吃清洁卫生不变质的食物课件

健康新路

第4课:

膳食宝塔

健康新路

第4课:

膳食宝塔

本课重点了解人体所需的营养素了解膳食宝塔了解每层宝塔所含食物种类及每日的摄入量了解饮食的一些基本原则填写饮食记录表本课重点了解人体所需的营养素2微量营养素微量营养素3宝塔贴图活动吃清洁卫生不变质的食物课件4主食主食主食主食主食主食主食主食5

豆类及坚果、奶类及其制品

油、盐鱼虾、禽肉、蛋类

蔬菜、水果类

谷类、薯类、杂豆类水膳食宝塔--中国健康人群的饮食指南

豆类及坚果、奶类及其制品

油、盐鱼虾、禽肉、蛋类

蔬菜6

谷类：白面、大米、莜面、玉米面等薯类：红薯、土豆、山药、芋头等杂豆类：绿豆、红豆、扁豆、蚕豆、芸豆等玉米一些含有淀粉的坚果和种子,如莲子、薏米、栗子等属于主食类食物，人体能量的主要来源。主要成分是淀粉主要供给人体的营养素是碳水化合物，还有部分的蛋白质、膳食纤维及B族维生素等每人每天应吃5-8两（指干重）注意:粗细搭配，适当多吃粗粮有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病

谷类、薯类、杂豆类谷类、薯类、杂豆类7蔬菜和水果提供：丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性物质红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和水果水果中的香蕉，蔬菜中的莲藕、南瓜含淀粉较多含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等有重要作用每天应吃蔬菜类6两-1斤水果类4两-8两蔬菜和水果提供：丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性8主要提供：优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多可能增加患心血管病的危险性少吃肥肉和荤油禽肉类1-1.5两鱼虾类1-2两蛋类0.5-1两每人每天应吃2.5-4.5两鱼、肉、蛋、禽动物性食物主要提供：优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质鱼、肉、蛋、禽9

奶类及其制品，大豆类及坚果

也是优质蛋白质的重要来源奶类含钙量高，是天然钙质最好的来源豆类：特别指的是大豆类，包括黄豆、黑豆等。含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素经常吃豆类食物，既可改善膳食的营养素供给，又利于防止吃肉类过多带来的不利影响每人每天应吃:

奶类及奶制品6两(300g)大豆类及坚果1-2两(25-30g)

奶类及其制品，大豆类及坚果

也是优质蛋白质的重要来源10主要提供脂肪人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，维持体温、保护脏器脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一膳食不要太油腻，不要摄食过多的动物性食物和油炸食物每天每人不超过半两（25g）

油脂类

油脂类

11盐吃盐过多会增加患高血压病的危险。每人每日食盐用量不超过6克为宜。少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠的加工食品等。盐吃盐过多会增加患高血压病的危险。12每天足量饮水，合理选择饮料

水是膳食的重要组成部分每天饮水至少1200ml饮水不足或过多都会对人体健康带来危害饮水应少量多次，要主动，不要感到口渴时再喝水饮水最好选择白开水避免喝含糖量高的饮料每天足量饮水，合理选择饮料水是膳食的重要组成部分13饮酒应限量

白酒除能量外，不含其他营养素无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化过量饮酒增加患高血压、中风等危险若饮酒可少量饮用低度酒白酒：男性：<1两/天女性：<半两/天饮酒应限量14三餐分配要合理，零食要适当

合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量一般情况下，早餐安排在6:30-8:30午餐在11:30-13:30晚餐在18:00-20:00进行为宜三餐比例：30%:40%:30%要天天吃早餐并保证其营养充足，午餐要吃好，晚餐要适量不暴饮暴食，不经常在外就餐，尽可能与家人共同进餐，并营造轻松愉快的就餐氛围零食作为一日三餐之外的营养补充，可以合理选用，但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中三餐分配要合理，零食要适当合理安排一日三餐的时间及食量，15吃清洁卫生、不变质的食物

应当选择外观好，没有泥污、杂质没有变色、变味并符合卫生要求的食物少吃隔夜的饭菜，特别是蔬菜吃清洁卫生、不变质的食物16吃清洁卫生不变质的食物课件17饮食原则食物多样，谷类为主，粗细搭配多吃蔬菜水果和薯类每天吃奶类、大豆或其制品常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食三餐分配要合理，零食要适当每天足量饮水，合理选择饮料如饮酒应限量吃新鲜卫生的食物食不过量，天天运动，保持健康体重饮食原则食物多样，谷类为主，粗细搭配18油25-30克盐6克奶类及制品6两大豆类及坚果30g-1两禽肉类1-1.5两鱼虾类1-2两蛋类0.5-1两蔬菜类6两-1斤水果类4-8两谷类、薯类、杂豆类5-8两水1200ml油25-30克奶类及制品6两禽肉类1-1.5两蔬19饮食记录表饮食记录表20本课重点认识膳食宝塔中食物的种类和份量记住饮食原则清楚家庭作业是记录2天的饮食情况本课重点认识膳食宝塔中食物的种类和份量21健康新路

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本课重点了解人体所需的营养素了解膳食宝塔了解每层宝塔所含食物种类及每日的摄入量了解饮食的一些基本原则填写饮食记录表本课重点了解人体所需的营养素23微量营养素微量营养素24宝塔贴图活动吃清洁卫生不变质的食物课件25主食主食主食主食主食主食主食主食26

豆类及坚果、奶类及其制品

油、盐鱼虾、禽肉、蛋类

蔬菜、水果类

谷类、薯类、杂豆类水膳食宝塔--中国健康人群的饮食指南

豆类及坚果、奶类及其制品

油、盐鱼虾、禽肉、蛋类

蔬菜27

谷类：白面、大米、莜面、玉米面等薯类：红薯、土豆、山药、芋头等杂豆类：绿豆、红豆、扁豆、蚕豆、芸豆等玉米一些含有淀粉的坚果和种子,如莲子、薏米、栗子等属于主食类食物，人体能量的主要来源。主要成分是淀粉主要供给人体的营养素是碳水化合物，还有部分的蛋白质、膳食纤维及B族维生素等每人每天应吃5-8两（指干重）注意:粗细搭配，适当多吃粗粮有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病

谷类、薯类、杂豆类谷类、薯类、杂豆类28蔬菜和水果提供：丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性物质红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和水果水果中的香蕉，蔬菜中的莲藕、南瓜含淀粉较多含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等有重要作用每天应吃蔬菜类6两-1斤水果类4两-8两蔬菜和水果提供：丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性29主要提供：优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多可能增加患心血管病的危险性少吃肥肉和荤油禽肉类1-1.5两鱼虾类1-2两蛋类0.5-1两每人每天应吃2.5-4.5两鱼、肉、蛋、禽动物性食物主要提供：优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质鱼、肉、蛋、禽30

奶类及其制品，大豆类及坚果

也是优质蛋白质的重要来源奶类含钙量高，是天然钙质最好的来源豆类：特别指的是大豆类，包括黄豆、黑豆等。含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素经常吃豆类食物，既可改善膳食的营养素供给，又利于防止吃肉类过多带来的不利影响每人每天应吃:

奶类及奶制品6两(300g)大豆类及坚果1-2两(25-30g)

奶类及其制品，大豆类及坚果

也是优质蛋白质的重要来源31主要提供脂肪人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，维持体温、保护脏器脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一膳食不要太油腻，不要摄食过多的动物性食物和油炸食物每天每人不超过半两（25g）

油脂类

油脂类

32盐吃盐过多会增加患高血压病的危险。每人每日食盐用量不超过6克为宜。少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠的加工食品等。盐吃盐过多会增加患高血压病的危险。33每天足量饮水，合理选择饮料

水是膳食的重要组成部分每天饮水至少1200ml饮水不足或过多都会对人体健康带来危害饮水应少量多次，要主动，不要感到口渴时再喝水饮水最好选择白开水避免喝含糖量高的饮料每天足量饮水，合理选择饮料水是膳食的重要组成部分34饮酒应限量

白酒除能量外，不含其他营养素无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化过量饮酒增加患高血压、中风等危险若饮酒可少量饮用低度酒白酒：男性：<1两/天女性：<半两/天饮酒应限量35三餐分配要合理，零食要适当

合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量一般情况下，早餐安排在6:30-8:30午餐在11:30-13:30晚餐在18:00-20:00进行为宜三餐比例：30%:40%:30%要天天吃早餐并保证其营养充足，午餐要吃好，晚餐要适量不暴饮暴食，不经常在外就餐，尽可能与家人共同进餐，并营造轻松愉快的就餐氛围零食作为一日三餐之外的营养补充，可以合理选用，但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中三餐分配要合理，零食要适当合理安排一日三餐的时间及食量，36吃清洁卫生、不变质的食物

应当选择外观好，没有泥污、杂质没有变色、变味并符合卫生要求的食物少吃隔夜的饭菜，特别是蔬菜吃清洁卫生、不变质的食物37吃清洁卫生不变质的食物课件38饮食原则食物多样，谷类为主，粗细搭配多吃蔬菜水果和薯类每天吃奶类、大豆或其制品常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食三餐分配要合理，零食要适当每天足量饮水，合理选择饮料如饮酒应限量吃新鲜卫生的食物食不过量，天天运动，保持健康体重饮食原则食物多样，谷类为主，粗细搭配39油25-30