农产品质量安全与检测技术智慧树知到期末考试答案2024年

农产品质量安全与检测技术智慧树知到期末考试答案2024年农产品质量安全与检测技术记录是一种特殊类型的文件，是对所完成活动或达到的结果提供（）的文件。

A:符合性B:客观证据C:时效性D:有效性答案:客观证据乙酰胆碱酯酶的活性可被（）抑制。

A:显色剂B:有机氯农药C:乙酰胆碱D:有机磷农药答案:有机磷农药萃取法用到的漏斗是（）。

A:砂芯漏斗B:布氏漏斗C:三角漏斗D:分液漏斗答案:分液漏斗在食品卫生标准中，生物毒性较显著的重金属指标是（）

A:铜、钼、锌B:镉、铬、汞C:砷、铅、铜D:金、银、铜答案:镉、铬、汞液体样品的上部样品是指（）。

A:在液面下相当于总体积1/5深度B:在液面下相当于总体积1/2深度C:在液面下相当于总体积1/3深度D:在液面“下相当于总体积1/6深度答案:在液面下相当于总体积1/6深度原子吸收法测定铅的分析线为（）。

A:248.3nmB:283.3nmC:285.0nmD:324.8nm答案:3nm紫外－可见分光光度法中空白溶液的作用是（）。

A:吸收入射光中测定所需要的波长B:调节入射光的强度C:消除试剂等非测定物对入射光吸收的影响D:调节仪器透光率的零点答案:消除试剂等非测定物对入射光吸收的影响固体样品的制备可以采用.（）

A:三分法B:五分法C:四分法D:搅拌法答案:四分法检查气瓶是否漏气可采用的方法是（）。

A:用鼻子闻B:用肥皂水涂抹C:听是否有漏气声音D:用手试答案:用肥皂水涂抹紫外-可见分光光度法测量读数时，放置样品池的暗室的翻盖必须盖上，原因是（）

A:防止空气B:防止灰尘C:防止溶液溅出D:防止外界光的干扰答案:防止外界光的干扰有机物破坏法分为（）。

A:湿法消化B:磺化法C:皂化法D:蒸馏法E:干法灰化答案:湿法消化速测技术应满足（）条件，才能用作食品中污染物筛查。

A:时间短B:假阳性率高C:灵敏度高、重复性好D:假阴性率低答案:假阴性率低###时间短###灵敏度高、重复性好氮吹仪适合于浓缩易挥发的有机溶剂，比如（）

A:丙酮B:正己烷C:乙酸乙酯D:四氯甲烷答案:丙酮###乙酸乙酯###正己烷偶然误差的出现服从正态分布规律（）

A:同样大小的正负值的偶然误差，出现的概率几乎相等B:在一定条件下，在有限次测量值中，其误差的绝对值不会超过一定界限。C:小误差出现的概率多,大误差出现的概率小。D:多次测定结果的平均值更接近于真实值。E:特别大的误差出现的概率非常小。答案:对农产品生产者应当合理使用（），及时清除或者回收其包装物及有害农用薄膜，防止污染农产品产地环境。

A:肥料B:农药C:兽药D:饲料答案:兽药###农药###肥料###饲料甲、乙二人分析同-试样中铁含量的结果，甲:37.42%、37.38%、37.43%、37.44%;乙:36.70%、37.10%、37.50%、37.90%;铁含量的真实值是37.40%，比较甲、乙二人的测定结果。（）

A:甲的准确度不高，精密度高。B:乙的准确度高，精密度不高。C:乙的准确度高，精密度也高。D:甲的准确度高，精密度也高。E:乙的准确度不高，精密度也不高。答案:甲农产品批发市场不得设立检测机构，只能委托农产品质量安全检测机构对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测。（）

A:错B:对答案:错基地抽样原则上应抽取待上市的产品。（）

A:对B:错答案:对氮吹浓缩操作中，目标物的沸点一般比溶剂的要低一些。（）

A:错B:对答案:错利用被测物质中各组分挥发性的差异来进行分离的方法是溶液提取法。（）

A:对B:错答案:对农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售农产品，须经包装或者附加标识后方可销售。（）

A:错B:对答案:错使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，空白酶的反应时间应与样品反应时间一致。（）

A:对B:错答案:对对可能影响农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照有关法律、行政法规的规定实行许可制度。（）

A:正确B:错误答案:正确分次液--液萃取通常在分液漏斗中进行，将样品和萃取溶剂混合振荡，静置分层后，分出水相。一个样品可用若干份的溶剂进行多次萃取，以提高萃取率。（）

A:对B:错答案:对农产品质量安全检测机构出具检测结果不实，造成损害的，依法承担赔偿责任；造成重大损害的，并撤销其检测资格。（）

A:对B:错答案:对对比我国与欧盟的各种农产品和食品中重金属的限量标准，发现我们国家部分食品中的重金属限量标准相对较严格。（）

A:对B:错答案:错农药经营者为了降低运输、包装等成本，可以从农药生产企业购进大包装农药，散装卖给农民。（）

A:对B:错答案:错速测卡片法中，将纯净水或缓冲液（即洗脱液）滴进白色药片，按步骤进行的测试，称作做“空白对照测试”，简称“空白测试”，做空白测试时的卡片，称为“空白对照卡”,每组实验必须做空白对照，才有参照物，才能得出结论。（）

A:错B:对答案:对因为蒸发瓶内表面积比较大，旋转挥发法要想最后定容体积小于5mL比较困难。（）

A:对B:错答案:对对于难挥发和热不稳定的物质，可用气相色谱法进行分析。（）

A:对B:错答案:错对于已经腐烂变质的样品仍可继续使用。（）

A:对B:错答案:对利用样品各组分在某一溶剂中溶解度的不同,将混合组分完全或部分地分离的方法，称为（）。

A:皂化法B:直接溶解法C:磺化法D:溶剂浸提法E:溶剂萃取法答案:AI参考:正确答案是E：溶剂萃取法。\n溶剂萃取法利用样品各组分在某一溶剂中溶解度的不同，将混合组分完全或部分地分离的方法。皂化法是利用皂化反应将酯类化合物水解为羧酸和醇，再分离提纯的方法。直接溶解法是利用样品中各组分在溶剂中的溶解度不同，直接将混合物溶解、分离的方法。磺化法是一种化学转化过程。溶剂浸提法则是根据植物或矿物组织与溶质的理化性质不同而选用适宜的溶剂对物料进行溶解提取的提取方法。因此，本题答案为E。'0.05500有效数字的位数是（）

A:五位B:四位C:三位D:二位答案:AI参考:正确选项是【C:三位】。有效数字是指在分析工作中实际能够测量到的数字，包括最后一位不确定但是可以估计的数字。在这个数值中，0.05500的有效数字是5、5和0，共三位，因此答案为C。'在有效数字的乘除运算时，应以参加运算的各数据中（）的数据为标准进行修约。

A:相对误差最小B:绝对误差最大C:相对误差最大D:绝对误差最小答案:AI参考:在有效数字的乘除运算时，应以参加运算的各数据中相对误差最小的数据为标准进行修约。因此，正确选项为A：相对误差最小。在进行数值运算时，选择误差最小的数据作为修约标准可以确保结果的准确性和稳定性。'利用某组分在两种互不相溶的溶剂中分配系数的不同，使其从一种溶剂转移到另-种溶剂中，而与其他组分分离的方法，称为（）

A:直接溶解法B:溶剂浸提法C:皂化法D:溶剂萃取法E:磺化法答案:AI参考:正确答案是D：溶剂萃取法。\n\n溶剂萃取法利用组分在两种互不相溶的溶剂中分配系数的不同，使其从一种溶剂转移到另一种溶剂中，而与其他组分分离的方法。其他选项如直接溶解法、溶剂浸提法、皂化法、磺化法等与溶剂萃取法概念不符。'农产品生产企业、农民专业合作经济组织对其生产的农产品，（）开展质量安全检测，或者委托农产品质量安全检测机构进行检测，并且有检测记录。

A:可有可无B:没必要C:有检测条件的进行D:应当答案:AI参考:正确选项是D：应当。农产品生产企业、农民专业合作经济组织对其生产的农产品应当开展质量安全检测，或者委托农产品质量安全检测机构进行检测，并且有检测记录。这是为了保证农产品的质量和安全，保障消费者的权益。因此，正确答案是D：应当。'样品制备的方法有（）

A:切细B:振摇C:搅拌D:捣碎E:粉碎答案:AI参考:样品制备的方法有切细、捣碎、粉碎和搅拌。其中切细主要用于固体样品，捣碎和粉碎主要用于具有粘性或纤维多的样品，搅拌主要用于液体样品。因此，正确选项为A:切细、D:捣碎、E:粉碎。B:振摇是液体样品常用的处理方法，C:搅拌主要用于液体样品混合均匀。'采样的原则（）

A:随机性原则B:适时性原则C:典型性原