地理标志 梅河大米

ICS67.600X11DB22Productofgeographicalindication—MeihericieXXXX-XX-XX发布XX吉林省市场监督管理厅发布IDB22/T1129—XXXX本标准按照GB/T1.1-2020和GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》给出的规则起草。本标准代替DB22/T1129-2007《地理标志产品梅河大米》本标准与DB22/T1129-2007的主要技术差异如下：——修改了部分术语和定义；——修改了部分规范性引用文件；——增加了部分规范性引用文件；——修改了理化指标与加工质量指标中部分项目的名称；——修改了加工精度的要求；——删除了卫生指标；——增加了有毒有害菌类、植物种子限量、真菌毒素限量、污染物限量、农药残留限量；——删除了透明度的检验方法；——修改了食味品质、水分、直链淀粉、胶稠度、垩白粒率、垩白度、粗蛋白质含量、净含量的检验方法；本标准附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。本标准由吉林省产品质量监督检验院提出。本标准由吉林省市场监督管理厅归口。本标准主要起草单位：吉林省产品质量监督检验院、通化市农业科学研究院、通化市农业科学研究院水稻所、梅河口市丰源优品米业集团有限公司、梅河口市食品药品检验检测中心。本标准主要起草人：王潇、李彦利、宋烨、赵磊、项玥、杨军、张旭、周兰影、沈毅、李军英、姜海洋、于洋、罗智全、杨忠、柴竹林、初秀成、韩康顺、邱献锟、郭霖、郑贤光、丁梅。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——DB22/T1129-2007。1DB22/T1129—XXXX本标准规定了地理标志产品梅河大米的保护地域范围、术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的梅河大米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1354大米GB2715食品安全国家标准粮食GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5084农田灌溉水质标准GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5502粮油检验大米加工精度检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17891优质稻谷GB/T17891-1999优质稻谷GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定GB/T22294-2008粮油检验大米胶稠度的测定GB/T26631粮油名词术语理化特性和质量NY/T83米质测定方法NY/T394绿色食品肥料使用准则2DB22/T1129—XXXXJJF1070.3定量包装商品净含量计量检验规则大米国家市场监督管理总局令﹝2023﹞第70号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义GB/T26631与GB/T1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1梅河大米产于本标准第4章规定的范围内的水稻，经精细加工而成，并且符合本标准要求的大米。3.2粗蛋白质含量大米中蛋白质占大米干重的质量分数。3.3胶稠度在规定条件下，一定量大米粉糊化、回生后的胶体，在水平状态流动的长度(mm)。[GB/T22294-2008，定义3.1]3.4垩白粒率有垩白的米粒占整个米样粒数的百分率。[GB/T17891-1999，定义3.4]3.5碱消值碱液对整精米粒的侵蚀程度。[NY/T593-2013，定义3.12]4保护地域范围和自然条件4.1保护地域范围梅河大米保护地域范围限于《国家质检总局2006年第191号公告》批准的范围，即梅河口市现辖行政区域。梅河大米保护地域范围图见附录A。4.2自然条件年平均日照时间为2556h,水稻生长季节平均日照时数为1159h。3DB22/T1129—XXXX4.2.2气温年平均气温5.4℃,无霜期：137d～145d，大于等于10℃有效积温2960℃。出穗至成熟期有效积温970℃~1050℃。4.2.3降水年平均降水量708mm，5～9月份降水量550mm～600mm。4.2.4土壤土壤类型为草甸型白浆土，间有草炭土和河淤土，pH值5.1～6.35，有机质含量2.28%～4.42%。日渗透量3.8mm～6.8mm。速效氮含量104mg/kg～304mg/kg,速效磷含量11mg/kg～48mg/kg，速效钾含量76mg/kg～186mg/kg。4.2.5水源以南北两大灌渠为主，以境内河流、水库、塘坝为辅，水质符合GB5084的要求。4.2.6环境空气稻作区环境空气符合GB3095中二级规定。5技术要求5.1栽培技术采用旱育双稀栽培技术，参见附录B。5.2原料要求选用第4章规定的产区内，品种为秋田小町、吉粳83等食味特色不低于该品种的中晚熟常规优质粳稻为原料。5.3感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求5.4理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标4DB22/T1129—XXXX5.5加工质量指标加工质量指标应符合表3规定。表3加工质量指标其中：糠粉含量/（%）≤其中：无机杂质含量/（%）≤其中：小碎米含量/（%）≤5.6有毒有害菌类、植物种子限量有毒有害菌类、植物种子限量应符合GB2715的规定。5.7真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB2761的规定。5.8污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。5.9农药残留限量农药残留限量应符合GB2763的规定。5.10净含量偏差单件产品净含量负偏差及受检批产品净含量平均偏差按国家市场监督管理总局《定量包装商品计量监督管理办法》规定执行，按JJF1070.3规定检验。6检验规则5DB22/T1129—XXXX6.1抽样方法按GB/T5491规定执行。6.2出厂检验6.2.1生产单位质量检验部门应按本标准规定对出厂前的产品逐批进行检验，检验合格并签发合格证的产品，方可出厂。6.2.2出厂检验项目包括感官、水分、加工质量指标。6.3型式检验型式检验项目为本标准规定的全部要求，每年至少进行一次型式检验。有下列情况之一时，亦应进行型式检验。a)新产品投产时；b)原料、生产工艺设备有较大变化，可能影响产品质量时；c)停产半年以上，恢复生产时；d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；e)国家市场监督管理部门提出型式检验要求时。6.4判定规则型式检验和出厂检验受检产品检验项目全部合格时，判定整批产品为合格品。真菌毒素限量指标、污染物限量指标和农药残留指标如有一项不符合本标准规定，即判定该批产品为不合格品；其他项目若有一项以上（含一项）不符合本标准规定时，应重新从该批产品中抽样复检，复检结果有一项不合格，则判整批产品为不合格。7标志、包装、运输、贮存7.1标志产品销售包装标签应符合GB7718规定。产品运输包装图示标志应符合GB/T191规定。7.2包装7.2.1内包装内包装为符合国家食品卫生要求的塑料袋，也可采用符合食品卫生要求的其他包装材料，包装物应清洁、密封牢固。7.2.2外包装外包装用瓦楞纸（或白板纸）箱，瓦楞纸箱应符合GB/T6543规定，箱内附产品质量合格证。7.2.3单独使用塑料编织袋装时，塑料编织袋应符合食品卫生要求和其产品标准的规定。袋口缝制严密，无泄漏。产品质量合格证标签缝制在袋口时，合格证上生产日期应露出袋口便于查验。7.3运输运输时避免日晒、雨淋、装卸时应轻拿轻放，防止摔撞、重压，严禁与有害、有毒、有异味物品混运。6DB22/T1129—XXXX7.4贮存库房应清洁、干燥、阴凉、通风，避免日光直射。产品不得直接接触地面、墙壁。不得与有毒、有害、有异味的物品同库贮存。远离热源，常温下贮存，保质期为6个月。7DB22/T1129—XXXX（规范性附录）梅河大米保护地域范围8DB22/T1129—XXXX（资料性附录）水稻旱育双稀栽培技术B.1品种秋田小町、吉粳83等食味特色不低于该品种的中晚熟优质常规粳稻品种。B.2土壤条件草甸型白浆土，或草炭土和河淤土。pH值5.1至6.35之间，有机质含量≥2.28%。B.3栽培管理B.3.1育苗4月10日～20日播种。人工插秧旱育稀播，每平方米播催芽种子不超过200g；机插盘育旱育苗，每盘播催芽种子不超过120