西餐厅实习心得体会

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑 西餐厅实习心得体会 西餐厅实习心得体会 当我们积累了新的体会时，心得体会是很好的记录方式，这么做能够提升我们的书面表达才能。好多人都特别头疼怎么写一篇精彩的心得体会，下面是我为大家收集的西餐厅实习心得体会，供大家参考借鉴，希望可以扶助到有需要的挚友。 西餐厅实习心得体会1 漫长的实习终究终止了，说实话，这次的实习这的让我对工作有了很大的改观。在过去在学校的时候，我总是以为学校的训练和学习已经够辛苦了。但是当真正的来到工作之后，我才明白，老师对我们的管理和要求，真的已经分外的手下留情！ 当然，这边的领导们对我们实习生也分外的亲切，但是工作终究是工作，我们也有

2、必要的底线。在这次的工作中，我体会到的是在过去的学习中从未有过的感受，尤其是在面对客户的时候，那种体会不是过去的模拟能对比的。现在，实习也已经终止了，我就在此对自己这段时间的工作心得举行总结如下： 一、个人体会 这次的实习给我的感受其实分外的糟糕。首先是面对工作，过去作为学生，自己懒懒散散的早已成为了习惯，尽管在最近有所觉悟，但是在初次换上工作服举行工作的时候，自己还是被累的够呛。 并且，在服务员的工作中，除了端茶送菜，我们还肩负和客人沟通的重任！当客人有什么要求的时候，我们就务必想手段去努力完成！但是，这对于对餐厅不够熟谙的实习生，也就是我们来说，有时候真的是强人所难。但幸好，在我们的身边还

3、有一个稳当的前辈在扶助着我们。在前期的时候，前辈真的帮了我们好多。而在后来，为了不再这样的麻烦前辈，我也努力的去学习和了解，让自己对客人们的常见要求都有了解决的手段。 二、实习的收获 这次的实习中，要说收获，那首先就是我在这次磨练出来的体力！服务员的工作真的很累人，在一开头的时候，我在一天的工作终止后回去倒头就睡，甚至在其次天的时候还肌肉酸痛。但是在后来，自己的体能也逐渐跟了上来，面对工作也不再这么的疲乏了。 其次，是我对酒店工作的了解。通过学习和实践，如今对自己负责的任务，我已经有了深刻的了解了。我相信现在自己已经有了根本的服务员该有的素质，但是也还存在着大量的缺乏。在未来的工作中，我会努力

4、的去弥补和改正自己！ 结果，就是自己的沟通才能了。和真正的领导与顾客沟通，我才知道自己在沟通方面的缺点，不仅仅是理论方面，自己更缺乏在交流时的应变才能。但我相信这些在未来，我都能通过自己的努力来变更！ 三、终止语 实习不过是转瞬，在正式的踏入社会之后，我们才将面临真正的考验！我不会懈怠，未来的我，将会更加的努力！ 西餐厅实习心得体会2 弹指一挥间，我已走出学校的校门走向社会一年了，这一年的实习体验给我留下了太多的感慨，我成熟了稳重了大量，想想开初刚走上工作岗位的青涩与稚嫩到如今已是一个敢说敢做，不再内向不在怯懦 的女孩了。 这一年我在一家酒店实习，对于这次在酒店一年的实习体验我总结出餐饮业属于

5、传统的服务行业，以向客人供给餐饮服务产品来实现经营目标，作为一名合格的餐饮服务员，理应时刻保持一种亲切热忱的态度，时刻为客人着想，使客人有种宾至如归的感觉，而服务那么是一种态度，一种想把事情做的更好的欲望，餐饮服务是由我们餐饮部的服务人员通过手工劳动来完成的，所以我们的服务态度，业务水平，操作技能等都直观的反映在客人面前，其举手投足，只言片语都有可能使客人产生深刻的印象，因此我们要让客人在进餐时享受到主动细心周到的服务，才能使客人在生理，心理上的需求得到最大的得志。 而这次的实习我的职位是一名餐饮服务员，我知道餐厅中的任何职位的安置都要着眼于更好的为客人服务这一宗旨。餐饮服务的岗位分为前台服务

6、和后台服务，前台服务岗位包括前堂经理，主管，领班，预订员，迎宾员，吧员，服务员等，直接接触客人，面对客人服务，而后台服务岗位就包括厨师，清洁员，洗碗员等，根本不与客人接触，餐饮部的主要任务是向客人供给优质菜肴，饮料，点心和优良的服务，并通过得志客人的各种需求为酒店创造更多的经营收入。 餐饮部又是酒店唯一生产，供给实物产品的部门，向客人供给以菜肴为主的有形产品是酒店餐饮部最根本的任务，如今的餐饮部也从传统意义上的各类餐厅扩展至能够供给包括交际活动，休闲消遣活动在内的综合性多功能配套场所。 餐饮部经营的状况直接影响着酒店的进展，我深知自己的工作虽然简朴不起眼，但却是必不成少的环节，影响着酒店的正常

7、运转，所以在工作中我一丝不苟，竭尽全力为客人供给最优质的服务，面带微笑，让每一位客人都能开心而来合意而归，这之中虽然辛苦，但我得到别人赞许时却还是很开心，我分外感谢学校为我们供给了这一年名贵的实习机遇，让我们大胆的走向社会，磨炼自己成长自己，我以后确定会再接再厉，做出更好的劳绩。 西餐厅实习心得体会3 在西餐厅实习的这一个星期，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有聪慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份固执，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关切，没有了老师和同学的指示，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，巩固了自己的自信仰

8、，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认专心真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活！ 通过实践学习，我对西餐的专业学识有了很大的提高了，尤其是服务意识、语言交流与表达才能、外语才能、处理客人关系才能、团队协作才能等方面具有明显的提高，更加是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高，以前在学校里面没有条件磨练自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有好多的外国挚友，磨练了自己的口语说得才能，为自己以后走上社会做了个好的开头。 社会上由课本上学不到的东西，那就是社会阅历，为人处世的阅历，想想自己明年就要真正的走向社会，加入工作，可能自己的这次实习就是自己新的开头，也

9、就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于抑制，在实践中磨练自己的才能，努力提高自己，实现自己的梦想。 通过这次社会的实践，我学会了自主，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习供给了名贵的阅历和教训，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，磨练自己的各方面的才能，努力提高自己的综合实力！ 西餐厅实习心得体会4 这个春节苦与乐相并着，寒假服务生的磨练炼人，炼心，炼性。 回到家的其次天，我便与同学去找兼职，一方面，为了减轻家里供我上大学的负担，能够赚取自己所需生活费；另外一方面，是为了磨练我自己，俗话说，吃得苦中苦，方为人上人。确实，通过这次寒假实践，我明白人是需要社会来调教的。

10、 然而，可惜的是，没有找到与自己专业有关的社会实践，而是做了西餐厅服务员。这份工作像一份检验卷，在考我的站力，从上班到下班一向站着，持续9个小时，每天回到家，几乎都不能走路，连脚也是肿的，那时，我为之哭过，慨叹着赚钱的辛苦，也想过放弃，更加是和我一起去的同学已经放弃，然而，脑海里闪过妈妈那时对我说“看到你同学没坚持下去，而你还在工作，我的心就疼，你要好好坚持，我坚持了下来；在考我的耐力，对时间的耐力，每当闲下来的时候，我的脚掌就犹如在跟我说我已经坚持不下去了，那时，唯一的期盼就是时间能够飞逝；对顾客的耐力，每天面对着不同的顾客，不同的要求，而我要做的是微笑面对，不容许我的任何脾气。 付出就会有

11、收获，这是我坚信的。通过在西餐厅当服务员的实践活动，我深知赚钱不易。每天早上半个小时的自行车到上班地方，从8点半到5点半，从一楼到3楼的来回跑动，中午也只有20分钟的吃饭兼休息时间，真的很累！然而，通过自己辛苦劳动获得了回报，那时，心里别提多欣喜，真的很值得。 体验使人成长。西餐厅服务员上班期间，手机上交，不准与其他服务员闲聊，不准讲家乡话，务必保持站立模样除非清洁卫生，务必时刻以顾客为先，微笑面对。刚开头时，我总认为规定不合理，开在我家乡却不准我使用家乡话，闲的时候也不让我坐下，后来，也逐渐明白，习惯，按照。来西餐厅的不只是本地人，使用普遍话是为人让客人觉得对等，保持站立是为了西餐厅的形象。

12、 此外，我所在餐厅有三大原那么：上司永远是对的，团结永远是对的，顾客永远是对的；四大宗旨：顾客至上，服务至上，品质至上，纪律至上；沟通百分百。对于“上司永远是对的，我现在还是不同意。在西餐厅工作期间发生了一件事，那时候过年，生意很是红火，初三那天，邻近下班，部长突然报告我要加班。然而，那天我早就已经允许外婆要去她家聚会，我对部长说不行，我已经很久没去过外婆家，上学期间没得去，一回来就直接去打工，这是一年一次的过年聚会，可是，部长说他连家都没回。一气之下，我对着他大吼，我又没准你不回家，虽然知道很无理，可还是说出口了。 在听到这句话后，部长没有说话，只是悄悄地吃着饭。旁边的领班开口对我说，美虹，

13、你要知道，你现在是在工作，只要要以工作为先，我们也是没有手段，生意这么忙，几乎每个人都要加班，你又凭什么能够例外。那刹那，我犹如即刻明白：人，不能由着自己的性子来，要以大局为重。假若部长提前跟我沟通，不会有这样这争吵发生，上司，不确定永远谁对的！ 在工作期间，其中一位员工让我印象很深，她总是悄悄的做着她的事，在我做的不好的时候，总是很耐别人的阅历永远也跑不到你的身上，但在别人阅历的根基上，我相信能做的更好。 越是接近社会就越知道父母的辛苦，自己在外面受的酸甜苦辣，他们断定也体验过。通过这次兼职，我更加知道父母的艰辛，更加学会感恩父母的辛勤劳作，感恩全体劳动付出的人。 实践终止后，我拿到了西餐厅

14、的实践证明，我踏实，肯干，专心的工作受到了老板的好评，部长还问我暑假还去不去，同时还得到相应的报酬，部长还问我暑假还去不，拿着自己第一次辛苦赚来的钱，心里别提多欣喜，更重要的是，我收获了比金钱更重要的东西，实践让我各方面的才能有了提升。这里的工作环境不同于在学校里的环境，所接触的人和事也不同，我从中学到了大量课堂上学不到的东西，自身各方面的才能都有所提高。 通过这次社会实践，我明白了：作为一名新世纪的大学生要学会将学校的理论学识与社会实践相结合，在实践中成长，磨练。社会实践给我上了生动的一课，我从本次实践中感受颇深，在今后的学校生活中要持续发扬不怕吃苦的作风，并努力学好自己的专业课，将社会实践

15、中学到的新东西融入到学校生活中使自己的大学生活更丰富。 西餐厅实习心得体会5 初次进入虽然特别热爱这里的环境却难以有着姣好的表现，主要还是由于这里没有较为系统的岗前培训导致往往在礼仪便当做得不够好，尽管已经花费了不少心思模仿同事的工作方式却仍旧难以获得较好的评价，所幸的是我能够切实找出自己在员岗位上的缺乏并擅长向同事举行学习，只不过相对于工作阅历的充实频繁地询问也很轻易令人产生反感，因此在后续的工作中我听从西餐厅领导的建议养成了询问之前先斟酌的习惯从而提升了独立解决问题的才能，这让我在珍惜实习机遇的同时也投入了不少精力在服务员工作中遇到的问题中，除了熟谙职场竞争机制以外也让我对人情世故的处理方面添加了不少阅历。 在报餐与上菜的工作中能够较好地遵循顾客的意愿并供给较好的服务，可能是由于这方面的工作只需较好的态度与服务意识便能做得很好的起因吧，纵然前期的服务工作中往往在顾客较多的时候感到手足无措却也没有展现过过错，只不过随着实习时间的增加让我意识到自身的服务水平相对于同事而言还存在着不少值得提升的地方，除此之外那么是不正确的心态让我在工作的时候总渴望着能够早些下班，实际上这种错误观念对于西餐厅服务员的工作而言很轻易造成不利的影响。 相对于短暂的实习生涯而言西餐厅领导教给自己的