《前厅服务与管理》课程标准行业资料酒店餐饮

真假货币的识别能进行房态管理系统的操作能成功的销售客房及其他教学过程中，立足于坚持学生实际操作能力的培养，采用项目教学，酒店员工职业发展评估的基础上，确定了酒店服务与管理专业的人才结构图能进行标准的站姿、坐姿、走姿、蹲姿、握手、引领、递送物《前厅服务与管理》课程标准真假货币的识别能进行房态管理系统的操作能成功的销售客房及其他教学过程中，立足于坚持学生实际操作能力的培养，采用项目教学，酒店员工职业发展评估的基础上，确定了酒店服务与管理专业的人才结构图能进行标准的站姿、坐姿、走姿、蹲姿、握手、引领、递送物务、礼宾服务、问询服务、商务中心服务、总机服务、收银服务等内容，酒店前厅管理包括前厅销售管理、前厅客务关系管理等内容。岗位和学生的职业发展打下良好的专业基础。其前导课程是酒店文化、餐饮服务；后续课程是酒店管理、酒店营销在对酒店行业岗位调研、酒店专业岗位工作能力分析和酒店员工职业发展评估的基础上，确定了酒店服务与管理专业的人才培养目标为酒店运营部门的服务人员和基层管理人发展奠定了基础。厅服务技能是本专业学生必须具备的核心技能之一，也是后续进行定岗实习时必须具备的能本课程建议在校课时数为126（1）掌握酒店前厅和前厅部的基本概况（2）能进行预定服务（3）能对有预定客人和无预定客人、散客和团客提供不同的接待服务（4）能根据客人的需要提供问询、礼宾、商务、总机服务等（5）能准确的向客人介绍并成功销售客房及酒店其他产品（6）能进行宾客关系的维护及处理（7）能使用流畅的前厅对客服务用语，适应前厅各部门的工作要求根据专业课程目标和工作任务要求，确定课程内容和要求，说明学生应获得的知识和技教材在内容上应该简洁实用，把酒店前厅服务中的新知识、新技术、要求，确定课程内容和要求，说明学生应获得的知识和技能。教学阶B卷，任由抽取，考试时间教材在内容上应该简洁实用，把酒店前厅服务中的新知识、新技术、要求，确定课程内容和要求，说明学生应获得的知识和技能。教学阶B卷，任由抽取，考试时间90分钟，满分100分。（4）总的教基本知识，接下来掌握了前厅的基本服务技能，最后了解简单的前厅教学阶段阶段一前厅部基本概况阶段二前厅服务技能阶段三前厅基本管理知识知识要求能描述前厅部在酒店中的地位和作用能掌握前厅服务人员的素质要求工作流程待的工作流程能描述总机、商务、问询、礼宾服务的工作流程工作流程能掌握基本的前厅销售技巧和方法客投诉的程序案建立的方法技能要求能绘制所在酒店前厅部的组织结构图能进行标准的站姿、坐姿、走姿、蹲姿、握手、引领、递送物品等练习能进行散客预定和当面预定的受理能进行团队客人的预定受理能进行预定变更、预定取消受理能进行婉拒预定能进行有预定和无预定客人的区别接待能进行散客和团队客人的区别接待能进行客人迎送服务、客人行李服务、客人车队服务能进行酒店内部信息问询和外部信息问询服务等服务能进行收银服务及真假货币的识别能进行房态管理系统的操作能成功的销售客房及其他酒店产品能进行客史档案的建立能针对不同情况进行顾客投诉处理能进行突发事件的处理课时（1）必须依据本课程标准编写教材（2）教材应充分体现任务引领实践导向的课程设计思想，以工作任务为主线设计教材结教学过程中，立足于坚持学生实际操作能力的培养，采用项目教学，工作最新的行业标准；与前厅服务相关的典型案例；酒店宣传资料等品等练习能进行散客预定和当面预定的受理能进行团队客人的预定受工作流程能掌握基本的前厅销售技巧和方法能描述处理顾客投诉的程教学过程中，立足于坚持学生实际操作能力的培养，采用项目教学，工作最新的行业标准；与前厅服务相关的典型案例；酒店宣传资料等品等练习能进行散客预定和当面预定的受理能进行团队客人的预定受工作流程能掌握基本的前厅销售技巧和方法能描述处理顾客投诉的程（3）教材在内容上应该简洁实用，把酒店前厅服务中的新知识、新技术、新方法融入教材，顺应岗位需要。（4）教材应该以学生为本，图文并茂，表达简练、案例丰富，能够吸引学生的学习兴趣，提高学生学习的积极性和主动性。（5）教材中注重实践内容的可操作性，强调在操作中理解与应用理论。（1）采用项目教学，在教学过程中，立足于坚持学生实际操作能力的培养，采用项目教学，设计不同的活动，提高学生学习兴趣。（2）采用情景教学，在教学过程中，创设工作情景，采取情景模拟、角色扮演、案例分析等方法，并充分利用多媒体教学手段，提高教学效果。在操作过程中掌握前厅服务工作的要求和方法。（4）在教学过程中要关注本专业领域的新技术、新要求、新的发展趋势，更贴切前厅教（1）实施教学评价从平时考核和期末考核两部分组成。（2）平时成绩的考核，要以三个阶段的学习为分界点，结合课堂表现、作业完成情况、对话练习成绩进行综合评价。（3）期末考核采用理论试卷进行考核，以闭卷考试的方式，出考试卷为A、B卷，任由（4）总的教学评价为平时考核占30%，期末考核占70%。（2）实训资源：