奶茶店的创业计划书

★精品文档★奶茶店的创业划书奶茶店的业计划书（）一、奶茶设备的选购由于我们是加盟别人店，所以一切东西都要自己亲自采购。于我们做的小本生意，所我们要努力找物美价廉的源，而且采不到好的设备将不仅仅是费几百块钱的，可能会让们因此失掉好的长期顾客千万不可大意具体使用过中的注意事项会在另外一中列出。1、封口机（卖炊具械、封口设的店里有卖）有计数器，每封一下，计数器都记一下数，无电源有没有通，是一种机计数。其他带计数器的更宜一点。封机选购时要注找个杯子封一试试把温度调到170度左右，按下大约秒多钟取出看有没有封住稍微用捏一下，看封得结不结实，有有封得不结实地方，有漏的小孔。再要意看封口膜得是否整齐，没有没切断而是拽断的地，也就是看下模平不平，刀锋不锋利2、封口膜（卖封口的地方一般附带销售）选时要注意，口膜不能厚，太厚了易封不住，而插吸管的时会很难插破，用力过猛，要么把管插坏要么把茶掉到地上20161/22

★精品文档★要么一不心把杯子插。从用料方面虑，太厚的般都不是什么料，会很脆一插就会裂一大口子。3、杯子（卖塑料品、塑料袋的店里有卖，会卖封口膜吸管等，封口机的店也会附带销售一般是2000个一箱，不单。杯子的价相差不大，质却相差不少而且杯子很重，一定要多几家，认真选。选购时要先看料的厚度太软的不行用力拿会把奶捏出来，不力又拿不住。好在家先拿杯水感受一下然后买的时拿在手里感受下看厚度够够。还有最重的一点是：沿的结实程度杯沿要够厚够结实，关键用料要均匀这样盛满奶茶，用手提杯，才不会洒掉杯子太薄、沿太软的杯子会大大破坏客的心情，而在怀疑杯子量的同时，一会怀疑奶茶质量。4、吸管（卖塑料品、塑料袋杯子等的店里卖。卖的店是很多，仔细找，毕是奶茶专用的不像杯子那用的地方很多一大包总共5000只，每一大包里有100只的小包，可买几小包，过会贵一点。购的时候主要注意用料的薄，不能太，如果你选购过厚的封口和过软的吸管那么你的顾将会因此丑态出。选购的候拿吸管的尖往自己手指压一下试试，如果手还没感觉有多20162/22

★精品文档★痛，吸管尖已经弯了那就是太软了5、搅拌机西贝乐牌比较好。不是材料还是运时间等，都九阳等乱八糟的牌子好一点，价钱不贵，这个啥多说的，最到大商场里，售后服务比好。6、饮水机为了节约本，我们可选购台式的。于饮水机的要部件就一个加热器所以我们没必买什么名牌，只要注意内是不锈钢的一次盛水不要少就行。冬的时候需要的水多，我自动手做了一个外的设备来决。7、容器糖、奶茶、奶精、珍等，都需要合的容器来盛这些东西以按自己的好来购买，不要注意的是这些容器都要盖子，其一这样比较卫其二，热天下雨天，原料都容结块或融化不用时及时盖盖子会好一，像保鲜盒、料盒等都是错的选择。二、奶茶选址奶茶是一快速消费的闲饮品，完全是一种可有可无的东西，此，如果如选址不好，那没有人会“远万里”的跑专门喝你一奶茶，繁华地是最佳选择这是毋需考虑事情，但繁地段的高成本是我不得不虑的，在简的考察了县的繁华地段后我只好放弃这个20163/22

★精品文档★想法，每年四五元的房租、转让费让我一点脾也没有，于是，只找次一点的方。一天晚上我和女友出转的时候，在验二小学附发现了一小房子在出，第二天一谈房租不贵，就回去考虑了下：试验二加上边上还有个幼儿园，约有三千多学，而且在这上学的学生，长大多是机单位上班的，生手里有钱家长也不在乎这里离最繁的路段只隔着条街，逛街年轻人应该会过一部分来还有一点，这路是去山上园的两条路之。这里的缺是：学生是主的消费群体而学生手里的并不是很多而且学生花钱方面很多，的、喝的、用、玩的等等都从那几个零钱里出学生每个周休息两天每年有两个假，这些假期，生意会差多。但是总的来，还是不的，于是基本我就确定了个地方。现在看来在学校周围店要注意如下点：1、不离学校太近五十米左右也不能太远，其不能跨过路口。因为太近的话，学刚出校门，没想到要去买西吃，或者买，人太多，师还在附近老师都是教育学生不要乱钱的；而太远话，可能已被家长接上车溜烟的回家。而五十米左的地方，人多，车子很难，学生没事在车上，就会买好吃的，家长感觉反正时也走不出，让孩子先去杯奶茶喝着或者20164/22

★精品文档★买点零食着也挺好。2、卫是第一位的你的东西可不好吃（当然口味也很重，但一定要看着人放心，好地在卫生上下点功夫，不吃亏。比墙壁，我花了多的钱（具价格会在以后中罗列把墙壁上了墙纸，看来就很不错3、奶的制作过程能让学生看，或者不能完看见，一定保持一定的秘感，否则过段时间，学就会失去浓厚兴趣。另外饮水机、封口，都不能排显眼处，因为制过程中难免有泡沫等看起让人不舒服东西。这其，还会有许家长会问你有色素、原料保质期等等方的问题，你定要想好怎样答。第四，生喜欢凑热闹所以你一定要形成一个热热闹闹的场面小学生，尤其是幼园的小学生很多是被其他小朋友吸引来的，他们买的过程中就会对其他的朋友炫耀小明，我要买奶喝，你不买？。你说那个明会怎样反！一开始我重视这个问，每次学生快学时，我就上二三十杯放，这样放学时候卖得很快等后来我发这个问题了，就只把像草、巧克力等卖比较多的口每样做上一两这样把放学的这时间从半小时长到了大约五十分钟卖得反而比前多了第五，学生对小礼等东西很喜欢不在于钱多，一定要搞这的活动。比六一儿童节前，我写出海报凡喝满十杯以者都有礼物赠！20165/22

★精品文档★虽然小礼只是笔记本圆珠笔小扇子等不钱的小东西，但很多同会为了得到些小礼品，努的喝满十杯二十杯，家长即使知道喝茶的这些钱不道能买多少礼物，也不惹得孩子不兴。总之，在校周围卖东，一定要让学感觉到很开，东西不重要关键是那种觉。补充一点买奶茶的顾中，女性居多所以如果是孩子，尤是年轻的女子多的地方，无疑问是好方。三、奶茶谱（1）珍珠茶原料：珍珠丸有黑色红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香、橙香、荔、百果香、椰等种口感，奶粗精，叶（袋装红、绿茶为佳。工具：烹器具、不锈锅、盆、勺、网、封口机珍珠奶茶、珍珠奶专吸管。制作工具：雪克杯盎司杯、咖啡勺、搅拌密封罐、刨冰机、冰机、松饼黑珍珠煮：任取一种色的珍珠丸一斤。进入10公斤水在中烹煮（先开水再投珍珠粉圆,一定要热水滚开了干够用进去，不然马上就化成粉了。火保持水滚用勺搅动。时15-20钟（可依喜软硬加减时间，煮得久越软时间到后上锅盖，熄。再焖1分钟（焖越外久弹性好）或煮至全粉圆呈透明态。20166/22

★精品文档★时间到后捞出珍珠用水冲过、取一大碗放入粉及进入白砂糖浸泡珍珠，拌均匀后置约钟。泡茶包：60茶叶（用袋方便茶叶就再包）放入3公水，用不锈钢或普通锅熟（先把水开90以上再放叶。浸约钟--20分钟即可将茶包捞出泡的茶叶带清苦味，太苦要加开水溶。能够根自己对茶浓度要求来决定泡时间。通常建议过长时冲泡，因为会导致茶味重，影响口感冷的珍珠奶用冰箱冰好茶、冰珍珠奶：在摇杯中入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加热水匀后,用拌棒调，进入红茶300ml~400m,再满冰块3~4块,杯中约2/3体速摇动雪杯20次后摇晃至杯内块全部溶化可，让其起泡、最后加适量珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶取一只的珠奶茶，雪克杯倒入杯中、插上吸管交给顾客。需封口，则把茶放在封口上，盖上封口，进行热压口。留意：奶和珍珠奶茶粉的配比多少直接影响到珠奶茶的感、质量，精、奶茶粉放多，珍珠奶的口感就好，本也高，如降低成本，可其中添加白或其它香精、粉。适量的奶对奶茶来说起了点晴的作，一旦奶粉20167/22

★精品文档★量，会使茶的味道变一些腻口。所放奶粉时一要留意用量，要以为奶味重越好喝。注：制作味珍珠奶茶法同上，只需杯中加添果2（2）麦香茶资料西米，统一麦香茶。做法:1、西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。2、将麦香奶茶冰冻待用。3、将茶放入杯中进入煮熟的米，饮用时拌即成。（3）坚果茶做法：1、将叶、清水、茶匙的坚果片放进锅中去，再进入占20%的牛奶2、粗糖与坚果奶非常适合，够当作甜味调加进锅中。入奶油之后在撒上坚果切。3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用、（4）薄荷--影响我生活最深的草当属薄荷。世界各地都有栽培。最代表性的有薄荷、胡椒薄、苹果薄荷。--而常用于花茶的是椒薄荷、宜人的香气和容易入20168/22

★精品文档★喉，清凉气味，更能和现代人压力的生活。--薄茶能够帮助消化，最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食后饮用。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。做法：将一半的荷茶倒入装冰块的玻璃杯进入统一香奶茶可按个人喜好酌进入蜂蜜。第一步：清水倒入锅后点火。倒入内的水理，冲泡量的半为基准。：若是要冲泡4，煮2杯份的水。第二步在水烧开前将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的和冲泡红茶一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放其他资料和叶一起煮泡。第三步：熟后，茶叶已绽开，则可入鲜奶的量清水一样也那就，若为2杯，则鲜奶也要入2杯则进入鲜奶，要在沸腾前将火关掉，盖上盖子。浸泡3分钟左右第四步：以滤网滤，将红茶倒茶壶或茶杯中和冲泡纯红时一样，需将红茶壶及茶温热、（5）香蕉茶做法：将蕉切片，宽4mm，并把统一巧克奶茶及一人份二三片的香蕉片放进锅中冲。20169/22

★精品文档★留意：沸腾过度易使味道尽。可依喜好略些砂糖，然淋上奶油放入装饰用香蕉。为了不装饰用的香马上沉入红茶，其诀窍那将香蕉切成薄使之浮起来（6）暖姜茶做法：1、将叶与磨碎的姜放入锅中以清水浸泡。叶泡开了之，进入与清同量的牛奶并温。2、倒茶壶之后，入预先温热茶杯中，并切约1~2mm的生姜片饰茶杯，便成了。（7）玫瑰茶玫瑰果是玫瑰的果实。它的他命c的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶具有增高肝功能的效果。适的酸味加上蜜的甜味，非好喝。做法：用玫瑰果包泡茶；在中放入200cc牛温热，将茶倒入再加。在奶茶快腾前熄火，可个人喜好酌进入蜂蜜。既有牛奶香浓，又有茶的甘醇，还桂花、玫瑰的柔美清。于是香气了内涵，滋味了厚度，这就奶茶的魅力在，想不爱难！（8）西米茶201610/

★精品文档★原料：红一包，西米1/2杯，牛奶适量。做法：1、先西米浸透，入滚水中边拌边煮直至透，隔去水分用。2、将牛奶在壶中煮热后，进入红茶浸泡。3、将好的奶茶放茶杯，然后入煮熟的西米饮用时搅拌匀即可。加了西米奶茶颇有珍奶茶的效果，是“珍珠”颗粒小了。（9）桂花茶原料:茶一包，桂茶匙，牛奶100毫，冰糖、水适量。做法：1、先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。2、进入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。这款奶茶气四溢，还饮用已经醉了何况桂花还有止咳化、养颜美容功效呢。（10姜汁奶茶原料:奶150毫升，生、白糖适量做法：1、把姜切成碎末，倒入杯中。2、将牛奶煮至80℃，倒入杯，浸泡一段间，待姜201611/22

★精品文档★的味道散出来，加适白糖调匀即可牛奶中透淡淡的辛辣道，品过之后清新提神。己根据口调整姜末的少。（11玫瑰奶茶2原料：红一包、玫瑰5、蜂蜜适、牛奶适量做法：1、将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。2、当红茶和玫瑰花泡开后，进入适量蜂蜜。3、最后根据自己的口味进入适量牛奶调匀饮用。玫瑰奶茶舒缓压力的用，另外牛奶够用奶粉代替，口味有不同。奶茶店的业计划书（）一、市场析1、市场情况介绍所有的高的市场基本同小异，奶茶数目众多，是经营好也就那么几。2、目标市场分析进入二十世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，们的感性消支出远远大于性消费的支。被认为是时引领者的大生们在这一领扮演着越来重要的角色其市场份额有率也逐年攀；作为餐饮边缘化的一支流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的201612/

★精品文档★准确把握作为学生费群体，她对口味的追求来越高，对事物的新越加敏感，于品质的要求来越高，对店内的环境等越来越苛刻，而我要做的就是质与创意的结合，从而引学生，乃周边群体。3、顾客需求分析经调查，生对于奶茶一行业主要的求有两点。是产品；是服务。对某些学生来说他们热衷于场现有产品，有些消费者较喜欢尝试新品，但不管怎样的消费者他们更看重是服务质量。据季节的差，消费者对奶的需求也不相同，夏天，们更喜欢冷，冬天更倾向热饮。二、竞争析1、竞争对手目前，已的奶茶店有渴了、街客、风塘等四五奶茶店，这几家茶店的奶茶味与品种都相，且在产品开拓上有什么创新，最新的还有水当当等。还有的竞争对就是各种厂创造系列奶茶如香飘优乐美、立顿等。2、SWOT分析㈠优势分⒈现有的茶店店面装简单，给人以干净的印象201613/

★精品文档★⒉奶茶品有限，口感一般，产品开上没有创新⒊厂商创的系列奶茶价格偏高，品单一，且口不如现做入口，受季限制大，在炎酷暑之时，消费量会有所少；⒋店内销及外卖服务定程度上能够引更多的消费者。㈡劣势分⒈奶茶营面积有限，供服务范围有；⒉新店开部分学生对其基本情况诸口味等了解不多，一程度上影响售额；⒊产品创对于热衷于统奶茶产品的费者来说，易接受；⒋奶茶的节性消费较明显，不能达到很的消费额度。㈢机会分⒈市场远饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶费群，市场景广泛，且目竞争对手实及数目均有限⒉良好的味、认真的务态度，专业操作水平在学中树立好较的口碑⒊虽然营面积有限，有着优美的室环境，耳濡染中能给学留下良好印象（特别是跟其奶茶店店面201614/

★精品文档★比更显竞争优势⒋产品种丰富，口味特，有一定的争优势。㈣威胁分⒈竞争对有其固定范的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份的减少，一会采取相应措；⒉随着各食品供应种及数目的不断加，消费者可供选择的域越来越广选择余地越来大，产品差化不够，饮料诸如可乐、汁、椰汁、牛、纯净水等定程度上瓜分本已有限的求市场。⒊奶茶系脂肪高热量食品当今社会审美观（苗条为美—尤指女生）及较为行的减肥趋无疑让部分茶消费者尤指女性）痛割爱，对其“No3、市场竞争策略本店需要助奶茶市场间较广，有利图的不错良机，迅速大服务范围从而增强市场有率，由小大，最终牢牢据学校奶茶场，为了实现这一标而设计的动方案是①注重服态度的培养尽最大努力提服务质量；②不断进产品创新，善并增加奶茶类，适应不消费者需；③不断加产品的宣传增强学生对产的忠诚度，努力发掘在客户群；201615/

★精品文档★④适时的行产品促销动；⑤在店内设意见簿，学生意见或建议可接提出或书写。三、产品务1、产品发展规划本店产品质有安全保，产品研发技精益求精，味不断创，并根据消群体不同，推不同产品。着销售不断增，在产品开上不断增多，而占据更多市场份额。2、研究与开发本店采用傻瓜调配法，避免奶茶调配人技术差异而影响奶口感。同时采用果糖定量添加果糖，以精确到毫克满足了消费对糖分的不同求，口味也心而定。用果代替蔗糖，热量，美味的时也保证了康。由于差的度对奶茶的感起着决定性作用，带温度显示的保温茶能够让我们刻清晰关注到水的温度，保证冲饮奶茶最佳口感。时，根据消费体的差异，出不同产品，如，对情侣们推荐鸳鸯杯产品研发，我们在现奶茶种类的基上，新增养奶茶。结中国传统的医养生文化，天然五谷杂为原料，融入茶的制作中红豆红枣奶茶燕麦芝麻奶，黑豆黑米奶，绿豆芦荟茶，以及综合一体的五色生奶201616/

★精品文档★茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人天然美味营养健康当然，在出奶茶的同，我们也会通更多项目为店增色。色爆米花突了爆米花单一彩的产品发瓶颈；章鱼丸子以独特味的口感备受轻人追捧；磨咖啡、自助啡、花式西等更是具备时潮流特色的闲食品。不断创新与突破真正让顾客品到健康美味新奇时尚的休食品。多种助项目选择，松经营。3、生产与运输为了保证品的口感，做现销，根据户需求确定茶每天制量。消费者以选择外带、店内喝完、送三种方式坐在店内还以享用其他品外送没有数限制，极大可能满足消费者要求。由于奶茶的制作需要的材料较多，需进行多方原采购，对于材供应商距离的我们会选择接由供应商货上门，并与达成长期合关系而对于距离近的我们则会考虑亲自采购保证材料质量价格等各面的要求。四、市场销策略1、产品策略①产品复式经营，不推出奶茶这一一的产品，有受消费喜爱的休闲品的供应；②较之于他奶茶店，出养生茶饮；201617/

★精品文档★③根据消者的不同，出不同产品；④更注重务这一隐形品的质量。对有消费欲望但不愿意己上门购买消费者提供上服务；⑤产品注包装，给消者美好的享受2、价格策略①针对消者消费能力产品类型，制合理价格；②较之于争者，制定对低廉的价格3、广告策略广告宣传必须的，我为可以进行以几种宣传方式：①开业典，让学校附的人知道我们店面开业了②利用在校的人际关，多做宣传；③借助于联网进行信发布；④利用即通讯手段（，飞等宣传店铺及产。4、促销策略①开业酬活动。开业三天产品半价售；②每天推新品试饮活，宣传新产品③积分兑，发放代金。对于消费不额度的消费不同价值积分卡，并定积满一定分给予相应积商品；④班级信中，投放免广告，对以班为单位的销群体进行传，老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的201618/

★精品文档★奶茶，通口碑传播，挥意见领袖在客群中的影力。五、财务划1、资金需求说明首先一个店营业需要册相关执照。且，由于采不同的经方式因此在店面要求我们的需要会一些，且采取租的方式。然后是基本设施的购，最后就是产品材料采。由于我们的是小本生意所以我们要力寻找物美价的货源，而采购不到好的备，将不仅是浪费几百块的事，可能让我们因此失很多的长期客，我们千万可大意。2、资金投入计划相关证件理（营业执，商标注册等：800店面租金20000元/年店面装潢3000桌椅等设：1000元专用设备饮水机