非细胞型微生物的形态、结构与分类精美课件

第四章非细胞型微生物的形态、结构与分类第一节

病毒的形态、结构与功能

Theappearance,structureandfunctions

ofthevirus一、病毒概念、分类及特点1、病毒概念病毒是一类比细菌更微小，能通过细菌滤器，只含有一种核酸（RNA或DNA），只能在活细胞中生长繁殖的非细胞型微生物。根据宿主分类植物病毒烟草花叶病毒、莴苣坏死黄花病病毒动物病毒口蹄疫病毒、乙肝病毒微生物病毒（噬菌体）大肠杆菌T系噬菌体根据核酸类型分类DNA病毒RNA病毒3、病毒的特点体积：个体极小，能通过细菌滤器结构和化学成分：没有细胞结构，含单一核酸专性寄生：酶系不全，不能进行独立的代谢作用；离开活体后，没有生命特征；借助宿主细胞，整合到宿主基因组上，以复制方式增殖；对抗生素不敏感，但对干扰素敏感二、病毒的形态构造及化学组成1、大小绝大多数病毒都能通过细菌过滤器；测定大小的单位是nm，必须借助电子显微镜才能看到其形态；病毒∶细菌∶真菌=1∶10∶100各种病毒大小差异很大最大的病毒如痘病毒体积300×200×100nm最小的病毒如菜豆畸矮病毒直径9～11nm3、病毒粒子的化学组成成熟的、结构完整的、具有感染性的单个病毒化学组成主要由核酸和蛋白质组成。较复杂的病毒还含有脂类、多糖等。核酸只含有一种核酸为RNA或者DNA；RNA病毒多数是单链，极少数为双链；DNA病毒多数为双链，少数单链。蛋白质分为：非结构蛋白和结构蛋白两类病毒蛋白质的主要生理功能：1）构成蛋白质外壳，保护病毒核酸；2）决定病毒感染的特异性；3）决定病毒抗原性；4）构成毒粒酶，或参与病毒对宿主细胞的入侵，或参与病毒复制过程中所需要病毒大分子的合成4、结构病毒粒子核心：由DNA或RNA构成核衣壳衣壳：由许多衣壳粒蛋白构成包膜：由类脂或脂蛋白构成（非基本结构）刺突：由蛋白或糖蛋白构成（非基本结构）衣壳粒是由一种或几种多肽链折叠而成的蛋白质亚单位，衣壳粒的排列组合方式不同，使病毒表现出不同的构型和形状。病毒粒子的对称体制由于衣壳粒在壳体上的排列方式不同，病毒有三种对称体制螺旋对称、多面体对称、复合对称螺旋对称：如烟草花叶病毒多面体对称（等轴对称）最常见的是二十面体对称如腺病毒HIV病毒

HIV为直径100-120nm大小的球形颗粒。三、病毒的群体形态

当病毒大量聚集并使宿主细胞发生病变时所形成的具有一定形态、结构并能用光学显微镜进行观察和识别的特殊群体。1、包涵体（inclusionbody）某些病毒在宿主细胞内形成的在光学显微镜下可见的大小、形态和数量不等的小体。多数在细胞质中，少数在细胞核内。是病毒的聚集体或病毒的合成部位。2、噬菌斑(plaque)当寄主细胞被噬菌体感染后细胞裂解，在菌苔上出现的一些无色透明空斑（负菌落）不同噬菌体的噬菌斑形状、大小、边缘及透明度不同，可用于鉴定，也可以进行纯中分离和计数。3、空斑(plaque)和病斑空斑：动物细胞被病毒侵染后而造成的单层动物细胞上类似于嗜菌斑的空白斑。病斑：动物细胞受肿瘤病毒感染后细胞剧增形成类似于菌落的病灶。4、枯斑(lesion)植物叶片上的植物病毒群体。一、噬菌体的形态、结构与特性1、基本形态结构与化学组成外壳由一层蛋白质组成，核心仅由一种类型核酸即DNA或RNA组成。核酸是噬菌体的遗传物质；外壳对核心有保护作用。特性噬菌体对理化因素的抵抗力比细菌强，一般加热70℃、经30min仍不失活。寄生性具有高度专一性，一种噬菌体只对某一种或某一型微生物才起作用大肠杆菌T4噬菌体的模式图原噬菌体（prophage）附着或整合在寄主细胞染色体的温和噬菌体DNA。溶源菌(lysogenicbacteria)在核染色体组上整合有原噬菌体并能正常生长繁殖而不被裂解的寄主细胞。溶源菌的特点：自发裂解、诱发裂解复愈免疫性可以获得新的生理特性毒性噬菌体(virulentphage)能在宿主菌细胞内复制增殖,产生许多子代噬菌体，并最终裂解宿主菌细胞的噬菌体。1、毒性噬菌体的增殖过程毒性噬菌体复制一般分为五个阶段：

吸附→侵入→复制→成熟→释放在液体培养基中，噬菌现象可使浑浊菌液变为澄清.在固体培养基中，若用适量噬菌体和宿主菌液混合后接种培养，培养基表面可出现噬菌斑（plaque）。一个噬菌斑系由一个噬菌体复制增殖并裂解细菌后形成的。若将噬菌体按一定倍数稀释，通过噬菌斑计数，可测知一定体积内的噬菌斑形成单位数目，即噬菌体的数量。2、噬菌体效价的测定效价(titre)：每毫升试样中所含有的侵染性噬菌体粒子数，又称为噬菌斑形成单位（plaque-formingunit,pfu）效价测定方法液体稀释管法玻片快速法：速度快，但精确度差。斑点实验法：结果不准确。单层平板法：方法简单，效果较差。双层平板法3、一步生长曲线定量描述毒性噬菌体生长规律的试验曲线实验设计依据一个菌体被一个噬菌体感染，避免二次吸附；细菌群体被噬菌体同步感染。实验过程噬菌体稀释液加到高浓度宿主细胞液中，保证每个细胞最多不超过一个噬菌体吸附；保温数分钟后，以离心法或用噬菌体抗血清中和尚未被吸附的游离噬菌体；用细胞培养液稀释混合液，同时可中止抗血清作用，适温培养；间断取样进行效价测定；以培养时间为横坐标，以噬菌斑数为纵坐标，绘制成的曲线为一步生长曲线。一步生长曲线反映出3个重要特征参数：潜伏期裂解期裂解量潜伏期：从噬菌体吸附细菌到细菌细胞释放新的噬菌体之前的这段时期，曲线平行于横轴，噬菌体数无变化，样品中无游离的噬菌体。分为隐晦期和胞内累积期裂解期：曲线直线上升，子代噬菌体不断释放到培养基中，直到达到一个极限。稳定期：感染细胞后复制的子代噬菌体全部释放，噬菌斑数稳定，一次感染结束。裂解量每一受感染细胞所释放的新噬菌体平均数。不同的噬菌体或同种噬菌体感染敏感菌后所释放的噬菌体数不同，与噬菌体种类、宿主细胞菌龄以及环境因数有关。裂解末期平均噬菌斑数裂解量=

潜伏期平均噬菌斑数三、噬菌体和发酵工业1、噬菌体污染的现象发酵周期明显延长；碳源消耗缓慢；发酵液变清，镜检时有大量异常菌体出现（初期涨大变粗，后期细胞破碎呈云雾状，革兰氏染色呈红色碎片）；发酵产物的形成缓慢或根本不形成；用敏感菌做平板检查时，出现大量嗜菌斑；电子显微镜观察，可见无数噬菌体粒子出现。噬菌体的来源

生产菌种本身带有；生产环境中；相近类型的噬菌体发生自然变异，使其对生产菌种敏感而侵染。侵染的主要途径种子带噬菌体进入发酵罐；无菌空气中含有噬菌体，通气时带入发酵罐；生产设备有“死角”或渗漏；灭菌不彻底，操作不严格等。预防和处理措施

以防为主，防重于治决不用可疑菌种；严格保持环境卫生；决不排放或丢弃活菌液；注意通气质量；加强管道和发酵罐的灭菌；不断筛选抗性菌种，并经常轮换生产菌种；严格执行会客制度。发现噬菌