大米工厂关键控制点作业指导书_第1页
大米工厂关键控制点作业指导书_第2页
大米工厂关键控制点作业指导书_第3页
大米工厂关键控制点作业指导书_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

大米工厂关键控制点作业指导书1.引言本作业指导书旨在指导大米工厂的关键控制点作业，确保大米的生产过程符合质量和卫生标准。本指导书将详细介绍大米工厂的关键控制点，包括操作步骤、注意事项和操作要求等内容。为了确保大米生产的品质，操作人员必须按照本指导书进行操作。2.关键控制点大米工厂的关键控制点包括以下几个方面：2.1原料检查操作步骤：检查大米原料的质量和外观，确保没有受到污染或变质。注意事项：注意检查原料包装是否完好无损，无异味和异物。操作要求：对于有问题的原料，应及时报告上级领导。2.2清洁卫生操作步骤：定期进行清洁卫生工作，保持生产环境的清洁和卫生。注意事项：注意使用合适的清洁剂和消毒剂，避免对大米产生污染。操作要求：定期清洁卫生，清理垃圾，保持生产设备的整洁。2.3磨米工艺操作步骤：操作磨米设备进行大米的磨制工艺。注意事项：注意磨米设备的维护，保持设备的正常运转。操作要求：操作人员需要熟悉磨米设备的操作规程，遵守操作要求。2.4分选工艺操作步骤：按照大米标准进行大米的分选工艺，去除不符合标准的杂质。注意事项：注意分选设备的调整和维护，确保分选效果。操作要求：操作人员需要熟悉分选设备的工作原理和操作方法。2.5包装和贮存操作步骤：将分选好的大米进行包装和贮存。注意事项：注意包装材料的选择和贮存条件的控制，避免大米受潮或变质。操作要求：操作人员需要妥善控制包装和贮存条件，确保大米的品质。3.操作流程3.1原料检查流程检查原料的外观，包装是否完好无损。检查原料是否有异味和异物。若发现问题原料，及时报告上级领导。3.2清洁卫生流程准备清洁剂和消毒剂。清理生产环境的污染物和垃圾。使用清洁剂进行清洁操作。使用消毒剂进行必要的消毒操作。3.3磨米工艺流程准备磨米设备。检查设备状态是否正常。按照工艺要求操作设备进行磨制。3.4分选工艺流程准备分选设备。检查设备状态是否正常。将磨制好的大米送入分选设备。分选不符合标准的杂质，保留符合标准的大米。3.5包装和贮存流程准备包装材料。检查包装材料的质量和完整性。进行大米的包装工作。将包装好的大米储存到指定的地点。4.注意事项操作人员在操作过程中应佩戴工作服和手套，避免对大米造成污染。操作人员应严格按照操作规程操作，不得随意更改操作步骤。检查和维护设备的工作状态和操作性能，确保设备正常运转。5.操作要求操作人员需要经过专业培训，熟悉操作规程和操作要求。操作人员应具备一定的卫生常识和安全意识。操作人员需要对设备进行定期的检查和维护。本作业指导书详细介绍了大米工厂的关键控制点，包括原料检查、清洁卫生、磨米工艺、分选工艺以及包装和贮存等方面。通过严格按照本指导书进行操作

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论