高校食堂消防基础知识考试试题2021年

高校食堂消防基础知识考试一试题2021年(带答案)2?灭火器的压力表指针指在（绿区）地址时，压力为正常。用灭火器灭火时，灭火器的发射口应该对准火焰的（根部）。使用灭火器灭火时，人的站立地址应是（上风口）。使用燃气灶具时，（应先点火后再开气，即“火等气”）。假如液化气着火，（用水浇灭）扑救。当打开房间闻到煤气气味时，要迅速（打开门窗通风）。从业人员发现直接危及人身安全的紧急状况时，应（停止作业，撤离危险现场）。在相对关闭的房间里发生火灾时（不可以冒然开启门窗）。（c）可以用水息灭？油类起火B.电器起火C.棉被起火。三、多项选择题（每空2分，共10分，少选、多项选择、错选均不得分）过失引起火灾，还没有造成严重损失的，处（ABD）。警告B.罚款C.责令停产休业D.十天以下拘禁平常防火巡逻主要包含以下（ABCDE）内容：用火用电有无违章状况分散出口、安全出口能否畅达，有无拥堵、锁闭现象消防设施器械、消防安全标记完满状况要点部位员工在岗在位状况其他消防安全状况消防管理处罚的形式有（ABC）A.警告B.罚款C拘禁使用液化石油气时应注意（ABCDE）。第1页共4页禁止倒灌钢瓶，禁止将钢瓶卧放使用禁止在漏气时使用任何明火和电器，禁止倾倒残液禁止将气瓶凑近火源、热源，禁止用火、蒸汽、热水对气瓶加温禁止在使用时人走开，儿童、病残人不宜使用，禁止将气瓶放在寝室内使用禁止使用不吻合标准的气瓶，禁止私自拆修角阀或减压阀在分散逃生过程中，（ABC）以用折叠多层的湿手巾、口罩捂住口鼻用浸润的棉被、棉大衣披在向上尽量将身体谅近地面爬行（或哈腰低姿）行进各处乱跑四、简答题可燃物的种类有哪些？各举一例。（8分）答：固体可燃物。如：木材、纸张、布匹、衣被等。可燃液体。如：汽油、油漆、酒精、油脂等。可燃气体。如：煤气、天然气、液化石油气、乙炔气等。2?发现火情如何报警？如何利用干粉灭火器、室内消火栓扑救初起火灾？（8分）答：一旦发现火情，马上大声呼喊，招集周边人员救援，并采纳合适的灭火器械和工具迅速办理，同时赶忙拨打电话“3922110”向保卫处值班室报警，报警时要讲明报警人身份、起火部位的名称、着火物质、火势大小、人员被困等状况。火势过大时，可直接拨打电话“119”报警。干粉灭火器使用方法：拔掉保险销或铅封，站在上风向或侧风面，一手握住喷嘴对准火源根部，一手按下把手喷出干粉，并迅速摇摆喷嘴使粉雾横扫火源根部，由近及远，将火息灭。但扑救油品时，不可以近距离直接发射，以防液体飞溅，造成火势延长。明火熄灭后，要采纳降温措施防范复燃。消火栓使用方法：打开消火栓拉出水带，连接消火栓和水枪，手握水枪向着火点睁开，按逆时针方向转动消火栓手轮打开阀门，对准着火物火焰根部灭火。第2页共4页如何预防和扑救电气设施的火灾？（8分）答：预防电气设施火灾要做到：（1）线路电器不超负荷使用，（2）易燃可燃物距电器设施保持必定的安全距离，（3）做好电气线路和设施使用的安全检查，发现线路老化、绝缘破坏、接头松动及其他异常及时办理，（4）使用达成及时断电。扑救电气设施火灾时：（1）第一隔绝电源。（2）在带电状况下，可用二氧化碳或干粉灭火器扑救。但身体的任何部分不可以接触带电体，并注意通风。（3）假如电气设施断电后，扑救方法和其他火灾同样。o“1-5”\h\z厨房防火需要注意哪些内容？（8分）答：（1）使用油锅时，人不可以走开。⑵油炸食品时，油不可以放得太满，搁置要安妥。（3）煨炖各种肉汤时，汤不宜太满，且应有人看守。在汤沸腾时应降低炉温或将锅盖打开，防范浮油溢出锅外。⑷油锅起火时迅速盖上锅盖或倒入大批切好的蔬菜、用灭火毯从水平方向横穿火焰覆盖，关闭气源，冷却后才能打开锅盖，切勿向锅倒水灭火。发生燃气事故应采纳的应急措施有哪些？（8分）答：（1）发现燃气泄漏时，应马上切气绝源，迅速打开门窗通风换气。但动作应轻缓，防范金属强烈摩擦产生火花，引起爆炸。（2）发现燃气泄漏时，不可以开启或关闭任何电器设施、开关，不可以开启抽油烟机或排风扇排风，不可以在充满燃气的房间内拨打电话，省得产生火花，引发爆炸。（3）液化气罐着火时，应迅速用浸润的毛巾、被褥、衣物扑压关闭液化气罐阀门，采纳措施扑救。作为食堂工作人员，在平常工作中应该如何预防火灾？（10分）答：（1）增强安全责任意识和事故防范意识，严格遵守消防安全法规和安全管理制度。第3页共4页（2）熟习本岗位的工作环境、设施、物件及岗位安全职责、安全操作规程，熟知本岗位的火灾危险性和防火措施，熟知消防器械、设施的摆放地址、使用方法。（3）班前班后要做好电源、火源、气源及用电设施的防火安全检查，发现异常及时采纳措施，并通知维修人员维修。并常常清理炉灶、烟罩及周边油渍。（4）动火热油、炒菜、煎炸、烧汤操作时，要全过程保卫