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七年级上册第3单元第5章第4节消化和吸收教学目标知识方面

1、描述人体消化系统的组成。

2、概述食物的消化过程。能力方面运用实验法探究馒头在口腔中的变化。情感、态度、价值观

1、认同科学探究是一个不断发展的过程。

2、认同消化系统对食物的消化，是保证身体健康的重要条件。自主探究（课前预习）1、吃饭时为什么要细嚼慢咽？2、食物为什么要进行消化？3、什么是食物的消化？它依靠什么来完成？4、食物的消化有哪些形式？消化——在消化道内将食物中的大分子物质

（糖类、蛋白质、脂肪）分解

小分子物质的过程。消化的形式物理性消化（主要地位？）牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等化学性消化（主要地位？）食物在消化液的作用下逐步分解的过程思考以下问题:1.细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？2.是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？

A.是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。

B.唾液的作用。★作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。探究实验:1.提供的仪器及试剂：试管大小烧杯碘液量筒温度计滴管小刀脱脂棉馒头清水2.实验提示：

淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。请你设计实验方案探究：口腔内的化学性消化目的：馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀123葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪胃液肠液粪便食物胰液胆汁淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪脂肪酸甘油

食物的消化过程小结讨论：1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别

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