在酒店实习报告九篇

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随着个人的文明素质不断提升，报告有着举足轻重的地位，我们在写报告的时候要留意规律的合理性。则大家知道规范正式的报告格式吗？下列是我细心收拾的在酒店实习报告9篇，仅供参考，大家一起来看看吧。

在酒店实习报告篇1

实习时间：20xx年12月4日。

实习地点：椒江耀国际大酒店。

实习班级：旅管07_1。

实习单位：台州科技职业技术学院。

实习教师：范晓东。

实习目的：为了更好地了解酒店餐饮的业务学问，提高餐饮操作的实践能力，以便自己更好深入地熟识、了解酒店这个行业，为以后进入这个行业的我们作一个良好的开端。

实习过程及感触：12月4日，我们旅游管理07_1的全体同学怀着激动无比的情绪参观了椒江豪华的耀达国际大酒店。她是目前台州第一家根据五星级规范建筑的豪华商务酒店，10年5月被评为五星级，由香港佳兴集团有限公司与台州市根底设施建立有限公司及台州经济开发区进展总公司合资经营。酒店总面积达10万平方米，总投资5亿元。酒店楼高100米，共28层，内设总统套房、酒店式公寓、豪华套间及规范间，共410间。之前，我也去过故乡的星级酒店，不过站在耀达门前，感觉她好雄伟壮观，好光彩夺目，像个漂亮的天使守护椒江这个欣欣向荣的城市。当天上午，我们全班同学被分成两组。在培训经理胡经理的带着下，自下而上地参观了耀达。在那里，我们看到了各种各样的精致菜肴，虽然它们的原料容易，与一般老百姓吃的没啥两样，但被放在耀达这个优美的环境下，以及厨师精湛的烹饪技术。像一种蔬菜做成一盆菜标几十块元，我也觉得物有所值。我从中了解到，一个菜的价值，不仅仅在于它本身值多少，而要加上它所处的环境，以及制作它所消耗的人力劳动。即一个胜利的餐厅，要具备赏心悦目的就餐环境，精美可口的菜品，令人放心的卫生，以及舒服完善的效劳，才干有令人称心的经济效益。这点，耀达做到了。

在一楼和四楼，分布着不同类型的中西餐厅。像中餐厅，装饰得华丽堂皇，很有中国气息，一个个小圆桌分布在整齐宽敞的大厅内，我仿佛能看到一个个弥漫温馨的家庭聚拢在这里，尽享天伦之乐;像中餐宴会厅，规模比拟大，有逻辑地分布着宴会餐桌，一付井然有序的形状，是参与宴会的人们进行沟通、合作与分享宴会的场所;还有一个个的小包厢，是顾客包桌消费的体现。每逢过年过节，来宾可以预订一个自己中意的包厢，一家人或者和亲朋好友一同就餐。包厢虽没有大厅那样宽敞，但小巧精美，不乏温馨。还有婚宴厅，是给结婚宴请亲朋好友聚餐以聚拢以及主持婚礼的场所，整个场面喜气洋洋。至于多功能厅，规模相对浩大，可以集餐饮、集会、娱乐为一体，为来宾提供多种不同的效劳。“民以食为天〞，中餐当然是中国人饮食的首要挑选，但随着对外开放以及经济全球化的影响，中西合作、沟通日益增加，人们的生活水平逐年提高，消费档次也随之变化变化，因而西餐也成为现代社会的一种时尚。耀达的西餐厅也不亚于中餐厅，里面设置完好，环境优美，舒服温馨，给人一种“宾至如归〞的感觉。除了这些餐厅，耀达里面设有ktv、酒吧，设置、设备在省内实属一流，在这里人们可以抛动工作的疲劳，纵情地娱乐，释放心灵。中国人总喜爱 把好的东西藏在最后面，作为压轴，耀达也不另外。在29层的空间里，分布着一个日本式的餐厅，即括苍厅。由于此餐厅分布在最高级，因而在这里，便有一种“一览众山小〞的感觉，可以俯瞰周围优美的环境，格外赏心悦目。里面的设施展现出一种呈日本的格调，墙上的壁画体现出日本大和民族的特色，真可谓别俱一格。从这我了解到，台州在改革开放30年进展快速，民营经济突飞猛进地增长，中外合作沟通增加，以至许多外国人尤其是日本人前来做生意，然而耀达作为他们另外的一个家，为他们提供吃、住、娱等效劳。。耀达餐厅的硬件设施堪称一流，软件条件更不逊色。在这华丽堂皇的大厅角落中，一张张微笑的脸庞给人留下了深刻的印象，也给人一种亲切感。还有他们热烈的看法，熟练的效劳，让来宾有种舍不得走的感觉。在效劳行业，最重要的是看法。耀达杰出的效劳水平为外界赢得良好的口碑。

因而，这个优秀的软件和外在的硬件设施合起来构成了五星级规范，自XX年5月25日营业以来，成为台州市中心一道亮丽的风景线。虽然在耀达实习惟独短短半天，但让我受益颇多。在这里，我领会到了中国饮食文化的博大精深;了解了现代社会人民的饮食方式;感触到了上层的效劳理念。最后，格外谢谢让参与实习的教师个伴随经理，也诚心祝福耀达的事业更上一层楼!

在酒店实习报告篇2

在香格里拉实习已经有两个半月了，在这半个月中，有无数的事情值得共享。

第一件事是我们学院的教师来探望了我们，而且我们的教师还住在了我们的酒店，我们都感到格外的亲切。我们的教师还给我们带来了一些特产和咖啡，礼轻情谊重，我们真的格外格外地感动。我们还和教师们进行了一次座谈会，我们和教师进行了一次深入地交谈，对我们这段时间的实习生活中遇到的问题和我们的主意做了一个了解，也把我们的主意准时地传达给了我们的酒店的领导。让我们的实习中遇到的一些问题得到了改善。我们也对我们的实习目的和方式有了越发深刻地认识。

我认为这半个月还有一件事值得共享的就是我们参与了香格里拉情3的培训。这一期培训的主题是发扬主人翁精神。发扬主人翁精神的内容核心是“关怀〞，体如今关爱和理解同事，关心客人，对公司弥漫自豪感并庇护和捍卫公司的品牌。我觉得香格里拉的培训总能让我们收获到无数，让我们对我们的职位有越发深刻地思量。

第一点关心客人，就是要认真观看客人的爱好，使客人能够时刻喜从天降。像我们在客房，就可以通过观看客人对一些物品的摆放啊，观看客人吃的剩下的水果啊，可以推断客人喜爱 睡几个枕头，硬枕还是软枕，客人喜爱 吃什么水果啊等等。然后我们就可以把客人的爱好输入客史档案，我们也会填写客人爱好卡，这样，等下次客人再来的时候，我们就会按照客人的爱好有针对性地为客人效劳。还有就是准时预见客人的需求，比如商务客人我们可以积极询问他是否须要打印机等等，这些都须要我们细致地观看和一颗想为客人效劳的心。

第二点就是理解和关爱同事。在酒店的同事都是一个大家庭的，少了哪一个部门的同事，酒店的运营都会浮现问题。所以在培训中我们填写了“幕后好汉卡〞，把你想谢谢的同事写在卡片上。我认为这是一种很好的方式，我就谢谢了洗衣房的同事和项目部的同事。要谢谢洗衣房的同事是因为她们每天都会给我们洗征服，给我们洗布草，给我们的工作提供了有力的支持。谢谢项目部的同事是因为客房里的一些项目问题，惟独他们给我们进行了修理我们的客房才可卖，所以也要谢谢项目部的同事，他们也很辛苦。

最后一点就是以身为香格里拉人而自豪，要庇护和捍卫酒店的品牌。在这点上，我觉得这是自身一种自信念的体现，但是我们也要自豪而不骄矜。

这就是这半个月中我体会最深，收获最大的两件事，共享给大家，盼望在今后的无数无数半个月中，我都能收获到不同样的东西，给自己充电，让我的实习生活能够越发的丰盛多彩！

通过酒店实习使得认识到在酒店的同事都是一个大家庭的，少了哪一个部门的同事，酒店的运营都会浮现问题。

在酒店实习报告篇3

前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的发明，根本上都是从这里开场的。

佛山电子宾馆，作为改革开放最先成立的一局部酒店，拥有在当初比拟先进的'设备和住宿条件。作为中国重要的商业和工业城市，佛山，拥有足够的商务客人，从电子宾馆的统计来看，80％的客人都是在佛山公干的企业或商业集团代表，其中很大一局部是长久选定电子宾馆作为下榻宾馆，并和宾馆签订有长久合作协议。这些商务客人的住宿成为电子宾馆这样的商务酒店的重要盈利点。

前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及效劳要求处理，电话转接，taxi外叫效劳及飞机票订票业务。另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的无数要求并不会直接向楼层效劳员提出，而是挑选他们最先接触的部门――前台，因而前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作，这一点，在电子宾馆尤为的体现出来。

电子宾馆的前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量状况分配残余工作。这样的支配比拟宽裕，既可以在工作量大的状况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他效劳和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收阅历，快速成长。

但是，问题也是显而易见的。

由于这种根本没有处于精密管理的状态下，因而，个人的责任很不清晰，责任不清直接导致的就是权力不明，浮现了问题的时候自然会相互推诿，这个问题不是通过教导培训能解决的。相互推诿，原来就是人的天性。

所以，必需解决这样的问题，一人一岗位，这样的管理办法在无数世界知名酒店早无数年已经开场应用了，传到国内也有一段时间了。从各地的阅历来看，这样是可以有效的提高前台接待和其他工作的效率，并且可以给客人以整齐，有秩序的感觉。按照消费神理学的相关内容，我们知道，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再协作以优质的客房效劳，酒店在客人眼中的地位会快速提升。

另外，电子宾馆已经存在了比拟合适的房态显示和处理系统，但是没有得到很好的应用。

对于这个问题，我做了一个容易的分析。

在酒店实习报告篇4

随着学校生活完结，我们即将濒临就业的挑战，为了更好的实践课堂学问和增添我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校支配了这次实习，使我们能够娴熟的控制酒店的理论学问，为此我在凯瑞餐饮部进行了为期六个月的实习，收获颇丰，控制了许多课堂上学不到的效劳技巧和工作阅历。

山东凯瑞酒店管理咨询有限公司是一家全国连锁的多元化的知名企业，现公司下属六个品牌，分离为：高第街56号餐厅、鲁西南老牌坊特色餐厅、城南往事特色餐厅、凯瑞丽商务酒店、白云穗港酒店装饰项目公司、行动营销策动公司，并在全国有多家加盟、合作酒店。公司注重员工培训，并为员工提供系统的带薪培训。包括入职培训，岗位技能培训、岗位理论学问培训、执行力培训、影响力培训以及管理能力培训等，公司将为每一位员工的学习提供便利条件，并鼓舞员工自我学习，完美自我，进展自我。

实习岗位与内容

1、餐前预备：每天动工前都要确保头发、着装的干净，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一成天的营业正常。

2、迎宾、问候客人：当一切预备工作所有就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以真诚和亲切的看法积极与顾客打招呼。

3、呈递菜单并点单：热烈、礼貌地帮忙顾客点菜。按照点单状况向客人做倡议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单完结后应简洁地介绍店内的一些自动效劳，并提示顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。

4、餐间效劳：随时注意顾客用餐状况和台面状况，如加水、换骨碟、加菜等;注意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮忙。

5、出餐效劳：按照电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到重量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比拟稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当全部菜品所有出完后，要向客人表明：“您的菜已经所有上齐了，请慢用!〞出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。

6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元〞，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，准时找回残余金额，如顾客须要发票，提示顾客带同电脑小票至收银台拿取。

7、送客：客人起身要离开时，应提示客人注意随身携带的物品，并积极欢迎顾客“感谢光顾，请慢走，欢送下次光顾!〞，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后收拾工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后平安、快速的整理整洁台面，并摆好餐位，迎接下批客人。

9、上岗责任：应严格恪守清洁的要求，顺手清洁，彻底清洁全部设备和外表，如有问题应准时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着征服浮现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的效劳，给顾客留下深刻的印象。

实习收获

工作是一种漂亮，也是一种欢乐。当我为客人呈上热烈的微笑，听到客人的道谢;当我们的效劳获得客人对餐厅的称许和称道;当我以真诚和亲切的看法积极送客时，客人露出称心的微笑我的内心仿佛吹过春天的和风，暖和惬意。我们的工作是一项漂亮的事业，在工作中收获欢乐，在微笑中赢得敬重，在实习中体验生活。

1、效劳意识的提高对于酒店等效劳行业来讲,效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光顾打下根底.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，锻炼了我的效劳意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用规范的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。

2、效劳水平的提高经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的根本业务和操作有了肯定的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，餐饮业越发如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决办法。

实习体会

1、餐饮效劳业是社会文明的窗口随着社会经济的迅猛进展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞快进展。虽然餐饮业的规模大小、档次高下、效劳水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业进展情况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、效劳质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的进展，人们的道德素养、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因而，越是高档次的餐饮店，越是来宾盈门。这反映出餐饮效劳业已成为社会文明的一个重要窗口。

2、效劳质量是酒店管理的核心餐饮业的效劳质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立效劳质量观念。惟独在质量观念上牢牢扎了根，才干在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。

3、酒店文化是酒店经营的灵魂酒店里无所不在的是效劳文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是主人，全部的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在承受效劳的过程中接管文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮忙。

因而，我们可以说，饭店是一个处处充斥着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和修养。客人在品尝一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增强了品菜的乐趣，也让客人接管到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。

在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的效劳人员，标准的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与修养。还有一种称之为“解困文化〞，也就是帮忙客人解决难题的学问提供能力，金钥匙文化就是典型，称心加惊喜，完成不行能完成的任务。

短短几个月的时间眨眼间过去，很快就完结了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教诲指导，主管温柔的微笑，那些和我们一起效劳过的效劳员，都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定根底，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了这次工作。经受此次工作，我学会了精心仔细地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次时机，英勇地挑战自我，完美自我，让自己成熟起来。

在酒店实习报告篇5

待人如己

此次我的实习单位是广州四季酒店的日本式餐厅即云居餐厅。四季酒店是夏普先生在1961年创建的，其"待人如己"的理念向来影响着之后世界各地的四季酒店的创建，此篇报告就是对这一理念进行详细性分析。

在人性化方面，不论是对客效劳还是员工管理我觉得四季酒店在酒店行业做得还是比拟值得赞扬的。

在对客效劳方面：

1.跟客人讲话要保持适当距离，上菜时要从客人的旁边上，尽量避开打断客人，给客人送披肩要亲手为客人披上，就像家人相同，要随时站在客人的角度想想他们须要什么，要给客人家普通的暖和。

2.给客人以惊喜，做超出客人冀望的事情：举个例子来说，一个外国客人单独坐在好几个客人旁边显得有些孤独的时候厨房师傅会做些小菜免费赠送给客人，而且有时候由于疏忽导致客人久等也会送甜品之类弥补客人，这些详情问题也的确让我体会到了四季这家五星级酒店的人性化。

3.当天生日的客人可以凭劵预定蛋糕，然后由同事点上蜡烛唱着生日歌送上，同事们还会在上菜的时候送上祝愿，此时客人往往是格外欢喜的；

4.餐厅有一个包房，属于比拟私密的空间，所以我们上菜时普通都不直接进去，而是将菜交给看包房的同事，就算要进去也要敲门得到允许之后才进；

5.效劳员给客人下单时会看他坐的是哪号位，上菜时就能精确无误地将菜上给客人；要记下客人的爱好特殊是常客以提供越发优质的效劳，有特别需求的客人更要询问其不吃什么并将他们的特殊爱好通知给餐厅微信群里的每个人，上菜时要考虑客人桌上的菜还剩多少适不适宜再上菜以掌握好时间；

6.卫生方面，餐厅也是极其注重的，无论是椅子的扶手或是桌脚椅角都要求没有油渍；像擦杯子这种看似容易的事，酒店的要求也很高，要没有手印和水渍才算过关，关于布草的清洁问题也极其重视，有一点点脏、破的口布都不行以滥竽充数给客人，要区别好的和坏的口布，严格把关。

在员工管理方面：

我觉得酒店的同事大多对自己的工作质量要求很高，我和一个送餐部的同事聊过天，他说过：无论什么时候什么地点，只要客人须要，我们都要赋予相应的效劳，这就是四季。这时我就觉得说是什么动力促使员工有这样的理念，我想不单单只是因为薪酬福利和理念培训吧。

1.在对实习员工方面：为了让我能尽快上手，餐厅同事为我预备了菜单和餐厅的资料，可是餐厅不会让我马上对客效劳。因为"四季没有实习生",一旦开场工作就要做到跟一般员工相同的效劳规范。所以在餐厅的前段日子，我都只能在后厨做些琐碎的工作。过了几天由于我渐渐地了解到餐厅的运作，对菜单也有些许了解，所以被支配到厨房传菜。由于日本菜式的严谨，所以对菜肴的摆盘也有肯定的要求，因而我也开场慢慢记得各类菜肴的摆盘。就这样，我的大局部时间都在厨房帮助，听同事说他当时也是在厨房传了一个月的菜才干去看区，接待客人的，所以直到最后一两天我才有了时机去看区，做一些根本的接待客人工作，示例帮客人倒茶，解答客人疑问，帮客人收碗碟，收桌子擦桌子等等，而不像其他酒店相同一上岗就做对客效劳的工作。

2.要对员工常常表示赞赏和一定：餐厅经理在最后一天的实习生谢谢会上也专门上台褒扬了我们两个实习生，还当众邀请我们参与餐厅过几天的聚会。听到她这么一定我们，心里还是无比满足的，感觉这些天的努力工作都是有回报的了。

3.员工之间要保持良好的关系：餐厅的同学会跟第一天上班的实习生们一起吃饭，联络感情。第一天工作时冷厨师傅就做了抹茶布丁算是欢送我们，也想让我了解这道甜品的口感免得客人问起。完结那天经理还叮咛冷厨给我们两个实习生做了甜到腻的栗子忌廉焦糖。

4.宽容：有一天我不当心摔了几个杯子，不但没有受到责怪，同事也劝慰我说每个人都犯过这种错，以后当心就好。

5.精心对员工：员工歇息室设置了躺椅供员工歇息，在人力资源部放了毛毯满足员工须要；为满足女性须要也预备了特别时期用品。酒店不时地会向员工提供培训时机，让基层员工向酒店高层学习英语及效劳技巧。

6.定期考核：我们餐厅有定时的小会议，除了交待日常事务副经理还会抽时间以英语问答的形式考核效劳员对菜单中的菜式和酒水学问的了解，这点我特殊观赏。

7.制度化方面，餐厅是要求大家将小费上交，然后利用歇息时间一起去外面玩以联络感情，有时客人跑单也可以用这钱垫上，同时也避开了小费收取的不公导致的不愉快，因为小费大多是在客人结账的时候给的，像我也没收过小费；

8.领导重视基层员工：餐饮部总监等领导都会常常视察，尽量记住每一个人，像餐饮部副总监Nick一看到我们两个实习生的生疏面孔就会亲切地跟我们打招呼，看我们的铭牌记住我们的名字，这都让我们觉得自己虽然作为实习生也很受到重视。

倡议：我们实习生常常遇到的状况是下班时间不及时，总是被延伸的问题，在四季还好，普通是延伸十几二十分钟左右。听说有些酒店常常是无故无偿加班的，这样的确让我们无法理解。我问过酒店同事，他说他们加班只要缺乏一个小时都不算加班工资的，这样未免不太人性化，虽然久而久之员工就不太在意下班时间不会焦急下班对酒店是有利的，可是对员工利益来说可能就有些伤害了。

在酒店实习报告篇6

实习目的

通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的效劳及文化，加强管理理论与实践的结合。

从3月份中旬开场，各个酒店就陆续到学校来面试实习生，此次春交会，英语是比拟重要的，因为多接触的是外国人，作为旅游专业本科实习生，因而也要预备一套英语的自我介绍。我面试了几家酒店，都因为英语而被淘汰了，最后一间，可能是有了前几次的阅历总结通过了。其实每个酒店的面试方式差不多，问题也很容易，对于面试经受较少的我们，只在于锻炼自己，胆识、形象、交流叙述和应变能力等。

酒店总体介绍

番禺丽江明珠酒店座落于广州番禺大石迎宾路111号，建造面积3万多平方米，其个性的“白宫〞式建造造型更体现出豪华气派，是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性星级规范酒店。

酒店环境优雅、功能齐全，设有总统套房、豪华套房、商务房、豪华房、高级房等近300间;可容纳千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。

实习内容

我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种：

早班主班：7∶30——17∶00

副班：8∶30——18∶00

中班：15∶00——24∶00

晚班：11：30——08：00

由于我们刚进酒店，还不熟识，被支配为副班。主班负责主要工作，副班在一旁协助。每天提前十五分钟到客房效劳中心，然后由主任部长召开例会及分配楼层。

我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人提供准时效劳，收拾工作间等，清洁客房是比拟辛苦的工作，要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺床又是最辛苦的，如不考究技巧，手是会很伤的！刚开场每天被分到不同楼层，跟不同主班工作，一起工作的同时，主班会教我们新来的实习生一些技巧，也很关怀我们。

酒店客房分三栋楼，分离是三号楼，八号楼，九号楼，在这三栋楼中八号楼是最好的，设施比拟新比拟齐全，是豪华房和商务房及套房等。三号和九号就略微差点。广交会大多外宾都会入住八号楼，所以我们实习生就分配到八号楼的各个楼层，也固定下了，熟识之后会好办事吧。广交会期间，外宾无数，刚开场有点胆怯与他们交谈，但主班不会英语，无奈只好由我说，和几个外宾交谈后发觉本来交流也不是则难的事，只要我们把主要的意思说出来就行，不须要在意什么句型！但对于那些不会说英语的外宾，又没有翻译在身边，沟通起来就有点困难了，说话完全听不明白，惟独靠身体语言去理解了。

实习体会

实习一个月，刚开场过的是度日如年，几天习惯之后感觉时间很快就过去了，实习时间不是很长，在这短短的一个时间里，体会了无数东西，感触也无数。

刚来到酒店，住进员工宿舍，宿舍是是十六人间的上下床，两排柜子，一个空调，很容易。对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题，对那里的员工来说，条件是差了点，不够人性化。首先是人太多，即使不是住满十六人，也会让人感觉到拥挤，宿舍没桌子板凳不说，连厕所也没有，造成很大不便。厕所在这层楼的尽头有间大房就是的，洗漱台很高，水龙头很远，厕所无数，能冲热水的就几个，其他都坏了却没人来修。门坏了也就向来坏在那！这样的住宿环境自然使员工不爱护酒店设施。住宿条件很难变化，但可以改善，如今最主要将厕所弄坏的东西修好，这也是对员工的关怀，自然员工也会留意，不会轻易弄坏！

员工饭堂，饭堂饭菜普通，能吃的饱，只是早餐有点不好，每天都是米粉，吵的煮的，一个月就偶尔几次是不相同的。吃久了基本吃不下。早餐多点把戏，吃的好情绪好，才干工作的好。

在酒店实习报告篇7

1、实习意义

专业实习是我们作为旅游管理专业本科生在进修学习中的重要组成局部，是我们学习专业根底课和局部专业课以后，亲身参与旅游企业和相关部门的工作，在实践中了解旅游效劳生产过程和锻炼实际工作能力的重要环节。通过在酒店的实习，使我对酒店的经营运作有了肯定的了解，稳固和加深了对旅游管理科学有关根本学问、根本理论的理解，并直接向旅游企业的员工和管理人员进一步学习了旅游效劳的根本技能，有助于开展调查、讨论旅游企业管理现状，不论是从学问、技能还是社会经验等方面都得到了很好的锻炼，为我以后的学习提供了方向、为未来的工作打下坚实的根底。

2、实习概况:

实习小组组成:个人

实习单位:浙江百瑞国际大酒店所在部门:中餐部岗位:包厢效劳员

实习时间:6月15日———8月15日

3、实习地与实习单位根本概况

〔1〕杭州根本概况

杭州，简称杭，浙江省省会、副省级市，浙江省第一大城市，位于中国东南沿海、浙江省北部、钱塘江下游北岸、京杭大运河南端，是公安部授权的口岸签证城市，国家旅游局决定的中国最正确旅游目的地城市，自古有“人间天堂〞的美誉。处于亚热带季风区，四季分明，雨量充足，河网密布，湖泊密布，物产丰盛，具有典型的“江南水乡〞特征。

①吃在杭州：

杭帮菜是汉族饮食文化的重要组成局部，源远流长，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜典型的有西湖醋鱼、东坡肉、干炸响铃、老鸭煲、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、八宝豆腐、油爆河虾、盐水虾、糖醋咕老肉、杭三鲜、红烧狮子头、爆炒田螺、鱼头豆腐汤、杭州酱鸭、一品豆腐等。

杭州名餐厅首屈一指的便是楼外楼。这座已有150多年悠久历史的名菜馆素以“佳肴与美景共餐〞而驰名海内外，有江南第一楼的美誉。这个饭店本身的意义在于文化，在西湖享受着美景和浓厚历史沉淀的时候，吃上一顿地地道道的杭帮菜，或许也能为旅行增色不少。另外，与楼外楼相对的还有山外山、天外天等，皆处于西湖风景名胜区。

值得一提的还有“相当出名〞的老字号饭馆知味观。知味观在杭州有多家分店，充分满足客人的须要。其小吃最为经典，品种丰盛。小笼、糖藕、猫耳朵、片儿川之类的口味都相当地道。特色菜有知味小笼、幸福双、猫耳朵、片儿川、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、西湖莼菜、汤清汤鱼圆等。

来杭州不能错过的还有奎元馆，位于解放路这家是百衰老店，创立于清同治，进门不远处楼梯的墙上挂着江南面王的大匾。奎元馆的面不仅花色多，滋味好，而且历史上接待过蔡众多的名界人士。据说金庸每次来都要到这里吃虾爆鳝面，细细劲道的面条，吃入嘴里油滑鲜香，就着鳝丝和虾仁，堪称一绝。

②宿在杭州：

杭州市有多家五星大酒店，大都位于湖滨区。

另有浙江宾馆、杭州红楼大酒店、华庭云牺、瑞豪中心、西湖金座、百瑞国际、百瑞运河、凯恩戴斯、金马等都是准五星酒店。知名的快捷酒店也是遍布市区，汉庭、如家、格林豪泰等满足不同人士出行在外的全部需求。

③行在杭州：

马路：杭州汽车客运站有中心站、西站、南站、北站、萧山站、临平站共六个。满足不同方位的出行需求。

航空：杭州萧山国际机场位于杭州市东部，距市中心27公里，是中国重要的干线机场、国际定期航班机场、对外开放的一类航空口岸和国际航班备降机场，是浙江省第一空中门户。

水运：杭州水上巴士是杭州市内的水上公交系统，按站停泊，目前有三条公交线路，衔接大运河、西溪、钱塘江等水系。

公交：杭州市区全是无人售票车，搭乘公交车肯定要备足零钱，车上不找零。电瓶车：西湖新南线长3.5公里，分一公园、涌金门、柳浪闻莺、学士桥和长桥5个区块，共有18次历史文化景观，每天8：00-17：30，可在环湖南线内乘坐电瓶车环游西湖。

出租车：杭州出租车起步价11元〔3公里〕每公里单价2.5元，超10公里每公里单价3.75元。

公共自行车：60分钟内免费使用，全市范围内通租通还。在西湖景区和周边设置了100个旅游咨询亭，提供IC卡办理、电子导游机租赁效劳，公共自行车可以通借通还，布局较密。为游客绿色环保低碳出行，“骑游杭州〞提供方便。

④游在杭州：

杭州拥有两个国家级风景名胜区——西湖风景名胜区、“两江两湖〞〔富春江——新安江——千岛湖——湘湖〕风景名胜区；两个国家级自然庇护区——天目山、清凉峰自然庇护区；七个国家森林公园——千岛湖、大奇山、午潮山、富春江、青山湖、半山和桐庐瑶琳森林公园；一个国家级旅游度假区——之江国家旅游度假区；全国首个国家级湿地_西溪国家湿地公园。杭州还有全国重点文物庇护单位25个、国家级博物馆9个。闻名的旅游胜地有瑶琳仙境、桐君山、雷峰

在酒店实习报告篇8

把每一次的变化当成一次新的挑战，要想在这个挑战中做的好，必需要我们全力以赴地去努力学习，惟独适应了这个新的变化，并且学习里这个变化中的重要因素，我们才干够在挑战中“任尔东西南北风〞。这次的酒店前台实习，就是从学校到社会的变化，从学生到上班族的变化，我很庆幸，在这次的挑战中适应了下来，还学习到了种种能力。

一、实习根本状况

时间：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。

地点：xx国际大酒店。

岗位：酒店前台实习生。

二、实习目的

去了解、去学习酒店管理专业须要的各项工作能力和工作技巧，并且将我们在学校里面学习到的各种书本内容，通过详细的实践操作转化为工作阅历，让我们运用到工作当中去。同时也是考虑到我们马上就是要毕业的人了，实习是给我们一个适应社会工作的时机，让我们提前了解在社会上生存须要的心态。

三、实习内容

本次实习，我的工作岗位是酒店的前台，负责的主要工作就是酒店的客人接待，尽量在最短的时间里面给客人提供