白象战略管理分析

1、课程论文姓名王紫薇学号装K.公司战略管理 06市场营铛教师王琴口虹 2009-6-22目录一公司介绍3 1集团简介32发展历史3二企业理念5 1企业使命5 2 企业精神5 3核心价值观6三外部环境 分析6 1 一般环境分析6 2产业环境分析9四内部能力分析10 1功能分析10 2功能要求12五 综合分析13 1业务分析132 SWO价析14六 公司战略及选择17 1发展战略17 2维持战略18 3退出战略19七 竞争战略选择19 1成本领先19 2差异化战略20资料来源 203 一公司介绍1集团简介白象食品集团河南省正龙食品力一限公司以食品开发、生产和销售为一体的大型集团企业、要产品方方使面、

2、挂面、面粉和粉丝等方便类食品 是.河南省粮食深加工和食 品生产龙头企业”、“全省粮食深加工十家重点保护企业”和全国“农业产业化国家重点龙 头仙V 国:家信旦化500强第159名。片象食品集团H前是中国最大的民族食品.加_L企业 被中国食品科学技术学会称为“中 国面制品业最几活力的小业之一”是中国方便面行业河南军团中规模最大、产值最高、 销量最大、企业综合实力最强的大型食品集团公司。公司创建于1997年 现有总费产达16亿兀人民币 集团方9个方便面生产基地、1个 面粉生产基地、1个挂面车间、2家调味料公司等17家企业组成的大型综合性企业集团。工 厂主要分布在吉林、河南、河北、山东、山西、湖南、江

3、苏、四川、陕西等省份。集团现有 87条方便面牛产线 口产田达3000万包 年可 产100亿包 实现中国市场人均7.69包。 目前方便面产品分为20大系、109个规格、306个品种 市场分在除海南、港、澳、台之 外的30多个省、市、口治区全国掘,. 2600多个一级批发商的庞大销售网络 占到全国 方便面市场份额的16 0口 2004年至今 集团每年的方型面臂售收入均在30亿元以卜 连续三年稳居全国方便面行业前三名。白象食品集团每年加工面粉90万屯灾现小麦转化120万中消化就d九大募、存菜 等农业势侪作物数万也花功农口 300多万户 并汽接带动的面枷造纸,纸箱、粕 装纸公司机械制造厂、调味料公司、

4、运输公司等相关企业数下家全国有近50万人从事 与白象事业相关的业务。白象的发展正为河南和全国的粮食深加工转化及农业产业化建设发 挥着积极的推动作用:白象食品集团始终坚持“食泽民众、业润社公”的经营理念专心食 品 专注品质 专注以食为人 创新领先的人本文化 塑造健康的行业典范 不断刷新 面食张山引新食界C2发展历史1997年10月河南省正龙食品方限公司成立并开始筹建山西分公司C10月 英团在岳阳经济开发区租货山东龙丰方便面厂房设备 占领南方市场C 2000 年10月 在吉林省四平市租用厂房 购置方便面生产线 开发东北市场。2003 年4月 山东白象食品有限公司成立 共8条15万包生产线基本满足山

5、东市场的需求。同 年4月与南京市江宁区上峰镇政府签订意向投资协议。5月 成立湖南内线食品方限公司筹备处 开始独资筹备建设新厂，新厂占地面积142亩总投资近亿兀口同年12月湖南白象食品有限公司正式投产。5月向龙门石窟捐赠200万元保护资金。这次集团对龙门石窟的捐赠是一项持续性的工作 在指噌仪式匚室。衣小以后每年拿出 20万几作A龙门石窟的保护乂金 以援助出我的 维护工作。6月 河北分公司破土动工 并于当年11月13日开始试投产。46月 南京分公司一期基建 工程破土动工。一期工程包括主车间、厂务楼、锅炉房、办公楼，宿舍楼、食:以 包材库 为华东地区的销售提供货懈9月 和广州经盛国际顾问有限公司合作

6、启动企业文化 -人力资源项目。10月 吉林公司投入资金6500万元，建立了自己的厂房，扩大到7条方便面生产线1条碗 面线，同期建立了调理车问，2003年又投资2000万，增加4条生产线,2003年11月份申办福 利企业成功解决了残工的就业目前成为吉林省最大的福利企业C10月“白象”在国家工商总局主办的2003年下半年的驰名商标认定活动中 荣获 岬 国驰名商标”。12月白象集团姚董事长荣获“ 2003年河南经济最具影响力人物”、“2003年度河南功 勋企业家”双桂冠。2004 年2月 国:家农业部副部长一行到山交白象食品力.限公司指导检咨工作 在认真汇取了公司 领导的介绍和实地参观了生产现场后对

7、水东门象食品力一限公司的健康发展和自好的环境予1、1-Lt. 士以月JE。2005 年4月 陕西白象食品有限公司开工建设。9月湖南公司二期工程破土动工。10月归国代表团和俄罗斯代表团分别到公司进行参观考查对公司产品给予了一定的 好评 为公司的产品出口起到了决定性的作用C12月 四川白象于破土动工。2006 年1月白象集团爱国主义教育基地正式在河南新县“鄂豫皖苏区革命博物馆”挂牌成立。2月 加拿大投资团来参观访问陕西分公司。2月 白象集团在2005中国企业信息化500强排名中荣获第159名。4月 德英两国农业协会一行50多人在保定市陈副市长、高碑店白副市长陪同下来河北 分公司参观。5月 河由省省

8、委用己徐光寺门河南分公H井称赞白象面诔道不错 徐?已这次对白；象集团内视察各犯和划场称赞件5.19 口。涧报.关JY徐）匕赤阳司把河南把成我国 重要的食品工业基地的整版报道中特别提及。9月 白象集团和广州经盛国际顾问有限公司合作启动企业文化-人力资源项目。10月“白象”在国家工商总局主办的2006年下半年的驰名商标认定活动中 荣获“中1国驰名商标”。12月白象集团姚董事长荣获“ 2006年河南经济最具影响力人物”、“2006年度河南功 勋企业家”双桂冠。2007 年1月国家发改委副主任毕井泉、国家粮食局有关领导对商丘面业公司进行了现场调研与指导。5月央视CCTV聚焦三农栏目播出三夏麦收特别节目

9、之农业产业化企业代表白象篇。6月 集团为安徽灾区捐赠价值20余万元的物质。7月CCTV黑焦二农再度“聚售白象”采访近事长姚忠良 报疸“优质小麦工7月 白象独家赞助2007年“国际旅游小姐大赛”冠军总决赛8月 英团与河南省宋庆龄基金公签彳捎赠协i义向该基金强指用1000万兀 成立资助 贫困大学生的专项基金。12月 白象集团产品“珍骨煲”荣获“产品创新奖” 。512月“中部企业领袖年会”白象荣膺2007河南最具竞争力企业。12月 国际服务外包高层论坛在郑举行-白象作为本土大型企业代表之一列席论坛。2008 年1月 白象荣获 “全国轻工业先进集体”。1月 白象集团董事长兼CEO忠良先生再度当选全国人

10、大代表。1月雪灾期间门象食品集团出资出力为灾区群众排忧解难C2月白象食品集团牵手西藏登山队力促圣火登顶。5月5月12日四川汶川大地震后 白象食品矣目第一时间启动了社会责任应急预案组织集团13家单位募捐 向河南省民政厅捐款捐物150多万元。9月 白象食品集团荣登亚洲品牌 500强。10月 白象食品集团进入2008中国民生行动先锋榜。12月白象食品集团参与制定方便面国家新标准。12月白象食品集团荣获“ 0708年度中国食品工业质量效益奖”。2009 年1月8日副省长刘满仓、市委常委王璋视察力象食品集团 询问广象的产俏售等情 况并叮嘱一定要把食品安全放在首要位置3月15日白象食品集团荣获宋庆龄基金会

11、“爱在中原 ？关爱未来天使企业”荣誉称号。3月19日白象向“河南省皇帝故里建设基金会”捐赠 50万兀 用J支持黄帝故里建设, 3月28日白象集团荣获“ 2008年度黄帝故里建设杰出贡献奖”。二企业理念 白象是一个注.重文化的企.业 它强调文化在企业发展中的地位 认为“文化 浇筑灵魂文化指M方向所以力象一百一注重自身的文化建设不着自己的瑰念体系,1企业使命白 象坚持付使命是食泽民众业泽社公不仅在产品方面不断改善与创新同时强调企业 的社会责任。食品方面门象积极推动产品创新与科技创新c 2007年初门象食品集团投入巨资承担 了国家科技部M一五一”科技攻关项H成立了国家级的“小麦专用粉和传统面制品工业

12、化 技术与弱备开发”专家小组 门象t产基地已成为国家级科研基地.：今年5月份 更与武汉 工业学院合作成立了门象面业研究所 成为纲.十一五.重大科册项廿通过国家科技部验收 后乂 ，超大举措标志省白象通过校企联合之路加强科技仞新志在开创中国面粉行业新 纪兀的宏图战略。紧抓产品创新的同时 白象在舟贞管控方面也予以了足够的亘视 强调“食 以安为先工为了保障产品颂了和产品安全 公司设强大为了保队伍,全集团共有专职1 保人员有400氽人国以注朋旺另1.机师20氽名.个面负标注进厂事材料的检测产华 过杆.监控口以保正成品出J 一检抬合格以100%社会方面 白象枳极参与并推动社公公益和慈善事业.：白象曾参与春

13、蕾计划”资助失学儿童中.返校M向宋*g-丛生会指噌1000万”在三川地震之时双极，迅速的出钱出力数 与抗煎救灾 并支持了奥运圣火隹递与“ 2007-2008国际极地年中国南北极考察活动”。白 象对于社会责任的重视为其树立了一个良好的企业形象。2企业精神 门象具有八大精神包括四大企业愿景”国际的食品集团 健康的行业典范 快乐的企6 .业文化 专业的绎甘 团队”以及网上企业精神“辛万苫山万水 厂三万心厂家万户上这八大精神是白象文化的重要体现 不仅突出了企业的H标做国际的食品集团、健康的行业典范 同时要求企业能够创造出快乐的企业氛围 并能保持专业的工作态度 还耍力一四千万的脚踏实地的努力精神。3核心

14、价值观 白象的核心价值观简称“一本三至”。其中一 本指内是以人为本 突出人的作用 从门象颇为用心的人力资源管理就可以看出。集团现有员工1.2万人 其中有博士 2名、硕士15名、海外高级经营管理人员6名、国内职业经理人100余名、大中专毕业生占75 以匕同时门象通过一系列的人力资源项叶使员工更加容易的认知与了解企业 摩加时企业的行止和I句心力提高企业统合竞争力C一至包括品此至上、诚信至上和价值至上 要求“做事求品质 为人要止I企心创价 值，二个至上更突出了白象做企先做人的准则 不仅要做合格的盈利的企业 还要做布一 良心的企业。下图是白象理念的示意图三 外部环境分析1 一般环境分析 一般环境是对处

15、于同一区域的所有企业都会发生影响的邛境因素在此采田PEST模型进行分析。政治方面中国自改革开放以来 法制建设6速发展 廿前对各产业影响较大的政治因素一般都存在相关立法和产业政策导向领域。由中国是农业大国 对面粉类产品的相关规定也 越来越多。最近由国家粮食局科学研究院起草的方便面国家标准已通过全国粮油标准化 技术委员会的审定。新国标将首次对方便面中的蛋白质含量作出限量一一不低于8%以保1方便面的注养。标准编制说明称 优质方便面的品质不仅仅是I1感问题 还包拈较高的营养指标 其中蛋白质含显是一个重要的营养指标H前一些国外标/己将方便面蛋门质含量作为重要质量指标。标准起草组对国内市售部分方便面的蛋白

16、质含量进行了抽样调查分析 70晚售方便面的蛋白质含量在8%W上。在脂肪指标I.标准将规定油炸至泡面和T讫面的脂肪H艮分别为22聊25%据标 准起草组考察发现油炸型泡面都力一较好的控油措施脂肪含批普遍较低因此规定上限 为722% 占门场较大份额的T吃面是汕妹即食用Q型食品 油脂金持校高 考虑T吃面独 特的煤脆性口感要求 标卷制定时聘T吃面脂肪含星H艮规定为25%在标签规定k新标准要求方便面单位包装k的营养成分标小应符合乍部食品 营养标签管理规范。新标准要求 方便面中的食品添加剂使用应符合 GB2760食品添加剂使用卫生标准的规定口按照该牛标推在标准中允许添加的添加剂必须按限星添加未在标准中注明

17、局允许添加内添加剂一律不得在方便面中检出，考虑到部分方便面中添加了食品营养强化 剂新标准规定食品营养强化剂的使用应符合GB14880食品营养强化剂使用卫生标准 的规定口标准同时要求 应在产品单位包装上标明配料标淮 并”明小添加剂，由现在方便面产品种类繁多新国家标准在原来行业标准的基必L作出了一些改动c 比如感官方面 将行业标港“色泽.呈均匀的乳白色或淡黄色”改为“呈该品种特有的颜色”“滋味和气味心常”改为以早该品种特有的滋味与气味”并增加了无包.装材料溶剂味等 其他异味”。此外 新标准还增加了出厂检验指标 包拈挣含量、感官分析、水分、复水时间，酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群等。以一政策中我

18、们可以看出 国家对方便面行业已绎开始实施规范化管理 对产品的要求也越来越细致 并从简单的安全进化成了更高层次的营养一1更高的标准无疑对企业提 出了更向的要求 这对各大企业是机会也是挑颉.b经济方面国家经济状况是所有产业与 企业发庭的来础 也是小出极易感知的环境因素.经济因素U以从以下儿方面加以体现GDP总量大幅上升经初步核算 2008年度国内生产总值300670亿兀 F二卜年摩长9.0%。快速增长的GDP 说明经济整体发展势头较好 就方便面行业来讲也是有一利的.居民消费价格稳步上居民消费价格比上年上涨5.9% 其小食品价格上强14.3%。固定资产投资价格上涨8.9%。 工业品出厂价格上涨6.9

19、% 其中工产资料价格上涨7.7% t活费料价格上涨4.1%。原材料、 燃料、动力购进价格上涨10.5%。农产品生产价格上涨14.1%。农业生产资料价格上涨20.3%= 8国际费易往.来更加频繁自中国加入WTO后贸易上火史加版整不仅出加了国民收入门口一与各国的贸易壁垒逐渐减弱 也使中国真M成为一个国际型的市场C2008年度货物进出口总额25616亿美兀 色I：年增长17.8%.其中 货物出1114285亿 美.蚪长17.2% 住物进口11331亿美凡 蝌长18.5%。进出口差额 出；I或沙I 2955 亿美兀 色卜一年摩加328亿美元。更多的进出口为经济带来了更多的活力。4金融吊:机的爆发在势济

20、形势本.来大好的情沆下经济危机的爆发为世界绎济蒙上了 一层阴影中国也深受其害。受全球金融危机的影响，方1使而,业的原材料巾场出理大帕区的波动烹行其后 端的方便面企业造成了很大影响 尤其是那些中小企业 它们既没有品牌的议价能力 也没力.规模L的成本优伺使得原本牛存就艰难的企业更甚度口如年企业的整体经洋陷入犯 潭。不过从消费方面来看金融危机的爆发很容易导致人们生活水平的卜降从掂可能会 刺激消费者对方便面这种低价产品的消费 从需求方面予以拉动;不过是上游的危机更为 产重还是卜游的刺激更为热烈在没布具体数据支持的恬M下还尚未可知方冲面产业受 金鼬危机影响公怎样发展我们还将券续观察Cc社会文化环境1人口

21、意电我国是一个人口大国 2008年末我国总人口为132802万人 比上年末摩加673万人。因此 我国在食品上面的消费巨大 食品力场潜力无限。2牛：,活一方式社会的快速发展 使得人们的卞话越来越,忙碌 人们的生活方式也在进行若变化 当今社会速” 当道速食”文化忆被越来越多的人所接纳 方便面已成为大多数速食” 主义者的首 选同时 山人们t活水的提存 大家对方型面的;需求;Tj.度也开始从充饥向美味营养方面拓展 对方便面的要求更多了.d技术环境随着社会内口益发展与进步人们对食品的要求也越来越高不仅追求H感更迫求 营养与健康.帧若我国方便面国家林准的出台对方便面的技术耍求势心越来越高C这种情况F各种方

22、便面公司纷纷从技术方面加大投入进行改善与创新 带切了整体技术 环境的良好的发展氛围。e自然环境1地理仅置9中国位北半球在亚泸的东都矛中部，太洋的西岸东南面向海洋 西北伸向内陆。力漫长向海岸线 甚一个海陆兼备的国家、这使得我国自然而然的成为了亚洲绎济、金融中 心 尤其沿海城市 吸引了四面八方的投资者C2 日源状廿我国历来被认为是资源大国 在粮食生产方面具右一定优势:比如国家粮油信息中心预计2008年中国小麦播种面积为2,390万公斯 较2007年的2,372万公顷略有增长。预 计2008年小麦产量为11,250万吨 较2007年的10,930万吨增长320万吨 增幅为2.93%= 2产业环境分析

23、对方便面产业环境的分析本部分借用波特的五力分析模型。a供应方2006年11月份开始 强劲的粮怕涨价风潮席卷了全国各大城市 作为方.便面最为用：耍用两大原材料面粉与棕油在涨价中表现最为活跃.这给方便面个牛产商带来了严币:的冲 击。其中低端方便面产品受到此次涨价的冲击最为严重。号称行业的大哥大康师傅也不得不依靠产品“减肥”不加价的方式来抵御成本增加、利润降低的压力n 111集中力量占据低端农村市场的白象企业在涨价风暴中受到了比康师倬更为 严重的冲击。由此可见 相对供应商 方便面企业的说价能力并不高;中国是一个粮食大国Iflj 方便面行业作为粮食产业加11粉行等付下矿产业乩对I ：游的需求员并没书，

24、I到很人比中:所以相对来说话语权就低 受到供应商的影响公比较大，所以 方便面企根需要与为其提供 基础原料的供应商进行更为深入的合作。b买方据国际方乜面词选商预测 到2010年 世界方匕回的需求员将达到10000亿包 市场将比现在的扩大20多借口国内专家也测算 中国方便面市场远未饱和 还行600 700亿包 的市场力待开发 而我国2007年方便面的总产量仅为489亿包。另据力关统计数据显小 我国国内人均每年消费方便面24包 间口本却达到了 54余包 汇花第达汨80包以匕按照仃业惯例 只有每年人均消费量达到30包 整个行业才会 呈现平稳发展的态势。由此可见H前我怔的方便面市场仍然是供小求 存在去很

25、大的买方市场.c潜在进入者尽管中国方便面要企业的产品及安全指标已达到国际水平 但中国方便面产M在绎为了快速发展划后 已纣2006年就过入憎速放缓的芯整阶段 在成熟川 企业的规模公 济效益逐渐展现向山竞争的成熟产品的市场价格并不高对新进者吸”力并不大.10中国方便面行业.未.求儿年仍招处缓慢发展状态在成熟期然续徘徊高速发展和雪 崩现线都不太 U能出现因此新进入企业的潜在进入威班并不大，d替代品以方便粉丝为代表的方便面带代产品口前在市场上异常活妖 由场推广的有声有色份额也与口俱增 前景一片大好 涌现了以家粉丝为代表忖被方便面企业视为代接竞争 对手群。绎过调查发现粉丝类产品对方便面产品的市场份额分隔

26、极为有限喜欢吃粉丝的目标消费者以中原和西部人居多 大都有饮食传统偏好:.同时发现网者的亘叠性并不高 两者 都长期喜好的消费者不足调查总量的 8%可见方便面和粉丝更多是大路朝天、各走一边的 竞争情形。因此以方便粉丝为代表的替代产品分化产品份额先限廿标消费者各布一细分重叠性不强。e产业内对手1 现力竟争/、业的数兰川力员对比分析从品牌集也变来右一方使面品牌的集中度越来越用已绎成为行业内不争的事实C市场上的卞要竞争品牌基本表胡为康师傅、统一、华龙、白象等强势品牌仅康师他和统一两个 品牌就占据了整个市场份额的60掂师代付广场价期 在全国占行34%以H勺七场份额 和忠诚!；T”据了她对优善统一是惟一一，

27、个行实力能与康师的抗衡的品牌 但它的品牌忠诚度与康师低的差距还是比 较大 二者也这个市场上的两大巨头.华龙、白象是这个企业上的二线企业 他仍各占据市场 匕大约3分之十到二十的份额且十.自己专门针对的市场市场U行率较为稳定.山如谷道 场从刚刚跻身的第一阵营出H从而退居二二线已成定.向 其融资崛起之路也注定坎坷 但 其庞大的企业规模使得保留火种还是没方问题的 成为方便面行业最值得争议的企、lk之一K 作为低端产品的小企业如锦丰、华丰只能经营固行的市场份额 在市场L口渐势微 行业垄 断趋势越来越明显 寡头竞争初步端倪，2户取差士分.析产品差异是企业取得独特吸引力的基本途径。众所周知方便面产品的核心在

28、口味I蛆一味有比较大的地区差异性C康师傅的强 势区域主要集中在我国北方地X 而统一则集中在南方地区 这是由共产品线的特色决定 的。不过 康师傅和统一已绎形成了一定规模 他们的产品品种比较丰富 魅本能满足各地方I口味.-而白:象付E3定位如作农村地区 以其用贞低价的珞性寻找到了道直的门场鸵隙. 韩国的农心辛拉面则偏向于韩国口味。因此 方便面行业的现方企业之间的竞争口趋激烈 尤其是儿大强势品牌之间的竞争c四内部能力分析1功能分析 此部分按管理功能格在也活动进行分类 并按功能分类对 企业内部战略因素进行逐项分析。a采购功能白象拥有2竦调味:料公司需要原材料包括辣或、大蒜、蔬菜等每年需求H达过数万吨

29、企业最卓要的原料是小麦与面粉 白象每年约加_L面粉90万吨 实现小麦转化120 万吨止外还需要大量的棕油等原料.对匕游的农业绎济作物的需求大部分都是靠外购卖 11现的。片象作为食品加，企业 对农产品的需求十分巨大 农产品也是其最亘耍的采同H标.但是白象对农产品的设价能力并不高或者整个方.便面行业对上游原料的议价能 力都不是很高。比如在2006年11月份开始的粮沱怅价风潮中 整个方便面行业就受到了 强烈的冲击。造成这种状况的原因一是方便面行业作为下游市场的采购规模在农产品中所占的比重并不大 二是国家政策对我国第一产业次植的支持C在对原材料的质量管控上门象把供应商作为企业管理流程的一部分 作为集团

30、的一个虚拟分厂 将质量管理，作前移至供应商 与供应商形成战略同阴关系C门象集团定期检 过安全项口的监控要求提升企业自身的检测能力同时加强原材料及成品安全指标的检 测门.象集团食品安全中心实验室配置方先进的检测仪器一如 气质联用仪、气相色库仪、汕脂 稳定仪、恒温恒湿箱等 不断探索国际国内最新检验指标 绎过长期的不断地完善 已形成 了一套完整的验收标准和管理洞度把好原料入厂验收关保障佥品安全Cb制造功能白象工厂在吉林、河南、河北、山东、山西、湖南、江苏、四川、陕西等省份均有分优州,域广泛.1集-同现87条方便面牛,产线口产可达3000万包 年”产100亿包:皿 中国市场人均7.69包。门象.行人均

31、的箱造功能仅次康！一他和统一.:门象注市制造功能的发展。位进 2007年初 门象食品集团投入I资承注了国薪利能 部“十一五”科技攻关项目成立了国家纵向,小麦弋用榜卬传统品工业化技术勺装备开发”专家小组 门象中产基地已成为国家级科研基地.：今年5月份 更与武汉工业学院合 作成立了向象面业研究所 成为继“十一五.重大科研项H逋过国家科技部验收后乂一重大 举措。白线的牛产戕量保证体.系也在高效运4H前为止n象尚未出现产品质H方面的T1闻c 英国设立专门机构食品安仝中心加强食品安仝风险的全面防范和管理 预防北安全问题的 发生。在产品设计开发阶段导入食品安全保障系统集团在产品设计开发时即导入配方的合法性

32、 核查 从源头杜绝产品可能出现的安全风段 另外对所方新产品L市之前均耍对其作待试验在恶劣环境条件下验证产品保旗期内产品各项指标变化及安全性合格的产品才 可以正式生产上市。同时白象借助 HACCP：系加强对产品制造过程的监控。HACC匿针对 食品生产加工企业设计和研发的国际性食品生产管理体系和标准 现已成为国际自由贸易 的“绿色通行证”。白象集团已有多家子公司通过了 HACCP、讦 通过实施HACCPT理可以 使企业安全风险降低到最小食品企业通过在食品生产过程中完善工艺流程、操作规范消 除存在的食品安全隐患。c营销功能目前白象方便面产品分为20大系、109个规格、306个品种 市场分布在除海南、

33、港、 澳、台之外的30多个省、市、口治区 全国掘力. 2600多个一级批发商的庞大储售网络 占到全国方便面市场份额的16 0 自 2004年至今 集团每年的方便面者售收入均在30亿 九以I.连续二年稳居仝国方便面行业前二名C山象的市场要定位中低端市场 市场细分明确 也U据了自己的一方较为稔定的 市场份额。白象目前产品有20大系姑一个相对比较庞大的体系新产品开发之较高 上 耍的差异化在产品类别的创新.如大骨面系列.广告方向白象虽然没有康师傅般巨大的投 人 但其麻走的温恬营养的路线也较为深入人心:促钧方面H前白象比较成功的促俏行两 个 一个甚作为中国的血登I川队唯一指定方便面在08年末举行的“激情

34、08骨动中国”活 动 还有.一个就是从09年3月到09年底的“美味圣战 人气总动员”活动。两个活动分别 是为珍骨煲系列和圣战系列所做的陀销不过从参与率来看效果不是很好。同时白象还在从 多个方面进行品牌建设 希望可以为品牌营储熠加一份助力C 11现的。片象作为食品加工企业 对农产品的需求十分巨大 农产品也是其最亘耍的采购H 标。但是白象对农产品的议价能力并不高 戌者整个方便面行业对上游原料的议价能力都不是很高。比如在2006年11月份开始的粮忙假价风潮中 整个方便面行业就受创了 强烈的冲击。造成这种状况的原因一是方便面行业作为下游市场的采购规模在农产品中所占 的比重并不大 二是国家政策对我国第一

35、产业次业的支持C在对原材料的质量管控k门象把供应商作为企业管理流您的一部分 作为集团的一 个虚拟分厂 将质量管理，作前移至供应商 与供应商形成战略同阴关系，门象集团定期检 时安仝项口的监控要求 提升企业自身的检测能力 同时加强原材料及成品安全指标的检 测a象集团食品安全中心实验室配置行先进的检测仪器一如 气质联用仪、气和色谭仪、汕脂 稳定仪、恒温恒湿箱等 不断探索国际国内最新检验指标 绎过长期的不断地完善 已形成 了一套完整的验收标准和管瑰洞度把好原料入厂验收关保障食品安全Cb制造功能白象工厂在吉林、河南、河北、山东、山西、湖南、江苏、四川、陕西等省份均有分布一地,域广泛.1集-回现87 .条

36、方匕面牛产浅口产山达3000万包 年吐产100亿包 次现 中国市场人均7.69包“白象，力较强的制空功能仅次康师傅和统一。门;象注市制造功能的发,屋与四进 2007年初 白象食品集-团投入I资象注了目家利能 部“十一五产科技攻关项H成立了国家级的小麦专用粉和传统面制品工业化技术与及备 开发”专家小组 门象中产基地已成为国家级科研基地.：今年5月份 更与武汉工业学院合 作成立了向象面业研究所 成为继“十一五”重大科研项H通过国家科技部验收后乂一重大 举措。白象的牛产质量保证体系也在高效运作H前为止n象尚未出现产品质H方面的T1闻c 英国设立专门机构食品安仝中心加强食品安仝风险的仝面防范和管理 颈

37、防北安全问题的 发生。在产品设计开发阶段导入食品安全保障系统集团在产品设计开发时即导入配方的合法性 核查 从源头杜绝产品可能出现的安仝风险 另外对上所有新产品 上市之前均要对其作待试验在恶劣环境条件下验证产品保质期内产品各项指标变化及安全性合格的产品才 可以正式生产上市。同时白象借助 HACCP：系加强对产品制造过程的监控。HACC匿针对 食品生产加工企业设计和研发的国际性食品生产管理体系和标准 现已成为国际U由贸易I“绿色通行证”。白象集团已有多家子公司通过了 HACCP、讦 通过实施HACCPT理可以 使企业安全风险 降低到最小 食品企业也过仔食品牛.产过“中完匕I支流杵、操作规范 消 除

38、存在的食品安全隐患。c营销功能目前白象方便面产品分为20大系、109个规格、306个品种 市场分布在除海南、港、 澳、台之外的30多个省、市、自治区 全国掘力. 2600多个一级批发商的庞大储售网貉 占到全国方便面市场份额的16 口 U 2004年至今 集团每年的方型面臂售收入均在30亿 九以I.连续二年稳居全国方便面行业前二冬C片象的市场要定位中低端市场 市场细分明桶 也U据了自的一方较为趋定的 市场份额。白象目前产品有20上系 能一个相对比较庞大的体系 新产品开发宏较高1-：要的差异化在产品类别的创新.如大骨面系列.广告方面白象显然没行康用伸般巨大的投 入 但其麻走的温情营养的路线也较为深

39、入人心，促悄方面H前门象比较成功的促俏行两 个 一个是作为中国的顺登III队唯一指定方便面在08年末举行的“激情08骨动中国”活 动 还布.一个就是从09年3月到09年底的“美味圣战 人气总动员”活动。两个活动分别 是为珍骨煲.系列和圣战系列所做的促偶不过从参与率来看效果不是很好。同时门象还在从 多个方面进行品牌建设希望可以为品牌营俏增加一份助力c 12d财务功能由门.象并.未P.iif所以其财务方面的数据很难拿到.小过匕象作为河南省的龙头企业 其发展带动作用是相当显着的0白象食品集团每年加工面粉90万吨 实现小麦转化120 万吨泮化辣椒、大蒜、蔬菜等农业经济作物数万吨带动农户300多万户并内

40、接带动的 面粉厂、造纸厂、纸箱厂、精装纸公司、机械制造厂、调味料公司、运输公司等相关企业数 下家 全国方近50万人从事与白象事业相关的业务。白象的发展正为河南和全国的粮食深 加工转化及农业产业化建设发挥着积极的推动 作口。故 门匏所能得汨的政策H勺支持是. U 以想象内在财务方面相比也可以拿到不错的待遇，但。康W伸、统一等大型企W相比在 财务方面肯定还是相对薄弱的。e人力资源功能片象秉持以人为本的管理方案 对人力资源方面的管理做得很到位，柒团规.行员_L1.2万人 其中博士 2名、硕士 15名、海外高级经营管理人员6名、国内职业经理人100 余名、大中专毕业生占75 以匕门象董事长和务次张彳河

41、南绐济情匚副!力人物”和“河南功勋企业家”的称号并多次当选人大代表,同时白象积极向社会招收相关的高端 专项人才 向集团添加新鲜血液。同时门隙坚持对员工的培训开发并连续和广州绎盛国际顾问有限公司合作哈动企 业文化-人力资源项廿 加强员1.刘企业文化。或珞的理解 培养贝总自喙感和低聚从白象的企业文化和企业精神中也可以右至门象十分强调员工的素质与发展 这对企 业的综合竞争力无疑有着重要意义。f控制系统功能对门象内控制系统 可以拿到的资料豕为安全控制I系统和侦星控制系统方面 而门 象在这两方面都有着很好的表现。为了保障产品质量和产品安仝 公司设行强大的品保队伍.：全集团共有方取品保人员有400余人 国

42、家注册质量工程师20余名 仝面负而对进厂原材料的检测 生产全过程监 控 K顷保证或品出一检验合珞出100%一取外 分1工保处号采购处三对叵料厂家现场串 核及辅导达到与供方可利的原则.分厂品保每月派员对逋路产品进行调查对生产管理与 产品设计提供了信息。为了强化品灰保证.系统建设 集团专门成立集团品保中心汽接对总裁负氤 各分司品 保处隶属集团品保中心与分司总经理双重管理 品保中心对其心务进行指导 分公司用保 处出接对总经理负近保证了质啦管理的客观性、公正性、独立性 充分发挥了 .质星一票否 决权”的作用。集团分公司全部通过ISO9000认证和QS认证 山东公司已通过ISO22000认证 其它分公司

43、也已启动ISO22000认证 其中多家分公司获国家 产品质量免检资格。我们奉行“以 科学的管理严格的品控不断提高产品质上以优良的品质持续的改进永远追求领满意”的质方针 和“保证批星产品出厂合格率100% .行效：K诉24小时及时处理率100% 的质用廿标.为持续提而集团产品的品质和安全性集区作为食品行业龙头企业.积极参与了 国家食品药品检验检疫局和中国食品协会组织的“食品安全信用体.系建设”从农田剑餐 自对危宙食品安全的物理、化学和生物因素进行仝过程的监控保证食品的安全性c 2功能 要求 对门象各功能的要求在此采用发.展阶段法h前方便m打一场匚班人成熟阶段 巾场需求总量仍在曙加但摩长速度在减慢

44、市场逐步趋向集中却垄断:产品细分市场的数员迂 一步屏加 各企业纷纷试图开拓新的细分市场以保证发展 竞争口益檄烈。因此 在高效力.产、促销、定价以及差别化等方面的优势便成为企业竞争力的主要来源。13产品发展的成熟阶段对企业功能的要求如下 功能要求白象表现营销保挖己有的市场促进产品迂入新市场灭活定价产品差用化保护用户忠诚C枳极开发新产品与新市场也求差异化生产改良产用降低成本发掘共享产能或降低产能改再与供应商的关系 采用分包形式C不断迫求产品改良与供应商结成战略伙伴关系财务 创造及再分配日益增加的现全杵流入呈的能力有效的成本控制机制俏售收入长期排名第二优 书一较为稳定的现金流人力资源.能以校生成本能

45、以一伙成数提高工作效率注重人力资源开发培养在工作效率方面有所作为研究开发降低成本开发新品和比现产品多样化不断讲发新技术发展产品多样化战略重点牛产效益后绯产品做国际化的大企业五综合分析1业务分析 白象卡耍经营方便面 粉丝米线和挂面二大业务:.逋过业务地优 -产业吸5力矩阵对三种业务进行了大概的分析。方便面业务此项业务市场仍在继续发展竞争较激烈技术与产能方面发展较为成熟 在产业牛命周期中处成熟阶段 综合柠来产业较行吸”力.:业务地位方面 向象市场 占有率位居第一产品质量较好 价格低廉 业务效益良好 管理技术等方面也行若不惜的表现 综合后来业务地位较强。粉丝米线业务 此项业务为方便食品领域 市场相对

46、较小 产业产能较小 技术方面发展也不及方便面仃业综合柠求产业吸引力较弱:.业务地位方面门象市场U行率很小 产品质量发现较好 价格较低 业畀效益不够大 统合在来业务地位较弱.挂面业务比项业务市场规模暂时不大但发展较为迅速产能较小工业化技术水平箱时不高CR1修勺为80%尚处发展阶段 标金产束.产业吸川力H而一.：% /务地位方面 门象布一个牛.产基地 市场占布一率较低 产品痂量表现较好 品牌形象和知名度布一一止优势综合看来业务地位一般。故 由此绘制业务地位-产业吸引力矩阵如下14方便面业务H前处领导地位一产业H前走打良好 与其他国家相比尚力一一定发展空间而已前门线方便面业务所处地位为第二位同样具有

47、发展空间所以门象应该抓住市场 扰会犷大产能优化产品加强营俏以发展型战略为主 维持型成略为辆将这一业务再做大做邺 建持其核心地位C粉丝米线业务H前处了无希望地位 由市场较小 且白象在此业务不.据优热虽然不确定此项业务是否叮损 不过建议放弃此业务&当然 作为方便面的替代品 粉丝米 线业务应该行者一定的发展前景 但考虑到这个过程会比较漫长 因此还是建设对此业务米取撤退策略。桂面亚务H前处监管地位 此业务市场尚处上成长阶段 门门象也未将此业务作为 核心业务加以发展 故这一业务并没先什么特殊的优势 也没方形成独特的区隔，一般对监 管性行业的建议是榨取性或略 争取实现现金最大化，不过对这个市场 可以预见其

48、近期 内的熠长速度发展前景还推比较好的故建议采取维持圣战略保持发展漕力观望市 场走势再做决定。2 SWOT分析a关键环境要素分析 EFE关键环境因素 权数 等级 加权分值 评述机会O生活方式改变对速食品的需 求0.2 5 1.0社公的快速发.展 使得人。的工活国父越由尿 人们的牛活方式也在进行岩变化 当今社会 “速亚当道速食”文化正被越来越多的人所接纳 方便面已成为大多数“速食”主义者的首选。消费者品牌意识的增加0.05 3 0.15 由人们牛话水平的提品 大家对品牌付追求也变得更为普遍 这对已形成知名品牌的企业是一个较大优势。消费者对食品安全及营养的 重视0.15 5 0.65 如今消费者眼

49、中的食物已不仅仅起到充饥作用更姑一种乍活态度与乍活质田勺体现 仙消费老对食品安仝和营15养的重视程度也越来越高。行业进入壁垒0.05 3 0.15如今市,场已发展成熟 方便RK介格低廉利润率并不符故已行企业的规模效应对于想进入的企业来说是一个较高的壁垒。威胁T国家政策的严格要求0.05 1 0.05国家发表新的方便面行业标注3对方便面行业开始实施规范化管理对产品的要求也越来越细致并从简隼的安全进化成了更高层次的营养 更高的标准无疑对企业提出了更高的要求。行业内竞争0.25 2 0.5方便面品牌的集中;越来冠岛 门场I：的主要竞争品牌基本表现为康师傅、统一、华龙、门象等强势品牌 仅康师傅和统一两

50、个品牌就占据了整个市场份 额的60。女中庚师苗的市场缶额件全国占有34%女k的市场份额 和忠诚 皮卜.都占据了绝对优势 统一是惟一一 个有实力能与康师傅抗衡的品牌。白象 件二为二二企业要超越前网大综合性大 企业还有一定距离。对供应商的议 价能力0.2 4 0.8仃业对上浙伙府M的坟价淞力技第 原因一是方便面行业作为下游市场的采 购规模在农产品中所U的比.重并不大 二是国家政策对于我国第一产业农业 的支持。替代品威胁0.05 1 0.05以方便粉丝为代表的方便面替代产品H前在市场上异常活跃 市场推广的力一 声有色 份额也丐U俱增 前景一片大 好 涌现了以门家粉丝为代表的被方便 面企业视为直接竞争

51、对手群。但是两者 的重叠性并不符曲者都长期喜好的消 费者不足调查总量的8%因此时企业 的危胁并不大。合计100% 3.35b关锲竟争要素分析IFE关键竞争因素 权数 等级 加权分值 评述 优势企业品牌与形 象0.15 4 0.6门象也全区弛名商标 己有一定知七度注重自身产品质上不曾出现口目 然求公益事业鳖造了具行良好社会# 任感的企业形象。产品质量0.15 5 0.75.白象在产品质量方面有着完善的控制系统 在采购牛产销悴T过程中以细16致关注 采取切i：国际妥下指标进仃评 测从未出现防星问题C产品价格0.1 4 0.4 门:象匕要计对中低端市场 尤台衣村i 场相对.来说价格较低易被接受.产品

52、种类0.1 4 0.4 白象目前有20人.系 306种产品 同时 枳极进行产品种类创新加新创的珍骨 集系列通过新产品U领新市场C产品研发0.05 5 0.25 门象对讨发相当注市 忡投入I 资承 担了国家科技部“十一五”科技攻关 项H成立了国家级的.小麦专用粉和 传统面制品工业化技术与装备开发” 专家小组 向象牛产基地已成为国家纵科研基地更与武汉工业学院合作成立了内线面业研究所 加强研究力度C人力资源0.05 4 0.2白象在管理方面有着相当的高端专项人才并积.极招朗人才：同时向象里持对员工的培训开发并连纹和广州经盛国际顾问有限公司合作启动企业文化-人力货源项 加强员工对伦门文比与战略的理解培

53、养员工的自豪感和凝聚力。从白象的企业文化和企业精神中也打以看到力象对员_L的素质与发展十分重视。劣势市场范围0.2 4 0.8斤象定住中低端市场 在农忖了场发展校好 同忖所占据市场多在七方 无形中对口的市场他围也成了较大限制耍想在未来大幅发展必须克服这一障碍。促销手段0.1 4 0.4白象仙消活动并不经常举行 只是仙力：为之 而所进行的需要互动参与的促销活动在市场上的参与率差强人意。整体资金实力0.1 3 0.3与康师傅、统一等多样化的大企业相比 白象在整体资金实力L略显薄弱合计 100% 4.1 c SWO琢合分析根据以上两矩阵形成SWO雷达图如下17由雷达图U右一出门象在机公和优势方面较为

54、突出所采取的土要策略应为so战略同时以ST、WO WT应胳作为支持:补充 充分利用优势引机会 扬长以4 M定合适的发 展策略。六公司战略及选择从卜一面的雷达图来看巾喙战略因素分析大部分位第二象限是机 会和优势最理想的组合 这时 企业应倾向采取发展型战略 以充分利用环境机会和内部能力优势口同 时片象也面临着威胁与劣势 结合上部分的业务分析 白象应该采取的策略包拈以下二种C1发展战略门象的核心业务在一方理面业务结合业务分析和SWO份析应该在此业务 上实行笑中性策略.这苣味有白象需要招绝大部分的资源集中使用方便面业务力求在该业务 上取得最优业绩。从产品和市场的用度苣待集中战略旧从以卜矩笄图进行分析1

55、8实现集中战略的一般形式包括增加现有用户对企业产品的使用量吸引竟争付手的用户和吸5新用户 这二类活动的H的都姑为了塘加现方市场对企业现力产品的需求显 甚典型的市场渗透战略.对此什象U以在广告入促俏方面增加投入力度扰位已行顾客的忠 诚度与依赖感 形成固定的客户群C而实现集中战略的拓展形式则是针对新市场的开拓与新产品的开发。比如白象最近在致力提高品牌形象 进入中而端市场 这就是市场开发战略的体现.：事实L白象在产品 开发方面更为突出在现方市场上推出新产品利用品牌延和效应等为新产品争取客户c比如白象在推出大骨面系列后乂推出了珍骨煲系列 就是右一中了大骨面主打营养主义而开辟的这一部分市场 通过“骨”的

56、传承推出了新产品,创新战略则是在新市场L推新产品 需 要一个新颖且M行的创苣口比如白象却推出“冏仔面系列 定位一点心面 但由产品系 列所含种类太少 最终没能U据很大市场。产品与市场之外我们还可以发现 对上游原材料商的议价能力是白象的一大软肋.对此 门象U在集中战略之外采取合资战略或者纵向一体化战格招i游原料商与口己绑定起 行效解决原料涨价的问题.当然 要实现这个日的需要机会也需要位大的资金能力支 持 相信白象要经过长时间的酝酿才能做出类似决定。不过 白线也书已经酝除良久并希望尽快采取措施的战略 那就是通过并购或合资法.行横向一体化。想要扩张想要发展企业规模是基础性条件广象希望通过合资或并回其他 方便面牛产企业快速扩大自己的产能增强综合竞争力C发展战略中还书.一项次重要的战略就是多样化战略白象所需面临的主耍竞争对手包括康师傅和统一都是多样化的企业。力观点认为如果固执方便面行业 白象的发展潜 力必受喝制它应该向康师傅统一右齐 实行多样化发展新领域 以