小学综合实践活动课《走进茶叶》优质课教学课件

1、小学综合实践活动课走进茶叶优质课教学课件小学综合实践活动课走进茶叶优质课教学课件欣赏采茶舞 曲欣赏采茶舞 曲我的记录表茶叶种类产地颜色味道功能保存方法备注我的记录表茶叶产地颜色味道功能保存备注红红茶茶红红茶茶是是一一种种全全发发酵茶（发发酵酵程程度度大大于于 80 ），其其名名字字得得自自其其汤汤色色红红。 功功夫夫红红茶茶是是我我国国特特有有的的红 红茶茶品种 。世世界界的的四四大大高高 香香红红茶茶有有：祁祁门门红红茶茶，阿阿萨萨姆姆红红茶茶，大大吉吉岭岭 红红茶茶，锡锡兰兰高高地地红红茶茶。红红茶茶红红茶茶是是一一种种全全发发酵茶绿绿茶茶我我国国产产量量最最多多的的一类类 茶茶叶叶，其其

2、花花色色品种种之之 多多居居世世界界首首位位。绿绿茶茶 是是不不经经过过发发酵的的茶茶， 即即将将鲜鲜叶叶经过过摊摊晾晾后后 直直接接下下到二二三三百百度度的的 热热锅锅里炒炒制制，以以保保持持 其其绿色色的的特点 。绿绿茶茶我我国国产产量量最最多多的的一类类 茶茶叶叶，其其名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山 毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋 茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、 雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖 茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山 毛峰茶

3、、庐山云雾、六安瓜白白茶茶我我国国特特产产，它它加加工工时不 炒炒不不揉揉，只只将将细细嫩嫩、叶 背背满满茸茸毛毛的的茶茶叶叶晒晒干或 用用文文火火烘烘干干，而而使使白色 茸茸毛毛完完整整地地保保留留下下来 。 白白茶茶主主要要产产于于福福建建的福 鼎鼎、政政和和、松松溪溪和和建阳 等等县县，有有“银银针针”、“白白牡牡丹丹”、“贡贡眉”、“寿寿眉眉”几几种种。白白茶茶我我国国特特产产，它它加加工工时不 炒炒不不揉揉，青青茶茶属半发酵茶，即制 作时适当发酵，使叶片稍有红变 ，是介于绿茶与 红茶之间的一种 茶类。它既有绿 茶的鲜爽，又有 红茶的浓醇 。因 其叶片中间为绿 色，叶缘呈红色 ，故有“

4、绿叶红 镶边”之称。青青茶茶属半发酵茶，即制 作时适当发酵乌龙茶乌龙茶也就是青茶， 是一 类介于红绿茶之间的半发 酵茶。乌龙茶在六大类茶 中工艺最复杂费时， 泡法 也最讲究， 所以喝乌龙茶 也被人称为喝工夫茶。名贵品种有名贵品种有名 贵品种有名贵品种有： 武 夷岩茶、铁观音、凤凰单 丛、台湾乌龙茶。乌龙茶乌龙茶也就是青茶， 是一 类介于红绿茶之间的半发黄黄茶茶在在制制茶茶过过程程中中，经经 过过闷闷堆堆渥渥黄黄，因因而而 形形成成黄黄叶叶、黄黄汤汤。 分分“黄黄芽芽茶茶”（君君 山山银银芽芽）、“黄黄小小 茶茶”（沩沩山山毛毛尖 ） 和和“黄黄大大茶茶”（霍霍 山山黄黄大大茶 ）。黄黄茶茶在在

5、制制茶茶过过程程中中，经经 过过闷闷堆堆渥渥黄黑黑茶茶原原料料粗粗老老，加加工工时时堆堆积积 发发酵酵时时间间较较长长，使使叶叶色色 呈呈暗暗褐褐色色。是是藏藏、蒙蒙、 维维吾吾尔尔等等兄兄弟弟民民族族不不可可 缺缺少少的的日日常常必必需需品品。云云 南南的的普普洱洱茶茶和和湖湖南南的的安安 化化黑黑茶茶就就是是中中国国传传统统的的 经经典典黑黑茶 。黑黑茶茶原原料料粗粗老老，加加工工时时堆堆积积 发发酵酵时知识窗茶叶的保存可采用以下几种方法：使用防潮容器：选用干燥清洁的陶瓷 坛罐，也可以利用保温瓶保存，茶叶装 入后，盖严，用白蜡封口，外包胶布。利用电冰箱冷冻保存：将茶叶密封包 装后再放入冰箱

6、的冷冻箱中。知识窗茶叶的保存可采用以下几种方法：饮茶情况调查问卷您好！我们是 学校 年级 班的学生，想了解一下您的饮茶情况。请在适合您的选项上打“”。有需要特殊说明的请填 写在横线上。谢谢您的支持和配合。您的性别：（男、女）您从 岁（年龄）时开始饮茶。您喜欢饮什么茶？红茶、绿茶、花茶、其他 （请在相应的选项上打“”）你通常什么时间饮茶？（上午、下午、饭前、饭后）其他时间 。一年四季，您都是喝什么样的茶？ 您是怎样冲泡茶叶的 ? （水温、冲泡次数、浓淡程度等方面） 、您认为头泡茶好喝吗？您经常喝头泡茶吗？ 、隔夜茶能喝吗，您是怎么做的？ 调查员： 调查时间： 饮茶情况调查问卷您好！1 ）研究表明：饮茶可止渴、消食、祛痰、瞑目、利尿、提神 益思、延年益寿等。（ 2 ）春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。（ 3 ）不喝头遍茶：茶叶在栽培和加工过程中会受到农药等有害物质的污染，茶叶的表面总会有一定程度的农药残留。所以，头遍茶是用来洗涤茶叶的，应弃掉不喝。（ 4 ）不喝隔夜茶：隔夜茶会有较大量的茶碱，可能产生“脱 钙”的坏作用。（ 5 ）不要空腹饮茶。(6) 茶宜淡不宜浓。（ 7 ）通过调查，我们发现：冲泡茶叶对水的温度有讲究，冲绿茶的水温最好控制在 80 左右。（ 8 ）我们还发现：绿茶、红茶、花