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小蓝鲸连锁手小蓝鲸连锁手服册武汉小蓝鲸健康美食管理公第一岗位第一岗位任职标第二工作流程及操作标第一岗位任职标第一岗位任职标男：1.70M检查准备工作是否就绪（包括开水、茶叶、餐具、用具摆设卫生符合要求第二工作流程及操作10会前作好准备，把握好会议时间（第二工作流程及操作10会前作好准备，把握好会议时间（10分钟10：00 10：20 10 ：40 11：00 检查员工 带领员工在区域口迎接客人的光临,检查巡视 及协调补 观察并落 实顾客的 观察客人的表情动作，分析客人对服务的需求，发现或接到服务员反馈客人的（如过生日等或菜肴并留下顾客的资料，结识新客户；餐中沟通 随时巡视餐中的卫生，及时督促 PA 员保洁客人结帐 餐中沟通 随时巡视餐中的卫生，及时督促 PA 员保洁客人结帐 值班或休 息或其他 检查顾客意见本填写情况，向主管请示下午工作安排检查各区上午沽清单及酒水推销记录，并于班会上提出下午推销要求（1：00 参加碰头

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