动物科学概论：2 第一章 动物营养与饲料

2023/1/91第一章动物营养与饲料第二部分动物科学中的生物学调查动物营养和饲料是研究什么的？营养与动物和人类的关系？动物饲料和人类食材的区别？你喜欢吃什么样的食物，搭配是否合理？你的营养摄取是否正常，如何判断？喝水真能长胖？体形和体重？2023/1/92023/1/9目录第一节动物营养概论饲料中营养物质分类饲料与畜体组成差异营养物质及其功能动物的营养需要与饲养标准第二节胃肠道与营养消化与吸收的概念畜禽的消化系统分类动物对饲料的消化方式畜禽的消化特点第三节饲料的营养特性与加工利用饲料原料分类及营养特点日粮与饲料配合2023/1/942023/1/9刘德武---动物科学概论5动物维持生命活动必须从外界获得食物,包括少量的动物、矿物质和工业产品外,大部分是植物.生产中应根据动物生产的需要对原料进行合理的配合和加工,给动物提供全价均衡的营养.思考：营养多少或营养不平衡均会导致什么问题？

引起营养代谢性疾病的主要因素有哪些？品种是根本营养是保证管理是关键防疫是后盾第一节动物营养概论①进食的营养不足或缺乏,引起营养缺乏症；②进食的营养过多,引起的消化机能紊乱、代谢障碍；③日粮中营养物质平衡失调,影响本身或其他营养物质的利用；④营养物质消化、吸收不良；⑤年老或久病,引起器官功能衰退,对营养物质的吸收与利用能力降低,导致营养缺乏。2023/1/961.1饲料中营养物质的分类饲料中所含营养物质的数量和种类一般用化学分析法.按常规分析,构成动植物体的化合物有六种：2023/1/97水分(moisture):游离水(存在于细胞间,容易挥发);结合水(与细胞胶体物质紧密结合,难以挥发).粗灰分(crudeash):550度灼烧后的残渣,包括氧化物、盐类等矿物质.粗蛋白质(crudeprotein,CP):粗蛋白含量=样本含氮量(凯氏法)х6.25动植物体的N主要存于蛋白质中,蛋白质含氮量接近16%.样品中每克N的存在表示样品中约有蛋白质6.25(100/16)g.粗脂肪或乙醚浸出物(etherextract,EE)：饲料中可溶于乙醚的所有成分,包括脂肪、蜡质、有机酸、酯溶性色素、脂溶性维生素等。碳水化合物:饲料中主要成分,占干物质的50-80％,是能量的主要来源.粗纤维(crudefiber,CF):植物细胞壁的主要成分,难以消化,包括纤维素和半纤维素等.无氮浸出物(nitrogenfreeextract,NFE):包括单糖、双糖及多糖类(淀粉)等物质.

NFE=原样重-水分-粗灰分-EE-CP-CF2023/1/981.2饲料与畜体组成的差异构成动植物体的主要化学元素中C、H、O、N占干物质的91-95%,这些元素结合成复杂的有机化合物.饲料与畜体化学组成有差异.植物动物粗纤维有没有粗蛋白包括氨化物除体蛋白外,只有游离氨基酸和某些激素;动植物氨基酸组成比例不同脂肪大多数植物脂肪不多,除中性脂肪和脂肪酸外,还有色素和蜡质与植物脂肪性质不同,只有真脂肪,含量高于植物无氮浸出物含量高,以淀粉为主含量少,为糖原和葡萄糖矿物质钙少磷多，钾镁铁较多动物则相反,钙磷呈一定比例2023/1/991.3营养物质及其功能⑴水与动物营养水是最廉价和最丰富的营养物质，约占动物体重的70％;功能:维持生命活动必需;化学反应的介质;可调节体温;对组织器官起润滑作用.来源:饮水、饲料水和代谢水;排出:粪尿、肺和皮肤蒸发;乳蛋等产品.动物需水量及水质:需水量因种类、生产目的、日粮组成和气温等而有差异.水质要求安全,不被污染,符合国家标准.2023/1/910(2)蛋白质与动物营养蛋白质的基本单位是氨基酸aminoacid,AA

属于α氨基酸。蛋白质的营养作用（生理意义）RCCOOHNH2H21、构建

动物的体组织细胞等。都以蛋白质为主要成分，起传导、运输、支持、保护、连接、运动等多种功能的作用。肌肉、肝、脾脏等组织器官，干物质含蛋白质80%以上。它也是乳、蛋、毛的主要组成成分。2、构成体内功能物质酶、激素、免疫抗体等都以蛋白质为主体构成。3、更新、修补的主要原料每天有0.25~0.30%的体组织得到更新，经过12~14个月体组织蛋白即可全部更新一次。4、”可以”?转化为糖、脂肪在机体能量供应不足时，蛋白质也可以分解供能，维持机体的代谢活动。当摄入蛋白质过多时，也可以转化为糖、脂肪和分解产热供机体代谢。日粮氨基酸不平衡，多余的氨基酸在体内也会转化。蛋白质的分解动物科学学院2023/1/9刘德武---动物科学概论12氨基酸与蛋白质营养蛋白质质量决定于EAA及平衡情况：动物性饲料EAA种类齐全且比例适当.品质较好;植物性饲料中缺乏赖氨酸和色氨酸,品质较差.日粮配合时要注意氨基酸平衡.必需氨基酸(EAA):畜体不能合成或合成数量和速度不能满足正常生长需要,必须由饲料供给的为EAA;非必需氨基酸(NEAA):指动物体内合成较多或需要较少,不需由饲料供给亦能保证正常生长为NEAA.2023/1/913限制性氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸在常用植物饲料中含量通常不能满足猪禽需要,缺乏或不足时严重影响其他氨基酸的利用.反刍家畜瘤胃可合成各种氨基酸.理想蛋白质:

指这种蛋白质的必需氨基酸的比例达到最佳状态,与动物的需要一致的蛋白质.动物对这种蛋白质的利用率最高,动物的生产性能可以达到最佳.氨基酸互补作用：饲料中的必需氨基酸含量差异很大,多种饲料混合使用可取长补短,提高其营养价值.2023/1/914(3)脂肪与动物营养脂肪的营养作用（生理功能）组成体细胞的必要成分:作为体组织生长和修复的材料.畜产品的组成成分:供作合成体内、外分泌物的原料.供给动物能量:脂肪所含能量是等量糖类的2.25倍.因此是机体储存能量的最好形式.提供必需脂肪酸:是动物必需脂肪酸的来源.溶剂与载体:吸收和转运脂溶性维生素.2023/1/915必需脂肪酸概念：维持动物正常组织细胞结构和生理功能所必需,体内不能合成或仅能由特定前体物形成,具有二个或以上双键的多不饱和脂肪酸.如18-C二烯酸(亚油酸);18-C三烯酸(亚麻酸);20-C四烯酸(花生油酸).生理效应：参与磷脂合成,是细胞生物膜的组成部分;是前列腺素等的前体物,对动物胚胎发育、骨骼生长、繁殖机能以及免疫反应等有重要作用;有助于胆固醇正常代谢运转.注:必需脂肪酸不适用于反刍动物

（瘤胃微生物能合成）

a.碳水化合物的结构

多羟基醛、多羟基酮及其缩聚产物。多数糖类的分子组成符合通式Cm(H2O)n葡萄糖(C6H12O6)核糖(C5H10O5)蔗糖(C12H22O11)动物科学学院(3)碳水化合物与动物营养b、分类（１）单糖（葡萄糖、半乳糖、果糖、甘露糖）（２）低聚糖或寡糖（２－１０个糖单位）（３）多聚糖（淀粉、糖原、纤维素、半纤维素）（４）其它化合物（几丁质、木质素）动物科学学院c、动植物体中碳水化合物的分布总含量少于1％；肝糖原占肝鲜重的2％～8％，总糖原的15％；肌糖元占肌肉鲜重的0.5％～1％，总糖原的80％。其他组织中糖原约占5％葡萄糖是重要的营养性单糖，肝、肾是贮存库。

血液、肝脏、肾、肌肉动物科学学院植物体中干重的85~90%，细胞内容物、细胞壁中并与生长阶段有关。可溶解的占30%，难溶或不溶的占70%左右。d、碳水化合物的营养生理功能１、供能和贮能

直接氧化供能。转化为肝糖原（肝脏、肌肉）短期存在形式转化为脂肪－长期贮备能源２、构成体组织

戊糖构成核酸。粘多糖，结缔组织的重要成分细胞膜的构成成分（糖蛋白）３、作为前体物质－为反刍动物瘤胃利用ＮＰＮ完成菌体蛋白或重组合成菌体蛋白和动物体内ＮＥＡＡ提供碳架。４、形成产品

肉、蛋、奶、毛、羽动物科学学院2023/1/9刘德武---动物科学概论20粗纤维在畜禽营养中的作用粗纤维：是植物细胞壁的主要成分,不溶于水,吸水膨胀.在强酸作用下分解产生葡萄糖.主要由纤维素、半纤维素、果胶和木质素所组成.营养作用：被反刍动物和单胃草食动物消化道内微生物发酵产生VFA,其中乙酸、丁酸用于合成脂肪,丙酸合成葡萄糖或氧化供能.非营养作用：对消化道填充（使动物产生饱感）和刺激胃肠道蠕动（便于粪便排泄）.2023/1/921(4)维生素与动物营养维生素概念维持正常生理功能所必需的,而需要量又极微的一类有机物质.分脂溶性和水溶性2类.需要量少,作用显著,动物生长繁殖必需.脂溶性维生素：包括A、D、E、K必须在脂肪存在的条件下才能被吸收,除维生素K外都必须由日粮提供.体内能贮存,短期供给不足无不良影响；缺乏症一般与功能有关,摄入过多引起中毒；极易氧化,作为添加剂要进行处理,如制成胶囊而成稳定的形式等.*脂溶性维生素的来源及缺乏症VA来源于------蔬菜及青绿饲料，及动物肝脏。夜盲症等VD来源于------酵母及植物、动物皮肤。佝偻病等VE来源于------植物及动物。白肌病VK来源于------植物及动物。凝血障碍2023/1/92023/1/9刘德武---动物科学概论23水溶性维生素主要是VitB族和VitC.不溶于脂肪,溶于水.除含C、H、O元素外,多含有N,有的含S或钴.主要作为辅酶,催化碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中的各种反应.除VitB12以外,很少或几乎不在体内贮存,主要经尿排除.短时期缺乏或不足就足以降低体内一些酶的活性,阻止相应的代谢过程,影响家畜的抗病力.2023/1/924(5)矿物质与动物营养矿物质元素是动物营养中的一大类营养素.动物体中的矿物质元素必需矿物元素:高等动物需要Ca、P、Na、K、Cl、Mg、S、Fe、Zn、Cu、Mn、I、Se、Co等.按体内含量不同分类:常量元素:体内含量大于或等于0.01%.Ca、P、K、Na、Cl、Mg等.微量元素:体内含量小于0.01%.Fe、Zn、Cu、Mn、I、Se、Co、Mo、F等.2023/1/925第二节畜禽的消化系统与消化2.1消化与吸收的概念消化：饲料中大分子有机物在动物消化道内经物理的、化学的、微生物的作用，分解成简单的、可被动物吸收的小分子物质的过程。吸收：饲料中的营养物质通过动物的消化道黏膜细胞进入血液循环的过程。2023/1/9262.2消化系统的结构由消化道和消化腺2部分组成消化道:饲料等通过的食道,起于口腔,经咽、食管、胃、小肠、大肠,止于肛门.消化腺:分泌消化液的腺体,包括唾液腺、肝脏、胰脏、胃腺和肠腺.消化系统分类单胃类:分肉食类、杂食类和单胃草食类等.反刍类:牛、羊、骆驼等.禽类:鸡、鸭等.2023/1/9刘德武---动物科学概论272023/1/9282023/1/9292.3动物对饲料消化的方式(1)物理性消化口腔:依靠牙齿和消化道壁的肌肉运动把食物压扁、撕碎、磨料,增加食物表面积,使其与消化液充分混合,并输送食糜.胃肠:靠管壁肌肉的收缩,对食糜进行研磨的搅拌.家禽肌胃中有少许砂石,更利于肌胃机械性磨碎饲料.2023/1/930(2)化学性消化酶的消化:高等动物主要消化方式,将饲料变成动物能够吸收的营养物质的一个过程.消化酶种类:淀粉酶,蛋白酶和脂肪酶等,均具有专一作用的特征.不同动物同一部位消化酶分泌特点不同：如人唾液中含有淀粉酶较多,猪和家禽唾液中有少量,牛羊马等不含淀粉酶.(3)微生物消化瘤胃微生物:有纤毛虫、细菌、酵母类型的微生物和噬菌体等.在反刍动物和非反刍草食动物的消化中有重要作用,是大量利用粗饲料的根本原因.2023/1/9312.4畜禽的消化特点(1)单胃杂食动物的消化口腔:咀嚼粉碎食物,唾液中淀粉酶将部分淀粉分解成麦芽糖.胃:胃蛋白酶(在胃酸作用下被激活,将食物中部分蛋白质消化成胨和示);胃脂肪酶(将少量脂肪水解成甘油和脂肪酸);凝乳酶(将液态乳凝固以利消化吸收).小肠:分泌肠液(含多种消化酶),胰腺分泌胰液(含多种消化酶),肝脏分泌胆汁.淀粉和麦芽糖被消化成葡萄糖;蛋白质被消化成氨基酸;脂肪被分解成甘油和脂肪酸.简单小分子营养物质被小肠壁绒毛吸收入血,输送到全身组织.大肠:包括结肠、盲肠和直肠.不分泌消化液,主要功能是吸收水分和形成粪便.2023/1/932(2)反刍家畜的消化4个胃:无门齿和犬齿,采食未经充分咀嚼,易将金属异物吃进,造成网胃炎和心包炎.反刍:食物在瘤胃内经浸泡、软化后,再重返口腔,重新咀嚼咽下.真胃消化:与单胃杂食动物基本相似.瘤胃微生物消化:成年时有重要作用,其中瘤胃微生物有利用非蛋白氮的能力,可以合成B族维生素和维生素K.疾病治疗时尽量使用广谱抗生素,不能口服,只能注射,以免影响瘤胃微生物.2023/1/933(3)家禽的消化特点喙:没有牙齿,不能咀嚼食物.嗉囊:食管扩大部分,储运、湿润和软化饲料,其中的细菌还有消化作用.腺胃:分泌胃液,食物与胃液混合进入肌胃.肌胃:对食物进行磨碎和对蛋白质消化.肌胃壁有坚厚的肌肉,内有小石子,沙砾等,通过肌肉收缩和石子、沙砾等作用,将食物磨碎.肌胃壁内有一层厚的类角质膜,可保护胃壁不受损伤.肠:两条盲肠和一条很短的直肠,盲肠中的微生物可消化部分粗纤维,在直肠内形成的粪便排入汇殖腔,与尿液混合排出体外.2023/1/934第三节饲料的营养特性与加工利用3.1饲料原料分类及营养特点饲料分类要求：每一种饲料有一个标准名称，代表该饲料的特性、成分及营养价值.美国1956年提出按照饲料营养特性的分类方法：粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂等8大类.许多国家采用或参照了这一体系模式.2023/1/935我国的饲料分类方法我国使用综合分类法,根据国际惯用分类原则将饲料分为8大类.每类饲料冠以饲料编码,共7位数（0-00-0000）,分别表示分类编码,亚类编码和个别饲料属性信息的编码.编号类别天然水分含量干物质中CF干物质中CP1-00-0000粗饲料<15%≥18%<20%2-00-0000青绿饲料>60%<18%<20%3-00-0000青贮饲料>45%<18%<20%4-00-0000能量饲料<45%<18%<20%5-00-0000蛋白质饲料<45%<18%>20%6-00-0000矿物质饲料7-00-0000维生素饲料8-00-0000添加剂2023/1/936

粗饲料（1）指干物质中粗纤维含量大于或等于18%,每公斤干物质含消化能低于10.46MJ的饲料.包括干草与农副产品秸秆、秕壳及藤蔓、荚壳等.粗饲料营养价值低,产量大,在草食家畜日粮中占有很大比例.大力提倡发展草食家畜显得尤其重要.2023/1/937干草：未结籽实前的青草经自然晒干或人工干燥而成.营养因种类、收刈时间和调制方法而有不同.豆科的营养价值高于禾本科;人工干燥养分损失少.秸杆：农作物籽实收获后的副产品.包括禾本科、豆科和枯叶等.粗纤维45%左右,木质素和硅酸盐多,粗蛋白质含量低,脂肪和无氮浸出物含量较少,维生素D含量多,其他维生素含量少.秕壳:

种籽脱粒后的副产品,包括外壳、荚皮等.蛋白质和矿物质较多;粗纤维较少;含有芒刺,适口性不佳,大量饲喂影响消化.2023/1/938青绿饲料（2）指天然水分大于45％的新鲜牧草、蔬菜、作物茎叶及水生植物等.营养特性：柔嫩多汁,易消化；适口性好,是家畜维生素营养的优良来源.对反刍动物营养有重要意义,杂食动物（猪与鸡）利用有限.影响其营养价值的因素：土壤与肥料,植物生长阶段和气候因素等.如充足阳光影响植物的六碳糖与果糖的聚集.多雨地区或土壤中钙质容易流失,植物体内累积钙质较多.2023/1/939青贮饲料（3）青饲料含水率高,易霉烂变质.通过青贮可减少营养物质损失,能长期保存.特点:柔软多汁,味香酸甜.储存不受气温等环境影响,占地面积小,适口性好,氢氰酸及亚硝酸盐在青贮过程中消失.制作方法:高水分青贮(水分65~75%)、低水分青贮(半干青贮)（物料含水量45~55%）、外加添加剂青贮与谷实青贮。2023/1/9402023/1/941能量饲料（4）干物质中粗纤维小于18%,粗蛋白小于20%的饲料.如谷物籽实及加工副产品、脱水块根块茎、液态糖蜜、动物脂肪,植物油等.玉米：能量高,消化率高,适口性极佳.但蛋白质含量低,品质差.脂肪含量高,主要为不饱和脂肪,是必需脂肪酸的良好来源,但粉碎后存放过久会发霉;过量饲喂导致体脂变软,降低胴体品质.所以玉米要整粒保存.2023/1/942小麦：有效能值低于玉米,蛋白质及氨基酸组成比其他谷物高,CP为13-15%,适口性好,缺赖氨酸.不含有害物质,用作饲料的不多.稻谷：能量低(外壳多),CF含量高,脱壳后的糙米和玉米相似.日粮中所用比例没有限制.燕麦：CF含量较高,营养价值在谷实中最低,但蛋白质含量高(CP11.6%),品质好,含丰富的胆碱和B族维生素.质地疏松,不含有害物质,适口性较佳,有调养作用.2023/1/943麸皮：种皮糊粉层,品质与面粉品级有关,养分浮动大.CP14.4%,蛋白质组成比面粉和小麦好,Ca低P高(可利用磷低),Ca:P不平衡.松散,常作添加剂的稀释剂(载体);具有轻泻作用,刺激调节消化道机能,防止便秘.注意对断奶仔猪,幼畜勿轻易加量.米糠：品质与大米加工有关;脂肪含量达15%,CP12%左右,Ca:P和麸皮一样.肥育猪后期用量大则猪肉品质不好.有轻泻作用,仔猪、幼畜用量要少;极易酸败,进料勿多,米糠饼比米糠易保存.2023/1/944淀粉质块根、块茎饲料水分70-90%.干物质组成和谷物类相近.CF少.CP低.Ca、P少.干物质主要是淀粉和糖.甘薯：30%干物质,适口性好,适合生喂或熟喂,可代替谷物40-50%.马铃薯：干物质22-27%,无氮浸出物70%以上,Ca、P缺乏.可代替部分玉米.其中龙葵素为有害物质,芽中含量高,易引起胃肠炎.木薯：干物质25-30%,其中氢氰酸引起中毒.鲜木薯不可多用,凉晒或煮熟可降低毒性.2023/1/945蛋白质饲料（5）定义：饲料干物质中粗蛋白质含量大于或等于20%，而粗纤维小于18%的饲料.植物性蛋白质饲料:各种饼粕类,如豆饼、棉籽饼、菜仔饼、花生饼和芝麻饼等；动物性蛋白饲料:如鱼粉、肉骨粉和血粉等；微生物蛋白饲料及工业合成产品等：如酵母等.2023/1/946植物性蛋白质饲料多为豆类植物榨油后的下脚料,蛋白质含量高.豆饼(粕):适口性好,赖氨酸含量高.生豆饼或大豆含有害物质:胰蛋白酶抑制因子影响胰蛋白酶分泌和活性;凝集素影响肠道绒毛养分吸收;致甲状腺肿物质使动物甲状腺肿大;皂角素破坏水的表面张力,使水溶液起泡沫,影响消化酶的作用,进入血液使红血球溶解.花生饼(粕):适口性好,无毒,水分9%以上30℃左右易生黄曲霉(致癌物),降低免疫功能,危害肝脏,增重慢,脱毛,零散死亡.2023/1/947棉籽(仁/饼/粕)游离棉酚在体内累积使胃粘膜损害,危害神经和血管,影响精子生成,影响鸡蛋品质,使蛋黄变成橄榄色.与赖氨酸结合形成不易吸收的物质,毒性降低,但养分减少.菜籽饼(粕)硫葡萄糖甙增加心脏负担,引起鸡肝脏出血,甲状腺素水平下降,猪PSE肉.硫氰酸盐抑制碘的转化,小鸡甲状腺肿大,奶及血液中碘浓度降低.异硫氰酸盐干扰甲状腺素合成.芥子碱喂褐壳蛋鸡过多,鸡蛋鱼腥味;喂白壳蛋鸡,因体内有三甲胺酶将三甲胺分解,故无此味.2023/1/948动物性蛋白质饲料鱼粉:含未知因子,饲喂效果好.质量与加工工艺有关.价格高.用量达15%时出现组氨酸中毒(组氨酸被细菌分解产生组氨,家畜呕吐“黑呕病”);国产鱼粉加盐多,防中毒;仔猪日粮最高5-6%,雏鸡<5%.沙门氏菌在鱼粉制作过程中含量高,种鸡不用鱼粉;蛋鸡用鱼粉鸡蛋中有鱼腥味.肉骨粉:经高温高压而形成.Ca和P含量较高,不稳定,营养远不如鱼粉,CP含量达40%,但含硫氨基酸低.用量5-7%,蛋白质饲料完全用肉骨粉不行.血粉:CP含量高.Lys最高达7.07%;利用率同加工方式有关,传统烘烤60-40%,低温高压喷雾90-95%,发酵高压喷雾30%左右.适口性差,补充赖氨酸,一般用量2-5%.2023/1/949

矿物质饲料（6）集约饲养条件下,饲料中的矿物质元素种类、数量和相互间的比例,与高产动物实际需要不符,必需补充.作用单一,相互不能替代.容易缺乏Ca、P、Na、Cl.①食盐：改善适口性,提高日增重和饲料利用率.日粮添加量为0.5%.不可过多并注意拌匀.②贝壳粉：由贝壳、蛎壳粉碎而得,含钙32-38%,是猪补充钙质的重要来源.③蛋壳粉：蛋壳洗净煮沸消毒,晒干粉碎即得,主要成分为碳酸钙.含钙24-26%,粗蛋白质12%.④骨粉：骨头脱胶后磨成的粉,含钙30%左右,含磷13%.⑤石粉：石灰石用球磨机加工成粉未,主要含碳酸钙、纯钙达38%左右.是补充钙质的廉价饲料.2023/1/950维生素饲料（7）对调节机体神经和代谢功能有重要意义.指工业合成或提纯的单一或复合维生素制品,包括脂溶性和水溶性维生素饲料.复合维生素:通常指维生素浓缩制剂，习惯上叫“多维”.每吨全价饲料中,维生素浓缩制剂的添加量100-250g.复合维生素特点:易于流动、没有粉尘、没有静电作用,不吸潮,不结块,不分离,有特定的颗粒粒度以保证均匀分布以及所含成分必须是相互间没有化学禁忌的作用.2023/1/951饲料添加剂（8）概念:指添加到饲料中的、能强化基础日粮的营养价值,避免营养物质在储存期损失,能促进营养物质消化吸收和调节机体代谢,增进动物健康和促进动物生长发育,从而改善饲料营养物质的利用效率,提高动物生产水平以及改进动物产品品质的微量添加物质.作用:完善饲料营养全价性,提高饲料利用率;改善饲料适口性,提高采食量;保健防病,促进畜禽生长;改善饲料加工性能,减少饲料加工及贮藏中养分损失;合理利用饲料资源,变废为宝增效益;改善畜产品品质,提高经济效益.2023/1/952饲料添加剂分类按组成分:单一添加剂和复方添加剂;按用途分:猪、禽用等;又分乳猪、小猪、中猪、大猪、怀孕母猪、种公猪和哺乳母猪用等多种.按形状分:粉状、颗粒状、微型胶囊、块状和液状等.按功能分:营养性与非营养性添加剂营养性:氨基酸、维生素和微量元素等.非营养性:生长促进剂、动物保健剂、助消化剂、代谢调节剂、动物产品品质改进剂和饲料保护剂.2023/1/9刘德武---动物科学概论533.2饲料配合（1）配合饲料概述概念:根据动物的营养需要及饲料资源状况,将多种原料按照一定比例均匀混合,按规定工艺流程加工而成的具有一定形状的饲料产品.优点:营养价值高,原料来源广泛,饲用安全,生产效率高.按营养价值分类:全价配合料、浓缩料、添加预混料、精料补充料等.按物理性状分类:粉料、颗粒料、碎粒料、膨化饲料、液体饲料等.2023/1/954（2）设计配方原则基本概念饲料配方：指根据动物营养需要、饲料营养价值、饲料原料的形状及价格等因素,合理地确定各种饲料的配合比例.日粮和饲粮：日粮指一个饲养动物在一昼夜内所采食的各种饲料组分的总量.饲粮是指按日粮中各种饲料组分的比例配制成的饲料.2023/1/955设计原则：科学性:以饲养标准为依据经济性:原料多样化,降低成本操作性:考虑适口性和容积市场性:市场需求安全性:有毒物质含量合法性:不添加违禁药物注意问题：确定饲养标准和执行标准确定原料营养成分你问我答你的饮食和营养有问题吗？2023/1/9561)只对单胃动物有意义。

2)必需氨基酸的作用类似“木桶效应”将生产性能比做木桶里的装水量,木板类似必需氨基酸。必需与非必需氨基酸动物科学学