食品行业研究报告

食品行业研究报告大数据·大数据·全洞察PAGE10食品行业的定义及研究范围包括休闲零食、营养保健、粮油干货调味品、生鮮、茶叶冲饮和酒类。酒类酒类茶叶冲饮生鲜粮油干货调味营养保健休闲零食食品目 录 行业概况 商品画像 消费者画像 移动趋势 经营建议 附录行业概况行业概况成交人数成交人数2015Q1-Q32014Q1-Q3201420132013-2015Q3食品行业成交人数商品画像商品画像–品类成交结构细分来看，细分来看，休闲零食营养保健和茶叶冲饮。2015Q1-Q32015Q1-Q3营养保健2014休闲零食生鲜粮油干货调味酒类201320122011茶叶冲饮2011-2015Q3食品行业各品类销售额占比商品画像商品画像–行业各品类成交增速食品行业的增长热点在不断切换。食品行业的增长热点在不断切换。生鲜酒类在2014年表现较好，但2015休闲零食和茶叶冲饮生鲜生鲜休闲零食粮油干货调味品茶叶冲饮酒类营养保健201310312013123120140228201404302014063020140831201410312014123120150228201504302015063020150831 食品行业平均增速2013Q4-2015Q3食品行业分品类销售额相对增速注：相对增速=品类增速-行业增速消费者画像消费者画像-性别分布女性女性。女男2014Q1-Q32015Q1-Q3女男2014Q1-Q32015Q1-Q320142013201220112011-2015Q3食品行业消费者性别分布女男食品（总）营养保健休闲零食生鲜粮油干货调味酒类茶叶冲饮2015Q1-Q3食品细分类目消费者性别分布消费者画像消费者画像-年龄分布51-70岁36-5051-70岁36-50岁29-35岁23-28岁19-22岁2014 2014Q1-Q32015Q1-Q32013201220112011-2015Q3食品行业消费者年龄分布食品（总）营养保健51-70生鲜 休闲零食29-35 36-5019-22 23-28粮油干货调味酒类茶叶冲饮2015Q1-Q3食品细分类目消费者年龄分布23-35岁7019-22岁增长最快。分品类看，休闲零食粮油副食29-35营养保健、茶叶冲饮、酒类等调节人体机能的产品受35-70岁中老年人欢迎。消费者画像消费者画像-网购深度线上食品行业消费者大多数为线上食品行业消费者大多数为分品类来看，粮干货调味品深度用户中度用户浅层用户深度用户中度用户浅层用户2014Q1-Q32015Q1-Q320142013201220112011-2015Q3食品行业消费者深度分布食品（总）营养保健深度用户生鲜 休闲零食中度用户浅层用户粮油干货调味酒类茶叶冲饮2015Q1-Q3细分类目消费者深度分布消费者画像消费者画像-消费档次食品行业以食品行业以进阶档次消费者分品类来看，消费者最为高端的是，其次是营养保健。高端进阶基础高端进阶基础2014Q1-Q32015Q1-Q320142013201220112011-2015Q3食品行业消费者档次分布高端进阶基础营养保健 食品（总）休闲零食生鲜粮油干货调味酒类茶叶冲饮2015Q1-Q3细分类目消费者档次分布消费者画像消费者画像-城市线级分布食品行业以食品行业以一二级1/3分品类来看，生鲜三四级城市消费者对四级三级四级三级二级一级2014Q1-Q32015Q1-Q320142013201220112011-2015Q3食品行业城市级别分布营养保健 食品（总）四级休闲零食三级酒类 粮油干货调味 生一级 二级茶叶冲饮2015Q1-Q3细分类目消费者城市级别分布消费者画像消费者画像-地域分布销售额占比前五省份销售额增速前五省份1销售额占比前五省份销售额增速前五省份1广东省1新疆维吾尔自治区2浙江省2河北省3江苏省3甘肃省4上海4西藏自治区5北京5山西省注：地图颜色越深代表占比越高移动趋势移动趋势–发展概况食品行业进入移动电商时代食品行业进入移动电商时代2015通过移动端浏览食品的人数于早前2014年7PC2014年1020152015年初，移动端成交规模首次突破一半移动端成交人数首次超过总人数的一半2014年7月，移动端浏览人数首次超过了PC端2012Q4-2015Q3食品行业移动端渗透率2014年10月，移动趋势移动趋势-分品类发展概况分品类来看，分品类来看，休闲零食营养保健和PCPC端购买较贵的品类。食品总体食品总体营养保健休闲零食生鲜粮油干货调味酒类茶叶冲饮2015Q1-Q3分品类移动端渗透率PC 移动移动趋势移动趋势-分人群发展概况分人群来看，移动端从分人群来看，移动端从和开始发力深度用户基础消费者其他人群移动 移动 PC四级三级二级一级高端进阶基础中度 深度女 19-22岁23-28岁29-35岁36-50岁51-70岁 浅层男城市线级消费档次网购深度年龄性别2015Q1-Q3食品行业分人群移动端渗透率移动趋势移动趋势-分地区发展状况发展。2015Q1-Q3食品行业分省份移动/PC分布西 陕 藏 西 自 省 治

湖 山 北 西 省 省

宁江江云河夏苏西南南回省省省省族

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移动 PC … …经营建议经营建议对于整个食品行业来说2013一二线城市23-50对于细分品类来说：粮油米面异化的产品，错位竞争。零食、茶叶冲饮酒类生鲜、营养保健到三四线城市。数据来源及指标说明数据来源及指标说明3.86亿1000万商家、10亿位洞察消费特征和行业趋势，助力商业决策。指标说明：消费档次：基于消费者在平台上购买商品的价格分布区间确