高三生物一轮复习 第3课时 蛋白质和核酸同步辅导课件 大纲人教版

高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版考纲要求名师解读1.两种生物大分子——蛋白质、核酸的结构特点、功能及相互关系C2．蛋白质、核酸对生物体的作用B1.要熟悉各化合物的元素组成、结构和功能，特别是对蛋白质和核酸更要全面而深入理解2．注意知识的扩展和迁移以及和生产生活实际的联系考纲要求名师解读1.两种生物大分子——蛋白质、核酸的结构特点高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版考点1蛋白质的结构与功能考点1蛋白质的结构与功能高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版②由于基因选择性表达，不同细胞中蛋白质种类、结构不同。②由于基因选择性表达，不同细胞中蛋白质种类、结构不同。走进高考1

(2011·山东威海模拟)下列关于蛋白质结构和功能的叙述中，错误的是(

)A．不同种类的蛋白质不仅氨基酸的数量和排列顺序不同，而且各自具有独特的空间结构B．蛋白质之所以具有多种生理功能，是因为它具有多种多样的结构C．蛋白质的多样性也是长期进化的结果D．开水煮沸鸡蛋清，不仅破坏了其中蛋白质的空间结构，同时也破坏了氨基酸之间的肽键走进高考1(2011·山东威海模拟)下列关于蛋白质结构和功【解析】蛋白质结构的多样性取决于氨基酸的种类、数量、排列顺序及蛋白质的空间结构，结构的多样性决定了功能的多样性。蛋白质的多样性也是长期进化的结果。开水煮沸鸡蛋清，仅仅破坏了蛋白质的空间结构，并没有破坏氨基酸之间的肽键。【答案】

D【解析】蛋白质结构的多样性取决于氨基酸的种类、数量、排列顺考点2蛋白质的合成过程分析及相关计算1．多肽形成过程的分析(1)形成过程中的产物H2O中的H来自于—COOH和—NH2，而O只来自于—COOH。(2)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端，多余的氨基和羧基位于R基上。考点2蛋白质的合成过程分析及相关计算2．相关计算(1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数。(2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数。(3)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N的总数。2．相关计算(4)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数。(5)H原子数＝各氨基酸中H的总数－2×脱去水分子数(6)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：形成肽链数形成肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目多肽相对分子质量1n－1n－1至少1个至少1个na－18(n－1)mn－mn－m至少m个至少m个na－18(n－m)(4)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基①只有连在同一个碳原子上的氨基和羧基才参与形成肽键，R基上的氨基或羧基不参与肽键的形成。②由n个氨基酸形成一环状肽，则形成肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数。①只有连在同一个碳原子上的氨基和羧基才参与形成肽键，R基上的走进高考2

(2009·上海卷)某蛋白质由m条肽链，n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是(

)A．n－m

B．n－2mC．n＋m D．n＋2m【解析】由m条肽链，n个氨基酸组成的蛋白质中含有(n－m)个肽键，每个肽键中有一个氧原子；m条肽链至少有m个游离的氨基和羧基，每个羧基中有2个氧原子，因此，该蛋白质中至少有(n－m)＋2m＝m＋n个氧原子。【答案】

C走进高考2(2009·上海卷)某蛋白质由m条肽链，n个氨基考点3核酸1．核酸的组成分析考点3核酸2．DNA与RNA的比较分类脱氧核糖核酸(DNA)核糖核酸(RNA)组成单体成分磷酸H3PO4H3PO4五碳糖脱氧核糖核糖含氮碱基A、G、C、TA、G、C、U2．DNA与RNA的比较分类脱氧核糖核酸(DNA)核糖核酸(分类脱氧核糖核酸(DNA)核糖核酸(RNA)功能主要的遗传物质、编码、复制遗传信息，并决定蛋白质的合成①作为遗传物质：只存在RNA病毒中②参与蛋白质合成③催化作用：酶的一种存在主要存在于细胞核，少量在线粒体和叶绿体中主要存在于细胞质中分类脱氧核糖核酸(DNA)核糖核酸(RNA)功能主要的遗传物(1)多数生物DNA由两条核苷酸链构成，呈规则双螺旋结构；少数病毒的DNA为单链。(2)多数生物RNA由一条核苷酸链构成；少数病毒的RNA为双链。(3)细菌体内质粒DNA分子呈环状。(1)多数生物DNA由两条核苷酸链构成，呈规则双螺旋结构；少2．蛋白质与核酸的联系(1)核酸控制蛋白质的合成2．蛋白质与核酸的联系(2)DNA的复制、转录，RNA的复制，逆转录等过程都需要酶。(3)DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系。(2)DNA的复制、转录，RNA的复制，逆转录等过程都需要酶(4)两者均存在物种特异性，因此可以从分子水平上为生物进化、亲子鉴定、案件侦破等提供依据。(5)合成含n个脱氧核苷酸的DNA失去水分子数为n－2，合成含n个核糖核苷酸的RNA失去水分子数为n－1。(4)两者均存在物种特异性，因此可以从分子水平上为生物进化、【注】一条多核苷酸链形成时失去水分子数为n－1。DNA为双链，RNA为单链。【注】一条多核苷酸链形成时失去水分子数为n－1。走进高考3

(2010·江苏生物)下列关于核酸的叙述中，正确的是(

)A．DNA和RNA中的五碳糖相同B．组成DNA与ATP的元素种类不同C.T2噬菌体的遗传信息贮存在RNA中D．双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数走进高考3(2010·江苏生物)下列关于核酸的叙述中，正确【解析】

DNA中五碳糖为脱氧核糖，RNA中五碳糖为核糖；组成DNA和ATP的元素是C、H、O、N、P5种元素；T2噬菌体的遗传物质是DNA，遗传信息贮存在DNA中；双链DNA分子中碱基比例A＝T①，C＝G②，①②相加得出嘌呤数等于嘧啶数。【答案】

D【解析】DNA中五碳糖为脱氧核糖，RNA中五碳糖为核糖；组高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版类型一蛋白质的组成、结构及功能例1

类型一蛋白质的组成、结构及功能(2011·海南调研)如图所示，物质A是在胰岛B细胞中合成的，且与血糖调节有关。物质B是一种淋巴因子，可干扰病毒DNA在宿主细胞中的复制。物质C由浆细胞合成并分泌，且具有免疫作用。物质D由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关说法正确的是(

)A．物质A、B、C、D的结构多样性只与a有关(2011·海南调研)如图所示，物质A是在胰岛B细胞中合成的B．与A、B、C、D四种物质合成、分泌有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体C．A、B、C、D四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、抗利尿激素D．物质A与胰高血糖素具有协同作用，物质B、C均在特异性免疫中发挥作用，物质D的分泌体现了生物膜的流动性B．与A、B、C、D四种物质合成、分泌有关的细胞器是核糖体、【解析】蛋白质结构多样性不仅与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关，也与蛋白质的空间结构有关。物质A、B、C、D分别是胰岛素、淋巴因子、抗体和生长激素。物质A与胰高血糖素之间具有拮抗作用。【答案】

B【解析】蛋白质结构多样性不仅与氨基酸的种类、数目、排列顺序类型二蛋白质相关计算例2

(2011·南京调研)下图甲、乙、丙为组成生物体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S—)。下列相关叙述不正确的是(

)类型二蛋白质相关计算A．甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有20种甲B．由不同的甲形成乙后，相对分子量比原来少了4832C．丙主要存在于细胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用D．如果甲中的R为C3H5O2，则由两分子甲形成的化合物中含有16个HA．甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有20种甲【解析】由图可知，甲是氨基酸，乙是蛋白质，丙是核苷酸。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，生物体中组成蛋白质的氨基酸约为20种。氨基酸形成蛋白质的过程中，相对分子量减少的部分即为缩合时失去的水分子的相对分子量及形成二硫键(—S—S—)时脱去氢的相对分子量之和：(271－3)×18＋2×4＝4832。【解析】由图可知，甲是氨基酸，乙是蛋白质，丙是核苷酸。氨基核酸包括DNA和RNA，DNA主要存在于细胞核中，RNA主要存在于细胞质中，DNA和RNA对蛋白质的合成都具有重要作用。如果甲中的R为C3H5O2，则由两分子甲脱去一分子水，形成的二肽中含有16个H。【答案】

C

核酸包括DNA和RNA，DNA主要存在于细胞核中，RNA主要类型三蛋白质与核酸的关系例3

(2011·安微巢湖、安庆两地质检)如图表示人体细胞内的几种重要化合物A、B、C的化学组成及它们之间的关系。下列相关说法中，不正确的是(

)类型三蛋白质与核酸的关系A．A和B是染色体的主要成分B．过程1、2、4都有水的产生C．密码子存在于B和CD．过程3、4进行的场所和所利用的酶不同【解析】从两个方面判断图解中的分子种类：一是分子本身的元素组成；二是分子之间的内在联系。小分子a的组成元素是C、H、O、N，由此可以初步判断其为氨基酸，小分子b的组成元素是C、H、O、N、P，由此可以初步判断其为核苷酸。

A．A和B是染色体的主要成分再根据A、B、C三种大分子物质的相互关系图解，联想到转录和翻译过程，B→C→A为基因表达过程，C为mRNA，这样就可以判断A是蛋白质，B是DNA。由a(b)合成A(B)的过程属于聚合过程，该过程有水产生。C→A属于氨基酸的脱水缩合，也有水的生成。B→C是转录过程，主要在细胞核中进行，C→A是翻译过程，在核糖体上进行，转录和翻译所利用的酶不同。密码子是指在mRNA(C)上三个相邻的决定氨基酸的碱基，所以C项错误。【答案】

C

再根据A、B、C三种大分子物质的相互关系图解，联想到转录和翻高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版3．变量及变量控制的相关原则理论指导1．变量的种类(1)实验变量与反应变量①：是实验中由实验者操纵的因素或条件，是作用于实验对象的刺激变量(也称自变量)，实验变量须以实验目的和假设为依据确定，应具有可变性和可操作性。②(又称因变量)：是随自变量变化而产生反应或发生变化的变量，反应变量是研究是否成功的证据，应具有可测性和客观性。③二者关系：实验变量是原因，反应变量是结果，即具因果关系。3．变量及变量控制的相关原则(2)无关变量与额外变量①(控制变量)：是指实验中除实验变量外的影响实验结果与现象的因素或条件。实验者应严格控制无关变量，否则实验结果的准确性无法得到认定。我们常在实验过程中强调“选取生长状况相同的幼苗”“数量大小相同的种子”“置于相同并适宜条件下培养”“加入等量的清水”等均是为了控制无关变量对实验结果的干扰。②由无关变量引起的变化结果就叫。③二者关系：也是前因后果的关系，但它们的存在对实验与反应变量的获得起干扰作用。

(2)无关变量与额外变量2．控制原则(1)单因子变量原则所谓原则，是指实验组和对照组相比只能有一个变量。只有这样当实验组和对照组出现不同结果时，才能确定造成这种不同结果的原因肯定是这个变量造成的，从而证明实验组所给实验因素的作用，因此在设计对照组实验时首先要确定变量并加以正确设置，即要明确把谁作为变量，也就是要把所要验证的中心条件作为变量。如要探索pH对淀粉酶活性的影响，则需把pH作为变量。2．控制原则高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版命题设计例(2011·广东三校联考)牛奶中含有丰富的蛋白质，空腹喝牛奶不能充分利用其营养价值，食物中的蛋白质被消化后将更多地被分解形成尿素随尿液排出，如果在喝牛奶的同时多吃些糖类食物就能充分利用其营养价值。请你设计实验探究空腹喝牛奶时营养物质(蛋白质)是否能更多地被分解。实验材料与用品：生长状态、体型大小等基本一致的正常小白鼠20只，15N标记的牛奶液，淀粉饲料等。命题设计实验原理：________________________________。实验步骤：①选材及处理：选择生长状态、体型大小等基本一致的正常小白鼠20只，_________________，等量分为A、B两组；②饲喂：_________________________________；实验原理：_________________________③检测：几小时(一段时间)后检测两组小白鼠排出尿液中的15N含量。可能的实验结果和结论：①________________________________________。②________________________________________。③_______________________________________。【解析】解答本题应先明确实验的目的及相关问题，然后才能确定自变量，进而确定实验原理、进行实验设计。从题干不难看出，问题是“空腹喝牛奶是否会降低其营养价值”，因此自变量为是否在喝牛奶时进食糖类食物，因变量是尿素的产生量。③检测：几小时(一段时间)后检测两组小白鼠排出尿液中的15N【答案】

实验原理：食物中蛋白质经消化吸收后被利用，最终会被分解形成尿素随尿液排出。在实验动物空腹时，用放射性同位素15N标记的牛奶液饲喂小白鼠，一组不补充糖类，而另一组同时给予补充糖类作对照，通过检测和比较两组小白鼠排出尿液中的15N含量，来探究空腹喝牛奶时营养物质(蛋白质)是否更多地被分解【答案】实验原理：食物中蛋白质经消化吸收后被利用，最终会被实验步骤：①饥饿处理12小时(一段时间)使其呈空腹状态(相同意思即可)②A组饲喂15N标记的牛奶液，B组饲喂等量15N标记的添加了含淀粉饲料的牛奶液实验步骤：可能的实验结果和结论：①尿液中15N含量A组多于B组；说明空腹喝牛奶时营养物质(蛋白质)被分解更多②尿液中15N含量A组少于B组；说明空腹喝牛奶时营养物质(蛋白质)被分解更少③尿液中15N含量A组等于B组；说明空腹喝牛奶时不影响营养物质(蛋白质)的分解可能的实验结果和结论：【归纳·领悟】

(1)原理的确定：实验原理是实验设计的依据，也是用来检验和修正实验过程中失误的依据，因此，它必须是经前人总结或经科学检验得出的科学结论，而且包含了因变量的检测原理。验证性实验的实验原理中通常会出现结论中的观点，而探究性实验的实验原理中一般不会出现结论中的观点。(2)变量的确定：自变量是作用于实验对象的研究条件，与其相对应的即将出现的可能结果(现象)是因变量，确定依据是实验目的。

【归纳·领悟】(1)原理的确定：实验原理是实验设计的依据，高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版1．(2011·山东威海质检)2010年2月，美国最新出版的《Science》同时发表了两篇来自复旦大学生物医学研究院的医学论文：《代谢酶的乙酰化协调碳源的利用和代谢》和《蛋白赖氨酸的乙酰化调控》。细胞主要通过蛋白质执行复杂的调控和信息传递功能，在执行前，往往首先需要在蛋白质分子链上“接种”外来的分子，这被称为蛋白质的修饰。复旦大学的研究人员介绍，“乙酰化修饰”是指在蛋白质分子链上“接种”一个乙酰基分子，这是蛋白质最主要的修饰方式之一。下列有关叙述正确的是(

)1．(2011·山东威海质检)2010年2月，美国最新出版的A．“乙酰化修饰”改变了蛋白质的结构，但是没有影响其功能B．乙酰基分子最可能连接在了氨基酸的R基上C．不同细胞膜表面的糖蛋白的种类相同，数目有可能不同D．胰岛素与胰高血糖素的功能不同，是因为其化学组成和空间结构都不同答案BA．“乙酰化修饰”改变了蛋白质的结构，但是没有影响其功能解析蛋白质的结构与功能是相适应的，结构改变，功能也发生变化；组成蛋白质的氨基酸，R基是不同的，其他结构是相同的；不同细胞膜表面的糖蛋白的种类也有可能不同；蛋白质结构的多样性包括氨基酸的种类、数量、排列顺序与肽链的空间结构不同，结构的多样性决定了功能的多样性。解析蛋白质的结构与功能是相适应的，结构改变，功能也发生变化2．(2010·南京调研)某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数最小值及肽键总数依次是(

)A．6

18

B．5

18C．5

17 D．6

17答案C解析每条肽链至少包含一个游离氨基和一个游离羧基，该肽链水解共产生了1＋2＋2＝5个短肽，所以氨基数至少5个；肽键＝氨基酸数－肽链数＝22－5＝17个。2．(2010·南京调研)某22肽被水解成1个4肽，2个3肽3．(2010·合肥模拟)下列正常生活的人体活细胞中，需要游离胸腺嘧啶脱氧核苷酸作原料的是(

)A．造血干细胞 B．成熟红细胞C．神经细胞 D．精细胞答案A解析游离胸腺嘧啶脱氧核苷酸是用来合成DNA的原料，故把问题转移到“下列哪种细胞能进行DNA复制”，或说“下列哪种细胞能进行细胞分裂”这样问题就迎刃而解。从题中提到的四种细胞来看，只有造血干细胞能进行细胞分裂。

3．(2010·合肥模拟)下列正常生活的人体活细胞中，需要游4．(2010·浙江宁波期末)核酸是细胞内携带遗传信息的物质，以下关于DNA与RNA特点的比较，叙述正确的是(

)A．在细胞内存在的主要部位相同B．构成的五碳糖不同C．核苷酸之间的连接方式不同D．构成的碱基相同答案B4．(2010·浙江宁波期末)核酸是细胞内携带遗传信息的物质解析A错误，DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中；B正确，组成DNA的五碳糖是脱氧核糖，组成RNA的五碳糖是核糖；C错误，核苷酸之间都是通过磷酸二酯键连接的；D错误，构成DNA的碱基有A、T、G、C，构成RNA的碱基有A、U、G、C。

解析A错误，DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞5．(2011·广州调研)图1中的X、Y、Z是图2细胞中的三种化合物，请据图回答下列问题：5．(2011·广州调研)图1中的X、Y、Z是图2细胞中的三(1)若X表示图2中的储能物质，则X是________。在饥饿状态下，图2中的Y参与调节X的含量，则Y表示_____。7在结构上表现出与功能上适应的特点是____________。(2)若Y、Z是组成结构7的化合物，则Z表示_______，鉴定Y常用________试剂。(3)若Y、Z是组成结构1的化合物，则Z表示_______。(至少写两种)(4)如果X表示被小肠上皮细胞吸收的葡萄糖，在这种跨膜运输中，Y所起的作用是________，Z发生的化学反应式是________。(1)若X表示图2中的储能物质，则X是________。在饥解析解答本题时，首先要明确元素和化合物的关系，然后再根据化合物的功能正确作答。糖类和脂肪由C、H、O组成，蛋白质由C、H、O、N组成，DNA、RNA、ATP、ADP由C、H、O、N、P组成。由题图可知，图2表示分泌蛋白的合成和分泌过程。小肠上皮细胞吸收葡萄糖的过程为主动运输。解析解答本题时，首先要明确元素和化合物的关系，然后再根据化高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版考纲要求名师解读1.两种生物大分子——蛋白质、核酸的结构特点、功能及相互关系C2．蛋白质、核酸对生物体的作用B1.要熟悉各化合物的元素组成、结构和功能，特别是对蛋白质和核酸更要全面而深入理解2．注意知识的扩展和迁移以及和生产生活实际的联系考纲要求名师解读1.两种生物大分子——蛋白质、核酸的结构特点高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版考点1蛋白质的结构与功能考点1蛋白质的结构与功能高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版②由于基因选择性表达，不同细胞中蛋白质种类、结构不同。②由于基因选择性表达，不同细胞中蛋白质种类、结构不同。走进高考1

(2011·山东威海模拟)下列关于蛋白质结构和功能的叙述中，错误的是(

)A．不同种类的蛋白质不仅氨基酸的数量和排列顺序不同，而且各自具有独特的空间结构B．蛋白质之所以具有多种生理功能，是因为它具有多种多样的结构C．蛋白质的多样性也是长期进化的结果D．开水煮沸鸡蛋清，不仅破坏了其中蛋白质的空间结构，同时也破坏了氨基酸之间的肽键走进高考1(2011·山东威海模拟)下列关于蛋白质结构和功【解析】蛋白质结构的多样性取决于氨基酸的种类、数量、排列顺序及蛋白质的空间结构，结构的多样性决定了功能的多样性。蛋白质的多样性也是长期进化的结果。开水煮沸鸡蛋清，仅仅破坏了蛋白质的空间结构，并没有破坏氨基酸之间的肽键。【答案】

D【解析】蛋白质结构的多样性取决于氨基酸的种类、数量、排列顺考点2蛋白质的合成过程分析及相关计算1．多肽形成过程的分析(1)形成过程中的产物H2O中的H来自于—COOH和—NH2，而O只来自于—COOH。(2)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端，多余的氨基和羧基位于R基上。考点2蛋白质的合成过程分析及相关计算2．相关计算(1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数。(2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数。(3)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N的总数。2．相关计算(4)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数。(5)H原子数＝各氨基酸中H的总数－2×脱去水分子数(6)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：形成肽链数形成肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目多肽相对分子质量1n－1n－1至少1个至少1个na－18(n－1)mn－mn－m至少m个至少m个na－18(n－m)(4)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基①只有连在同一个碳原子上的氨基和羧基才参与形成肽键，R基上的氨基或羧基不参与肽键的形成。②由n个氨基酸形成一环状肽，则形成肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数。①只有连在同一个碳原子上的氨基和羧基才参与形成肽键，R基上的走进高考2

(2009·上海卷)某蛋白质由m条肽链，n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是(

)A．n－m

B．n－2mC．n＋m D．n＋2m【解析】由m条肽链，n个氨基酸组成的蛋白质中含有(n－m)个肽键，每个肽键中有一个氧原子；m条肽链至少有m个游离的氨基和羧基，每个羧基中有2个氧原子，因此，该蛋白质中至少有(n－m)＋2m＝m＋n个氧原子。【答案】

C走进高考2(2009·上海卷)某蛋白质由m条肽链，n个氨基考点3核酸1．核酸的组成分析考点3核酸2．DNA与RNA的比较分类脱氧核糖核酸(DNA)核糖核酸(RNA)组成单体成分磷酸H3PO4H3PO4五碳糖脱氧核糖核糖含氮碱基A、G、C、TA、G、C、U2．DNA与RNA的比较分类脱氧核糖核酸(DNA)核糖核酸(分类脱氧核糖核酸(DNA)核糖核酸(RNA)功能主要的遗传物质、编码、复制遗传信息，并决定蛋白质的合成①作为遗传物质：只存在RNA病毒中②参与蛋白质合成③催化作用：酶的一种存在主要存在于细胞核，少量在线粒体和叶绿体中主要存在于细胞质中分类脱氧核糖核酸(DNA)核糖核酸(RNA)功能主要的遗传物(1)多数生物DNA由两条核苷酸链构成，呈规则双螺旋结构；少数病毒的DNA为单链。(2)多数生物RNA由一条核苷酸链构成；少数病毒的RNA为双链。(3)细菌体内质粒DNA分子呈环状。(1)多数生物DNA由两条核苷酸链构成，呈规则双螺旋结构；少2．蛋白质与核酸的联系(1)核酸控制蛋白质的合成2．蛋白质与核酸的联系(2)DNA的复制、转录，RNA的复制，逆转录等过程都需要酶。(3)DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系。(2)DNA的复制、转录，RNA的复制，逆转录等过程都需要酶(4)两者均存在物种特异性，因此可以从分子水平上为生物进化、亲子鉴定、案件侦破等提供依据。(5)合成含n个脱氧核苷酸的DNA失去水分子数为n－2，合成含n个核糖核苷酸的RNA失去水分子数为n－1。(4)两者均存在物种特异性，因此可以从分子水平上为生物进化、【注】一条多核苷酸链形成时失去水分子数为n－1。DNA为双链，RNA为单链。【注】一条多核苷酸链形成时失去水分子数为n－1。走进高考3

(2010·江苏生物)下列关于核酸的叙述中，正确的是(

)A．DNA和RNA中的五碳糖相同B．组成DNA与ATP的元素种类不同C.T2噬菌体的遗传信息贮存在RNA中D．双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数走进高考3(2010·江苏生物)下列关于核酸的叙述中，正确【解析】

DNA中五碳糖为脱氧核糖，RNA中五碳糖为核糖；组成DNA和ATP的元素是C、H、O、N、P5种元素；T2噬菌体的遗传物质是DNA，遗传信息贮存在DNA中；双链DNA分子中碱基比例A＝T①，C＝G②，①②相加得出嘌呤数等于嘧啶数。【答案】

D【解析】DNA中五碳糖为脱氧核糖，RNA中五碳糖为核糖；组高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版类型一蛋白质的组成、结构及功能例1

类型一蛋白质的组成、结构及功能(2011·海南调研)如图所示，物质A是在胰岛B细胞中合成的，且与血糖调节有关。物质B是一种淋巴因子，可干扰病毒DNA在宿主细胞中的复制。物质C由浆细胞合成并分泌，且具有免疫作用。物质D由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关说法正确的是(

)A．物质A、B、C、D的结构多样性只与a有关(2011·海南调研)如图所示，物质A是在胰岛B细胞中合成的B．与A、B、C、D四种物质合成、分泌有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体C．A、B、C、D四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、抗利尿激素D．物质A与胰高血糖素具有协同作用，物质B、C均在特异性免疫中发挥作用，物质D的分泌体现了生物膜的流动性B．与A、B、C、D四种物质合成、分泌有关的细胞器是核糖体、【解析】蛋白质结构多样性不仅与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关，也与蛋白质的空间结构有关。物质A、B、C、D分别是胰岛素、淋巴因子、抗体和生长激素。物质A与胰高血糖素之间具有拮抗作用。【答案】

B【解析】蛋白质结构多样性不仅与氨基酸的种类、数目、排列顺序类型二蛋白质相关计算例2

(2011·南京调研)下图甲、乙、丙为组成生物体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S—)。下列相关叙述不正确的是(

)类型二蛋白质相关计算A．甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有20种甲B．由不同的甲形成乙后，相对分子量比原来少了4832C．丙主要存在于细胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用D．如果甲中的R为C3H5O2，则由两分子甲形成的化合物中含有16个HA．甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有20种甲【解析】由图可知，甲是氨基酸，乙是蛋白质，丙是核苷酸。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，生物体中组成蛋白质的氨基酸约为20种。氨基酸形成蛋白质的过程中，相对分子量减少的部分即为缩合时失去的水分子的相对分子量及形成二硫键(—S—S—)时脱去氢的相对分子量之和：(271－3)×18＋2×4＝4832。【解析】由图可知，甲是氨基酸，乙是蛋白质，丙是核苷酸。氨基核酸包括DNA和RNA，DNA主要存在于细胞核中，RNA主要存在于细胞质中，DNA和RNA对蛋白质的合成都具有重要作用。如果甲中的R为C3H5O2，则由两分子甲脱去一分子水，形成的二肽中含有16个H。【答案】

C

核酸包括DNA和RNA，DNA主要存在于细胞核中，RNA主要类型三蛋白质与核酸的关系例3

(2011·安微巢湖、安庆两地质检)如图表示人体细胞内的几种重要化合物A、B、C的化学组成及它们之间的关系。下列相关说法中，不正确的是(

)类型三蛋白质与核酸的关系A．A和B是染色体的主要成分B．过程1、2、4都有水的产生C．密码子存在于B和CD．过程3、4进行的场所和所利用的酶不同【解析】从两个方面判断图解中的分子种类：一是分子本身的元素组成；二是分子之间的内在联系。小分子a的组成元素是C、H、O、N，由此可以初步判断其为氨基酸，小分子b的组成元素是C、H、O、N、P，由此可以初步判断其为核苷酸。

A．A和B是染色体的主要成分再根据A、B、C三种大分子物质的相互关系图解，联想到转录和翻译过程，B→C→A为基因表达过程，C为mRNA，这样就可以判断A是蛋白质，B是DNA。由a(b)合成A(B)的过程属于聚合过程，该过程有水产生。C→A属于氨基酸的脱水缩合，也有水的生成。B→C是转录过程，主要在细胞核中进行，C→A是翻译过程，在核糖体上进行，转录和翻译所利用的酶不同。密码子是指在mRNA(C)上三个相邻的决定氨基酸的碱基，所以C项错误。【答案】

C

再根据A、B、C三种大分子物质的相互关系图解，联想到转录和翻高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版3．变量及变量控制的相关原则理论指导1．变量的种类(1)实验变量与反应变量①：是实验中由实验者操纵的因素或条件，是作用于实验对象的刺激变量(也称自变量)，实验变量须以实验目的和假设为依据确定，应具有可变性和可操作性。②(又称因变量)：是随自变量变化而产生反应或发生变化的变量，反应变量是研究是否成功的证据，应具有可测性和客观性。③二者关系：实验变量是原因，反应变量是结果，即具因果关系。3．变量及变量控制的相关原则(2)无关变量与额外变量①(控制变量)：是指实验中除实验变量外的影响实验结果与现象的因素或条件。实验者应严格控制无关变量，否则实验结果的准确性无法得到认定。我们常在实验过程中强调“选取生长状况相同的幼苗”“数量大小相同的种子”“置于相同并适宜条件下培养”“加入等量的清水”等均是为了控制无关变量对实验结果的干扰。②由无关变量引起的变化结果就叫。③二者关系：也是前因后果的关系，但它们的存在对实验与反应变量的获得起干扰作用。

(2)无关变量与额外变量2．控制原则(1)单因子变量原则所谓原则，是指实验组和对照组相比只能有一个变量。只有这样当实验组和对照组出现不同结果时，才能确定造成这种不同结果的原因肯定是这个变量造成的，从而证明实验组所给实验因素的作用，因此在设计对照组实验时首先要确定变量并加以正确设置，即要明确把谁作为变量，也就是要把所要验证的中心条件作为变量。如要探索pH对淀粉酶活性的影响，则需把pH作为变量。2．控制原则高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版命题设计例(2011·广东三校联考)牛奶中含有丰富的蛋白质，空腹喝牛奶不能充分利用其营养价值，食物中的蛋白质被消化后将更多地被分解形成尿素随尿液排出，如果在喝牛奶的同时多吃些糖类食物就能充分利用其营养价值。请你设计实验探究空腹喝牛奶时营养物质(蛋白质)是否能更多地被分解。实验材料与用品：生长状态、体型大小等基本一致的正常小白鼠20只，15N标记的牛奶液，淀粉饲料等。命题设计实验原理：________________________________。实验步骤：①选材及处理：选择生长状态、体型大小等基本一致的正常小白鼠20只，_________________，等量分为A、B两组；②饲喂：_________________________________；实验原理：_________________________③检测：几小时(一段时间)后检测两组小白鼠排出尿液中的15N含量。可能的实验结果和结论：①________________________________________。②________________________________________。③_______________________________________。【解析】解答本题应先明确实验的目的及相关问题，然后才能确定自变量，进而确定实验原理、进行实验设计。从题干不难看出，问题是“空腹喝牛奶是否会降低其营养价值”，因此自变量为是否在喝牛奶时进食糖类食物，因变量是尿素的产生量。③检测：几小时(一段时间)后检测两组小白鼠排出尿液中的15N【答案】

实验原理：食物中蛋白质经消化吸收后被利用，最终会被分解形成尿素随尿液排出。在实验动物空腹时，用放射性同位素15N标记的牛奶液饲喂小白鼠，一组不补充糖类，而另一组同时给予补充糖类作对照，通过检测和比较两组小白鼠排出尿液中的15N含量，来探究空腹喝牛奶时营养物质(蛋白质)是否更多地被分解【答案】实验原理：食物中蛋白质经消化吸收后被利用，最终会被实验步骤：①饥饿处理12小时(一段时间)使其呈空腹状态(相同意思即可)②A组饲喂15N标记的牛奶液，B组饲喂等量15N标记的添加了含淀粉饲料的牛奶液实验步骤：可能的实验结果和结论：①尿液中15N含量A组多于B组；说明空腹喝牛奶时营养物质(蛋白质)被分解更多②尿液中15N含量A组少于B组；说明空腹喝牛奶时营养物质(蛋白质)被分解更少③尿液中15N含量A组等于B组；说明空腹喝牛奶时不影响营养物质(蛋白质)的分解可能的实验结果和结论：【归纳·领悟】

(1)原理的确定：实验原理是实验设计的依据，也是用来检验和修正实验过程中失误的依据，因此，它必须是经前人总结或经科学检验得出的科学结论，而且包含了因变量的检测原理。验证性实验的实验原理中通常会出现结论中的观点，而探究性实验的实验原理中一般不会出现结论中的观点。(2)变量的确定：自变量是作用于实验对象的研究条件，与其相对应的即将出现的可能结果(现象)是因变量，确定依据是实验目的。

【归纳·领悟】(1)原理的确定：实验原理是实验设计的依据，高三生物一轮复习第3课时蛋白质和核酸同步辅导课件大纲人教版1．(2011·山东威海质检)2010年2月，美国最新出版的《Science》同时发表了两篇来自复旦大学生物医学研究院的医学论文：《代谢酶的乙酰化协调碳源的利用和代谢》和《蛋白赖氨酸的乙酰化调控》。细胞主要通过蛋白质执行复杂的调控和信息传递功能，在执行前，往往首先需要在蛋白质分子链上“接种”外来的分子，这被称为蛋白质的修饰。复旦大学的研究人员介绍，“乙酰化修饰”是指在蛋白质分子链上“接种”一个乙酰基分子，这是蛋白质最主要的修饰方式之一。下列有关叙述正确的是(

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