贵州省特色民宿旅游发展研究-以开阳县为例

贵州省特色民宿旅游发展研究——以开阳县为例摘要：随着我国国民经济和社会的快速发展，人均可支配收入不断增加，恩格尔系数持续下降，居民消费结构出现转变升级。此外，随着我国2.5天小长假新规的出台，居民投入休闲活动尤其是短途旅游的时间更充足，在这一背景下民宿旅游成为越来越多人休闲放松的首选，民宿旅游研究也受到越来越多学者的关注。但是己有文献多基于宏观视角进行民宿旅游的研究，少数从微观消费者角度出发研究民宿旅游的，也多基于消费者需求状况这一单一视角，尚未有学者从民宿消费者整个行为的视角出发对民宿旅游进行调查研究。为此，论文选择基于消费者行为，以自然和人文资源丰富且城乡兼备的开阳县的民宿旅游为研究对象，对其进行调查研究。关键词：特色；民宿；旅游；开阳县ThecharacteristicsoftheGuizhouProvincehometourismdevelopmentresearch--TakeKaiyangCountyasanexampleAbstract:WiththerapiddevelopmentofChina'snationaleconomyandsociety,thepercapitadisposableincomeisincreasing.TheEngelcoefficientcontinuestodecline,andtheconsumptionstructureofresidentsischangingandupgrading.Inaddition,alongwithourcountry2.5daysasmallholidaytheintroductionofnewregulations,residentsintoleisureactivitiesespeciallytheshortdistancetraveltimeismoreabundant,inthiscontext,tourismhasbecomemoreandmorepeoplepreferredtorelax,hometourismresearchisalsomoreandmoreattentionofscholars.Buttherehavebeenmanyliteratureresearchbasedonthemacroperspectiveofhometourism,afewofthehometourismstartingfromthemicroconsumerangle,alsobasedonasingleviewofconsumerdemand,therehasnotbeenascholarfromtheperspectiveoftheconsumerbehaviorofB&BtoB&Binvestigationtour.Therefore,thechoiceisbasedonconsumerbehavior,withrichnaturalandhumanresourcesandurbanandruralareasandKaiyangCountyhometourismastheresearchobject,conductstheinvestigationandstudy.Keywords:Characteristics;pension;tourism;KaiyangCounty贵州财经大学商务学院本科毕业论文（设计）目录1.绪论 41.1研究意义 41.2研究目的 41.3国内外研究现状 42、相关概念界定 62.1民宿及特色民宿 62.2乡村民宿旅游 73、开阳县特色民宿旅游发展的现状 73.1开阳县特色民宿旅游发展背景 73.2开阳县特色民宿旅游发展现状 83.2.1特色民宿旅游发展优势类型 83.2.2特色民宿类型 83.2.3特色民宿旅游发展现状 84、开阳县特色民宿旅游市场调查分析 94.1旅游者的基本情况分析 94.2旅游者对民宿选择条件分析 104.3旅游者对民宿消费额度分析 104.4旅游者反映的突出问题 105、开阳县民宿旅游发展的对策研究 115.1政府主导，多元引入 115.2完善体系，提升服务 115.3对民宿的经营者进行集中培训提高从业者的素质 125.4强化宣传营销手段，提升旅游产业知名度 125.5丰富地方特色，实施精品策略 12结论 13参考文献 14致谢 161.绪论1.1研究意义贵州因其丰富的生态环境资源和良好的气候受到了人们的喜爱，成为了中国驰名中外的避暑胜地，但是由于自身旅游特色的缺乏和其他客观因素的影响导致贵州现阶段的旅游发展遇到了一定的难题，如何提高贵州旅游的发展策略成为了贵州当下经济发展的重点研究课题。而民宿旅游是贵州旅游中相对来说较有特色的旅游项目之一，将其良好的发展起来，将有效的带动整体的贵州旅游业发展，进而对贵州经济的提升也具有着十分重要的作用。1.2研究目的最近几年,旅游行业逐渐升温,传统大众观光旅游产品越发满足不了人们日益增长旅游需求。在旅游业不断发展进程当中,人们热衷于旅游业不单纯的因为旅游可以放松身心,也是为了开阔视野,让心灵得到洗涤。在旅游的过程就是一种将全身心投入于自然的过程,这也是现在人们所最求"真、善、美",只有回归淳朴让人们得到全身心的愉悦。在旅游业发展和人们更高要求的大背景下,本文就主要围绕贵州民宿旅游资源的开发现状与发展建议展开分析与研究,并研究贵州民宿的旅游规划与开发理论,分析贵州民宿旅游现状,最后着重分析关于贵州开阳县民宿旅游发展的思考。1.3国内外研究现状（1）国外研究现状国外民宿业发展比国内的民宿发展早很长时间，相对来说也很成熟完善，旅游业态已由满足普遍游客需求向满足游客个性化需求升级，而且国外已有成熟的民宿协会组织，与之呼应的是国外关于民宿的研究内容、方法和整体进展也非常全面和系统化，领先于国内的研究。国外研究主要涉及民宿业主、民宿行业管理以及游客体验等方面内容，从多学科多角度出发进行分析，研究方法多采用文本分析、问卷调查、访谈和传记等方式。1）游客研究。学者对选择民宿作为出游住宿的游客进行了研究发现，越是收入高、受教育程度高的游客越爱选择民宿，这类游客在选择意向民宿时主要考虑的是家的感觉和体验。以游客体验为主体的研究，主要围绕游客选择民宿的原因、意愿和评价展开。2）民宿业主研究。国外关于民宿业主的研究主要围绕业主的出发点、经营目的和经营手段等方面展开。例如1996年IngramH.发现英国民宿业主都是独立的经营者，且对所经营民宿游100%所有权，此外也有从社会学、行为学等角度对民宿业主进行的分析研究。3）市场营销与经营管理研究。多种营销手段相结合的市场开拓方式，是多数国外民宿业主惯用的营销方式，因为民宿业的特别之处在于体验，所以，在所有的营销方式中，口碑营销是最直接最快速的一种方式。民宿是乡村旅游发展的重要打开方式和契机，也广泛吸引了国内外学者们的注意力。1997年AlizaFleischer对比了以色列和欧美一些区域的乡村民宿发现，全球范围内的乡村民宿基本上如出一辙，具有很高的相似性。KuoF在2012年的研究中试图将民宿和生态旅游结合到一起，理清两者联系的必然性，通过研究调查发现，民宿和生态旅游的游客在很多方面有惊人的同步，如收入水平、男女比例、受教育程度和年龄层次等方面，也就是说，多数选择民宿旅游的游客对生态旅游也有着很高的兴趣和意愿。（2）国内研究现状从研究的内容范畴和方式手段以及研究文献的数量等角度来总结，我国关于民宿的研究大概可划分为两个阶段：初级阶段基本出现在2006年以前，国内与民宿相关研究主要围绕民宿开发、目标定位、优势条件，发展现状及问题、对策及建议、经营模式及政府管理等方面。研究的主要阶段特征为宏观而不够深入，提出的对策和建议缺乏可操作性。进阶阶段是在2006年以后，多数研究以网络营销、游客需求、民宿开发、利益相关者调查等方面为主，大多以目前乡村旅游中的农家乐为研究主体，采用多样化多学科相结合的方式，来探索如何更好的经营和管理民宿以及民宿的可持续发展，但这个阶段的研究，受限于民宿尚处于初级发展阶段，以真正的民宿为研究主体的文献极少。1）民宿定义众说纷纭虽然国内出现“民宿”二字的研究文献不少，但目前旅游学界对民宿的概念并没有一个权威而准确的解说，各学者对民宿都有不同的理解。有的学者认为民宿就是农家将家里空闲的房间以私人交易形式提供给游客住宿，作为家庭副业额外收入的途径，这种性质和酒店、旅馆的经营方式完全不同，除去住宿以外，这种形式下的游客可以和农家一起享受当地土特产、农家美食，像农家家庭的一份子般体验家的感觉。郑诗华提出民宿是旅游目的地、可供游客住宿的、并且有营业许可证、能够为游客提供当地特色美食或产品、有家庭气氛、服务以顾客自我服务为主、劳动力以家庭成员为主的接待设施。而近两年的研究学者提出，想发展民宿，就需要先对民宿和其它乡村旅游接待设施进行区分和界定，提到民宿不仅是指房屋内游客的可用空间，还应该包含当地的自然、人文和环境资源。著名媒体人陈统奎说，真正的民宿一定要有“人情味”，这是民宿的灵魂。2）对民宿业主动机及发展目标的研究随着越来越多的人投入到乡村民宿旅游行，充当起业主或服务者的角色，很多学者开始关注到民宿业主的投入和开业动机方面的研究。有学者对北上广等发达城市周边的城郊县域农家乐和民宿进行了调查研究，发现一线城市周边的业主开业最大的动机是对“农妇、山泉、有点田”般的乡村田园生活的向往，其次是追求事业和赚钱，最后才是当地居民抓住农家乐民宿游的发展契机将自家农业升级转化成旅游服务业。2009年周笑益利用社区参与和利益相关主体等理论，分析了发展农家乐和民宿旅游对当地的社会文化影响。（3）结论国外对民宿研究已趋于系统化，研究内容丰富，涉及民宿产业、业主、民宿和游客等多个方面，且现今的研究重点已转向个性化服务，例如接待儿童和残疾人员的特殊设施和布置。在研究成果上，国外的研究多为应用型的研究，研究结果和提出的对策建议多更具有针对性和指导意义。国内的民宿研究还处于起步阶段，侧重于经营管理层面的研究，且大多是理论、宏观的分析，策略的可操作性有限。2、相关概念界定2.1民宿及特色民宿民宿的由来可追溯至十八世纪，当时的法国贵族兴起了农村体验式度假的风潮，贵族们到农村观赏田园景观，在农户中体验平民生活，这就形成了民宿的最初形态，直至现在，欧美的很多地区仍有简易的民宿，提供住宿与早餐的服务。目前，民宿也没有一个标准定义，比较被大家所接受的一种说法是:民宿是村民利用自用住宅或者闲置的房间提供旅客在乡村生活与住宿的形式的统称，旅客在民宿中可以体验当地的人文与日常的农林牧渔的生产活动，欣赏当地的自然景观与生态环境，民宿一般以家庭为单位维持经营，区别于一般的旅店与饭店，并不提供高档的生活设施，使旅客真正融入当地的田园生活。民宿是回归自然的新型旅游形态下产生的，是社会发展的衍生物。简单通俗地讲，民宿类似于农家乐，但是又不等同于农家乐，准确的说它是农家乐的升级版。相对于农家乐的粗放经营，民宿是更懂得考虑旅游者体验的位于景区内或周边的特色家庭旅馆。一间好的民宿是集传承传统文化、品尝地道美食、欣赏优美风景等多种体验的结合体。散落在自然景观优美，人文气息浓郁的民宿，是旅游者体验自主深度旅游的集散地，使其不仅可以体验到旅行目的地地道的美景美食感官冲击，更能深度融入感同身受的地方文化氛围。2.2乡村民宿旅游民宿旅游即以民宿为主要旅游对象，以旅游度假为宗旨，以感受当地人文风情、自然景观、环境特色，体验当农林渔牧生活活动，或享受经营者独特服务为特色的旅游活动，是一种深度的、休闲的、度假的旅游类型。3、开阳县特色民宿旅游发展的现状3.1开阳县特色民宿旅游发展背景2017年9月15日，开阳县政府、县旅游局等部门在南江乡对“水东乡舍”的揭牌仪式，参与此项活动的农户，从即日起便可参与半年一次的分红。据介绍，该项目计划打造1000户5000余间民宿，其中涉及南江乡大部分低收入困难户。一期计划改造70户250间民房，预计明年3月份可全部完成，目前已经完成样板房打造，近期将组织与一期参与农户签订入股合同。“三改一留”即农户将闲置房改经营房、将自留地改体验地、老百姓改服务员、保青山留乡愁。在该项目中，每户参与的农户，将1亩土地入股给企业打造体验地，体验地收益由企业统一收取，按100%返还农户，预计每年每户增加收入5000元；民宿服务员工资，由企业统一发放，预计每年每户增加收入30000元。该平台负责收集农户闲置房屋，在与农户签订合同后，将农户闲置房屋进行公开，推荐投资人“购买”(按20年时间为准)，将“购买”金用于打造农房成“星级民宿”，预计打造一栋民宿为20万元左右。平台负责招聘服务员进行培训，对“民宿”进行服务，负责研发APP迎来游客入住等工作。而农户只需提供闲房，即可参与分红。截至目前，开阳全县农户累计以土地资源入股合作社、农业企业等农业新型经营主体的土地5万余亩，涉及农户1万余户，入股的土地主要用于发展果园、茶叶、蔬菜、药材、烤烟等基地，年分红收益达8000万元，农户户均可获得8000元红利。开阳县拟定39个村作为试点村，在全县范围内铺开农村“三变”改革，其中南龙、禾丰、南江三乡整乡推进，其余各乡镇均有一至两个村作为试点村。首推的“一江(青龙河)18寨”，位于开阳“十里画廊”的南江乡及禾丰乡一带。目前，平台已在南江乡的凤凰寨、平寨及河湾推出民宿产业，现已有游客订房入住“星级民宿”。3.2开阳县特色民宿旅游发展现状3.2.1特色民宿旅游发展优势类型为打造乡村旅游，帮农民脱贫致富，经贵阳市和开阳县政府及旅游等部门批准，贵州红梦民族文化发展有限公司作为此项扶贫工程建设的运营主体，在开阳县通过“三改一留”模式推进民宿产业发展，将农户闲置房屋、自留地、特色服务、农产品进行入股，共同打造水东乡舍乡村旅游示范点。3.2.2特色民宿类型开阳县特色民宿以民宿体验型为主，大体分为传统乡村民俗类民宿、自然风景资源类民宿、历史文化资源类民宿三大类商业性民宿。3.2.3特色民宿旅游发展现状自实施农村“三变”以来，开阳县因地制宜，创新提出“三改一留”打造“水东乡舍”特色民宿，促进旅游扶贫。（1）农民闲置房改经营房，盘活农民闲置资源“水东乡舍”民宿项目，是由社会投资企业采用租赁的方式，整栋或单间租用老百姓的闲置住房，由企业出资统一进行装修改造，统一进行运营管理，打造成为开阳旅游民宿品牌。一方面盘活了百姓闲置资源，实现资源共享；另一方面老百姓通过获取租金，增加了收入。（2）农户自留地改体验地，增强游客参与性投资企业在租用老百姓闲置房的同时，流转一部分自留地，创意设计如种植、收割等农事体验活动，让入住“水东乡舍”的游客参与到旅游中区，切实增强游客的互动性，提升游客身心的愉悦感。同时，让老百姓多渠道参与旅游服务，从而增加收入。（3）老百姓改服务员，拓宽收入渠道通过企业统一的岗位培训，老百姓除按要求安排农事体验相关活动外，还通过提供餐饮、浆洗等服务，以及订单提供蔬菜、果品、肉类、手工艺品等等，让部分老百姓跳出传统农业，变身旅游服务人员，参与旅游服务。即能解决老百姓就业难的问题，又带动了相关产业发展，拓宽收入渠道，推动旅游扶贫。（4）保青山留乡愁，推动农村环境综合整治投资企业除对房间实施装修改造外，同时对房屋的立面及周边的环境进行综合改造，创意布景展示开阳水东文化和农耕文化，让入住游客在休闲度假的同时，又重温了“乡愁”。4、开阳县特色民宿旅游市场调查分析4.1旅游者的基本情况分析民宿消费者的基本属性主要从性别、年龄、教育程度、收入四个方面进行分析，通过对调研样本的人口属性进行统计分析，判断样本数据的结构和分布是否合理，同时掌握开阳县民宿消费者的性别、年龄、教育程度、学历等基本人口属性特征。从性别分布来看，被调查的样本对象中男性占56.3%，女性占43.7%，男女性比例略高于女性，除去调查误差因素，可以说男性对民宿旅游的兴趣略高于女性。从年龄分布来看，被调查的样本对象中18-24岁的占18.4%,25-34岁占22.3%,35-44岁占25.2%,45-54岁占25.62%,55岁及以上占8.4%。除去55岁以上的人口样本较难获取这一现实因素，样本对象中各年龄段人口分布比较均匀，有利于较全面的对各个年龄阶段的民宿消费者进行需求细分。从教育程度分布来看，被调查的样本对象中初中及以下占1%，高中/中专/技校占3.2%，大专及同等学力占17.8%，本科及同等学力占54.0%，硕士及以上占23.9%。样本对象总体教育程度较高，符合现阶段民宿旅游在国内总体上属于较高的精神需求的现状。从收入分布来看，被调查的样本对象中，月收入2500元及以下占16.8,2501-5000元占18.1%,5001-7500元占14.2%,7501元一10000元占27.2%,10001及以上占23.6%,样本对象中7501-10000元和10000元以上的收入群体较多，占总被调研样本的一半以上，其他收入群体占比相当，大体符合现阶段国内民宿旅游消费价格定价中高端稍多的市场特征。4.2旅游者对民宿选择条件分析根据开阳县民宿旅游消费者行为调查结果，消费者对不同类别民宿旅游的需求强度由高到低依次是“陪伴亲友，交流情感”、“体验乡村生活，感受乡土文化”、“休闲养生，健康疗养”、“追求新奇，开拓眼界”、“游玩之余，单纯住宿”。由此可以看出:陪伴亲友，进行情感交流是消费者对民宿旅游的最突出需求;对乡土生活和文化的探寻也在开阳县民宿旅游重要需求之一;对休闲康养和新奇的追求在开阳县民宿旅游中也具有一定的需求市场;“游玩之余，单纯住宿”的需求强度很低，即大部分消费者并非将民宿作为普通商务宾馆作为单纯住宿之所，其对民宿有除了住宿之外的更高精神诉求。4.3旅游者对民宿消费额度分析大部分的游客消费在五百到一千左右，费用主要集中在住宿费和吃饭费用。其它旅游纪念品等方面的消费都比较少。4.4旅游者反映的突出问题民宿旅游配套基础设施不完善。民宿旅游配套体验产品缺乏。乡土文化资源开发不足。特色自然资源的开发与保护不足。民宿经营特色不明显。自驾游服务体系缺乏。5、开阳县民宿旅游发展的对策研究5.1政府主导，多元引入各级政府对民俗文化保护和对旅游开发的支持是保障民俗旅游良好发展的关键因素。政府在旅游产业规划发展文件中明确提出了旅游产业发展战略，该战略中指出旅游发展载体是精神文明建设和文化产业建设;目标是保护好优秀的传统文化，对优秀文化进行合理开发;方法是通过发展大旅游，使良好的旅游环境得以建立，从而促进文化旅游产业的分支和整体发展。这一战略成为发展好民俗特色旅游的指导方针和良好的政策条件支持。不仅要从纸质文件和精神指导上重视民俗文化保护，使民俗文化的保护更多的通过标准化的法律约束力来实现。各级政府部门应该积极研究国家和地方的相关政策，培养专业素质队伍，以全局和长远发展为目标，在旅游宣传、旅游营销方式、旅游行业管理、旅游服务的接待等方面做好支持和发展工作。制定特色民俗旅游开发与保护的政策和法律法规。协调各方面的关系，调动各方参与，整合各种积极开发和保护民俗文化旅游资源，实现互利共赢的民俗特色旅游发展机制。5.2完善体系，提升服务目前民宿行业组织仅仅依靠自身力量谋求发展，力量仍相对渺小，必须依靠政府引导、行业指导才能提高民宿基础建设能力、民宿主自身素质能力、民宿服务能力等多方软实力。因此，必须要将民宿行业引入大的市场机制中，利用市场自发地调节作用，在政府的鼓励帮助下，使其在规范的环境中形成行业组织并充分发挥其能动性。民宿行业协会可以发挥专业优势对民宿业发展起到组织协调等作用，其触角可以延伸至政府机构力所不能及、不能通过行政方式强力涉足的范围。同时，民宿行业协会可以通过设立民宿标杆来引导本地民宿的发展方向;通过引导产业相关信息对流，为民宿业主提供最新资讯和先进技术;进行游客满意度调查，提高本地民宿的供给满意度;建立行业投诉机制来保障旅游者的权益。在各区及重点发展民宿业的乡镇、街道成立民宿工作协调小组，各级政府针对各级工作小组协会安排专项资金进行经费补助，对其开展的各类活动给予支持，鼓励其在日常管理、自律约束及品牌培育等方面发挥积极作用，从而从整体上促进整个行业服务质量的提升。5.3对民宿的经营者进行集中培训提高从业者的素质无论从资源种类还是资源容量上特色民宿旅游资源都极其丰富，但由于无序开发、城市建设等原因很多民宿文化资源还没有被完全开发已经失去了原貌，甚至失传。这就需要政府、民宿旅游开发经营者、从业者、游客和社区居民参与其中对民宿资源进行保护，争取无死角、全方位的保护形式，留住民宿文化的真实性，才能使特色民宿旅游的可持续发展得以实现。此外后续民宿文化人才也是做好保护工作的重要条件，专业人才的培养和选拨更有利于保护工作的开展，并且也是提高特色民宿旅游服务质量，创新发展模式的不竭动力。因此民宿旅游的保护要充分利用科研机构与高校的科学研究资源和专业人才，辅之以企业培训，加强培养民宿旅游队伍的专业素质和创新能力，为特色民宿旅游充足发展提供智力支撑。5.4强化宣传营销手段，提升旅游产业知名度特色民宿旅游的客源地主要集中在景区周边的省市，外地游客甚少，覆盖面和影响力不够宽广，例如宣传力度不够，“酒香也怕巷子深”，好的旅游产品没有好的营销方式和有力的宣传，是不可能实现自身价值的。民宿旅游产品在开发过程中要积极引进成熟的营销方式，通过与旅游环境的结合，探索出高效的营销方式，比如现在的口碑营销、和综合性营销等。另外在宣传方法上，不局限于旅行社的带动推广，而是要利用各种传播媒介，比如在公交车、地铁、飞机场、火车站等人流大的地方进行广告宣传，另外可通过电视、网络等覆盖面比较广的媒介加大宣传力度。广泛的宣传面是快速扩大宣传的有效方式，但好的宣传口号也是加强宣传效果的有效催化剂，也有利于旅游产品品牌的建立。5.5丰富地方特色，实施精品策略在当前社会市场大环境的发展影响下，人们追求的是个性化的服务，家庭出游的情况越来越多，散客已经逐渐成为当前旅游市场的主要主体，人们比较喜欢自由自主的一些旅行，能够远离日常生活当中的一些压力和喧嚣，深入到乡村当中，融入到当地的特色文化生活当中，感受朴实的民风，所以乡村旅游一定要具有自己独有的地方特色，让人们能够在旅游的过程中，感受到不一样的民俗风情。民宿的老房子、老家具等等，都能够给人留下深刻的印象，并且让人们能够有流连忘返的心理，所以在这种形势下，打造精品可以说是当前很多乡村旅游民宿发展的突破点。比如可以从建筑的整体环境、服务的水平、文化的价值提升等等方面进行相对应的展示，并且将规模逐渐的扩大，成为乡村民宿中的精品，而精品的塑造首先要扩充村落的整体环境是否舒适、安全、干净等等，不仅要具备一定休闲度假的特征，而且要适当的保留一些农村独有的建筑物结构，能够保持原生态的乡村气息，让游客能够直观的感受到，加深游客的印象。结论急剧增长的旅游市场需求在推动旅游产业转型，深度休闲游已成为中国旅游新时尚，而民宿旅游作为一种正在兴起的旅游休闲业态，在居民休闲时间增加，收入水平不断提高，以及消费方式转变的大背景下，以其区别城市旅馆的纯粹田园式的居住环境，独特的建筑造型和气质以及屋主人特的有亲和力，能让旅客拥有一般在旅馆无法享受到的人情味及家的温馨感，带给旅客精神和心灵的愉悦等特质，正逐渐成为一种新的消费热点，备受消费者青睐。

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