四年级上册科学教案-4.4 我们的食物安全吗｜苏教版

课堂教学设计课题名称：我们的食物安全吗所用教材江苏教育出版社科学四年级上册章节名称第四单元第四课我们的食物安全吗课时1课时课标要求教学目标知识与技能：1.知道什么是加工食品、什么是天然食品。2.知道过多摄入食品添加剂有损健康。3.认识绿色食品的标志。4.知道怎样做到安全饮食。过程与方法：1.认识加工食品中添加的色素，了解色素的作用和危害。调查加工食品中的添加剂，教育学生正确对待加工食品。情感态度与价值观：1.学习安全饮食的常识、增强安全意识。内容分析人的一生要吃掉大量的食物，吃无毒、无害的食物是健康饮食的基本保证。随着科学技术的发展，越来越多的化学物质被用于农作物生产和食品加工，环境的污染也影响到食品的安全。因此，食品是否安全、是否被污染已成为社会普遍关心的问题。在学习了食物的营养、合理搭配、消化器官的保健之后，有必要帮助学生学习一些食品安全的常识。主要教学内容有四部分：认识加工食品和天然食品，学习给食物分类的另一种方法；调查加工食品是否安全，指导学生正确对待加工食品；认识天然食品是否一定安全；学习食品安全常识。这四部分教学内容是层层推进的关系，先了解加工食品和天然食品的分类，紧接着走进加工食品看其是否安全，帮助学生认识色素，引导学生调查加工食品中的添加剂。让学生了解加工食品中一般都含有添加剂，有的还包含很多种食品添加剂，所以要少吃含有添加剂的食品。那天然食品不含添加剂就可以放心食用了吗？再接着引出天然食品被污染的问题，最后带领学生学习安全饮食的常识，学以致用，教导学生用于日常生活中去。学情分析四年级的学生已经掌握了一定的科学知识和探究方法，通过前三年的学习，已初步具备了思维能力和运用所学知识去探索和解决简单实际问题的能力。且他们对一切事物都充满好奇心，有较强的求知欲，在学习活动中能积极探索、努力求知，从而提高科学素养。教学重点调查加工食品的安全性。教学难点认识食品添加剂的作用与危害。学生课前需要准备的工作1.学生每人准备一瓶饮料和一张纸巾。2.学生每人收集一种有配料说明的食品包装袋，像有经验的人询问这些配料的作用及安全性。教学策略教学中采用“做中学”的教学模式，主要环节有提出问题、猜想预测、动手操作、记录信息、解释讨论、表达交流、得出结论,发展学生自主探究、解决问题的能力。教学方法有：讲授法、谈话法、讨论法和实验法。课堂教学过程设计思路教学环节教师活动学生活动课程资源教学目标导入新课提出问题回答问题学生已有的知识和经验使学生快速地回归课堂中来参与新知识的学习学习新知识环节出示图片让学生说发现。观察图片回答问题幻灯片了解加工食品和天然食品的分类。环节引导学生读教材，提供小组合作的机会学习。朗读教材、小组讨论、总结交流。教材明确加工食品和天然食品的不同。环节讲解天然色素和人造色素，引导学生观察实验。喝饮料、说感受、做实验。饮料、纸巾。认识色素、了解其危害。环节以饼干为例，教学生找色素、香料、防腐剂。课前准备食品包装袋、课上观察、小组讨论完成表格。食品包装袋、表格调查加工食品中的添加剂，教育学生正确对待加工食品。环节提出问题进而引导学生总结安全饮食的方法。结合图片或生活中的例子说看法。幻灯片、学生已有的知识和经验。学习安全饮食的常识。环节布置作业听要求幻灯片拓展延伸、增强学生安全意识达标检测教学目标测试题目内容认识色素加工食品中漂亮的颜色是______。积累安全饮食的方法填空：购买加工食品时要注意看________期和______期。判断：多清洗、多浸泡、对除去蔬菜、水果上残留的农药有一定的作用。（）教导学生正确对待加工食品判断题：加工食品能长期保存，所以我们应该多吃它。（）板书设计我们的食物安全吗加工食品色素食品添剂剂少吃天然食品被污染教学反思通过本课的学习旨在帮助学生形成正确的食品安全观念。在本课的教学中，我采用学生自主合作的探究方式，让全体学生都能够积极主动的参与教学活动中来。把学知识与发展能力、培养情感有机结合起来，重视德育教育，达到在生活中学习，在学习中会生活的理想境界。不过，我自身的讲解有些平淡，缺少煽动力，应该再加入一些富有激情的语言，让每位学生都能为课堂着了谜，迫不及待地寻求答案、表达看法。今