的是哪类物质？4、记住甲烷、酒精、醋酸的化学式。【师】邀请学生展示学习结果，多媒体展示，让学生参照并作修正补充。【教师强调】少数含碳元素的化合物，如碳的氧化物（ CO、CO2）、H2CO3、碳酸盐等，具有无机化合物的特点，因此把它们看做无机化合物。糖类【过渡】多媒体展示图片，引出糖类。【板书】糖类自学指导二：组织引导学生交流讨论，并结合导学案，完成以下问题。1.常见糖类物质有哪些？由哪几种元素组成？2.糖类为什么叫作碳水化合物？什么样的化合物是高分子化合物？3.糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是什么？哪些食物富含淀粉？4.淀粉被人体吸收的过

4、程是怎样的？写出葡萄糖在人体内被氧化的化学方程式。【师】邀请学生展示学习结果，多媒体展示，为学生答疑，运用动画，从组成和结构上重点分析淀粉为什么属于高分子化合物？淀粉在人体内的转化过程？淀粉的检验方法？让学生参照并作修正补充。四、油脂【过渡】多媒体展示图片，引出油脂。【板书】油脂自学指导三：组织引导学生交流讨论，并结合导学案，完成以下问题。1你知道油脂是由哪几种元素组成的？油脂如何分类？2油脂在人体内是如何转化？它与我们的身体健康有什么关系？3.你知道哪些食物富含油脂吗？【师】邀请学生展示学习结果，多媒体展示，对学生总结不全面的地方进行校正，为学生答疑，运用动画，给学生讲授油脂在人体内的消化过

5、程。蛋白质【过渡】多媒体展示图片，引出蛋白质。【板书】蛋白质自学指导四：组织引导学生交流讨论，并结合导学案，完成以下问题。1.蛋白质的组成元素，作用？2.哪些食物中含丰富的蛋白质？3.蛋白质在人体内如何代谢？【师】邀请学生展示学习结果，多媒体展示，对学生总结不全面的地方进行校正，引导学生理解记忆。六、维生素【过渡】多媒体展示图片，引出维生素。【板书】维生素自学指导五：组织引导学生交流讨论，并结合导学案，完成以下问题。1.维生素的作用 2.食物来源 3.维生素的种类4.缺乏维生素的症状 【师】强调维生素的作用及缺乏症状，适当进行知识扩展，让学生了解维生素在人体内需要量很小，多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。食物纤维对人体的重要性，具有促进肠道蠕动的功能，有助于更好地消化、吸收各种营养。【课堂小结】:1、学生谈收获2、师生共同对本节的要点再回顾七、在线测试【多媒体展示】倾听、回答，进入学习状态回答，思考思考，兴趣浓厚，转入对新知的学习熟悉活动内容、要求、规则，以小组为单位展开讨论，并做好记录，填写在导学案上相应位置课堂展示倾听，记忆做笔记阅读、交流讨论、做笔记课堂展示、理解记忆、掌握阅读、交流讨论、做笔记分析、回答理解、记忆阅读、交流讨论、做笔记课堂展示、掌握阅