2025年鉴定考试(粮油保管员中级)强化练习题及答案

2025年鉴定考试(粮油保管员中级)强化练习题及答案一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）1.在高大平房仓中，利用轴流风机进行均温通风时，最佳通风途径比应控制在（）。A.1.2～1.5B.1.5～1.8C.1.8～2.1D.2.1～2.4答案：B2.散装稻谷堆高8m，当地夏季仓温38℃，若采用夜间排热通风，外界空气露点温度22℃，则通风开始时的粮温上限应不高于（）℃。A.24B.26C.28D.30答案：C3.磷化氢环流熏蒸时，气体取样点应优先布置在（）。A.仓窗内侧B.粮面中央C.风道回风口D.仓墙角答案：C4.对入库小麦进行质量验收时，发现一批样品降落数值为85s，应判定其（）。A.发芽粒超标B.热损伤粒超标C.霉变粒超标D.未熟粒超标答案：A5.利用CO₂富集气调杀虫，当粮堆CO₂浓度达到35%并保持（）d，可彻底杀灭各虫态玉米象。A.3B.5C.7D.10答案：D6.浅圆仓中心卸粮时，最易形成的杂质聚集区位于（）。A.仓壁环状带B.中心柱状带C.锥体过渡带D.倒空漏斗带答案：B7.采用就仓干燥技术对高水分玉米进行降水，当粮温控制在50℃、相对湿度控制在65%时，平衡水分约为（）%。A.13.8B.14.2C.14.8D.15.5答案：C8.在储粮害虫检查中，发现玉米象成虫3头/kg、谷蠹幼虫2头/kg，按照《粮油储藏技术规范》判定该仓虫粮等级为（）。A.基本无虫粮B.一般虫粮C.严重虫粮D.危险虫粮答案：B9.平房仓屋面喷涂反射隔热涂料后，其太阳辐射吸收率由0.78降至0.35，在夏季典型晴日可令仓温峰值下降（）℃。A.2～3B.4～5C.6～7D.8～9答案：B10.利用RFID粮情系统监测粮堆温度，传感器节点布置采用“米”字格方式时，水平间距不宜大于（）m。A.3B.5C.7D.9答案：B11.对储粮霉菌毒素进行风险评估时，若小麦中脱氧雪腐镰刀菌酮（DON）含量为1.2mg/kg，则其风险等级为（）。A.低风险B.中风险C.高风险D.极高风险答案：C12.在密闭粮仓中，若氧气浓度由21%降至2%，储粮害虫死亡率与时间的关系符合（）模型。A.线性B.指数C.对数D.抛物线答案：B13.采用谷物冷却机对稻谷进行低温储藏，设定送风温度为12℃，粮堆平均温度达到15℃所需时间约为（）h。A.120B.240C.360D.480答案：C14.对大豆进行就仓干燥时，为防止种皮开裂，干燥速率应控制在（）%/h以下。A.0.3B.0.5C.0.8D.1.0答案：A15.在粮堆微气流研究中，当粮堆孔隙度为40%、粮层高度为6m时，由温差驱动的自然对流临界瑞利数约为（）。A.10³B.10⁴C.10⁵D.10⁶答案：C16.对仓房气密性进行检测，采用压力衰减法，若500Pa降至250Pa耗时38s，则该仓气密性等级为（）。A.一级B.二级C.三级D.四级答案：B17.利用太阳能辅助热泵干燥系统，其性能系数COP达到（）时，较传统燃煤干燥节能50%以上。A.2.0B.2.5C.3.0D.3.5答案：C18.在粮堆中埋设电加热缆进行局部杀虫，加热缆表面温度控制在（）℃可快速杀灭锈赤扁谷盗各虫态。A.45B.50C.55D.60答案：D19.对糙米进行充氮储藏，当氮气纯度为98%、粮温20℃时，氧气浓度降至1%所需时间主要取决于（）。A.粮堆孔隙度B.粮种脂肪酸值C.仓房气密性D.粮堆高度答案：C20.采用微波快速测定稻谷水分，当样品量为100g、微波功率为800W时，最佳测定时间窗口为（）s。A.60～90B.90～120C.120～150D.150～180答案：B21.对储粮进行质量追溯时，RFID标签写入的最小信息单元应包含（）。A.品种+产地+收获日期B.品种+水分+容重C.产地+脂肪酸值+虫害密度D.水分+容重+杂质答案：A22.在高大筒仓卸粮过程中，为防止结拱，最常用的助流装置是（）。A.空气炮B.仓壁振打器C.充气垫D.螺旋清仓机答案：A23.对小麦进行后熟期管理，当粮温保持在25℃时，后熟期完成时间约为（）d。A.10～15B.20～30C.35～45D.50～60答案：B24.采用低剂量磷化铝熏蒸，每立方米粮堆用药量控制在（）g时，可在密闭14d后保持有效浓度。A.1.0B.2.0C.3.0D.4.0答案：B25.对玉米进行密闭储藏，当二氧化碳浓度达到60%、温度30℃时，致死玉米象成虫所需时间为（）h。A.6B.12C.24D.48答案：C26.在粮仓建筑热工计算中，屋面传热系数K值取0.40W/(m²·K)时，对应的保温层厚度（聚氨酯）约为（）mm。A.40B.60C.80D.100答案：C27.对稻谷进行就仓通风降温，当外界空气焓值低于粮堆空气焓值（）kJ/kg时，通风降温有效。A.2B.4C.6D.8答案：B28.利用近红外光谱快速测定大豆蛋白质，模型RMSEP值控制在（）%以内可满足贸易需要。A.0.2B.0.4C.0.6D.0.8答案：B29.对储粮进行生物防治，释放米象金小蜂的最佳虫蜂比为（）。A.1:1B.1:2C.1:5D.1:10答案：C30.在粮堆中设置热敏电缆，其测温精度应不低于（）℃。A.±0.1B.±0.2C.±0.5D.±1.0答案：B31.对糙米进行低温储藏，当粮温控制在15℃、水分14.5%时，其安全储藏期可达（）年。A.0.5B.1C.2D.3答案：C32.采用移动式刮板机进仓，刮板线速度控制在（）m/s时，破碎率最低。A.0.3B.0.5C.0.8D.1.0答案：B33.对小麦进行降水通风，当粮堆厚度为3m、外界空气相对湿度65%时，单位通风量推荐值为（）m³/(h·t)。A.20B.40C.60D.80答案：C34.在粮仓设计中，采用“品”字形通风道布置，其主风道截面积与支风道截面积之比宜为（）。A.1.0B.1.5C.2.0D.2.5答案：C35.对玉米进行密闭熏蒸，仓房气密性半衰期大于（）s方可实施。A.30B.60C.90D.120答案：B36.利用太阳能光伏驱动轴流风机，每千瓦光伏功率可满足（）t粮堆的夜间通风需求。A.50B.100C.150D.200答案：B37.对稻谷进行就仓干燥，当干燥速率超过1%/h时，爆腰率增加（）倍以上。A.2B.3C.4D.5答案：D38.在粮堆中设置CO₂传感器，其响应时间T90应小于（）s。A.10B.30C.60D.120答案：B39.对小麦进行后熟品质评价，当沉降值达到（）mL时可认为后熟完成。A.20B.25C.30D.35答案：C40.采用氮气气调储藏，当粮堆氧气浓度降至0.5%以下时，为维持该浓度，每天需补充氮气量约为粮堆体积的（）%。A.0.1B.0.3C.0.5D.1.0答案：B二、多项选择题（每题2分，共30分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）41.下列因素中，直接影响粮堆平衡水分的有（）。A.温度B.相对湿度C.粮种D.杂质含量E.粮堆高度答案：ABC42.磷化氢熏蒸效果受限于（）。A.温度B.湿度C.粮种D.害虫种类E.仓房气密性答案：ABDE43.下列属于储粮害虫天敌的有（）。A.米象金小蜂B.谷蠹C.书虱D.寄生蜂E.捕食螨答案：ADE44.就仓干燥系统设计中，需重点校核（）。A.单位通风量B.干燥速率C.粮层阻力D.风机全压E.仓房气密性答案：ABCD45.导致玉米脂肪酸值升高的主要因素包括（）。A.高温B.高水分C.高氧D.光照E.杂质答案：ABCE46.下列属于低温储粮技术配套设备的有（）。A.谷物冷却机B.隔热帘C.空调机组D.地源热泵E.热敏电缆答案：ABCD47.粮堆微气流数值模拟所需参数包括（）。A.孔隙度B.渗透率C.粮粒密度D.比热容E.导热系数答案：ABCDE48.下列措施可有效降低小麦破碎率的有（）。A.降低卸粮落差B.加装缓冲斗C.减小刮板速度D.提高皮带张力E.增加溜管倾角答案：ABC49.对稻谷进行品质判定，需检测的指标有（）。A.出糙率B.整精米率C.垩白度D.黄粒米E.脂肪酸值答案：ABCDE50.下列属于气调储粮优点的是（）。A.无残留B.杀虫彻底C.抑制霉菌D.降低呼吸损耗E.提高发芽率答案：ABCD51.导致仓房结露的主要原因有（）。A.粮温与仓温温差大B.仓外高湿空气进入C.仓房气密性差D.粮堆内部水分转移E.屋面传热系数大答案：ABD52.下列属于智能粮情系统功能模块的有（）。A.数据采集B.云存储C.预警推送D.视频联动E.能耗分析答案：ABCDE53.对大豆进行储藏，需特别关注（）。A.种皮开裂B.脂肪酸值C.蛋白质变性D.发芽率E.色泽答案：ABCD54.下列属于绿色储粮技术的有（）。A.低温储粮B.氮气气调C.生物防治D.微波杀虫E.太阳能干燥答案：ABCE55.粮堆中设置温度传感器时，需考虑（）。A.粮堆高度B.粮种C.季节D.通风方式E.杂质分布答案：ACDE三、判断题（每题1分，共20分。正确打“√”，错误打“×”）56.粮堆中氧气浓度越低，霉菌毒素产生速率越快。（×）57.磷化氢对卵的杀灭效果优于成虫。（×）58.低温储藏可完全抑制储粮害虫的发育。（√）59.就仓干燥时，粮层越厚，干燥速率越快。（×）60.玉米的临界水分为14%。（√）61.仓房气密性越好，熏蒸效果越差。（×）62.稻谷的爆腰率与干燥速率呈正相关。（√）63.氮气气调对好氧霉菌的抑制效果优于厌氧霉菌。（√）64.小麦后熟期完成后，其烘焙品质下降。（×）65.粮堆中设置通风道可减小粮层阻力。（√）66.太阳能光伏通风系统可实现零碳运行。（√）67.粮温越高，磷化氢渗透速率越慢。（×）68.大豆的耐储性优于小麦。（×）69.粮堆中CO₂浓度达到80%时，对老鼠亦有毒杀作用。（√）70.采用微波杀虫时，粮温均匀性对效果影响极大。（√）71.粮堆中杂质聚集区易形成局部高温。（√）72.稻谷的脂肪酸值与储藏时间呈线性关系。（×）73.低温储藏可延缓稻谷陈化。（√）74.磷化氢对金属铜有强腐蚀作用。（√）75.粮堆中设置热敏电缆可实现0.1℃精度测温。（√）四、简答题（每题10分，共30分）76.简述高大平房仓夜间通风降温的关键技术要点。答案：（1）准确判断通风窗口：以外界空气焓值低于粮堆空气焓值4kJ/kg以上，且外界露点温度低于粮温上限2℃为通风启动条件。（2）合理选择通风途径比：控制在1.5～1.8，确保气流均匀穿透粮层。（3）分阶段变风量：前2h采用设计风量的80%，利用大流量快速带走粮面热量；后6h降至50%，减小水分散失。（4）粮面覆盖隔热帘：减少辐射热回传，降低仓温回升速率。（5）智能控制：采用粮