厨工的岗位职责3篇_第1页
厨工的岗位职责3篇_第2页
厨工的岗位职责3篇_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

Word版本,下载可自由编辑厨工的岗位职责(3篇)厨工的岗位职责(1)

一、无条件协作、帮助食堂管理员搞好食堂工作,听从支配,并能在工作中供应合理化建议。

二、遵守、落实学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度,保持环境卫生和个人卫生。

三、在食堂管理员的指导下,负责各种菜式的加工工作。

四、依据食堂管理员制定的菜谱,进行各种菜色的加工和烹饪前的工作。

五、在操作上对成本进行有效掌握,在各种材料加工中力争做到不铺张。

六、加工食物前先检查原料质量,不准加工不符合要求的各种食物,并对其结果负责,对当餐的加工原料进行有效地处理。

七、操作炉灶、电器设备时应遵守相应的操作规程,认识设备的正常操作程序及修理。

八、负责岗位卫生,对所辖工作区域的卫生负责,并将全部物品摆放整齐。

九、平安生产,留意节省用水用电。

十、娴熟使用IC卡,快速精确     为教工供应配餐,对就餐的教工必需礼貌

厨工的岗位职责(2)

一、无条件协作、帮助食堂管理员搞好食堂工作,听从支配,并能在工作中供应合理化建议。

二、遵守、落实学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度,保持环境卫生和个人卫生。

三、在食堂管理员的指导下,负责各种菜式的加工工作。

四、依据食堂管理员制定的菜谱,进行各种菜色的加工和烹饪前的工作。

五、在操作上对成本进行有效掌握,在各种材料加工中力争做到不铺张。

六、加工食物前先检查原料质量,不准加工不符合要求的各种食物,并对其结果负责,对当餐的加工原料进行有效地处理。

七、操作炉灶、电器设备时应遵守相应的操作规程,认识设备的正常操作程序及修理。

八、负责岗位卫生,对所辖工作区域的卫生负责,并将全部物品摆放整齐。

九、平安生产,留意节省用水用电。

十、娴熟使用IC卡,快速精确     为教工供应配餐,对就餐的教工必需礼貌

厨工的岗位职责(3)

一、负责荤素菜的加工、领料。

二、负责食品的.细加工,剔肉除骨,分档加工。切配,要求刀功整齐利落,大小、长短、厚薄、粗细匀称,选配适当,节省原料,做到物尽其用。

三、搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧干净与保养工作,本工段的灭蝇防蝇工作。管理好机械设备。

四、讲究个人卫生,保证饮食卫生,防止食物中毒。

五、自觉遵守公司各项规

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论