蔬菜生产发展的几点建议

蔬菜生产发展的几点建议佚名【摘要】最近几年，通过国家积极引导，菜农的科技水平不断提高，我国的蔬菜生产正在逐步走向世界。通过对生产技术的严格要求，农药化肥的严格控制，我国的蔬菜产品质量已经与国际标准同步，正在向世界蔬菜强国大步迈进。但是现阶段蔬菜生产中仍然存在着这样那样的问题，针对这些问题和不足，蔬菜产业要想进一步快速发展，必须充分发挥政府指导和市场引导两根指挥棒的作用，积极做好以下几个方面的工作。【期刊名称】《中国果菜》【年(卷)，期】2012(000)009【总页数】2页(P44-45)【关键词】蔬菜生产;市场引导;生产技术;农药化肥;产品质量;蔬菜产业;准同步;世界【正文语种】中文【文献来源】【中图分类】农业科学【文献来源】/academic-journal-cn_china-fruit-vegetable_thesis70201260161115.html蔬菜生产发展的几点建议最近几年，通过国家积极引导，菜农的科技水平不断提高，我国的蔬菜生产正在逐步走向世界。通过对生产技术的严格要求，农药化肥的严格控制，我国的蔬菜产品质量已经与国际标准同步，正在向世界蔬菜强国大步迈进。但是现阶段蔬菜生产中仍然存在着这样那样的问题，针对这些问题和不足，蔬菜产业要想进一步快速发展，必须充分发挥政府指导和市场引导两根指挥棒的作用，积极做好以下几个方面的工作。1、要形成规模化、集约化的种植格局一个地方的蔬菜好不好销，跟种植规模有着一定的关系。规模大了，名气响了，才会吸引经纪人上门收购，最终才能形成产业优势。靠一家一户的分散种植，经纪人不愿上门，农民只能自产自销，形不成气候，销售难，效益低。2、要大力发展设施和反季节栽培早在90年代中期专家们就预言：凡是反季节栽培的产品均不存在滞销问题，只是价格高低而已。如黄瓜、西红柿、茄子、青椒、大白菜、冬瓜等按传统夏、秋上市，批发价只能卖到0.1-0.3元/公斤，而冬、春季上市价格则可提高5至10倍。因而加大科技投入，改进种植条件，提高技术水平，错开上市季节，则可获取最大效益。对此，凡有条件的地方均应把设施栽培作为今后工作的重点，加大基础设施投入利用设施栽培打造市场的时间差和生产时令产品，真正走〃人无我有、人有我优、人优我转”的路子。3、种植适销对路的优质品种及新品种品种的优劣决定着消费者的购买意向。黑皮冬瓜比白皮冬瓜好销，甜玉米、大白萝卜正逐步取代普通玉米和红萝卜，紧心的包菜比空心的包菜销得快等等，这些都说明了优质新品。44,种市场空间大。向营养保健型转化，在市场开放、蔬菜源扩大、品种增多的情况下，人们更讲究蔬菜的质量和营养。一些营养价值高且风味好的豆类、瓜类、食用菌类、茄果类蔬菜，由数量型向质量型发展。同时，一些具有明显保健作用和较高营养价值的野菜，如野蘑菇、藏菜、马齿苋等，也已引起人们重视。与此同时产地政府和农民都要注意在销售方面打造自己的品牌，从而赢得更多的消费者。4、要积极发展无公害蔬菜的种植，向绿色食品转型随着生活条件的改善，市民不仅要求吃好，还要吃出健康。因而在蔬菜种植上要做到尽量少用农药或不用农药，即使使用也使用生物农药和高效低毒化学农药，禁止使用剧毒农药，尽量少施化肥，多施有机肥，以避免和减少对蔬菜的污染，这已成为目前蔬菜生产的趋势。5、在上市蔬菜的包装上要逐步走向规范随着人们饮食观念、健康标准的提高，过去那种散装散购，一次多购的消费模式将逐渐被取代，清洁卫生的净菜正适应城乡居民的快节奏、高效率的生活方式。如今，许多地方的蔬菜生产都开始向净菜小包装阶段发展，即在生产地将蔬菜整理后进行消毒灭菌、分级，并用薄膜包装密封然后上市出售。目前在各地蔬菜市场销售的货源中，包装较为规范的是来自昆明和寿光的产品。昆明的蔬菜采用的是纸箱子里面加泡沫箱，箱内蔬菜质量上下一致，每箱的重量也都一样；山东寿光的蔬菜是采用纸箱包装，箱外标注品种、产地，一目了然，既方便运输，也确实具有很好的卖相。而如果还是采用以前传统的箩筐、饲料袋、化肥袋等包装，不仅卖相难看，而且损耗极大，这一点应引起广大菜农的高度重视。6、要搞活流通，强化蔬菜市场体系建设在蔬菜生产发展中，要进一步强化市场意最近几年，通过国家积极引导，菜农的科技水平不断提高，我国的蔬菜生产正在逐步走向世界。通过对生产技术的严格要求，农药化肥的严格控制，我国的蔬菜产品质量已经与国际标准同步，正在向世界蔬菜强国大步迈进。但是现阶段蔬菜生产中仍然存在着这样那样的问题，步快速发展，必须充分发挥政府指导和市场引导两根指挥棒的作用，积极做好以下几个方面的工作。1要形成规模化、集约化的种植格局一个地方的蔬菜好不好销，跟种植规模有着一定的关系。规模大了，名气响了，才会吸引经纪人上门收购，最终才能形成产业优势。靠一家一户的分散种植，经纪人不愿上门，农民只能自产自销，形不成气候，销售难，效益低2要大力发展设施和反季节栽培早在90年代中期专家们就预言：凡是反季节栽培的产品均不存在滞销问题，只是价格高低而已。西红柿、茄子、青椒、大白菜冬瓜等按传统夏、秋上市，批发价只能卖到0.1-0.3元/公斤，而冬、春季上市价格则可提高5至10倍。因而加大科技投入，改进种植条件提高技术水平，错开上市季节，则可获取最大效益。对此，凡有条件的地方均应把设施栽培作为今后工作的重点，加大基础设施投入我转”的路子。3种植适销对路的优质品种及新品种品种的优劣决定着消费者的购买意向。黑皮冬瓜比白皮冬瓜好销，甜玉米、大白萝卜正逐步取代普通玉米和红萝卜，紧心的包菜比空心o44,种市场空间向营养保健型转化，在市场开放蔬菜源扩大、品种增多的情况下，人们更讲向质量型发展。同时，一些具有明显保健作用和较高营养价值的野菜，如野蘑菇、藏菜、马齿苋等，也已引起人们重视。与此同时产地政府和随着生活条件的改善，市民不仅要求吃好，还要吃出健康。因而在蔬菜种植上要做到尽量少用农药或不用农药，即使使用也使用生物农药和高效低毒化学农药，禁止使用剧毒农药，尽量少施化肥，多施有机肥，以避免和减少对蔬菜的污染，在上市蔬菜的包装上要逐步走向规范随着人们饮食观念、健康标准的提高，过去那代清洁卫生的净菜正适应城乡居民的快节奏、高效率的生活方式。如今，许多地方的蔬菜生产都开始向净菜小包装阶段发展，即在生产地将蔬菜整理后进行消毒灭菌、分级，并用薄膜包装密封然后上市出售。目前在各地蔬菜市场销售的货源中，包装较为规范的是来自昆明和寿光的产品山东寿光的蔬菜是采用纸箱包装，箱外标注品产地，目了然，既方便运输，也确实具有在蔬生产发展中要进步强化意厂鸯儡5P9'1-LFoods8toty-J识，把握市场规律，培育市场主体，开拓市场空间。要不断搜集市场需求信息，在进一步稳定已有供销关系的基础上，积极寻找新的合作伙伴，创造条件发展蔬菜直销甚至是网上销售，大力开拓蔬菜销售市场。加强蔬菜储藏保鲜、冷贮运输基础设施建设。要从资金、运输、信息等方面大力支持蔬菜运销组织和营销大户在各大中城市建立蔬菜专销店、销售窗口。鼓励和引导农村经纪人和专业销售队伍从事蔬菜流通，提高农民参与市场流通组织化程度。同时，要结合实际，发展一些蔬菜生产加工企业，化解蔬菜集中上市时鲜货相对过剩的矛盾。7、要强化监管，建立蔬菜质量检测监督体系要加快建立县农产品质量检测中心，配备专职人员和仪器设备，对各类上市蔬菜进行农药及农业环境等项目检测。同时，要在县内几个蔬菜批发市场建立市场监测点，加大植检工作源头控制力度，强化对销售蔬菜的监控，坚决遏制不卫生、不安全的农产品上市。县农技部门要积极抓好基础建设，做好病虫害的综合防治，示范推广低毒低残留农药、生物农药、新型施药器械等新技术、新品种，大力发展无公害蔬菜，使蔬菜产品向高营养、无公害、保健型的方向发展。蔬菜产业发展应坚持以结构调整为主线，以科技为支撑，以市场为导向，以效益为中心，以农民增收为目标，以当地明星产品开发为重点，突出区域特色，实施品牌战略，加快专业化蔬菜基地建设，充分发挥合作经济组织的桥梁纽带作用，不断提高蔬菜产品质量和商品率。使蔬菜产业向区域化布局、规模化生产、产业化经营、专业化服务的方向发展。历苫压号舀互苔薹芗一二，.1‘二二t匀‘一蠢刁’一Lr果蔬农药残留浅谈据相关调查显示，胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用农药都比较少：而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子则用的农药比较多。一般情况下，叶菜因为叶片柔软、含水量多，更易招惹虫害，因此会比根茎类菜的农药残留多；根茎类埋在地底下不易招虫，所以不宜产生农药残留。樱桃、早桃、杏都属于打农药比较少的水果。但由于产地、品种等多方面原因，导致每种果内的农药残留量都有很大不同，因此要分别对待。蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分，最好不要食用。大多数叶类蔬菜（如白菜、油菜等）在种植时都会较多的使用农药，因此农药残留也就相应的增大，食用这些蔬菜时，一定要洗涤干净后才可食用。现在有不少人以为有虫眼的果蔬代表农药残留少，吃起来会比较安全，这是很片面的，因为随着农药使用的越来越广泛，害虫也具有了更强的抗药性，所以不能单纯的从有没有虫眼来推测果蔬上的农药残留的多少。此外，绿叶蔬菜的农药残留也是有季节性的，一般夏季的青菜施农药较多。但有关专家表示，现在市场上90%多的果蔬的药残留都是符合国家农药残留标准的，群众大可以放心食用。LFoods8toty-J识把握市场规律，培育市场主体，开拓市场空间。要不断搜集市场需求信息，在进一步稳定已有供销关系的基础上，积极寻找新的合作伙伴，创造条件发展蔬菜直销甚至是网上销售，大力开拓蔬菜销售市加强蔬菜储藏保鲜、冷贮运输基础设从资金、运输、力支持蔬菜运销组织和营销大户在各大中城市建立蔬菜专销店、销售窗口。鼓励和引导农村经纪人和专业销售队伍从事蔬菜流通提高农民参与市场流通组织化程度同时，要结合实际，发展一些蔬菜生7要强化监管，建立蔬菜质量检测监督体系加快建立县农产品质量检测中心，行药及农业环境等项目检测。同时要在县内几个蔬菜批发市场建立市场监测点，加大植检工作源头控制力度，强化对销售蔬菜的监控，坚决遏制不卫生、不安全的农产品上市。县农技部门要积极抓好基础建设，做好病虫害的综合防治，示范推广低毒低残留农药、生物农药、新型施药器械等新技术、新品种，大力发展无线以科技为支撑，以市场为导向，以效益为中心，以农民增收为目标，以当地明星产品开发为重点，突出区域特色，实施品牌战略，加快专业化蔬菜基地建设，充分发挥合作经济组织的桥梁纽带作用，不断提高蔬菜产品质量和商品率。使蔬菜产业历苫压号舀互苔薹芗一二，.1‘二二t匀‘一蠢刁’一Lr果蔬农药残留浅谈据相关调查显示，胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，农药都比较少：而豇豆、洋葱韭菜、黄瓜、油菜、茄子则用的农药多更易招惹虫害，因此会比根茎类菜的农药残留根茎类埋在地底下不易招虫，所以不宜产生农药残留。樱桃、早桃、杏都属于打农药比较少的水果但由于产地、品种等多方面原因，导致每种果待蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分，最好不要食用。大多数叶类蔬菜（如白菜、油菜等）在种植时都会较多的使用农药，因此农药残留也就相应的增大，食用这些蔬菜时，一定要洗涤干净后才可食用。现在有不少人以为有虫眼的果蔬代表农药残留少，吃起来会比