《胡萝卜素的提取》课时训练

1、PAGE8课题2胡萝卜素的提取（时间：20分钟；满分50分）一、选择题（每小题3分，共24分）1下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是（）A胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等B胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取C提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、酒精、丙酮等作溶剂D萃取过程中要采用水浴加热2影响胡萝卜素提取的因素有（）温度胡萝卜的干燥程度萃取剂的性质萃取剂的用量胡萝卜粉碎块大小加热时间ABCD3胡萝卜素的提取实验流程正确的是（）A胡萝卜粉碎萃取干燥浓缩过滤胡萝卜素B胡萝卜粉碎过滤干燥萃取浓缩胡萝卜素C胡萝卜粉碎过滤萃取干燥浓缩胡萝卜素D胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素4关于提取-胡萝卜素

2、的实验流程，叙述不正确的是（）A萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶B为了提高萃取的效率，可以适当提高温度，可采用酒精灯直接加热的方法C萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发D浓缩的过程是为了把萃取剂与胡萝卜素分开5以下关于选用纸层析法鉴定制取的胡萝卜素粗品的操作错误的是（）30cm滤纸下端距底边2cm处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点，做点样B用最细的注射器针头分别吸取溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在A、D和B、C点上点样C每次点样后，可用吹风机将溶剂吹干，注意保持滤纸干燥，待干后，将滤纸卷成圆桶状深的石油醚的密

3、封瓶中6萃取的效率主要取决于（）A原料颗粒的大小和紧密程度B萃取剂的性质和使用量C萃取的温度和时间D原料的含水量的大小7如果想探究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意（）A萃取时间不应相同B使用不同的萃取剂C原料颗粒大小应相同D除温度外，其他因素均相同8胡萝卜粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是（）A颜色不一样B大小不一样C形状不一样D层析后的色带点数不一样二、非选择题（共26分）9（10分）胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病；还是常用的食品色素；还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列问题：eq胡萝卜eq粉碎eq干

4、燥eqAeq过滤eqBeq胡萝卜素（1）除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用_生产。（2）图中A过程表示_，此过程用到的有机溶剂应该具有较高的_，能够充分_胡萝卜素，并且不与水混溶。（3）图中B过程表示_，浓缩之前进行过滤的目的是_。10（16分）分析下图，完成下列问题：（1）萃取剂可分为_和_两种，乙醇和丙酮属于_。在提取-胡萝卜素时，常采用的原料是_，因为其不仅_，而且_。（2）萃取过程中，第一步需_，以提高萃取效率。因为_，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，-胡萝卜素溶解在萃取液中，再经_得到萃取液，经过_后，可_得到纯净的-胡萝卜素

5、。（3）冷凝管的作用是_。参考答案一、选择题解析：提取胡萝卜素时，常用的萃取剂是石油醚，酒精与水互溶，苯、丙酮沸点低。解析：萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。解析：干燥应该在萃取前，过滤应该在浓缩前。解析：萃取过程应该避免明火加热，而应用水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。解析：应将滤纸置于装有1cm深的石油醚的密封瓶中。解析：萃取的效率与萃取剂和原料二者有密切的关系，但其主要取决于萃取剂的性质和使用量，其次还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响

6、。解析：排除其他因素的变化对实验结果的干扰，这是对照实验的单因子变量原则。解析：标准样品为单一色素，层析后只有单一样点，而萃取样品不纯，含有多种色素，会有多个色素点。二、非选择题9（1）微生物的发酵（2）萃取沸点溶解（3）浓缩除去萃取液中的不溶物解析：提取天然-胡萝卜素的方法主要有三种：一是从植物中提取，二是从岩藻中获得，三是利用微生物发酵生产。图中A表示萃取，B表示浓缩。10（1）水溶性水不溶性水溶性胡萝卜廉价易得-胡萝卜素含量也较高（2）将胡萝卜进行粉碎和干燥有机溶剂都是易燃物萃取过滤浓缩（3）降温、防止加热时有机溶剂挥发解析：（1）萃取剂可分为水溶性和水不溶性两种，乙醇和丙酮属于水溶性。在提取-胡萝卜素时，常采用的原料是胡萝卜，因为其不仅廉价易得，而且-胡萝卜素含量也较高。（2）萃取过程中，第一步需将胡萝卜进行粉碎和干燥，以提高萃取效率。因为有机溶剂都是易燃物，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。