探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

加酶洗衣粉的洗涤效果一、加酶洗衣粉的洗涤原理基础知识

加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。〖思考1〗蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？

酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。蛋白酶肽酶蛋白质多肽氨基酸〖思考2〗请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图？C1酶、Cx酶纤维二糖酶纤维素纤维二糖葡萄糖脂肪酶脂肪甘油＋脂肪酸淀粉酶淀粉麦芽糖C1酶、Cx酶、纤维二糖酶都属于纤维素酶〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？

不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。〖思考4〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。二．实验设计思考：3个探究实验的变量分别是什么？

实验设计遵循的原则？⒈阅读：“[资料一]有效地控制变量”探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同：小组讨论分析：⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。⑵你同意B同学观点吗？请说明理由⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？单一变量原则和对照性原则⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。⑵你同意B同学观点吗？请说明理由⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。温度梯度设置并不恰当和完善，主要是温度不是按一年中实际气温变化来确定的。通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取15℃、35℃、25℃、5℃。

2、探究加酶洗衣粉使用时的最适温度改进：制取同样的污染布，称取等量的同一种洗衣粉，分几个温度不同的试验组，温度梯度可设为5℃、15℃、25℃、35℃。本实验判断洗涤效果的标准是什么？比较相同洗涤时间后污染物残留状况

3、探究不同种类的加酶洗衣粉洗涤效果在实验中，加酶洗衣粉的种类是变量，其他因素在实验中保持不变；水温应保持不变。在实施活动时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用水浴加热的方法，使温度达到25℃～35℃。污染物蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉油渍血渍奶渍果汁渍不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较：1、该洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。3、为什么不能在60℃以上的水中使用此洗衣粉？使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水温度，温度过高会使酶变性失活，低温下也会失效。4、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物。5.为什么用后须彻底清洗双手？人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。此外，加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失。［小组探讨题］⒈有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？洗羊毛衫呢？⒉另一位同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污染的衣物，用斐林试剂检测结果以探讨温度加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做可以吗？为什么？⒊使用加酶洗衣粉要注意哪些问题？使用加酶洗衣粉要注意的问题：⒈对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉；⒉使用