2022-2023年生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）考前模拟押题密卷一（有答案）试卷号4

1、2022-2023年生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）考前模拟押题密卷一（有答案）一.综合考核题库(共35题)1.凝胶凝结的催化剂是：_（章节：第五章 难度：3）正确答案:AP（过硫酸铵）2.下列说法正确的是（章节：第五章，难度：3）A、蛋白质的分离提纯尽可能选用较低的温度，一般是0-4。B、一般蛋白质 在其生理温度时都比较稳定C、低温可以抑制蛋白酶的对蛋白质的降解作用D、低温可以抑制大多数细菌的繁殖，从而减少对蛋白质的破坏作用E、以上都不对正确答案:A,B,C,D3.试简要说明PCR方法诱变的优缺点?（章节：第四章 难度：4)正确答案:优点：操作简单，突变成功功率达100%。缺点：

2、后续工作复杂，要与载体相连；TaqDNA聚合酶保真性低，要分析序列4.在pH6.0的缓冲液中电泳，哪种氨基酸基本不移动（章节：第一章 难度：3)A、丙氨酸B、精氨酸C、谷氨酸D、赖氨酸E、天冬氨酸正确答案:A5.影响电泳的外界因素（章节：第一章，难度：3）A、电场强度B、溶液的pH值C、溶液的离子强度D、带电性质E、吸附作用正确答案:A,B,C,E6.蛋白质工程的最终目的是（章节：第五章 难度：3)A、开发新产品B、创造新理论C、制造具有新性能的新蛋白质结构D、研究蛋白质的氨基酸组成正确答案:C7.常用的吸附剂有极性的和非极性的两种。羟基磷灰石、硅胶、氧化铝和人造沸石属_者。（章节：第五章 难

3、度：4）正确答案:前8.在各种蛋白质中含量相近的元素是_，测得蛋白质样品中其含氮量为12.8克，样品中蛋白质含量位_克（章节：第一章 难度：1）正确答案:N809.维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是（章节：第一章 难度：2)A、盐键B、疏水键C、氢键D、二硫键正确答案:C10.分子筛层析（章节：第五章难度：3）正确答案:分子筛层析是按照蛋白质分子量大小进行分离的技术，又称之凝胶过滤、或排阻层析11.电泳时pH值、颗粒所带的电荷和电泳速度的关系，下列描述中正确的是（章节：第五章 难度：3)A、pH值离等电点越远，颗粒所带的电荷越多，电泳速度也越慢B、pH值离等电点越近，颗粒所带的电荷越多，电泳

4、速度也越快C、pH值离等电点越远，颗粒所带的电荷越少，电泳速度也越快D、pH值离等电点越近，颗粒所带的电荷越少，电泳速度也越快E、pH值离等电点越远，颗粒所带的电荷越多，电泳速度也越快正确答案:E12.蛋白质的一级结构是指_在蛋白质多肽链中的_、_（章节：第一章 难度：5）正确答案:氨基酸组成排列顺序13.变性蛋白质的特性有（章节：第四章，难度：4）A、凝固B、沉淀C、溶解度显著下降D、生物学活性丧失E、易被蛋白酶水解正确答案:C,D,E14.位点特异性突变大体分为三类：一类是通过寡核苷酸引物突变，第二类是盒式突变法，第三类是利用_反应，以双链DNA为模板进行的基因突变。（章节：第四章 难度：

5、1）正确答案:PCR15.载体表面需有活性基团，能偶联蛋白分子。（章节：第八章难度：2）正确答案:正确16.酶的蛋白质工程是指根据蛋白质的结构规律及其与功能的关系，对蛋白质进行改造，以生产出性能更加优良、更能满足人类社会需要的新型酶分子。（章节：第十一章难度：3）正确答案:正确17.离子交换层析的原理是什么？（章节：第五章 难度：4)正确答案:以离子交换剂为固定相，根据流动相中的带电离子与交换剂上的带电离子进行可逆交换时的结合力强弱的差别而进行分离的一种层析方法。18._、增加产量、保持活性是蛋白质分离纯化过程中应遵循的三大原则（章节：第五章 难度：2）正确答案:提高纯度19.氨基酸处于等电点

6、状态时，主要以两性形式存在，此时它的溶解度_。（章节：第五章 难度：2）正确答案:最小20.对非极性吸附剂的吸附：主要靠范德华力和疏水相互作用（章节：第五章难度：2）正确答案:正确21.有机溶剂分级分离蛋白质的原理是什么？（章节：第五章 难度：4)正确答案:用与水互溶的乙醇、丙酮等夺取水膜，降低介电常数，增加蛋白质之间的相互作用，使蛋白质颗粒凝集而沉淀。 不同蛋白质所需溶剂浓度不同，可进行分级沉淀，但易引起变性，与有机溶剂浓度、作用时间和沉淀温度有关。22.蛋白质的一、二、三、四级结构及其维持各级结构的作用力是什么？（章节：第一章 难度：4)正确答案:一级结构是指多肽链中氨基酸的组成和排列顺序

7、；二级结构是指肽键平面的相对旋转所形成的空间结构；三级结构是指在二级结构基础上进一步盘绕折叠所形成的空间构象；四级结构是指亚基间的相互作用形成的空间结构。维持蛋白质一级结构的作用力是肽键；维持二级结构的作用力使氢键；维持三级结构的作用力是氢键、盐键、疏水键、范德华力、二硫键；维持四级结构的作用力是氢键、盐键、疏水键、范德华力。23.蛋白质盐析最常用的中性盐是_（章节：第五章 难度：2）正确答案:硫酸铵24.酶不能通过下列哪一方法加快反应速度（章节：第十章 难度：4)A、底物分子与酶的催化基团接近与定向B、酶诱导底物分子发生变形,从而使敏感键易断裂C、酶分子中氨基酸侧链基团可作为参与化学反应的质

8、子的供体或受体D、利用肽键的键能降低反应活化能E、酶与底物形成共价结合的中间络合物正确答案:D25.蛋白质中的肽键在碱性环境下与铜离子形成紫红色络合物，此产物在_nm紫外线处有强吸收，吸收值的大小与蛋白质的浓度成正比。（章节：第五章 难度：3）正确答案:54026.蛋白质可逆沉淀的方法有：等电点沉淀法、盐析法和有机溶剂沉淀法（章节：第五章难度：3）正确答案:正确27.同功酶是指（章节：第十章 难度：4)A、辅酶相同的酶B、活性中心的必需基因相同的酶C、功能相同而酶分子结构不同的酶D、功能和性质相同的酶E、功能不同而酶分子结构相似的酶正确答案:C28.电泳技术根据其工作原理可分为（章节：第五章，

9、难度：3）A、移界电泳B、区带电泳C、等速电泳D、等电聚焦电泳E、免疫电泳正确答案:A,B,C,D,E29.在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（章节：第四章 难度：3)A、丙氨酸B、亮氨酸C、甘氨酸D、丝氨酸正确答案:C30.简述凝胶过滤层析的原理（章节：第五章 难度：4)正确答案:凝胶过滤层析一又称分子筛层析。工作原理是利用多孔的固相载体（葡聚糖凝胶、聚丙烯酰胺凝胶、琼脂糖凝胶等制成），当不同大小和形状的分子流经固相载体时，所受到的排阻力不等，从而将混合物种的不同组分分离。31.蛋白质工程流程是（章节：第五章 难度：5)A、基因表达形成氨基酸序列的多肽链形成具有高级结构的蛋白

10、质行使生物功能B、对蛋白质进行分子设计改造蛋白质分子行使功能C、预期蛋白质功能设计预期的蛋白质结构推测应有的氨基酸序列找到相应的脱氧核苷酸序列D、预期蛋白质功能设计预期的蛋白质结构推测应有的氨基酸序列合成相应的mRNA正确答案:C32.蛋白质所形成的胶体溶液，在下列哪种条件下不稳定？（章节：第四章 难度：1)A、pHpIB、pHC、pH=pID、pH=7.4E、在水溶液中正确答案:C33.蛋白质分离、纯化的一般步骤是什么？提纯过程中要注意哪些问题？（章节：第五章 难度：4)正确答案:一般步骤：（一）材料的预处理及细胞破碎（破碎方法：1. 机械破碎法，2. 渗透破碎法3. 反复冻融法4. 超声波法5. 酶法）；(二) 蛋白质的抽提；（三）蛋白质粗制品的获得（1. 等电点沉淀法2. 盐析法3. 有机溶剂沉淀法）；（四）样品的进一步分离纯化 注意问题：蛋白质维持在一定浓度范围；有合适的pH以及温度；使用蛋白酶抑制剂，防止蛋白酶对目标蛋白的降解；避免样品反