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1、第二单元 溶液 课题1 溶液的形成日常生活中的化学汇源果汁雪碧饮料蒙牛酸奶豆浆食醋它们都是溶液吗？均一性、稳定性一、溶液【实验2-1 】蔗糖溶解搅拌、加速溶解再加入食盐，搅拌，观察现象 一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、 稳定的混合物。1、定义：概念剖析：1、凡是均一、稳定的液体都是溶液。水不是溶液，水是纯净物。2、溶液都是无色、透明的。硫酸铜溶液蓝色氯化亚铁溶液浅绿色3、溶液一定是液体吗？空气、合金2、特征：均一性：稳定性：各部分的组成相同外界条件不变时（水分不蒸发、温度不变化），溶液不分层，也不析出固体沉淀 溶液为什么具有均一性和稳定性呢？蔗糖溶液：蔗糖分子在水分子的作用下向水

2、里扩散，最终均一地分散到水分子中间形成蔗糖溶液。3、微观解释溶液的形成：食盐溶液：钠离子、氯离子在水分子的作用下向水里扩散，最终均一地分散到水分子中间形成氯化钠溶液。4、组成溶质：溶剂：被溶解的物质能溶解其他物质的物质可以是一种，也可以是多种 一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、 稳定的混合物。只有一种实验2-2几乎不溶解很快溶解，形成棕色溶液很快溶解，形成紫红色溶液几乎不溶解结论：同一物质在不同溶剂中的溶解性是不同的，不同物质在同一溶剂中的溶解性也是不同的。4、组成溶质：溶剂：被溶解的物质能溶解其他物质的物质可以是一种，也可以使多种只有一种水是最常用的溶剂，未指明则溶剂就是水汽油、

3、酒精等也可作溶剂汽油溶解油脂酒精溶解碘形成碘酒溶液实验2-3分层均匀混合不分层乙醇能溶解在水中4、组成溶质：溶剂：被溶解的物质能溶解其他物质的物质可以是一种，也可以使多种只有一种水是最常用的溶剂，未指明则溶剂就是水汽油、酒精等也可作溶剂汽油溶解油脂酒精溶解碘形成碘酒溶液固体、液体、气体5、判断溶质、溶剂的方法固+液固体溶质液体溶剂液+液有水水作溶剂没水量多的作溶剂、量少的作溶质气+液气体溶质液体溶剂经典习题：盐酸HCl溶质H2O溶剂硫酸铜水碳酸钠水氢氧化钙水酒精水氯化钠水碘酒精I26、溶液、溶质、溶剂之间量的关系m溶液=m溶质+m溶剂实际溶解的质量V溶液V溶质+V溶剂分子之间有间隔7、溶液具有

4、广泛用途二、溶解时的吸热或放热现象氯化钠NaCl氢氧化钠NaOH硝酸铵NH4NO3温度不变放出热量吸收热量经典习题：1、区分NaOH和NH4NO3观察颜色放入水中，观察是否溶解放入水中，观察现象2、NaOH和CaO放入水中使温度升高的原因有何不同？NaOH溶于水放热； CaO与水反应放热三、乳化现象振荡后静置后振荡前水、植物油及洗涤剂水和植物油1、乳浊液定义：(不溶于水的)小液滴分散到液体里形成的混合物。特征：静置分层2、乳化作用 洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚成大的油珠，乳化后形成的细小液滴能随水流动。物理变化典型物质：乳胶漆、牛奶经典习题：汽油和洗涤剂去油污的原理有何不同？汽油：溶解油脂洗涤剂：乳化作用都是物理变

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