28类食品市场准入产品标准

1、PAGE PAGE 2028类食食品市场场准入产产品标准准、设备备、出厂厂检验等等明细表表序号产品名称称申证单元元和产品品品种编号产品标准准必备设备备必备出厂厂检验设设备出厂检验验项目备注1小麦粉通用小麦麦粉（特特制一、二、三三等、标标准、普普通、高高筋、低低筋），专用（面包、面条、饺子、馒头、饼干、蛋糕、糕点）01011GB13355-86小麦粉粉标准；GBB27115-220055粮食食卫生标标准；GB/T 886077-19988高筋小小麦粉；GBB/T886088-19988低筋小小麦粉；LSS/T332011-19993面包用用小麦粉粉；LLS/TT32002-119933面条条用小

2、麦麦粉；LS/T32203-19993饺饺子用小小麦粉；LSS/T332044-19993馒头用用小麦粉粉；LLS/TT32005-119933发酵酵饼干用用小麦粉粉；LLS/TT32006-119933酥性性饼干用用小麦粉粉；LLS/TT32007-119933蛋糕糕用小麦麦粉；LS/T32208-19993糕糕点用小小麦粉；LSS/T332099-19993自发小小麦粉；LSS/T332100-19993小麦胚胚（胚片片、胚粉粉）；备案有有效的企企业标准准。1、筛选选设备(振动筛筛，平面面回转筛筛)；22、比重重去石机机；3、磁选设设备(电电磁辊，永磁铁铁)；44、磨粉粉机；55、筛理理设

3、备(平筛，高方筛筛)；66、清粉粉机(专专用小麦麦粉必备备)；77、微量量添加设设备(必必要时)；8、包装设设备；99、其他他必要的的辅助设设备(如如绞龙，风网等等)（一）高高温电炉炉（马福福炉）；（二）粉筛；（三）干燥箱箱；（四四）分析析天平（0.11mg）；（五五）天平平（0.1g）；（六六）粉质质仪（适适用于专专用小麦麦粉）。1、加工工精度22、灰分分3、粗粗细度44、面筋筋质4、水分、气味味口味66粉色、麸星专用：11、灰分分2、粗粗细度33、水分分4、粉粉质曲线线稳定时时间5气气味6、酸度77、混合合均匀度度8、馒馒头比容容(自发发小麦粉粉要求66、7、8、不不要求44自发小小麦粉所

4、所用小麦麦粉应符符合GBB13555中特特制一等等粉的规规定)专用覆盖盖通用2大米大米01022GB 113544-866大米米标准；GBB27115-220055粮食食卫生标标准；备案有有效的企企业标准准1.筛选选清理设设备（溜溜筛，振振动筛，高速除除稗筛等等）；22.比重重去石机机；3.磁选设设备（磁磁栏，永永磁滚筒筒等）；4.砻砻谷机；5.碾碾米机；6. 米筛（白白米溜筛筛，平面面回转筛筛等）；7.包装设设备；88. 其其他必要要的辅助助设备（斗式提提升等）。（一）谷谷物选筛筛；（二二）干燥燥箱；（三）分分析天平平（1mmg）；（四）天平（0.001g）1、加工工精度22、最大大限度杂杂

5、质 总总量3、糠粉44、矿物物质5、带壳稗稗粒6、稻谷粒粒7、水水分8、色泽、气味、口味不含江米米、糙米米3食用植物物油（不不含芝麻麻油）食用植物物油（半半精炼、全精炼炼）02011GB27716-20005食食用植物物油卫生生标准； GGB/TT177756-19999色色拉油通通用技术术条件；GBB/T1177557-119999高级级烹调油油通用技技术条件件；GGB15535-20003 大豆油油；GGB15534-20003 花生油油；GGB15536-20004菜菜籽油；GBB15337-220033棉籽籽油；GB1104664-220033葵花花籽油；GBB117765-20003

6、油油茶籽油油；GGB1991111-20003玉米油油；GGB1991122-20003米糠油油；GGB/TT82335-119877亚麻麻籽油；SBB/T1102992-119988食用用调和油油；备备案有效效的企业业标准。1压榨榨法制油油生产的的企业应应具备：（1）筛选设设备；（2）破破碎设备备；（33）软化化设备；（4）轧胚设设备；（5）蒸蒸炒设备备；（66）压榨榨设备；（7）剥壳设设备（需需要剥壳壳的油料料品种）；（88）其他他必要的的辅助设设备。22采用用浸出法法制油生生产的企企业应具具备：（1）筛筛选设备备；（22）破碎碎设备；（3）软化设设备；（4）轧轧胚设备备；（55）浸出出器

7、；（6）蒸蒸发器；（7）汽提塔塔；（88）蒸脱脱机；（9）其其他必要要的辅助助设备。3油油脂精炼炼设备：（1）过滤设设备；（2）脱脱胶设备备（炼油油锅，离离心机）；（33）碱炼炼设备（炼油锅锅，离心心机）；（4）脱色设设备（脱脱色塔）；（55）脱臭臭设备（脱臭器器）；（6）脱脱蜡设备备（需要要进行脱脱蜡时）；（77）包装装设备；（8）其他必必要的辅辅助设备备。所列生产产设备应应根据生生产工艺艺设计的的需要进进行配置置。（一）罗罗维朋比比色计；（二）电炉（可调温温式）；（三）分析天天平（00.1mmg）；（四）气相色色谱仪（溶剂残残留量项项目委托托检验的的，此设设备可不不作要求求）。1色泽22气

8、味、滋味33透明度度4酸值（酸价）5过氧化化值6加热试试验（2280）7溶剂残残留量全精炼覆覆盖半精精炼，芝芝麻油不不在发证证范围，分装应应注明4酱油酱油（酿酿造、配配制）03011GB 227177-20003酱油卫卫生标准准；GGB1881866-20000酿造酱酱油；SB1103336-220000配制制酱油；备案案有效的的企业标标准。1.原辅辅料加工工设备（筛选、破碎、蒸煮设设备等）；2.种曲（外协提提供不要要求）、制曲设设备；33. 发发酵酿造造设施；4.淋淋油或压压榨设备备；5. 调配配贮存设设备；66. 灭灭菌设备备；7. 灌装装、包装装设备。（一）酸酸度计；（二）凯氏定定氮装置

9、置；（三三）分析析天平（0.11mg）；（四四）干燥燥箱；（五）无无菌室或或超净工工作台；（六）微生物物培养箱箱；（七七）生物物显微镜镜；（八八）灭菌菌锅。1感官22净含量量3氨基酸酸态氮44总酸（以乳酸酸计）(适用于于烹调酱酱油)55铵盐6可溶性性无盐固固形物77全氮8菌落总数数(适用于于餐桌酱酱油)99大肠菌菌群（不含含调味液液、酱汁汁）5食醋（不不含醋精精）食醋（酿酿造、配配制）03022GB 227199-20003食醋卫卫生标准准；GGB1881877-20000酿造食食醋；SB1103337-220000配制制食醋；备案案有效的的企业标标准。酿造食醋醋或配制制食醋的的生产企企业均必

10、必须具备备下列生生产设备备：1.原辅辅料加工工设备（筛选、破碎、蒸煮设设备等）；2.种曲（外协提提供的不不要求）、制曲曲设备（或酶法法液化、糖化设备备）；33.酒精精发酵设设施；44.醋酸酸发酵设设施；55.淋醋醋设施；6.贮贮存设备备；7.灭菌设设备；88.灌装装设备和和包装设设备。仅以酒精精为原料料的食醋醋生产企企业可不不要求113项项生产设设备以及及相应的的生产场场所和设设施。食醋产品品在灭菌菌后应在在密封状状态下灌灌装。生生产瓶装装食醋的的企业必必须具备备有效的的自动或或半自动动的洗瓶瓶、消毒毒设备，具备有有效的自自动或半半自动的的瓶装灌灌装设备备。（一）酸酸度计；（二）蒸馏装装置（仅

11、仅以酒精精为原料料的液态态发酵食食醋不要要求）；（三）分析天天平（00.1mmg）；（四）干燥箱箱；（五五）无菌菌室或超超净工作作台；（六）微微生物培培养箱；（七）生物显显微镜；（八）灭菌锅锅。1感官22净含量量3总酸（以乙酸酸计）44菌落总总数5大肠菌菌群6不挥发发酸(适用于于固态发发酵的酿酿造食醋醋，以乳乳酸计)7可溶溶性无盐盐固形物物(以酒精精为原料料的液态态发酵食食醋不要要求)醋精不纳纳入发证证范围6肉制品腌腊肉制制品（咸咸肉类、腊肉类类、中国国腊肠类类、中国国火腿类类等）04011GB27730-20005腌腌腊肉制制品卫生生标准、SBB/T1102994-119988腌猪猪肉、SB

12、/T1000033-19992广式腊腊肠、SB/T1002788-19997中式香香肠，GB1183557-220011宣威威火腿，GBB190088-20003金金华火腿腿、SSB/TT100004-19992中中国火腿腿，备备案有效效的企业业标准应具有选选料、修修整、配配料和腌腌制等设设备或设设施。生生产腊肉肉类还应应具有晾晾晒及烘烘烤设备备或设施施；生产产中国腊腊肠类还还应具有有灌装、晾晒及及烘烤设设备或设设施；生生产中国国火腿类类还应具具有发酵酵及晾晒晒设备或或设施。1.分析析天平（0.11mg）； 22.干燥燥箱；33.玻璃璃器皿；4.分分光光度度计（生生产中国国火腿类类产品应应具备

13、）。1、咸肉肉类A感感官、BB 酸价价板鸭（咸鸭检检验此项项目）、C 挥挥发性盐盐基氮（腌猪肉肉检验此此项目）、D过过氧化值值、E净净含量（定量包包装产品品检验此此项目）2、腊腊肉类AA感官、B酸价价、C净净含量（定量包包装产品品检验此此项目）3、中中国腊肠肠类A感感官、BB水分、C酸价价、D净净含量44、中国国火腿类类A感官官、B过过氧化值值C三甲甲胺氮、D亚硝硝酸盐、E瘦肉肉比率（宣威火火腿和金金华火腿腿检验此此项目）、F水水分（宣宣威火腿腿和金华华火腿检检验此项项目）、G盐分分（宣威威火腿和和金华火火腿检验验此项目目）、H质量量（金华华火腿检检验此项项目）、I净含含量酱卤肉制制品（白白煮

14、肉类类、酱卤卤肉类、肉松类类、肉干干类等）GB27726-20005熟熟肉制品品卫生标标准、GB227288-19981肴肉卫卫生标准准、SSB/TT102281-19997肉肉松、SB/T1002822-19997肉干，备案案有效的的企业标标准应具有选选料、修修整、配配料和煮煮制等设设备或设设施。生生产肉松松类还应应具有炒炒松设备备或设施施；生产产肉干类类还应具具有烘烤烤设备或或设施。1.天平平（0.1g）；2.灭菌锅锅；3.微生物物培养箱箱；4. 无菌菌室或超超净工作作台；55.生物物显微镜镜；6. 干燥燥箱；77. 分分析天平平（0.1mgg，生产产肉松及肉肉干产品品应具备备）。1白煮肉

15、肉类、酱酱卤肉类类A感官官、B菌菌落总数数、C大大肠菌群群、D净净含量22、肉松松类和肉肉干类AA感官、B菌落落总数、C大肠肠菌群、D水分分、E净净含量（定量包包装产品品检验此此项目）熏烧烤肉肉制品（熏烧烤烤肉类、肉脯类类等）GB27726-20005熟熟肉制品品卫生标标准、SB/T1002833-19997肉脯，备案案有效的的企业标标准。应具有选选料、修修整、配配料、腌腌制和熏熏烤等设设备或设设施。1.天平平（0.1g）；2.灭菌锅锅；3.微生物物培养箱箱；4.无菌室室或超净净工作台台；5.生物显显微镜；6.干干燥箱；7. 分析天天平（00.1mmg，生生产肉脯脯产品应应具备）。熏烧烤肉肉类

16、制品品A感官官、B细细菌总数数、C大大肠菌群群、D水水分（肉肉脯类检检验此项项目）、E净含含量（定定量包装装产品检检验此项项目）熏煮香肠肠火腿制制品（熏熏煮香肠肠类、熏熏煮火腿腿类等）GB27726-20005熟熟肉制品品卫生标标准、SB/T1002799-19997熏煮香香肠、SB1102551-220000火腿腿肠、SB/T1002800-19997熏煮火火腿，备案有有效的企企业标准准应具有选选料、修修整、配配料、搅搅拌（或或滚揉）、腌制制、绞肉肉（或斩斩拌）、灌装（填充或或成型）和蒸煮煮等设备备或设施施。1.天平平（0.1g）；2.灭菌锅锅；3.微生物物培养箱箱；4. 无菌菌室或超超净工

17、作作台；55.生物物显微镜镜。1熏煮香香肠类AA感官、B菌落落总数、C大肠肠菌群、D净含含量（定定量包装装产品检检验此项项目）22、熏煮煮火腿类类A感官官、B菌菌落总数数、C大大肠菌群群、D净净含量（定量包包装产品品检验此此项目）7乳制品液体乳（巴氏杀杀菌乳、灭菌乳乳、酸牛牛乳）05011GB54408.1-119999巴氏氏杀菌乳乳；GGB54408.2-119999灭菌菌乳；GB227466-19999酸牛乳乳；GGB1993022-20003酸乳卫卫生标准准；GGB1996455-20005巴氏杀杀菌、灭灭菌乳卫卫生标准准备案案有效的的企业标标准（1）巴巴氏杀菌菌乳必备的生生产设备备储奶

18、罐；净乳设设备；均均质设备备；巴氏氏杀菌设设备；灌灌装设备备；制冷冷设备；清洗设设备；保保温运输输工具。（2）灭灭菌乳必必备的生生产设备备储奶罐；制冷设设备；净净乳设备备；均质质设备；超高温温灭菌设设备；无无菌灌装装设备；清洗设备备。1分析天天平（00.1mmg）；2.干燥燥箱；33.离心心机（符符合GBB54113.229）；4. 蛋蛋白质测测定装置置；5. 恒温温水浴锅锅；6. 杂质质度过滤滤机；77. 灭灭菌锅；8. 生物显显微镜；9. 微生物物培养箱箱；100. 无无菌室或或超净工工作台。1、巴氏氏杀菌乳乳A感官官、B净净含量、C脂肪肪、D蛋蛋白质、E非脂脂乳固体体、F酸酸度、GG杂质

19、度度、H菌菌落总数数I大肠肠菌群22、灭菌菌乳A感感官、BB净含量量、C脂脂肪、DD蛋白质质、E非非脂乳固固体、FF酸度、G杂质质度、HH菌落总总数3、酸牛乳乳A感官官、B净净含量、C脂肪肪、D蛋蛋白质、E非脂脂乳固体体、F酸酸度、GG大肠菌菌群乳粉（全全脂乳粉粉、脱脂脂乳粉、全脂加加糖乳粉粉、调味味乳粉）GB54410-19999全全脂乳粉粉、脱脂脂乳粉、全脂加加糖乳粉粉和调味味乳粉，GBB196644-20005乳乳粉卫生生标准备案有有效的企企业标准准（1）湿湿法工艺艺生产必备备的生产产设备储储奶设备备；净乳乳设备；制冷设设备；配配料设备备（不包包括全脂脂乳粉）；浓缩缩设备；杀菌设设备；喷

20、喷雾干燥燥设备；包装设设备；清清洗设备备。（22）干法法（干混混）工艺艺生产必必备的生生产设备备原料的的计量设设备；混混合设备备；半成成品和成成品的计计量设备备；包装装物的杀杀菌设备备；带有有自动计计量、校校正系统统的封闭闭式全自自动包装装机。全全脂奶粉粉、脱脂脂奶粉、全脂加加糖奶粉粉不得采采用干法法（干混混）工艺艺生产。1分析天天平（00.1mmg）；2.干燥燥箱；33.离心心机（符符合GBB54113.229）；4.杂质质度过滤滤机；55.不溶溶度指数数搅拌器器；6.蛋白白质测定定装置；7.恒恒温水浴浴锅；88.灭菌菌锅；99.生物物显微镜镜；100.微生生物培养养箱；111.无无菌室或或

21、超净工工作台。A感官、B净含含量、CC蛋白质质、D蔗蔗糖（全全脂加糖糖乳粉）、E复复原乳酸酸度（全全脂乳粉粉、脱脂脂乳粉、全脂加加糖乳粉粉）、FF水分、G不溶溶度指数数、H杂杂质度、I菌落落总数、J大肠肠菌群其他乳制制品（炼炼乳、奶奶油、干干酪）GB1996466-20005奶油、稀奶油油卫生标标准、GB1131002-220055炼乳乳卫生标标准、GB554155-19999奶油；GBB54117-119999全脂脂无糖炼炼乳和全全脂加糖糖炼乳；GBB54220-220033干酪酪卫生标标准，备案有有效的企企业标准准。（1）炼炼乳必备备的生产产设备储奶罐；净乳设设备；杀杀菌设备备；浓缩缩设备

22、；灌装设设备；清清洗设备备。企业如果果使用乳乳粉作为为生产原原料，生生产设备备可以不不要求储储奶罐和和净乳设设备。（2）奶奶油必备备的生产产设备储奶罐；净乳设设备；制制冷设备备；脂肪肪分离设设备；杀杀菌设备备；压炼炼设备；包装设设备；清清洗设备备。如果使用用稀奶油油生产无无水奶油油，则生生产设备备中不需需要储奶奶罐和净净乳设备备。（3）干干酪必备备的生产产设备储奶罐；净乳设设备；制制冷设备备；杀菌菌设备；搅拌设备备；凝乳乳设备；压榨设设备；清清洗设备备。1. 分分析天平平（0.1mgg）；22. 干干燥箱；3. 恒温水水浴锅；4. 离心机机；5. 蛋白白质测定定装置（仅仅适用于于炼乳）； 66

23、. 灭灭菌锅；7. 生物显显微镜；8. 微生物物培养箱箱；9. 无菌菌室或超超净工作作台。1奶油AA感官、B净含含量、CC脂肪、D水分分、E酸酸度、FF菌落总总数、GG大肠菌菌群HII霉菌2炼炼乳A感感官、BB净含量量、C蛋蛋白质、D脂肪肪、E全全乳固体体、F蔗蔗糖（全全脂加糖糖炼乳）、G水水分（全全脂加糖糖炼乳）、H酸酸度、II杂质度度、J、乳糖结结晶颗粒粒（全脂脂加糖炼炼乳）、K菌落落总数（全脂加加糖炼乳乳）、LL大肠菌菌群（全全脂加糖糖炼乳）、N商商业无菌菌（全脂脂加糖炼炼乳）66、干酪酪A感官官、B净净含量、C水分分、D脂脂肪、EE大肠菌菌群8饮料（特殊用用途饮料料参照执执行）瓶（桶）

24、装饮用用水（饮饮用天然然矿泉水水、饮用用纯净水水、饮用用水）06011GB85537-19995饮饮用天然然矿泉水水；GGB1773233-19998瓶装饮饮用纯净净水；GB1173224-220033瓶（桶）装装饮用纯纯净水卫卫生标准准；GGB1992988-20003瓶（桶桶）装饮饮用水卫卫生标准准；备备案有效效的企业业标准1.粗滤滤设备；2.精精滤设备备；3.杀菌设设备；44.瓶（桶）及及其盖的的清洗消消毒设施施；5.管道设设备清洗洗消毒设设施；66.空气气净化设设备及风风淋门；7.自自动灌装装封盖设设备；88.灯检检设施；9.生生产日期期和批号号标注设设施；110.去去离子净净化设备备

25、（适用用瓶装饮饮用纯净净水，如如离子交交换、反反渗透或或蒸馏装装置等）。（一）无无菌室或或超净工工作台；（二）灭菌锅锅；（三三）微生生物培养养箱；（四）生生物显微微镜；（五）浊浊度仪；（六）计量容容器；（七）酸酸度计（适用瓶瓶装饮用用纯净水水）；（八）电电导率仪仪（适用用瓶装饮饮用纯净净水）；（九）分析天天平（00.1mg）。1、饮用用天然矿矿泉水AA色度、B浑浊浊度、CC嗅和味味、D肉肉眼可见见物、EE净含量量、F菌菌落总数数、G大大肠菌群群2、瓶瓶（桶）装饮用用纯净水水A色度度、B浑浑浊度、C嗅和和味、DD肉眼可可见物、E净含含量、FFPH值值、G电电导率、H菌落落总数、I大肠肠菌群33、

26、瓶（桶）装装饮用水水A色度度、B浑浑浊度、C嗅和和味、DD肉眼可可见物、E净含含量、FF菌落总总数、GG大肠菌菌群不包括矿矿物质水水等向水水中加过过各种物物质的产产品碳酸饮料料（碳酸酸饮料、充气运运动饮料料）GB/TT107792-19995碳碳酸饮料料（汽水水）；GB227599.2-20003碳碳酸饮料料卫生标标准；GB1152666-220000运动动饮料；备案案有效的的企业标标准1. 水水处理设设备；22.配料料罐；33. 过过滤器；4. 混比机机；5. 瓶及及盖的清清洗消毒毒设施；6. 自动灌灌装封盖盖设备；7.生生产日期期和批号号标注设设施；88. 管管道设备备清洗消消毒设施施。（

27、一）无无菌室或或超净工工作台；（二）灭菌锅锅；（三三）微生生物培养养箱；（四）生生物显微微镜；（五）二氧化化碳测定定装置；（六）计量容容器；（七）折折光仪；（八）酸碱滴滴定装置置；（九九）分析析天平（0.11mg）。A感官、B净含含量、CC可溶性性固形物物、D二二氧化碳碳气容量量、E总总酸、FF菌落总总数、GG大肠菌菌群不包括发发酵法自自身产生生CO22气的饮饮料。气气含量2.00倍茶饮料QB24499-20000茶茶饮料；GBB19229620003茶茶饮料卫卫生标准准；备备案有效效的企业业标准1.水处处理设备备；2.配料罐罐；3.过滤器器；4.杀菌设设备；55.管道道设备清清洗消毒毒设施；

28、6.自自动灌装装封盖设设备；77.生产产日期和和批号标标注设施施；8.混比机机（适用用碳酸型型茶饮料料）。一）无菌菌室或超超净工作作台；（二）灭灭菌锅；（三）微生物物培养箱箱；（四四）生物物显微镜镜；（五五）酸碱碱滴定装装置（适适用碳酸酸型茶饮饮料）；（六）二氧化化碳测定定装置（适用碳碳酸型茶茶饮料）；（七七）定氮氮装置（适用奶奶味茶饮饮料）；（八）酸度计计；（九九）计量量容器；（十）分光光光度计；（十一一）分析析天平（0.11mg）。A感官要要求、BB净含量量、C茶茶多酚、D二氧氧化碳气气容量（碳酸型型茶饮料料项目）、E总总酸（碳碳酸型茶茶饮料项项目）、F PPH值（非碳酸酸型茶饮饮料项目目

29、）、GG蛋白质质含量（奶味茶茶饮料项项目）、H菌落落总数、I大肠肠菌群、J商业业无菌不包括以以茶作为为调味料料加工的的各种茶茶味饮料料（菊花花茶饮料料）果（蔬）汁及果果（蔬）汁饮料料GB199297720003果、蔬蔬汁饮料料卫生标标准；备案有有效的企企业标准准1.果（蔬）预预处理设设施（适适用直接接以果蔬蔬为原料料）；22.榨汁汁机或制制浆机（适用直直接以果果蔬为原原料）；3.水水处理设设备；44.贮罐罐；5.杀菌设设备；66.自动动灌装封封盖设备备；7.生产日日期和批批号标注注设施；8.管管道设备备清洗消消毒设施施。（一）无无菌室或或超净工工作台；（二）灭菌锅锅；（三三）微生生物培养养箱；

30、（四）生生物显微微镜；（五）计计量容器器；（六六）酸度度计；（七）折折光仪；（八）酸碱滴滴定装置置；（九九）分析析天平（0.11mg）。A感官、B净含含量、CC总酸、D可溶溶性固形形物、EE细菌总数数、F大大肠菌群群、G商商业无菌菌不包括原原果汁低低于5%的果味味饮料及及果醋类类饮料含乳饮料料及植物物蛋白饮饮料GB1116733-20003含乳饮饮料卫生生标准；GBB163321-20003乳乳酸菌饮饮料卫生生标准；GBB163322-20003植植物蛋白白饮料卫卫生标准准；QQB15554-92乳酸菌菌饮料；QBB/T224399-999花生生乳（露露）；QB/T24438-99杏仁乳乳（露

31、）；QQB/TT23000-997椰椰子乳（汁）；QBB/T221322-955豆乳乳和豆乳乳饮料；QBB/T223011-977核桃桃乳（露露）；备案有有效的企企业标准准1.原料料预处理理设施（适用植植物蛋白白饮料）；2.磨浆机机或胶体体磨（适适用植物物蛋白饮饮料）；3.过过滤机或或离心机机（适用用植物蛋蛋白饮料料）；44.贮罐罐；5.发酵罐罐（适用用发酵型型产品）；6.均质机机；7.杀菌设设备；88.自动动灌装封封盖设备备；9.水处理理设备；10.生产日日期和批批号标注注设施；11.管道设设备清洗洗消毒设设施。（一）无无菌室或或超净工工作台；（二）灭菌锅锅；（三三）微生生物培养养箱；（四）

32、生生物显微微镜；（五）计计量容器器；（六六）折光光仪；（七）定定氮装置置；（八八）酸度度计；（九）分分析天平平（0.1mg）。（1）含含乳饮料料（包括括乳酸菌菌饮料）产品AA感官净净含量、B蛋白白质、CC可溶性性固形物物、D菌菌落总数数、E大大肠菌群群、（22）植物物蛋白饮饮料产品品A感官官、B净净含量、C蛋白白质、DD菌落总总数、EE大肠菌菌群、FF商业无无菌固体饮料料GB71101-20003固固体饮料料卫生标标准；QB/T36623-99果香型型固体饮饮料；备案有有效的企企业标准准1.混合合配料设设备；22.焙烤烤设备（适用焙焙烤型固固体饮料料）；33.干燥燥脱水设设备（干干法生产产的产

33、品品不适用）；4.自动包包装设备备；5.生产日日期和批批号标注注设施。（一）无无菌室或或超净工工作台；（二）灭菌锅锅；（三三）微生生物培养养箱；（四）生生物显微微镜；（五）定定氮装置置（适用用蛋白型型固体饮饮料）；（六）干燥箱箱；（七七）分析析天平（0.11mg）。A感官、B净含含量、CC蛋白质质、D水水分、EE菌落总总数、FF大肠菌菌群不包括烧烧煮型咖咖啡9糖糖（白砂砂糖、棉棉白糖、赤砂糖糖、冰糖糖、方糖糖）03033GB1331044-20005食糖卫卫生标准准；GGB3117-119988白砂砂糖；GB114455-20000绵白糖糖； QB/T23343.1-119977赤砂砂糖；QB

34、/T11173-20002单单晶体冰冰糖；QB/T11174-20002多多晶体冰冰糖；QB/T12214-20002方方糖；备案有有效的企企业标准准1.原料料储运设设备；22.糖汁汁提取设设备；33.糖汁汁清净剂剂制取设设备；44.糖汁汁清净设设备；55.糖汁汁加热蒸蒸发设备备；6.蔗糖结结晶及分分离设备备；7.成糖筛筛选、干干燥设备备；8.成糖再再加工设设备；99.自动动或半自自动包装装设备。（一）绵绵白糖。1.分分析天平平（0.1mgg）；22.分光光光度计计；3.电导仪仪；4.干燥箱箱；5.真空干干燥箱；6.阿阿贝折光光仪；77.酸度度计；88.滤膜膜过滤器器；9.显微镜镜。（二）白白

35、砂糖。1.分分析天平平（0.1mgg）；22.旋光光仪；33.分光光光度计计；4.电导仪仪；5.干燥箱箱；6.阿贝折折光仪；7.酸酸度计；8.滤滤膜过滤滤器；99.孔径径试验筛筛（0.2800-2.50mmm）。（三）赤砂糖糖。1.分析天天平（00.1mmg）；2.检检糖计；3.干干燥箱。（四）冰糖（单晶、多晶）。根据据企业的的出厂检检验项目目，要求求相应的的检验设设备。11分析析天平（0.11mg）；2.旋光仪仪；3.分光光光度计；4.电电导仪；5.干干燥箱；6.阿阿贝折光光仪；77.酸度度计；88.滤膜膜过滤器器。（五五）方糖糖。1.分析天天平（00.1mmg）；2.干干燥箱；3.方方糖硬

36、度度测试仪仪。（1）绵绵白糖A净含含量、BB总糖分分、C还还原糖分分、D干干燥失重重、E电电导灰分分、F色色值、GG粒度、H混浊浊度、II不溶于于水杂质质（2）白砂糖糖A 净净含量、B蔗糖糖分、CC 还原原糖分、D干燥燥失重、E电导导灰分、F色值值、G粒粒度、HH混浊度度、I不不溶于水水杂质（3）赤赤砂糖A 净净含量、B 总总糖分、C干燥燥失重、D不溶溶于水杂杂质（44）冰糖糖（单晶晶、多晶晶）A 感官、B 净净含量（5）方方糖A感感官、BB 净含含量、CC 干燥燥失重、D 硬硬度分装企业业应单独独注明（19999年99月1日日起不建建新线，国经114号令令）味精味精（谷氨酸酸纳（999%味味

37、精）、味精）03044GB27720-20003味味精卫生生标准；GBB/T889677-20000谷氨酸酸钠（999%味味精）；QBB/T115000-19992味精；备案案有效的的企业标标准。1.原料料处理（糖化）设备；2.培培养基制制备设备备；3.菌种选选育及培培养扩大大设备；44.发酵酵设备；5.空空气净化化系统；6.谷谷氨酸分分离设备备；7.味精制制造设备备（中和和、脱色色、除铁铁、结晶晶设备等等）；88.自动动或半自自动包装装设备。（一）旋旋光仪；（二） 分光光光度计计；（三三）分析析天平（0.11mg）；（四四）干燥燥箱；（五）酸酸度计（仅生产产含盐味味精的企企业可不不要求）；（

38、六六） 紫紫外分光光光度计计（生产产特鲜（强力）味精的的企业必必备）。（1）谷谷氨酸钠钠（999%味精精）A感感官、BB净含量量、C谷谷氨酸钠钠（含量量）、DD 透光光率 EE比旋光光度、FF pHH值、GG干燥失失重、HH铁、II硫酸盐盐（2）味精AA感官、B净含含量、CC谷氨酸酸钠（含含量）、D 透透光率、E氯化化物（食食用盐）、F干干燥失重重、G 铁、HH 5-鸟苷苷酸二钠钠或呈味味核苷酸酸钠分装企业业应单独独注明（19999年99月1日日起不建建新线）10方便面方便面07011GB1774000-20003方便面面卫生标标准；LS/T32211-19995方方便面；备案案有效的的企业标

39、准准1.自动动或半自自动配粉粉设备（调粉机机、和面面机等）；2.成型设设备（压压延机等等）；33.熟制制设备（蒸煮机机、油炸炸设备或或热风干干燥设备备等）；4.自自动或半半自动包包装设备备包装机机。（一）分分析天平平（0.1mgg）；（二）干干燥箱；（三）恒温水水浴锅；（四）分光光光度计；（五）灭菌锅锅；（六六）无菌菌室或超超净工作作台；（七）微生物物培养箱箱；（八八）生物物显微镜镜。1外观和和感官、2净含含量允许许偏差、3、水水分、44 酸价价（油炸炸型产品品）、55过氧化化值（油油炸型产产品）、6碘呈呈色度、7、复复水时间间、8细细菌总数数、9大大肠菌群群保鲜湿面面不纳入入发证范范围11饼

40、干饼干08011GB71100-20003饼饼干卫生生标准；QB/T12253-20005饼饼干通用用技术条条件；QB/TT14333.11-20005饼干 酥性饼饼干；QB/T14433.2-220055 饼饼干 韧韧性饼干干；QBB/T114333.3-20005饼饼干 发发酵饼干干；QQB/TT14333.44-20005饼干 压缩饼饼干；QB/T14433.5-220055饼干 曲曲奇饼干干；QQB/TT14333.66-20005饼干 夹心饼饼干；QB/T14433.7-220055饼干 威威化饼干干；QQB/TT14333.88-20005饼干 蛋圆饼饼干；QB/T14433.9-

41、220055饼干 蛋蛋卷和煎煎饼；QB/T14433.10-20005饼饼干 装装饰饼干干；QQB/TT14333.111-220055饼干干水泡饼饼干；备案案有效的企业标准准。1.机械械式配粉粉设备如如和面机机；2.成型设设备；33.烤炉炉；4.机械式式包装机机。企业业必备的的生产设设备中成成型设备备应与企企业生产产的品种种相符合合。主要要成型设设备有：酥性饼饼干：辊辊印成型型机等。韧性饼饼干：叠叠层机、辊切成成型机等等。发酵酵饼干：叠层机机、辊印印成型机机等。薄薄脆饼干干：辊印印或辊切切成型机机等。曲曲奇饼干干：叠层层机、辊辊印或辊辊切成型型机等。威化饼饼干：制制浆设施施、叠层层机、切切割

42、机等等。蛋圆圆饼干：制浆设设施、辊辊印成型型机等。蛋卷：制浆设设施、浇浇注设备备、烘烤烤卷制成成型机等等。粘花花饼干：辊印或或辊切成成型机等等。水泡泡饼干：辊印或或辊切成成型机等等。生产产夹心类类产品的的应具备备夹心设设备。（一）分分析天平平（0.1mgg）；（二）干干燥箱；（三）灭菌锅锅；（四四）无菌菌室或超超净工作作台；（五）微微生物培培养箱；（六）生物显显微镜。 1感官官、2净净含量、3水分分、4细细菌总数数、5大大肠菌群群12罐头畜禽水产产罐头09011GB/TT 1332133-19991火腿猪猪肉罐头头、GGB/TT 1332144-19991咸牛肉肉罐头、GBB/T、132215

43、-19991咸咸羊肉罐罐头、GB/T 1135112-119922清蒸蒸猪肉罐罐头、GB/T 1135113-119922原汁汁猪肉罐罐头、GB/T 1135114-119922清蒸蒸牛肉罐罐头、GB/T 1135115-119922火腿腿罐头、GBB 1331000-20005肉类罐罐头卫生生标准、GB 149939-20005鱼鱼类罐头头卫生标标准、QB/T 113511-19991云腿罐罐头QB/T 113555-19991回锅肉肉罐头、QBB/T 13558-119911皱油油猪蹄罐罐头QB/T 113744-19991清汤蛏蛏罐头、QBB/T 13775-119911熏鱼鱼罐头、QB

44、B/T 13776-119911凤尾尾鱼罐头头、QQB/TT 13377-19991油油炸马面面豚罐头头、QQB/TT 16606-19992红红烧排骨骨罐头、QBB/T 16008-119922红烧烧元蹄罐罐头、QB/T 116099-19992香炸鹅鹅罐头、QBB/T 16110-119922酥炸炸鲫鱼罐罐头、QB 22999-119977午餐餐肉、QB/T 336022-19999猪肉香香肠罐头头、QQB/TT 36603-19999猪猪肉腊肠肠罐头、QBB/T 36004-119999豆豉豉海螺罐罐头QB/T 336088-19999茄汁鲭鲭鱼罐头头、备备案有效效的企业业标准（1）原原

45、料处理理设备（如清洗洗设施、盐渍设设施、油油炸锅等等）；（2）配配料及调调味设备备（如调调味锅、过滤等等设施）；（3）装罐设设施；（4）排排气及密密封设备备（封口口机）；（5）杀菌及及冷却设设备（杀杀菌釜装装置或杀杀菌锅，贮水罐罐）或无无菌包装装设备。）（一）分分析天平平（0.1mgg）及台台称；（二）圆圆筛（应应符合相相应要求求）；（三）干干燥箱；（四）折光计计（仪）（适用用于含糖糖的罐头头，如糖糖水罐头头、八宝宝粥罐头头）；（五）酸酸度计；（六）恒温水水浴锅；（七）无菌室室或超净净工作台台；（八八）微生生物培养养箱；（九）生生物显微微镜；（十）灭灭菌锅。1、感官官、2 净含量量（净重重）、

46、33 固形形物（含含量）汤汤类、果果汁、花花生米罐罐头不检检、4氯氯化钠含含量、55糖水浓浓度（可可溶性固固形物）、6 总酸度度（pHH）、77总糖量量有此项项目的罐罐头，如如果酱罐罐头、88微生物物指标（罐头食食品商业业无菌要要求）1、不不含婴幼幼儿专用用的各类类辅助食食品罐头头；其它它罐头不不包括无无国家标标准、行行业标准准或地方方标准的的产品，如玉米米罐头、板粟罐罐头、龟龟苓膏罐罐头；22、罐头头应为商商业无菌菌、常温温一能长长期存放放（保质质期不少少于6个个月果蔬罐头头GB/TT 1332077-19991菠萝罐罐头GB/T 1132112-119911清水水荸荠罐罐头、GB/T 11

47、35116-119922糖水水桃罐头头、GGB/TT 1335177-19992青豌豆豆罐头、GBB/T 135518-19992蚕蚕豆罐头头、GGB 1116771-220033果、蔬罐头头卫生标标准、GB 70998-220033食用用菌罐头头卫生标标准、QB/T 111177-19991什锦水水果罐头头、QQB/TT 13378-19999四四鲜烤夫夫罐头QBB/T 14008-119911清水水冬笋罐罐头、QB/T 116033-19992糖水莲莲子罐头头、QQB/TT 16604-19992清清水莲子子罐头、QBB/T 16005-119922清水水莲藕罐罐头、QB/T 116111

48、-19992糖水杏杏罐头、QBB/T 16112-119922红焖焖大头菜菜罐头、QBB/T 16888-119933糖水染色色樱桃罐罐头、QB/T 223900-19998桃酱罐罐头、QB/T 223911-19998糖水枇枇杷罐头头、QQB/TT 36609-19999草草莓酱罐罐头QB/T 336211-19999清水竹竹笋罐头头、备备案有效效的企业业标准（1）原原料处理理设备（如清洗洗、去皮皮、预煮煮机或漂漂洗桶、槽等）；（22）分选选设备（如去核核、切块块、修整整等工具具）；（3）装装罐设施施；（44）排气气及密封封设备（封口机机）；（5）杀杀菌及冷冷却设备备（杀菌菌釜装置置，贮水水

49、罐）或或无菌包包装设备备。同上同上其他罐头头GB/TT 1441511-19999蘑菇罐罐头、GB/T 1142115-119933番茄茄酱罐头头、QQB/TT 14409-19991花花生米罐罐头、QB/T 114100-19991琥珀核核桃仁罐罐头、QB/T 114111-19991咸核桃桃仁罐头头、QQB/TT 16607-19992盐盐水红豆豆罐头、QBB/T 22221-119966八宝宝粥罐头头、QQB/TT 13356-19991猪猪肉蛋卷卷罐头、QBB/T 13557-119911香菇菇猪脚腿腿罐头、QBB/T 14004-119911榨菜菜肉丝罐罐头、QB/T 336011-

50、19999香菇肉肉酱罐头头、备备案有效效的企业业标准（1）原原料处理理设备（如清洗洗设施、盐渍设设施、油油炸锅等等）；（2）配配料及调调味设备备（如调调味锅、过滤等等设施）；（33）装罐罐设施；（4）排气及及密封设设备（封封口机）；（55）杀菌菌及冷却却设备（杀菌釜釜装置或或杀菌锅锅，贮水水罐）或或无菌包包装设备备。同上同上13冷冻饮品品冷冻饮品品（冰淇淇淋、雪雪糕、雪雪泥、冰冰棍、食食用冰、甜味冰冰）10011GB 227599.1-20003冷冷冻饮品品卫生标标准；SB/T 1100113 ? 19999冰淇淋淋；SSB/TT 1000144 ? 19999雪雪泥；SB/T 1100115

51、 ? 19999雪糕；SBB/T 100016 ? 119999冰棍棍；SSB/TT 1000177 ? 19999食食用冰；SBB/T 103327 ? 119999甜味味冰；经备案案有效的的企业标标准1配料料缸；22.灭菌菌设备；3.均均质器（适用于于冰淇淋淋、雪糕糕）；44.热交交换器；5.老老化罐（适用于于冰淇淋淋、雪糕糕、雪泥泥）；66.凝冻冻机（适适用于冰冰淇淋、雪糕、雪泥）；7.成型设设备（切切割成型型、模具具成型、灌装成成型）；8.包包装机（若成型型方式为为灌装成成型，不不再用包包装机）。注：不能使使用盐水水槽为成成型设备备。（一）天天平（0.11g）；（二）灭菌锅锅；（三三）

52、微生生物培养养箱；（四）生生物显微微镜；（五）无无菌室或或超净工工作台。1感官、2 净净含量、3 菌菌落总数数、4 大肠菌菌群14速冻面米米食品速冻面米米食品（生制品品、熟制制品）11011GB1992955-20003速冻预预包装面面米食品品卫生标标准；SB/T1002899-19997速冻面面米食品品；备备案有效效的企业业标准1菜肉肉等原料料清洗设设施；22. 馅馅料加工工设备（绞肉机机、切菜菜机、拌拌馅机等等）；33. 和和面设备备（和面面机）；4. 醒发设设施（熟熟制发酵酵类产品品适用，醒发间间或醒发发箱）；5. 蒸煮设设备（熟熟制品适适用，蒸蒸煮箱或或蒸煮锅锅）；66. 速速冻装置置

53、；7. 自动动或半自自动包装装设备 。（一）天天平（00.1gg ）；（二）干燥箱箱；（三三）灭菌菌锅；（四）恒恒温水浴浴锅；（五）微微生物培培养箱；（六）无菌室室或超净净工作台台；（七七）生物物显微镜镜。A净含量量偏差、B感官官、C菌菌落总数数、D大大肠菌群群生产熟制制品的可可以生产产生制品品（面点点类如水水饺、包包子等；米类如如汤圆、粽子、八宝饭饭、玉米米棒等；其它类类如南瓜瓜饼、春春卷、脆脆皮鲜奶奶等）11、不含含以肉、鱼为主主要原料料的速冻冻鱼丸、贡丸。2、必必须有速速冻设备备设施（不得使使用冷库库冻结）15膨化食品品膨化食品品12011QB23353-19998膨膨化食品品；GGB1

54、774011-20003膨化食食品卫生生标准；备案案有效的的企业标标准1焙烤烤型：蒸蒸练设备备；成型型设备；干燥设设备；烘烘烤设备备；自动动或半自自动包装装设备。从半成成品加工工成品的的生产形形式的必必备生产产设备：烘烤设设备；自自动或半半自动包包装设备备。2油炸型型：混料料设备；蒸练设设备；成成型设备备；干燥燥设备；油炸设设备；自自动或半半自动包包装设备备。从半半成品加加工成品品的生产产形式的的必备生生产设备备：油炸炸设备；自动或或半自动动包装设设备。33直接接挤压型型：混料料设备；挤压设设备；成成型设备备；烘烤烤设备；自动或或半自动动包装设设备。44花色色型：花花色型膨膨化食品品，根据据其

55、工艺艺类型应应当具备备焙烤型型、油炸炸型或挤挤压型所所必备的的生产设设备。（一）分分析天平平（0.1mgg）；（二）干干燥箱；（三）微生物物培养箱箱；（四四）灭菌菌锅；（五）生生物显微微镜；（六）无无菌室或或超净工工作台。1感官、2 净净含量、3水分分、4菌菌落总数数、5 大肠菌菌群不含直接接由水果果、蔬菜菜（包括括薯类、豆类等等蔬菜）为主要要原料，经真空空油炸脱脱水等工工艺生产产的水果果、蔬菜菜脆片；不含麻麻花、沙沙琪码、鱼皮花花生；不不含虽经经过膨化化工艺，但最后后粉碎成成粉状的的产品，如膨化化米粉等等。16糖果制品品糖果13011GB 996788.120003糖糖果卫生生标准；GBB

56、177399920003胶基糖糖卫生标标准；SB 10001820001硬硬质糖果果；SSB 1100119220011硬质质夹心糖糖果；SB 10002020001乳乳脂糖果果；SSB 1100221220011凝胶胶糖果；SBB 100022220001抛光糖糖果；SB 10002320001胶胶基糖果果；SSB 1101004220011充气气糖果；SBB 100347720001压片糖糖果；有效的的糖果地地方标准准；备案案有效的的企业标标准1胶基基糖果：（1）预热搅搅拌设备备；（22）成型型设备；（3）包装设设备。22压片片糖果：（3）混合搅搅拌设备备；（22）压片片成型设设备；（3）

57、包包装设备备。3其他糖糖果（除除胶基糖糖果和压压片糖果果以外）： （1）化化糖设备备；（22）熬煮煮设备；（3）冷却设设备；（4）充充气设备备（充气气糖果必必备）；（5）成型设设备；（6）包包装设备备（异型型产品除除外）。（一）天天平(00.1gg)；（二）分分析天平平（0.1mgg）；（三）真真空烘箱箱；（四四）滴定定装置；（五）无菌室室或超净净工作台台；（六六）杀菌菌锅；（七）微微生物培培养箱；（八）干燥箱箱。1感官、2净含含量、33干燥失失重、44还原糖糖抛光糖糖果、胶胶基糖果果、压片片糖果不不要求、5菌落落总数巧克力及及巧克力力制品GB 996788.2-20003巧巧克力卫卫生标准准

58、；GGB/TT 1993433-20003巧克力力及巧克克力制品品；SSB/TT 1000244-19992巧克力力及巧克克力制品品；现现行有效效的巧克克力及巧巧克力制制品地方方标准；备案有有效的企企业标准准1化油油（化酱酱）设备备；2精磨设设备；33精炼炼设备（纯可可可脂巧克克力）；4保保温贮存存设备；5调调温设备备（纯可可可脂巧巧克力）；6成型设设备（或或涂层设设备）；7冷冷却设备备；8包装设设备（异异型产品品除外）。 单单纯巧克克力制品品生产企企业不需需具备精精磨设备备、精炼炼设备、调温设设备。（一）天天平(00.1gg);（二）刮刮板细度度计或微微米千分分尺；（三）分分析天平平（0.1

59、mgg）；（四）真真空烘箱箱。1感官、2净含含量、33细度、4巧克克力制品品中巧克克力的比比重、55水分17茶叶茶叶（绿绿茶、红红茶、乌乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶茶、紧压压14011GB 227622-20005食品中中污染物物限量GB 27663-220055食品品中农药药最大残残留限量量；GGB/TT98333.11紧压压茶 花花砖茶；GBB/T998333.2紧压茶茶 黑砖砖茶；GB/T98833.3紧紧压茶 茯砖茶茶；GGB/TT98333.44紧压压茶 康康砖茶；GBB/T998333.5紧压茶茶 沱茶茶；GGB/TT98333.66紧压压茶 紧紧茶；GB/T98833.

60、7紧紧压茶 金尖茶茶；GGB/TT98333.88紧压压茶 米米砖茶；GBB/T998333.9紧压茶茶 青砖砖茶；GB/T1337388.1第一套套红碎茶茶；GGB/TT137738.2第第二套红红碎茶；GBB/T1137338.44第四四套红碎碎茶；GB/T1444566绿茶茶；GGB1886500原产产地域产产品 龙龙井茶；GBB186665蒙山茶茶；GGB1887455武夷夷岩茶；GBB189957原产地地域产品品 洞庭庭（山）碧螺春春茶；GB1194660原原产地域域产品 黄山毛毛峰茶；GBB 1995988原产产地域产产品 安安溪铁观观音；SB/T1001677祁门门工夫红红茶；相